Chocoladebroodjes met dronken kersen

Chocoladebroodjes met dronken kersen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	350-370 g
verse gist	8 g
melk	200 ml
pure chocolade (72%)	70 g
boter	20 g
suiker	2 uur l
ei	1 stuk
gedroogde kersen	50 g
cognac	50 ml
walnoten	30 g
bruine suiker	2 eetlepels
poedersuiker	1 eetl

Kook methode

• 1. Giet de gedroogde kersen met cognac en laat een nacht marineren.
• 2. Maal gist met suiker. Hak de chocolade fijn, doe in een pan, voeg 50-70 ml melk toe, zet op middelhoog vuur en smelt. Voeg de resterende melk toe, klop het ei erdoor en klop tot een gladde massa.
• 3. Knijp de kersen goed uit en giet de resterende cognac (1-1,5 el) bij het melkchocolademengsel.
• 4. Snijd goed gekoelde boter in kleine stukjes en wrijf ze met de hand door de bloem tot ze fijn is verkruimeld. Voeg gist toe, giet het melkchocolademengsel erbij (het moet op kamertemperatuur zijn) en kneed het deeg. Kneed 2 minuten op gemiddelde snelheid, 5 minuten op hoge snelheid. Voeg kersen toe aan het deeg en kneed nog 2-3 minuten op gemiddelde snelheid. Het deeg is plakkerig en vloeibaar. Laat het deeg 45 minuten rijzen.
• 5. Leg het deeg op een met bloem bestoven snijmat. Verdeel het deeg in stukken van 80-100 g en vorm er broodjes van. Laat een uur rijzen (of totdat het volume verdubbelt). Vet de broodjes voor het bakken in met melk en bestrooi ze met noten vermengd met bruine suiker.
• 6. Bak de eerste vijf minuten in een op 220 ° C voorverwarmde oven, verlaag dan de temperatuur tot 180 ° C en bak nog eens twintig minuten. Koel broodjes op een rooster en besprenkel met poedersuiker.
• 

Opmerking

De broodjes zijn ongelooflijk luchtig, erg mals en geurig. Vooral lauw.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Brood met chocolade op een sinaasappelthee Tang-Zhong (Sonadora)

Amandelbroodjes met chocolade (ShuMakher)

Chocolade pretzels in de Redmond Multipack (Bettina)

Marinochka, bedankt! Cool zoals altijd !!!

[Tanechka]

Tanechka, bedankt voor de vriendelijke woorden! Heel gelukkig. Ik vond de broodjes lekker, ik hoop dat het recept goed van pas komt!

[Jachthaven]

Jachthaven, heerlijke broodjes! Ik kan me voorstellen hoe lekker ze zijn! Ik heb het recept op een rij gezet. Bedankt!

[Marish!]

Dit zijn geen broodjes, maar bijna cakes!
Heel mooi, Marish!
En welke smaak hebben ze (ik begrijp het, het is moeilijk over te brengen - iedereen heeft zijn eigen smaakassociaties)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, bedankt! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

Marish, in broodjes is de hoofdsmaak chocolade. Ze zijn zacht en weelderig, juist door het gebruik van chocolade, niet door cacao, en om dezelfde reden zijn ze veel aromatischer. Het enige is dat ze niet te zoet zijn, maar de suiker kan desgewenst worden verhoogd.
En verder. Deze broodjes zijn heerlijk met melk.

Bladwijzer gemaakt! En kersen moeten worden gedroogd, of je kunt vers ingevroren kersen nemen.

[Rusya]

Rusya, Deed ik alleen met jerky of cocktail. Ik ben bang dat bevroren kersen veel overtollig vocht afgeven en dat het deeg zonder dit plakkerig en vloeibaar is. Maar als je het probeert, dan zou ik het volledig ontdooien, het sap er zo veel mogelijk uitpersen en het niet laten weken. En cognac zou gewoon aan het melkchocolademengsel worden toegevoegd.

Dankje voor het antwoord. Vroeg ik, en toen besloot ik zelf dat het nat zou zijn met bevroren kersen. Het is noodzakelijk om schokkerig te kopen, vooral omdat het nu geen probleem is om het te kopen.

[Twist,]

Twist,Marinochka, hoe smakelijk, hoe lekker !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, bedankt! Ik ben blij dat de broodjes lekker waren. Probeer het af en toe, u zult er geen spijt van krijgen.

Marinochka, wat heerlijke luchtige broodjes. Net na de vakantie heb ik nog kersen en chocolade geweekt. Ik zal het binnenkort bakken. Ik breng het naar bladwijzers.

[Natasha,]

Natasha, ! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond. Peks zijn gezond, ik hoop echt dat je ervan geniet !!!

Ik heb ze allemaal hetzelfde gebakken !!! : yahoo: Ik was twee dagen op zoek naar gedroogde kersen, vandaag heb ik ze gevonden, maar ze zijn liever niet gedroogd, maar gekonfijt, of zoiets. De broodjes zijn heerlijk. Aroma - er zijn gewoon geen woorden! Plusteken voor het recept!

Ik vergat te zeggen dat het recept zegt dat het deeg plakkerig en waterig blijkt te zijn (dit bracht me een beetje in de war), zoiets niet, het is verbazingwekkend, het is een plezier om ermee te werken. En aan de foto's kun je zien dat de rollen hun vorm behouden. Ik heb ze kleiner gemaakt, maar liefst 16 stukjes. De mijne hebben al met melk geproefd

[Rusya]

Rusya, hoe prachtig ... !!! Je kunt je ogen gewoon niet van de foto's afhouden!
Ik ben zo blij dat ik het leuk vond!

De mijne hebben al met melk geproefd

De mijne ook met melk zoals het.

Hier zijn het broodjes met kersen, warm en koud. BEDANKT - SMAKELIJK !!! +1

[Olesya]

Olesya, wat weelderige broodjes bleken !!!! Super !: Bravo:
Ik ben erg blij dat de broodjes naar jouw smaak waren. Eet voor je gezondheid!
Heel erg bedankt voor zo'n heerlijke foto.

[Jachthaven]

Jachthaven, neem de broodjes! Luchtig, geurig, chocolade !!!
Ik zal een plusteken voor je laten zien totdat ik het van de IRR ontving, ze verbood zelfs het woord uit te spreken - BULKA! En ze zijn zo lekker, ze kijken me aan en vragen - nou ja, eet er nog minstens één!
🔗
Bedankt voor het recept!

[Vitalinka]

Vitalinkawat rolt! Ik ben zo blij dat je ze leuk vond!

Ik zal een plusteken voor je laten draaien totdat ik de Skalka van de IRR ontving, ze verbood zelfs het woord uit te spreken - BULKA!

Ja, u wordt niet verwend door de IRR!
Bedankt voor zo'n geweldige foto! En bedankt dat je me eraan herinnert. We moeten ook onze eigen maken.