Apple zuurdesem

Ik denk dat mijn starter de eenvoudigste is.
Ik kreeg het per ongeluk, ik maakte een sap van appels voor het kind, het bleek zuur te zijn en het kind dronk het niet, ik vergat op zijn beurt het in de koelkast te verbergen, 's ochtends vergiste het en rook het in de beker.
Dus besloot ik het te proberen.

Apple zuurdesem

Je hebt 1 seconde nodig voor een kopje versgeperst sap. lk suiker.
Laat het sap 24 uur staan ​​(het kan langer duren), het sap zou moeten gisten.
Voeg als het sap fermenteert witte bloem toe, zodat het eruitziet als een cake, bedek met een kruimel.
Dit alles deed ik in een plastic doos met deksel.
Kneed het deeg als het mengsel goed is gefermenteerd.
Zuurdesem + bloem, verdeel het afgewerkte deeg in 2 delen, kneed het brood van het ene deel en zet het andere deel in de koelkast voor het volgende brood. En zo elke keer.
Recept voor zuurdesembrood.
250 g zuurdesem
100 g kefir
1 ei
1c. lk suiker
1 theelepel zout
Hoeveel bloem is er nodig voor een goede kolobok.
Om zo'n brood te maken, gebruik ik het "kneed" -programma, laat het een nacht opstaan ​​en bak het 's ochtends.
🔗
Afgewerkt brood textuur
🔗

[winter]

winter
Wat een interessant recept. Heel erg bedankt - ik zal het in mijn notitieboekje bewaren, ik zal het zeker proberen.
Aan de foto te zien, heb je zo'n blozende en luchtige snit. : nyam: En hoe smaakt het brood? Het blijkt tenslotte helemaal zonder gist.

Terwijl ik het hele huis aan het bakken was, rook het naar appels
Het is een beetje zoet van smaak, we eten dit met verse boter.

[winter]

Een uitstekend recept, nu appel, zuurdesem!
Waarschijnlijk kan het worden verbouwd volgens het principe van gewone zuurdesem en ook in brood worden gebruikt. Bedankt, winter, t voor een nieuw zuurdesemrecept.

Meisjes, zoals altijd, in mijn repertoire, gaf ik het kind 's avonds te eten en vergat ik de zak met sap in de koelkast te zetten.
Sap 100%, natuurlijk, geen conserveringsmiddelen, nu weet ik zeker wat het is, aangezien een ander niet van de ene op de andere dag fermenteert.
Zoals je al begreep, fermenteerde het sap de volgende ochtend, ik ging naar de keuken vanaf de tweede verdieping, ik kijk en de zak zal binnenkort ontploffen :)
Perensap, dus morgen ruiken we naar peren
Ik zal je op de hoogte houden van wat er gebeurt.
Om 8.15 uur mengde ik 400 ml gefermenteerd perensap met eersteklas witte bloem.
We zullen het proces volgen.

Ik besloot om sap te nemen in een bioshop 100% zonder conserveermiddelen, het is erg duur, ik nam het ooit voor de baby, maar ze zeggen dat het natuurlijk is.
Dus ik denk dat hij een uitstekende "braam" voor brood zal maken

- Verdeel het afgewerkte deeg in 2 delen, kneed het brood van het ene deel en zet het andere deel in de koelkast voor het volgende brood.
- winter, En hoe maak je dan het deeg van dit deel dat je in de koelkast zet?

geprobeerd het gewoon op het water? waarschijnlijk zou moeten lukken