Broodjes met maanzaad

[EMMER MET PAPAVER]

EMMER MET PAPAVER


Herberekening van het recept voor kneden in HP Baba Dusya

Roomijs met maanzaad en "Amaretto" (mixer) (ang-kay)

Poppy-curd-taart (Vogelverschrikker)

Pannenkoeken met maanzaad in zure roomvulling (celfh)

Broodjes met maanzaad "Nirvana" (Konijn)

Tarwebrood met uien en maanzaad (Kara)

Ik heb deze broodjes vandaag gebakken, erg zacht en suikersiroop is erg handig.
Ik vergat zelfs het ei te leggen (het werd tot kamertemperatuur opgewarmd tot het einde van het bakken), maar het was niet zijn lot om in het deeg te komen, waar ik geen spijt van heb
Bedankt, Gulenka

Dus ik bracht voor de derde keer in een week broodjes naar mijn werk, en ze vertelden me opnieuw, waarom zo weinig? > :( De twee pakjes van vandaag zijn op in 5 minuten. Nogmaals bedankt voor het recept. En nog een ding: ik zal er nooit aan wennen dat ze in mijn nieuwe oven met convectie in 15-17 minuten gebakken zijn. me dat ik zal trekken, maar ze zullen rauw, maar nee, heerlijk.
Bedek je met siroop terwijl de broodjes warm zijn? Of laat ze afkoelen?

De meisjes begonnen, in navolging van hun schoonmoeder, een beetje cottage cheese aan het deeg toe te voegen, de broodjes werden nog luchtiger en zachter. Adviseren!!! Gisteren hebben we alles in 10 minuten opgegeten. Ik moest vandaag een dubbele portie afleveren. Ik zal binnenkort zelf een broodje worden!

Alleen dat ze een monster namen, de broodjes zijn erg lekker, bedankt voor het recept, maar om de een of andere reden was het deeg erg vloeibaar, ik voegde nog eens 100 gram bloem toe, ik raakte gewend om te meten met een weegschaal en een maatbeker, maar hier het is gefacetteerd, kan er een fout zijn?

Heel erg bedankt voor het recept!
Wat zijn deze heerlijke broodjes! De broodjes bleken ongewoon zacht te zijn. Toegegeven, ik heb het ei niet gelegd zoals Celestine. En ik maakte ze niet met maanzaad, maar met kaneel.
Ik heb nog nooit een beter recept voor broodjes gezien!

De broodjes zijn echt heerlijk, ik heb hetzelfde recept.
Het is lekker met kwark in plaats van papaver, probeer het

En voor het bakken vet ik de bovenkant van de broodjes in: 1 dooier + 1 eetl. l. zure room + 1 eetl. l. Sahara.

Ik bakte de broodjes twee keer, de eerste keer had ik niet eens tijd om af te koelen, en de tweede keer vooral 's avonds, toen iedereen naar bed ging om tijd te hebben om ze naar het werk te slepen. Maar ..... Voor het eerst bleek het deeg geweldig, m. B. lichtjes vloeibaar (en de broodjes bleken luchtig te zijn). Voor het eerst zorgde ik niet voor het broodje, en toen ik de oven opendeed was het deeg klaar, het kwam naar boven. De tweede keer besloot ik 1 uur voor het einde van de chikla in de kachel te kijken en in plaats van het deeg een vloeibare massa te zagen, daarna meer (per 3 eetlepels) bloem toe te voegen en de pizzamodus in te stellen. Nu lijkt het me dat het deeg krap is. Kunt u de hoeveelheid bloem, water, melk, honing tellen in gram ml. De broodjes zijn in ieder geval heerlijk.

Bedankt voor het geweldige recept !!
Hier telde ik afgekapt in grammen (in het algemeen hou ik niet van doen wat met een bril is geverfd), en toen pufte ik en deed het. Ik telde alles voor mezelf voor de toekomst, nou ja, voor mensen zoals ik, nerds, die nauwkeurigheid respecteren. Dit is wat er uiteindelijk is gebeurd.

2,5 theelepel gist
500 g bloem
1 theelepel zout
80 g suiker (sorry, ik nam hier suiker, er was geen honing!)
50 g boter
1 ei
270 g vloeistof (melk + water, zoals in het recept).

Dit is de lay-out voor Panas. De modus is het gebruikelijke deeg, ik heb 2 uur en 20 minuten, samen met de temperatuuregalisatie van de ingrediënten ... dat wil zeggen, het kneden is geschikt, ongeveer anderhalf uur op het einde. Het is geweldig geworden! Ik moest het herhalen ... en meer dan eens!

Ik heb deze broodjes verschillende keren gedaan. Ik vind het erg lekker, maar de hele tijd dat het deeg erg vloeibaar is, moet je veel bloem toevoegen. Na de eerste keer voeg ik helemaal geen water toe, maar het deeg is nog steeds erg vloeibaar. En de broodjes zijn erg lekker en de smaak van honing in het deeg is erg prettig. Ik zou graag willen weten waar mijn fout is, waarom gebeurt dit?

Het deeg is erg vloeibaar, je moet niet meer toevoegen dan in het recept staat.Op de een of andere manier besloot ik bloem toe te voegen en daarna werd het bakken heel anders - strak, rubberachtig. En wanneer strikt volgens het recept - laaiend, luchtig. probeer de hoeveelheid vloeistof nauwkeurig te berekenen.

Als je geen bloem toevoegt, is er geen manier om broodjes te maken, behalve om er een lepel op te doen, zoals op pannenkoeken. Ik heb waarschijnlijk ook nog een glas bloem, al voeg ik helemaal geen water toe. Dus ik wil begrijpen hoe dit kan zijn

Ja, dan is er echt iets mis ... En water ......... Ik bedoel vloeistof. In welke modus zet je het deeg? Ik ben 2,2 uur in Panasonic.

En ik probeerde dit recept ... ik leerde hoe ik witbrood moest bakken .. Rogge, terwijl ik studeerde))) En nu probeerde ik de "Deeg" -modus en gebakken broodjes))) heerlijk)))) Klopt, ik was te lui om siroop te maken ... maar en zonder het heerlijk))))

Ik verwijderde warm water (1/4 kopje) uit dit recept. Het leek me dat 1 kopje melk voldoende is ... Het deeg bleek uitstekend)))).

[Baba Dusya]

Baba Dusyabedankt voor de hertelling!

De broodjes zijn gewoon super geworden! Ik heb nergens iets toegevoegd en niets aan het deeg toegevoegd, het bleek luchtig en perfect gesneden te zijn

Peer - ook bedankt voor de stapsgewijze illustraties!
We zitten met kinderen en verwennen ons met broodjes

Heel erg bedankt voor het recept. Ik doe de tweede batch. !!!!! Ze wisten het in vijf minuten !!!!! Toegegeven, de eerste keer leek het deeg dun. Ik heb 3,5 kopjes toegevoegd aan de tweede bloem. Ik zal met jou in een broodje veranderen

Moet je de papaver niet brouwen?

Niet. Maar je kunt hetzelfde doen als normaal bij het maken van een papavervulling.

Bedankt voor het recept! Heerlijke luchtbroodjes !! Ik heb het deeg ingevet met kersenconfituur, jammie!

Vertel me alsjeblieft, wie weet heb ik nog een papavervulling (maanzaad met suiker). Ik rekende niet uit en deed meer dan nodig. Hoe lang kan het in de koelkast worden bewaard? Zal het een week duren of niet?

Een week in de koelkast - moedig, en in de vriezer zelfs vóór het nieuwe jaar

[Grusha]

Grusha, heel erg bedankt voor het recept! De broodjes zijn erg lekker en heerlijk !!! Graag de hele familie en buren

Maar ik moest genoeg met het deeg spelen ... Mijn 3 standaard gefacetteerde glazen bloem hingen slechts 360 g. Als gevolg hiervan heb ik tijdens het kneden eerst 2 en daarna 4 eetlepels toegevoegd. l. meel. Het deeg werd gekneed en paste mooi ... maar viel meteen, toen ik de bak uit de broodbakmachine haalde ... hoewel het na het staan ​​een beetje omhoog kwam ... En ik kneedde het lang en vervelend, een beetje bloem toevoegen, totdat ik het uit kon rollen met een deegroller. Voor vloeistof nam al het water, in de hoeveelheid van het recept. Ik denk niet dat het gebrek aan melk zo'n gevolg was.

P.S. Ik kan de foto op geen enkele manier verkleinen tot 100 kB

Nogmaals bedankt voor het recept !!!
Ik bak meerdere keren per week broodjes !!!
Vandaag weer gebakken .. Vandaag, eindelijk thuis, melk, dan al het vocht volgens recept, maar ... zonder ei en in plaats van boter - margarine. + bovendien werd tijdens het programma "Gistdeeg" (1.05) de elektriciteit 2 uur uitgeschakeld. Al die tijd zat het deeg in de HP ... het steeg zo veel ... het rustte tegen het raam ... Dus als gevolg van al deze omstandigheden was het deeg voortreffelijk: ik hoefde geen meel helemaal, ik heb gewoon een snijplank en deegroller een beetje gestrooid. omdat er helemaal geen eieren waren, smeerde ik niets in voor het bakken, daarna smeerde ik het in met siroop ...
En de broodjes, zoals voorheen, glinsteren van parelmoer, mollig, zacht, smakelijk en smeltend 10 stuks op een rij.
Uitgang: je kunt experimenteren met het deeg en het langer laten rijpen

[Grusha,]

Grusha, bedankt voor het recept! Ik vond het heel leuk om honing te gebruiken in plaats van sahaoa - de geur was gewoon verbluffend.
ik wil echter opmerken dat mijn deeg erg vloeibaar en plakkerig bleek te zijn - het kleefde aan mijn handen, een snijplank, een deegroller ... Ik droeg het nauwelijks van een rol. Maakt het uit welke honing - vloeistof (zoals de mijne) of dikke gekonfijte honing? of wat is de vangst? Ik probeerde geen bloem toe te voegen, zodat het deeg niet rubberachtig werd - ik voegde letterlijk een paar eetlepels toe om over het bord te strooien. lepels.

De broodjes zijn GEWELDIG !! terwijl hij de tweede bakplaat legde, slaagde de man erin de helft van de eerste op te slokken !!! Toen heb ik het zelf geprobeerd en begreep waarom :-))))))
Alleen in het recept lijkt het erop dat er een fout is geslopen - of 1/4 eetl. water moet worden "verwijderd" of meer bloem - bij het kneden bleek het deeg vloeibaar te zijn, ik moest bloem toevoegen ...
maar het resultaat mag er zijn! Bedankt voor het recept
Ja, niet dat woord - vind het leuk! Ik ben dankzij jouw recept tot leven gekomen op het gebied van knuffelbakken. En degenen om je heen zijn op het gebied van pluchen voer

Hoera! Ik heb me net geregistreerd! Daarvoor was ik te gast op de site. Ik doe het deeg in de broodbakmachine volgens dit recept. (Hitachi broodbakmachine voor 13 jaar)
---------------------------
Grusha! Heel erg bedankt voor het recept! Alles is goed gelukt voor mij! Broodjes zoals op de foto! Erg smakelijk! Ik heb geen bloem aan het deeg toegevoegd! Tweemaal zette ik het op kneden en de eerste keer tillen (de tweede keer dat ik het schouderblad verwijderde). Mijn kachel is oud - Hitachi -НВ -В301, maar ik heb me eraan aangepast.

GruSha! Ik wil je heel erg bedanken voor het recept voor de broodjes! Het is iets!!! (y) Het deeg is gewoon geweldig, het was een plezier om ermee te werken !! En hier is mijn rapport

Bedankt voor het recept !!!!! Nou, erg lekker! :))) En zelfs als beginner is alles voor mij gelukt! Het enige in het proces, toen ik het deeg uit de broodmachine haalde, moest ik ongeveer 3 eetlepels toevoegen. l. meel. Het deeg was een beetje dun en erg plakkerig.

Zeer smakelijke broodjes bleken !!! Dat is gewoon een vergissing in het recept: de bloem moest worden toegevoegd, ongeveer 1 st.

Zeer smakelijke broodjes bleken !!! Maar het recept lijkt een vergissing te zijn: ik moest bloem toevoegen, ongeveer 1 st.

Hoeveel ze ook kookten, er waren geen problemen. Heb je meel gemeten met glazen of op weegschaal? Als een bril, welk volume hebben ze?

Glazen 250 ml. Ik heb de vloeistof ermee afgemeten

Dan klopt alles! En het feit dat het meel gereguleerd moest worden - ja, het gebeurt - hangt van veel factoren af, maar het belangrijkste is dat de broodjes uiteindelijk toch bleken te zijn en dat je het lekker vond. En nu zul je onthouden dat je meel nodig heeft een beetje meer hoeveelheid en in de volgende omdat er helemaal geen problemen zullen zijn bij het bakken.

Wederom was ik ervan overtuigd dat het deeg geweldig is !!!!!!!!!!
En de broodjes zijn voortreffelijk en geschikt voor bagels en voor pompoentaart - perfect !!!!

Dan klopt alles! En het feit dat het meel gereguleerd moest worden - ja, het gebeurt - hangt van veel factoren af, maar het belangrijkste is dat de broodjes uiteindelijk toch bleken te zijn en dat je het lekker vond. En nu zul je onthouden dat je meel nodig heeft een beetje meer hoeveelheid en in de volgende omdat er helemaal geen problemen zullen zijn bij het bakken.

Nee, nou, ik begrijp het vochtgehalte van bloem, etc. .... ik heb in totaal 3 eetlepels toegevoegd!, Maar het verschil in een glas .... dit is teveel :)! Waarschijnlijk onnauwkeurige metingen! + bloem moet worden gemeten met glazen NIET GEZICHT! en zeef pas na het meten :)

Nee, nou, ik begrijp het vochtgehalte van bloem, etc. .... ik heb in totaal 3 eetlepels toegevoegd!, Maar het verschil in een glas .... dit is teveel :)! Waarschijnlijk onnauwkeurige metingen! + je moet bloem afmeten met glazen NIET GEZAAD! en pas na het meten zeven :)

Er gebeurt wel eens iets! Zelfs totaal onverklaarbaar! Ik had dit met een recept van ons eigen forum - broodjes met kaneel, dus ze werken nog steeds niet voor mij, hoewel iedereen het prima doet, inclusief kachelbezitters zoals ik - Panasonic 253. Ik kom uit - ik heb zelfs de weegschaal gekocht voor hen - ik had al alleen interesse in sport. Ik heb het gemeten met een weegschaal en kopjes, maar het deeg zat gewoon niet in de weg - het was erg krap. Hoe valt dit te verklaren? Ik heb voor mezelf geen aanwijzing gevonden, 2 jaar zijn al verstreken, alhoewel hier op het forum dat ik ook heb gesteld mijn vragen hierover kunnen vinden. Ik realiseerde me uiteindelijk net dat dit niet mijn recept is, ik bak deze broodjes met een ander deeg. Hier is zo'n mystiek!

En ik voeg kaneel toe aan je recept :)) !! en in plaats van poppy gebeurt het :) !! Nou, erg lekker!

[Welke consistentie moet het deeg hebben?]

Schattige broodjes. Alleen begreep ik niet welke consistentie het deeg zou moeten zijn. Strikt volgens het recept kreeg ik de consistentie van zure room. En verre van rustiek, en verre van een hoog vetgehalte. Maar ik heb een Moskou Makfa, ik moet altijd 20 procent meer inzetten.Kortom, ik voegde 100 gram bloem toe en kreeg een kommabroodje dat gedeeltelijk aan de muren kleefde. Bij het uitschudden bleef een deel van de kolobok op de muren. Maar de broodjes bleken plat te zijn ...
Hier ben ik!
Welke consistentie moet het deeg hebben?

[Haarspeld]

Haarspeld, je zou een broodje moeten krijgen, maar erg zacht!

Nou, dat is wat ik had. Maar over het algemeen gesproken over vlakheid. Als de broodjes goed rijzen en tijdens het bakproces een beetje afvallen, komt dit dan door een gebrek aan bloem of heb ik het weer mis?

Nou, dat is wat ik had. Maar over het algemeen gesproken over vlakheid. Als de broodjes goed rijzen en tijdens het bakproces een beetje afvallen, komt dit dan door een gebrek aan bloem, of vergis ik me opnieuw?

En dat komt toevallig niet doordat het deeg niet meer staat? Ik zou ook graag willen weten.
Ik heb dergelijke lekke banden niet, nadat ik volledig uitsluitend ben overgestapt op Sokolniki-bakkerijmeel, zijn er nooit problemen mee, zelfs als het deeg zacht en zacht is, maar de producten blijken erg goed.

Hm ... toen ik deze broodjes ontdooide, heb ik ze 20 minuten bewaard met het licht aan, daarna de bakplaten verwisseld, en nog eens 20 minuten ...
Maar met de Moskou-broodjes had ik dezelfde problemen. Daarna voegde ik een tweede 50 gram bloem toe (dat wil zeggen, het werd 600 gram), en de vlakheid is duidelijk, zo niet helemaal, verdwenen. Moskou-broodjes voor een uur.

Daarom ben ik schuldig aan een gebrek aan bloem ... Maar het broodje klopte ... Maar eerst verwijderde ik mijn zure room, en daarna (na anderhalf uur) voegde ik 100 gram bloem toe ...

Kortom, we moeten het opnieuw proberen!

Gisteren heb ik deze broodjes gemaakt op geperste gist. Tijdens het kneden van het deeg leek het dun en ik wilde bloem toevoegen, maar bij het lezen van de bovenstaande berichten besloot ik dit niet te doen, en deed ik het juiste: het deeg bleek zacht en zacht te zijn, het plakte niet in mijn handen schonk ik meel alleen op de tafel, en dat was het. Het enige, waarschijnlijk in gist, het deeg, nadat ik het had uitgerold, bleef bijna voor mijn ogen groeien - terwijl ik de boter smolt, werd het weer dik, zie 5, hoewel het uitrolde zoals het hoort in het recept ... Uiteindelijk, en tijdens het bakken bleken geen bolletjes, maar knuffels, zo groot als een mannenpalm !! Maar heerlijk en mooi. Ik weet nog niet hoe ik foto's moet uploaden, maar ik zal het zeker een andere keer doen, aangezien deze broodjes, denk ik, een frequente gast aan onze tafel zullen zijn!

Bedankt voor het recept. Vandaag heb ik ze meteen gelezen en voorbereid. Erg lekker en simpel.

Erg bedankt! Broodjes zijn super!

Ik heb deze broodjes vandaag gebakken
Voor het eerst gemaakt volgens het recept dat Baba Dusya vertelde
Ik kneedde het deeg in HP, ik heb Panas 255. Aanvankelijk had het deeg de vorm van een kleine komma, maar er werd geen bloem aan toegevoegd, daarna werd alles zelf gemengd. Helemaal niets toegevoegd.
Nou, het is erg lekker geworden! Ik at 4 stuks tegelijk en remde mezelf af, of het kan slecht zijn van zo'n hoeveelheid
Hartelijk dank! Ik zal meer doen.

en ik heb gekozen voor broodjes. Ik deed alles volgens een recept geconverteerd naar x \ n. Niemand in de familie eet honing, het kost suiker. Ik moest 1/2 eetlepel toevoegen. meel. Nu zijn ze in de oven, mooi, mooi. We zullen het binnenkort proberen. Heel erg bedankt voor het recept. (Ik ben net afgeweken met de vulling, de papaver fijngemalen met suiker) ik zal proberen foto's te plaatsen

[1/4 Art. warm water]

Bedankt voor het recept
We houden van bakken met maanzaad, we vonden de broodjes erg lekker



Deed alles volgens het recept, behalve 1/4 Art. warm water, Ik had een groot ei, ik besloot naar de batch te kijken, ik zal water toevoegen als dat nodig is, en dus was mijn broodje een beetje plakkerig en besmeurd langs de muren, dus ik voegde helemaal geen water toe.
Ik heb de afgewerkte broodjes ingevet met abrikozenconfituur. Lekker

Wat blozend

Misschien heeft iemand zichzelf een stap voor stap recept gekopieerd, de link op de eerste pagina gaat niet open
Zet het hier alstublieft!

🔗

De link op de eerste pagina moet worden gecorrigeerd

Deel het recept, de link gaat niet open

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1