"Sandwich" tafel tarwebrood (oven)

"Sandwich" tafel tarwebrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	500 gram + 50 gram
Aardappelbouillon	210 ml
Wrongel serum	100 ml
Zout	10 gram
Suiker	15 gram
Olijfolie	50 ml
Actieve gist	5 gram

Kook methode

• Aardappelbouillon en wrongelwei kunnen worden vervangen door water.
• Doe alle producten in de emmer van de broodmachine en kneed het deeg in de "Deeg" -modus.
• De toestand van de kolobok na de tweede batch is erg zacht.
• Vervolgens stoppen we de broodbakmachine, halen het deeg eruit en plaatsen het in een ingevette kom met 1 eetl. l. olijfolie, draai het deeg verschillende keren zodat het volledig bedekt is met olie.
• Rijzen in de oven bij een temperatuur van 30 * C - tot het deeg verdubbeld is.
• We kneden het deeg heel goed in dezelfde kom en maken er dan een bal van, snijden het van het midden naar de randen en verpletteren de onregelmatigheden eronder.
• Bereid een hoge vorm voor (ik heb een glazen pan met een diameter van 20 cm en een hoogte van 9 cm), vet de binnenkant in met olijfolie, bestrooi met bloem en doe het voorbereide deeg in de pan.
• Laat het deeg in de oven rijzen bij een temperatuur van 30 * C tot het in volume toeneemt, tot het deeg iets boven de rand van de vorm uitkomt.
• Bak op 180 * C gaar.
• Hier is wat er is gebeurd.
• Hoogte brood is 14 cm, diameter is 20 cm, gewicht is 860 gram.
• Brood tijdens het rusten, snijden zal later zijn.

Opmerking

Opmerkingen zijn niet nodig, de foto's spreken voor zich, de smaak van het brood is uitstekend - heel licht.

Vergelijkbare recepten

Lang houdbaar wit tafelbrood (oven) (Vogelverschrikker)

LG 2001. Wit tafelbrood (L_enusik)

Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine) (Tussen)

vreemd dat er geen enkel antwoord is. geweldig brood, verhoudingen zijn perfect. Ik bak het nu altijd als een witte, elke dag. alle vloeistof, behalve olie, vervang ik natuurlijk door serum.
bedankt!

Oh mijn God ... wat een prachtig ... meesterwerk! Ik zal proberen ... gewoon alles in de broodbakmachine ..)) dan rapporteer ik het)) maar vertel me alsjeblieft, beste beheerder, heb je niet gemerkt hoeveel ongeveer 5 gram gist er in theelepels zit, anders Ik heb een weegschaal met een fout, het broodje kan worden aangepast, maar met gist wil ik niet misrekenen. Bij voorbaat bedankt.

[beheerder]

ik hoop dat beheerder vind het niet erg als ik antwoord ... Zo recent als gisterenbeheerder speciaal voor beginners een Temka gemaakt, daar wordt het gedetailleerd, waar? wat? hoe? enzovoort. Zie de link:

Is het mogelijk om dergelijk brood in HP te bakken (ik heb een Panasonic 255), bijvoorbeeld in de BASIC XL formaatmodus?

U kunt en moet

Een onmisbare voorwaarde is om het broodje te volgen. Basismodus.

Succes!

Ik heb dit brood ook gebakken, alleen kleiner. Het bleek echt goed alledaags brood te zijn. Heel erg bedankt voor het recept.

Vertel me alsjeblieft wat voor kruimel dit brood is. Ik moet sandwiches met rode vis maken. Zal dit recept werken en moet ik alle vloeistof vervangen door water? Al het tarwebrood dat ik bakte met wei bleek erg luchtig te zijn, het is moeilijk om er boterhammen van te maken.

Waarom goed brood bederven en plat maken?

Neem dan het recept voor melkbrood - daar blijkt de kruim meer uniform, fijn poreus te zijn.

Het brood bleek echt tafelbrood te zijn, zeker als je bedenkt dat ik bakte van 1e graads meel (meel voor brood). Olijfolie werd vervangen door halve boter. Direct na het bakken was de geur van aardappelen te horen, en toen nee.Gingerbread man gecontroleerd - voor bloem van het 1e leerjaar heb je minder vloeistof nodig.
Admin, bedankt voor de wei - al het brood rijst er goed op.

Ik heb zo'n knappe man. Ik deed het zonder aardappelbouillon, op wei.

Wat een prachtig brood bleek - tevreden

Ik bewaar constant gekookte aardappelen samen met bouillon en kwarkwei in de vriezer.
Indien nodig ontdooi ik het en gebruik het voor deeg - allemaal samen of apart, naar wens.
Het resultaat is altijd mooi !!!!

In het begin had ik een ongeluk. Nadat ik alles droog had geladen, stampte ik het meel voorzichtig met mijn hand aan, zodat de vloeistof niet van tevoren in de gist sijpelde, schonk voorzichtig (!!!!) koude aardappelbouillon, en het lekte verraderlijk over het hele mixergebied en naar helemaal onderaan !! Ik moest het deeg in pizzamodus kneden. Nadat het deeg in een vorm van 26 cm had gestaan, heb ik het voor het bakken eraf gehaald. Het brood bleek erg lekker !!! Ik hield vooral van de geur van aardappelen tijdens het bakken, kwijlen en druipen op tafel !!!
Ik kan me voorstellen hoe het eruit zou zijn gekomen als er geen ongeluk met "kromme handvatten" was geweest.

Dank aan de auteur voor het recept en voor de wetenschap van de Kolobok !!! Het brood bleek erg lekker, een beetje compact, maar ik heb nog niet geleerd hoe ik mijn broodje moet "voelen". En een beetje krom, blijkbaar vanwege de eigenaardigheden van de emmer - het is lang voor een groot volume brood (1,25 kg), en ik bakte een klein brood volgens het recept, waarschijnlijk is het voor het bakken de moeite waard om het deeg iets plat te maken met uw handen langs de lengte van de mal. En dus ben ik blij.

Ik las over brood in de oven, ik droom al van de geur 's nachts! :) Lange tijd bakte ik in de eenvoudigste elektrische, maar hechtte toen niet zoveel belang als nu. Het is tijd om terug te gaan. En ik begon met dit eenvoudige witte brood, ik denk dat we verder zullen zien.
Geen vorm, gebakken in een ketel, 3,5 liter. Het brood is erg lang, mooi, geurig, vanmorgen is het zo zacht als gisteren uit de oven ... ja ... je kunt het zo niet bakken in KhP. Nu moet je nadenken over een nieuwe oven. Heel erg bedankt voor de inspiratie

[Freesia]

Freesia, Bedankt voor de vriendelijke woorden
Dat is de reden waarom velen, die het brood uit een broodmachine beu zijn, overschakelen op bakken in de oven - de smaak en het aroma van brood zijn onvergelijkbaar met wat dan ook, en het is niet jammer wanneer zulk brood op tafel verschijnt.

Bak voor gezondheid, succes

Alle vloeistof is serum. Het resultaat mag er zijn. Bedankt voor het recept.

[Nadyusha]

Nadyusha, wat een geel brood bleek, SUPER! En knap zelfs!

Bakken voor de gezondheid!

Ik ben zo blij dat er een forum en dergelijke mentoren zijn. Ik haal veel plezier uit mijn nieuwe hobby. Dank u uit de grond van mijn hart.

[Hoop]

Hoop, voor uw gezondheid!

Admin, bedankt voor het recept))) Goed brood, voor elke dag. Ik zal alle vloeibare wei bakken, hoe zal de aardappelbouillon zijn (we eten zelden aardappelen). Ja, ik heb over het algemeen al je recepten nonravu: rose: Klopt, het is vreemd dat er maar weinig recensies zijn ... Echt lekker.

Voor uw gezondheid!
Het is fijn om te horen dat het brood wortel heeft geschoten en lekker smaakt
Er is niet veel voor nodig om aardappelen, een paar aardappelen en water te koken om de aardappelen tijdens het koken te bedekken. Maar het resultaat zal tevreden zijn
U kunt meer aardappelen koken en in porties invriezen in de vriezer. Of aardappelen afzonderlijk invriezen, afzonderlijk afkoken en vervolgens gebruiken als dat nodig is.