LG 2001. Wit tafelbrood

LG 2001. Wit tafelbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	300 ml
Appelazijn 6%	1 theelepel
Tarwemeel	4,3 kopjes + 2 el. l.
Zout	2 theelepels
Suiker	2.5 Art. l.
Mosterdolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	2 theelepels

Kook methode

• Het recept komt met enkele wijzigingen uit het boek voor deze broodmachine.
• 1 kopje - 230 ml
• 1. 1e batch - 7 minuten
• 2. rust –5 minuten
• 3. 2e batch - 12 minuten
• 4. 1e beklimming - 40 minuten
• 5. vormen - 4 seconden
• 6. 2e stijging - 26 minuten
• 7. vormen - 4 seconden
• 8. 3e beklimming - 26 minuten
• 9. bakken - 50 minuten
• 10. koeling - 20 minuten
• Totale baktijd 3 uur 30 minuten
• Vervangen sl. olie op mosterd en verwijderd melkpoeder (3 el. l.) uit het recept.
• 1. Verwijder de mal en installeer de kneedpeddel.
• 2. Voeg de ingrediënten toe in de volgorde zoals aangegeven in het recept. (Vloeibaar + los)
• 3. Zet de schaal in de bakkerij.
• 4. Selecteer het menu BASIC, MIDDLE SHORT. (Het display toont 2 A)
• 5. Druk op de START-knop.
• 
• 
• 

Vergelijkbare recepten

"Sandwich" tafel tarwebrood (oven) (Beheerder)

Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine) (Tussen)

Lang houdbaar wit tafelbrood (oven) (Vogelverschrikker)

[L_enusik,]

L_enusik, bedankt voor je deelname aan de wedstrijd

[L_enusik,]

L_enusik, bedankt voor je deelname aan de wedstrijd

Ik doe met plezier mee!
Ik heb veel van je site geleerd, zowel over het broodje als over allerlei subtiliteiten ...
Ik denk dat velen geïnteresseerd en nuttig zullen zijn. (Inclusief ik)
We hebben meer van dergelijke wedstrijden nodig voor verschillende soorten brood.
Bedankt voor de wedstrijd!

Vanmorgen bakte ik brood volgens jouw recept, alleen gebruikte ik mineraalwater met gas en mijn boter was boter, het brood bleek geweldig te zijn, bedankt!

Dit is mijn eerste brood, dat ik bakte in een broodbakmachine, het bleek erg lekker te zijn!

en mosterdolie is als plantaardige olie maar met toevoeging van mosterd?

L_enusik, voor welk gewicht van een brood zijn de ingrediënten?

L_enusik, voor welk gewicht van een brood zijn de ingrediënten?

De auteur van het recept heeft een kopje van 230 ml, wat betekent dat er ongeveer 650-680 gram bloem wordt ingenomen.

Nu kijken we naar het onderwerp De verhouding tussen het gewicht van het afgewerkte brood en de hoeveelheid geboekte bloem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Meelgewicht 650-700 gram komt overeen met ongeveer 975-1050 gram afgewerkt brood

Vandaag heb ik brood gebakken volgens jouw recept - de eerste keer dat het zo lang bleek te zijn!
Bedankt!

Vertel eens waarom appelazijn 6% aan brood wordt toegevoegd. Ik heb het niet in andere recepten gezien

Vertel eens waarom appelazijn 6% aan brood wordt toegevoegd. Ik heb het niet in andere recepten gezien

Azijn wordt meer toegevoegd aan tarwe-roggebrood, omdat roggemeel melkzuurbacteriën nodig heeft, zuur, brood blijkt beter

Hartelijk dank

En als het deeg met roggemeel al kefir (of zure melk) bevat, kan er dan azijn aan worden toegevoegd of verpest het alles? Dat wil zeggen, kun je gefermenteerde melkproducten en azijn combineren?

Lekker, lekker en eenvoudig brood.
Ik kookte vandaag van voor de helft normen van producten in HP kenwood 250
hier:

En als het deeg met roggemeel al kefir (of zure melk) bevat, kan er dan azijn aan worden toegevoegd of verpest het alles? Dat wil zeggen, kun je gefermenteerde melkproducten en azijn combineren?

Als je kefir hebt, is het beter om er deeg op te maken. En het is niet de moeite waard om te combineren.