Broodjes "Donetsk Bread"

Broodjes "Donetsk Bread"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel (mogelijk meer, omdat de kwaliteit van bloem anders is)	600 g
Melk	250 ml
Zout	snuifje
Suiker	100 g
Boter (muffin margarine)	100 g
Verse gist of droog	25 g 8 g
Eidooiers	4 dingen.
Vanilline (Ik heb 1 zakje = 2 gram vanilline)	2 zakjes
Voor coating:
Dooier	1 stuk.
Verse room	2 eetlepels. l.

Kook methode

• 1. Verwarm de melk (ongeveer tot een temperatuur van 36-38 graden), verdun de gist erin, voeg 1-2 eetl. l. (30 gram) suiker, 1-2 el. l. (30 gr.) Bloem, roer en zet 15 minuten op een warme plaats om de gist te activeren. Giet het mengsel in een emmer HP, voeg suiker, dooiers, vanilline, zout, bloem toe. Vervolgens verzachte boter (margarine). Let er tijdens het kneden op dat het deeg zacht is, maar niet plakkerig, zoals een gewoon tarwebroodje. Gistdeegmodus (ik heb 1 uur 30 min.)
  
• 2. Verdeel het bijpassende deeg in broodjes. Laat ze nog een half uur rijzen (terwijl de oven aan het opwarmen is).
  
• 3. Bestrijk voor het bakken met eigeel gemengd met room. Oven 20-25 min. bij een temperatuur van 200 graden.
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

16 broodjes

Opmerking

Het recept van hier: 🔗

Vanmiddag heb ik gekookt en ... nee al
Erg lekker, want in de kindertijd waren er broodjes voor 9 kopeken.

Bij het zien van deze snoepjes ga je watertanden! Het lijkt erop dat je deze 9-penny buns zelfs kunt ruiken. Iedereen vloog naar de bladwijzers! Bedankt voor het recept!

Ik bracht het naar de bladwijzers, heel vaak herinner ik me deze rollen "Zoals in de kindertijd" voor 9kop.!
Ik zal het in de nabije toekomst doen!

Nat_ka, wat hou ik van deze broodjes! : nyam: Bedankt voor het recept. We zullen in de nabije toekomst producten maken!

Maar mijn broodjes zijn gewoonweg onvergelijkbaar .............. .... Ik zal er meer plaatsen

maar de mijne



Ik heb ook rozijnen toegevoegd, 25 minuten - er is veel nodig 20, omdat de vaten gebakken zijn. het was half na middernacht, want het was gebakken, ik moest de slaapkamerdeur sluiten, anders begon mijn zoon wakker te worden van de geur en het gejammer (hij was 1,8) er was zo'n geur! de portie is enorm
lekker!
dankzij de auteur!

Mijn tweede van vandaag is al met rozijnen, maar ik heb ze groter gemaakt en meer suiker toegevoegd

... en voegde meer suiker toe

Het lijkt mij ook dat je meer suiker kunt doen.

Meisjes, weet je dat er een recept is voor een broodbakmachine dat heel erg aan deze broodjes doet denken? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Meisjes, weet je dat er een recept is voor een broodbakmachine dat heel erg aan deze broodjes doet denken? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Wauw ! En de naam is één op één. Kun je het op de een of andere manier combineren?

Ik heb gisteravond broodjes gebakken. Ik moet meteen zeggen dat ik de suiker verhoogde, want die broodjes van elk 9 kopeken waren zoet. Rozijnen toegevoegd. Het is heerlijk geworden!
Bedankt voor het recept!

Ja ... als het een andere kwestie is om suiker toe te voegen, mnyamka, en met rozijnen koel en zonder, mijn dochter kraakt zonder, en mijn zoon met rozijnen en elkaar prijzen

Nat_ka, bedankt, voor de broodjes, smelt in je mond !!!
Ik kreeg een deeg van 1300 g, ik verdeelde het in 100 g en kwam uit met 13 grote broodjes !!

Leka, nou, rollen! (y) Nou, knap!

De broodjes bleken glad en mooi te zijn
Slimme ............. maste ritsa
alleen zou ik ze een beetje bakken

Meisjes, bedankt !!! Ik was het die ze op tafel rolde met behulp van de nieuwe technologie. En ik hou niet van gebakken Svetik, degenen die licht zijn ... vernietigd in de eerste plaats. Kleine eet de korst niet als ik bak

Nou, luister eens naar deze nieuwe technologie, ik wacht op een referentie, als er iets is .................... en ik hou van gebakken, je hebt ze cool, dus zelfs, ik moet het onder de knie krijgen, mijn hand vullen, om zo te zeggen, bij het modelleren

Hoe zelfs ballen te rollen

Nou, hier zijn de hete broodjes van vandaag ....... ze zijn een beetje gebruind, even afgeleid, ze zijn al mooi geworden, egaal en slechts 16 stuks.

We zitten in de oven




dit zijn de broodjes voor 9 kopeken.

Heel erg bedankt voor het recept. Ik vond de broodjes erg lekker. Ik heb ze in twee keer gebakken, dit zijn de eerste
🔗

Nou, hier zijn mijn broodjes ..................... keer op keer, alleen de variant is al anders * JOKINGLY * met vulling

[Nat_ka]

Nat_ka Bedankt voor zo'n geweldig recept !! Alles is heel eenvoudig en vooral heerlijk !!!

Lorik en jij met een initiatief, schat ... nou, vertel me ... de broodjes zijn gewoon super, ik bak ze niet zonder rozijnen ............... * GRAPPIG * te veel eten

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Bedankt!!!!
Ja, rolt SUPER !!! Ik heb het al twee keer gebakken, ik vond het eerder lekker!
Alleen ik heb maar één vraag, wat doe je met eiwitten?
De eerste keer dat ik een omelet kookte, maar nu weet ik niet waar ik ze moet zetten

... mijn enige vraag is: wat doe je met eiwitten?
De eerste keer dat ik een omelet kookte, maar nu weet ik niet waar ik ze moet zetten

Ik voeg het dan toe aan andere gebakken producten, aan muffins. Dan kun je alsnog "vogelmelk" maken, meringue. Nou, je hoeft alleen maar te "snuffelen" in de recepten

Bedankt voor de broodjes! Ik bakte in een aerogrill (gepresenteerd voor mijn verjaardag) en besloot vrienden met hem te maken.

Natalochka, eindelijk bij je met dankbaarheid, ik gebruikte dit recept om broodjes te bakken voor Kerstmis, de smaak is abalde, zachtheid, luchtigheid is ongelooflijk, maar voor mezelf concludeerde ik dat het deeg meer geschikt is voor broodjes, omdat het zo groeit , dat het uiterlijk van de rol verslechtert en heel snel rood wordt, om dezelfde reden laat ik geen foto zien, maar als ik rollen maak, en ik zal ze maken, dan zal ik snel zijn

Ik ben blij dat ik dit recept heb gevonden. Heel goed: girl_claping: heerlijk broodje. Ik val meteen in de kindertijd

[Nat_ka]

Nat_ka vang het plusteken, maar waarom donetsk bakken wordt genoemd, ik begrijp het niet .......broodjes voor 9 kopeken. - nostalgie

[broodjes voor 9 kopeken. - nostalgie]

... waarom donetskaya wordt genoemd, ik begrijp het niet .......broodjes voor 9 kopeken. - nostalgie

Dit is een winkelnaam. Ik zocht op internet en vond veel meer van dezelfde onbegrijpelijke namen als "Lvovskaya muffin", "Dniprovsky" hoorn. Kijk hier: 🔗 Naar mijn mening heeft iemand lang geleden zulke namen bedacht

[Nat_ka]

Nat_ka Ja, ik beargumenteer niet, ik ben zo simpel ....... betekent - dit zijn onze Donetsk-broodjes, als er in elke stad zoiets bestaat ???

Het belangrijkste is dat ze heerlijk zijn, ik heb echt meer suiker gedaan, ik herinner me de smaak van onze broodjes, en ze waren zoet en zoet, maar het smaakte en kleurde, en ik vond het zo lekker en daarna deed ik het later - ik vond het ook leuk

[Nat_ka]

Bedankt, Nat_ka ! De broodjes bleken gewoon onvergelijkbaar te zijn. En ik had genoeg suiker, wat voor zoetekauw ben je echter

Ik vond de broodjes erg lekker, bedankt voor het recept.

Heel erg bedankt voor het recept! De broodjes zijn erg lekker geworden!

Meisjes, kun je me vertellen of je het deeg kunt kneden zonder HP, hoe je het goed moet doen? En dan heb je zulke heerlijke broodjes, kwijlend, en ik heb geen HP, maar ik wil nog steeds broodjes maken. Vertel het me, alstublieft

Broodjes van 9 kopeken, tenminste in onze centrale regio, werden "calorierijke broodjes" genoemd. Ze heten zo, ze hebben GOST.

[smaakvol]

Ik heb de bovenkant niet gesmeerd ... Wel, wat zijn dat smaakvol!!!Nat_ka Bedankt, dat is echt een waardig gebruik voor de dooiers !!! Er kwam zelfs een gedachte op: kun je zo'n Pasen bakken? gewoon minder bloem toevoegen?

[zoinka15]

Meisjes, kun je me vertellen of je het deeg kunt kneden zonder HP, hoe je het goed moet doen?

zoinka15
iets wat niemand wil beantwoorden, ik zal het proberen ...
doe gist in een kopje volgens het recept (ik gebruik live geperst), voeg suiker toe (1 eetl. l.), maal - je krijgt een bruine vloeistof, verdun het met lauwwarme melk van de totale hoeveelheid, roer met 1-2 eetl. l. bloem, apart zetten. De gist in de beker moet opstaan ​​met een schuimige dop.
Meng in een grote kom de dooiers met de rest van de suiker (garde), giet de resterende melk eruit en roer. Voeg gist toe, roer, voeg zachte boter, vanille, zout toe. Voeg geleidelijk bloem toe, eerst roerend met een lepel in een kom, en als het moeilijk wordt om te roeren, giet je het op tafel en kneed je het deeg met je handen, voeg bloem toe totdat het niet meer aan je handen kleeft. Je zou een zacht elastisch knotje moeten krijgen, niet plakkerig.
Doe het deeg terug in de kom, dek af met een handdoek of plasticfolie en plaats het op een warme plaats om anderhalf of twee te rijzen. Het deeg moet ongeveer in volume verdubbelen. Vervolgens - kneed het, snijd het in broodjes, leg het op een bakplaat (in de vorm waarin je gaat bakken) en laat het weer omhoog komen - gedurende een half uur. En bak in de oven.
Kijk alsof dat het is ...

[Nat_ka]

Ik heb het opschepper!
Nat_kaBedankt voor het recept !!

Hoe correct het hele proces van handmatig kneden beschrevenVeerboot,
Ik las het net en dacht dat ze het deeg voor me kneedde ...
Dat heb ik precies gedaan, aangezien ik nog geen broodmachine heb.

De broodjes zijn prachtig !!
Dat is sobsno ...

Ferry, heel erg bedankt voor het antwoord!
Aprelevna, je hebt zulke prachtige en heerlijke broodjes, gewoon super!

Probeer het, alles komt goed!
Rommelen met gistdeeg is zo leuk!

Vertel me alsjeblieft, had iedereen tegelijk een normale kolobok? Ik vulde de melk bij, en netjes dus, waarschijnlijk 100 gram, anders was het broodje vrij krap. Nu in KhP bewijs ik dat ik zelfs bang ben voor hoe het deeg zich zal gedragen tijdens het bakken.

MAMMA SONY, dus het deeg bleek gewoon zacht te zijn, niet vloeibaar. Alles komt goed in de oven, maak je geen zorgen!

Nat_ka, bedankt voor het geweldige recept, hier zijn mijn broodjes, help jezelf)

Ik heb de helft van de portie gedaan ('s avonds, morgen maak ik verse beter). De enige verandering is dat ik in plaats van 2 dooiers (voor een halve portie) een heel ei doe. En hier zit ik van streek: de broodjes zijn heerlijk, heerlijk, maar niet die "voor 9 kopeken". En ik wilde ze echt onthouden, de smaak van de kindertijd. Of is het het eiwit dat de smaak heeft veranderd? Misschien kan iemand mij vertellen of dit komt door het feit dat ik een heel ei heb gelegd? Zoiets is in mijn praktijk nog nooit voorgekomen.

[Nat_ka]

En ik heb mijn broodjes meegenomen. Gebakken met rozijnen. Het bleek zacht en smakelijk te zijn.
Nat_ka, heel erg bedankt voor het recept!

Heerlijke broodjes. Ik zou het een hele tijd proberen, maar toen werden de dooiers na de meringue getrokken. Op de foto snijd ik het met een mes, de snede verdikt, dus het juiste broodje is gewoon kapot.

Goedenavond iedereen
Meisjes, vertel het me alsjeblieft. Het recept zegt 600 gram bloem, misschien meer. Ik kreeg 800 gram en toch plakte het deeg aan mijn handen (ik smeerde mijn handen in met plantaardige olie). Ik ben bang om meer bloem toe te voegen. Nu leg ik het op een warme plaats.
Vertel me, waarschijnlijk heb ik te veel bloem gezet?

Goedenavond iedereen
Meisjes, vertel het me alsjeblieft. Het recept zegt 600 gram bloem, misschien meer. Ik kreeg 800 gram en toch plakte het deeg aan mijn handen (ik smeerde mijn handen in met plantaardige olie). Ik ben bang om meer bloem toe te voegen. Nu leg ik het op een warme plaats.
Vertel me, waarschijnlijk heb ik te veel bloem gezet?

Als het erg plakkerig was en het was als een puinhoop, dan was het de moeite waard om op te roeren tot een normale kolobok. De structuur laat zien dat het deeg dichter dan luchtig is. De kwaliteit van het meel kan variëren.


PS: Iedereen heeft zulke overheerlijke foto's dat ik stik in speeksel en jaloezie. Eetpatroon...

[Nat_ka]

Nat_ka -dank je.
Mijn deeg staat al een uur en is nog geen gram gestegen. Iets is waarschijnlijk niet mijn dag vandaag.
Dus toen ik naar de foto's keek, besloot ik broodjes te bakken, dus ik wilde het. Nou ... er is nog tijd, misschien komt het wel ... ik wacht ...