Chocolade-sesamcake met halva-room

Chocolade-sesamcake met halva-room

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Chocoladetaart
ei	5 stuks. (groot)
suiker	170 g
tarwebloem	100 g
cacaopoeder	45 gr.
Sesamcake
eiwit	4 dingen.
suiker	100 g
tarwebloem	1/2 eetl. l.
aardappelzetmeel	1/2 eetl. l.
bakpoeder	1/2 theelepel
sesam	150 gr.
Halva-crème
melk	1/2 l.
tarwebloem	3 eetlepels. l.
maïszetmeel	2 eetlepels. l.
poedersuiker	150 gr.
eidooiers	4 dingen.
boter	200 gr.
halva vanille of chocolade	200 gr.

Kook methode

• Een chocoladekoekje koken:

• Meng bloem en cacao

• Klop het wit tot een hoogtepunt

• Voeg, zonder te stoppen met kloppen, geleidelijk een voor een suiker en dooiers toe

• Zeef cacao met bloem en roer voorzichtig door de losgeklopte eimassa

• Bekleed de bodem van de ovenschaal (24 cm) met bakpapier en giet het deeg uit.

• We bakken gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170C. We controleren de bereidheid met een spies. Snijd de afgekoelde cake in 2 cakes.

• Sesamcake:

• Klop de eiwitten tot stijve pieken, voeg geleidelijk suiker toe, als de suiker volledig is opgelost, roer je voorzichtig de rest van de ingrediënten erdoor.

• Giet het deeg in een ovenschaal en bedek het met bakpapier.

• We bakken de cake gedurende 30 minuten op een temperatuur van 180C.

• Halva-crème:

• Klop de zachte boter, voeg de verkruimelde halva toe zonder te stoppen met kloppen

• We mengen de rest van de ingrediënten voor de room en koken in een waterbad, onder voortdurend roeren, tot de consistentie van een pudding. Koel het af.

• Voeg de custard van de room toe aan de opgeklopte boter met halva op een eetlepel, zonder te stoppen om te kloppen. Klop tot de room homogeen en glad is

• Bijeenkomst:

• We verzamelen in de volgende volgorde: chocoladetaart-room-sesamcake-room-chocoladetaart-room.

• Bedek de zijkanten van de cake met room

• We versieren de cake zoals je wilt en laten hem minimaal twee uur afkoelen in de koelkast

• Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1,8 kg.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

[V-tina]

V-tina, Tienerwat een interessante cake bleek het! Halvaaa ... mmmm ...
Bedankt!

En wanneer vind je de tijd?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, dank je, Lenochka. Ik vond de cake erg lekker, mijn man is niet zo erg, maar hij houdt over het algemeen niet van chocoladetaarten.

Wat een fijne kerel, Tinochka! De cake smaakt fluweelzacht - ik voel het al. Het is heel voorzichtig met halva!

[Marinochka]

Marinochka, dank je, schat Ja, de room is zo pudding van structuur, en niet erg zoet, erg lekker