Saksische wrongel (Polaris Floris 0508D en Kitchen 0507D)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
gekookte aardappelen een dag geleden in een uniform	400 g
kwark	400 g
rozijnen	50 g
eieren	2 stuks.
meel	2-3 eetl
zout op de punt van een mes
suiker	5 eetlepels
citroenschil en sap van 1/2 citroen	1 stuk.
plantaardige olie om te frituren	4 eetl
bloem om de handen mee af te stoffen
Bestrooiing:
suiker (poeder)	smaak
kaneel	smaak

Kook methode

Schil en rasp de aardappelen of haal ze door een vleesmolen. We wassen de rozijnen met heet water, laten ze uitlekken (ik heb ze gewassen met GreenPin voor groenten en fruit, omdat het een vettig laagje is). Meng de aardappelen met rozijnen, eieren, bloem, zout, kwark, suiker en citroensap en kneed het deeg.
🔗
Het deeg leert zacht en elastisch te zijn (dit bleek de helft van de norm te zijn).
🔗
Met bloempoeder met onze handen maken we cakes met een diameter van ongeveer 5 cm. Van de helft van de norm kreeg ik 12 stuks.
🔗
Zet de multikoker 30 minuten in de bakmodus aan, giet olie in, bak de wrongel aan beide kanten nadat het aftellen is begonnen (de ingestelde tijd is net genoeg voor deze hoeveelheid).
🔗
Vervolgens gaat de multikoker opwarmen en worden alle gefrituurde wrongel (12 stuks) in een kom gedaan en 15-20 minuten verwarmd, waardoor ze klaar zijn (hoewel ze na het frituren volledig kunnen worden gegeten, hangt het af van persoonlijke voorkeur). Om te besprenkelen, mengde ik suiker (ik nam poeder) met kaneel en bestrooid met wrongel (oorspronkelijk aan beide kanten). Deze wrongel wordt geserveerd met appeljam, pruimen of een andere compote.
Eet smakelijk.