Tarwe - boekweit "gezond" brood

Tarwe - boekweit "gezond" brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Broodtarwemeel	3 kopjes + 3 eetl. l.
Volkoren boekweitmeel	1/2 kop
Tarwezemelen	1 kopje
Koud leidingwater	1 7/16 kopjes
Zout	2 theelepels
Lieve schat	4 eetl. l.
Olijfolie (eerst koudgeperst)	2 eetlepels. l.
Droge gist	1 1/2 theelepel
Tarwekiemvlokken	2 eetlepels. l.
Melkpoeder	2 eetlepels. l.

Kook methode

BROOD bakmodus. (kopje 240 ml.)

Opmerking

Ik besloot om brood te maken met volkoren boekweitmeel. Na verschillende mislukte experimenten kwam ik op het volgende recept. Voor degenen die goed willen eten en de figuur niet willen schaden - precies goed. Het brood bleek erg lekker, aromatisch, roos goed en heerlijk gebakken. Ik had geen tijd om te fotograferen - binnen enkele ogenblikken bleef de helft van het brood over.

Vergelijkbare recepten

Tarwe-boekweit eenvoudig brood (stalex99)

Tarwe-boekweitbrood "Nuttig" (Elena K)

Tarwe-boekweitbrood met volkorenmeel (Alexandra)

Bedankt voor het recept! =) De hele familie vond het brood lekker =) Ondanks het feit dat ik melkpoeder vergat en er geen tarwevlokken waren. Het brood kwam sowieso geweldig uit!

Het recept is gewoon verleidelijk, maar het probleem is hoeveel gram er in uw kopje zit?

aan het einde van het recept staat: een kopje 240 ml, maar het zou beter zijn als je in gram schrijft, dus het is veiliger

hier ergens kwam ik die 240 ml ~ = 140-145 gram tarwe / roggemeel tegen. Ik kan niet zeggen over boekweit.
Ik begreep het niet met kopjes water =) Ik opende het boek voor mijn HP en vergeleek het, ik realiseerde me dat het gegeven was voor brood ~ 900 gr. Verminderd met 2, vond het allereerste recept voor brood met een gewicht van 450 gram, en nam 3/4 kopje water =) Ik heb hetzelfde glas. Nou, ik heb een druppel toegevoegd tijdens de batch. Het brood bleek voor mijzelf best eetbaar =) je kan soms bakken (ik hou niet van eentonigheid, maar dit is het soort brood dat meer gemaakt kan worden =)))

aan het einde van het recept staat: een kopje 240 ml, maar het zou beter zijn als je in gram schrijft, dus het is veiliger

Ik ben het er niet mee eens =), het is bijvoorbeeld handiger voor mij op deze manier =)) hoewel je dit en dat kunt specificeren, maar niet iedereen weet hoeveel gram waar ...

Ik ben het ermee eens, het is beter om zowel in grammen als in kopjes aan te geven, dan zullen er geen vragen zijn en zal iedereen meten wat voor hem uitkomt

[Hiervoor is er een ander onderwerp, overtreed de regels van het forum niet.]

Dit is een onderwerp om broodrecepten te bespreken, niet om grammen en kopjes te vertalen.

Hiervoor is er een ander onderwerp, overtreed de regels van het forum niet.

Wat wordt boekweit c / z bloem genoemd? gemalen boekweit?

Nou, dit ... zo'n meel ... wordt verkocht in winkels ...

Ik heb je brood gebakken, maar met kleine aanpassingen: 2 el. l. honing in plaats van 4, omdat het broodje niet koppig gevormd was, voegde maar liefst 100 ml toe. water en 4 theelepels. glutenvrij. Het brood bleek lekker, aromatisch en zoetig te zijn ... en dit met een afname van de hoeveelheid honing. En hier zijn de foto's:

Bedankt aan iedereen die op mijn recept heeft gereageerd!
Ik heb niet in gram gemeten, dus in dit geval kan ik niets zeggen. Maar in de toekomst verbind ik mij ertoe om alles extra op de weegschaal te wegen. Met vriendelijke groet, Dmitry