Chorba in kloosterstijl in een slowcooker 3,5 l

Chorba in kloosterstijl in een slowcooker 3,5 l

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Gedroogde bonen	100 g
Uien. klein	60 g
Grote wortelen	120 g
Gesteelde bleekselderij	100 g
Verse tomaten	2
Plantaardige olie	30 ml
Zout	1 theelepel
Azijn of citroensap	smaak
Grond zwarte peper	smaak
Peterselie	3 takjes

Kook methode

• Laat de lege slowcooker 20 minuten opwarmen in de HIGH-modus.
• Laten we de ketel op het vuur zetten, we hebben warm water nodig.
• Laten we groenten schoonmaken, wassen en klaarmaken:
• Snipper de ui fijn en fijn,
• Wortelen in dunne cirkels
• Selderij-dunne plakjes.
• Sorteer de bonen, spoel ze af, doe ze in een steelpan van een liter, voeg koud water toe en kook op hoog vuur gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken. Giet vervolgens het water af, spoel de bonen met koud water, doe ze in een slowcooker-kom, giet heet water 2 cm hoger dan de bonen, voeg de voorbereide uien, wortels, selderij en 30 ml plantaardige olie toe, dek af en kook in HIGH-modus gedurende 3 -4 uur tot volle zachte bonen.
• Voeg 2 tomaten toe, snijd ze in plakjes, peper, zet de slowcooker uit en laat een uurtje trekken.
• Breng de afgewerkte chorba op smaak met zout en azijn.
• Voeg peterselie toe aan het bord
• 

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

hoog

Opmerking

In deze bonensoep uit het boek "Recepten van de monniken van Athos" maakt de slowcooker het leven echt gemakkelijker, omdat je de bonen niet hoeft te weken en bovendien kun je meteen groenten leggen, alles komt goed tot zijn recht bij dezelfde tijd.
Ik heb een slowcooker van 3,5 liter, in dit recept vul ik deze tot de helft van het volume van de kom.
De soep blijkt hartig te zijn, waarschijnlijk doordat er boter bij de groenten en bonen wordt gedaan.

En als we in een slowcooker dezelfde "loomheid" krijgen? moet proberen

Ik heb geen "wegkwijnende" modus in een slowcooker, en voor "soep / stoven" ben ik bang dat wortels, uien en selderij binnen 3-4 uur zullen worden verteerd (IMHO, natuurlijk). En als er een SLOW COOK-modus is, zal deze zeker passen

[Oksana]

Oksana, erg geïnteresseerd in de soep. En kijk niet in je instructies voor de slowcooker, wat is de temperatuur op deze slowcook-modus? Ik heb gewoon een Shteba-multikoker, ik kan de temperatuur instellen en erin koken. ik zal heel dankbaar zijn

Hoge stand, dit is ongeveer 90-93 gr.
kan worden ingevoegd in het hoofdkantoor in de loomheidsmodus.

Ja, dat klopt, ik heb 90-100 "C in HIGH-modus,
Ik zou blij zijn als je van soep houdt

[Maria]

Maria, Oksanabedankt meiden!

Oksana, Ik zal het proberen. Vooral waar na de gulzigheid van het nieuwe jaar