Vegetarische solyanka

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Bonen	0,5 kopjes
Plantaardige olie	2 eetlepels. l
Uien	1 stuk.
Suiker	0,5 theelepel
Augurken	2-3 stuks
Tomatenpuree	1 eetl. l
Olijven of olijven	0,5 potten
Citroen	smaak
Groenen, knoflook, peper, laurier	smaak

Kook methode

Bonen weken (bij voorkeur rood - gewoon mooier) 's avonds laten weken,' s ochtends het water uitlekken en in nieuw koud water bijna gaar koken. Je kunt natuurlijk kant-en-klare bonen uit blik gebruiken en ze vervolgens aan het einde van het koken toevoegen (zoals de auteur van het recept mooi zei, bonen "zullen zich voordoen als stukjes vlees").
Snijd de ui in vieren en bak ze in olie (natuurlijk gebakken in vet), bestrooi met suiker. De ui wordt transparant - voeg komkommers geschild en in langwerpige plakjes gesneden in de pan (ik had courgette in blik ...), na vijf minuten - tomatenpuree. Laat nog vijf minuten sudderen, doe de gekookte bonen op, voeg olijven of olijven, laurierblaadjes en citroen toe, in dunne plakjes in vieren gesneden, samen met de pekel. Breng op smaak met peper en zout. Kook - zet uit, voeg kruiden en knoflook toe aan de pan. Serveer met zure room.

De schaal is ontworpen voor

iets meer dan een liter

Kookprogramma:

heel snel, dus op het fornuis

Opmerking

Lekker!!
Ik ben geen vegetariër, en mijn vasten is ... nou, laten we zeggen dat het anders is. Maar sommige dagen eten we geen vlees. Daarom is deze "mengelmoes" zeer toepasselijk ... Ik vond hem op de site "Vegetarische recepten en geheimen". Niet dat ik hun geheimen echt wilde weten, ik kwam daar per ongeluk!
Je kunt een paar druppels vloeibare rook toevoegen, zo niet eng; dan ruikt het heerlijk!

Mijn excuses voor de vervelende foto: ik ben een slechte fotograaf ...