Glutenvrije pannenkoeken gevuld met gestoofde kool

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
Pannenkoeken Glutenvrij Klaar
gestoofde kool
Jonge witte kool	200-250 gram
Uien	1 stuk.
Olijfolie	1 eetl. l.
Geurige munt-mierikswortel-chili zout (of basilicum-knoflook-chili)	smaak
Zongedroogde tomaten in olie (afpellen)	sommige

Kook methode

Ik bakte pannenkoeken volgens een beproefd recept, dat te vinden is op de link in de notitie.
Gestoofde kool... Schil de witte kool, verwijder de slechte bladeren, snijd ze in kleine blokjes, ongeveer 2x2 cm.
Snijd de ui in "veren".
Verwarm een koekenpan of steelpan met een dikke bodem voor, voeg plantaardige olie toe, vervolgens uien, aromatisch zout en fruit de uien tot het vocht verdampt. Voeg vervolgens gesneden kool, zongedroogde tomaten toe, meng, dek af en laat op laag vuur 3-6 minuten gaar sudderen. Roer de kool een paar keer om om te bakken. Breng de afgewerkte kool over in een kom om af te koelen.
Leg de pannenkoeken op een bord, leg er een paar eetlepels gestoofde kool op en wikkel ze in een envelop.
Leg de voorbereide pannenkoeken op een schaal
De koolvulling zelf is heerlijk en kan als bijgerecht of als zelfstandig gerecht worden geserveerd.
Maar je kunt ook zure room serveren met pannenkoeken, voor meer smaak)) Ik heb zelfgemaakte zure room, zoet, van 10% room