Pannenkoeken in de Duitse keuken (Pfannkuchen, Palatschinken)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Kook methode

Zodra pannenkoeken niet worden genoemd in de Duitse keuken, en Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omeletten, Crêpes.
Ze zijn zowel gemaakt in een zoete versie als geserveerd met mousses, compotes, jam en gezouten, met vlees, worstjes, kazen.
Pannenkoeken maken is eenvoudig; eieren, melk, bloem worden gemengd. Dit is het zogenaamde grund-recept.
En dan kiest elke huisvrouw de smaak voor zichzelf, iemand voegt een beetje zout toe, iemand suiker, mineraalwater, bier, kruiden worden toegevoegd, zolang iemand maar genoeg fantasie heeft.
Duitse huisvrouwen geven de volgende aanbevelingen voor koken
Het deeg wordt beter als je het laat rusten.
Kneed het deeg voor het bakken goed door.
Voeg een snufje zout toe aan het deeg, ongeacht het recept.
Een beetje mineraalwater maakt het deeg luchtiger.
Witte bloem, gedeeltelijk, kan worden vervangen door donkere bloem.
Ik maak deeg voor pannenkoeken van bloem, eieren, een snufje zout, melk, een half glas mineraalwater en verdun het met water tot de gewenste dikte. Ik doe geen olie.
Ik bak en smeer de pan in met plantaardige olie.
Bij het serveren worden pannenkoeken ingevet met jam, jam en bestrooid met poedersuiker.
Ik heb alleen jam
Eet smakelijk!!