Pannenkoeken met huisgemaakte yoghurt (Tibetaanse kefir-paddenstoel)

[MET EEN BREDE RUSSISCHE OLIËN HEEFT IK ALLEMAAL GEFELICITEERD !!!]

Pannenkoeken met huisgemaakte yoghurt (Tibetaanse kefir-paddenstoel)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Zelfgemaakte yoghurt-yoghurt	500-600 ml.
Verse eieren	2 stuks.
Zout, suiker	smaak
Tarwemeel	hoeveel kefir, vloeibaar pannenkoekdeeg er nodig is

Kook methode

• Eerlijk gezegd ging ik helemaal geen pannenkoeken bakken, dat wil zeggen, dit seizoen helemaal niet bakken))). 'S Morgens ging ik de koelkast in om eten te halen voor het ontbijt, en daar ... er stond een potje met de overblijfselen van zelfgemaakte yoghurt op Indiase paddenstoelen, die ik speciaal had verzameld. Ik schonk de restanten van kefirchik uit en bewaarde ze met opzet, en liet ze rijpen tot de wei gescheiden was, zodat ik later pannenkoeken en pannenkoeken kon bakken. Deze kefir trok mijn aandacht! Nou, wat - ik ga pannenkoeken bakken, want MASLYANA is in de tuin, op de laatste dag heb ik tijd om te eten en mijn eigen te verwennen!)))
• Het deeg is eenvoudig: meng alle ingrediënten, klop met een gelei, laat ongeveer 15-20 minuten staan, zodat het meel volledig oplost in de vloeistof en alle ingrediënten vrienden met elkaar worden - zodat het deeg lekkerder wordt, en de pannenkoeken komen meteen goed.
• Verwarm de pan voor tot hij heet is, vet de bodem in met een borstel met plantaardige olie
• Giet het pannenkoekdeeg met een pollepel, maak het waterpas door de pan opzij te draaien en steek het in brand. We bakken van beide kanten in de gewenste kleur, ik hou niet van pannenkoeken die erg gebakken zijn, alleen goudkleurig. De pannenkoeken zijn erg goed gebakken en kunnen zonder problemen worden omgedraaid.
• 
• De laatste pannenkoekklap - FAREWELL OILER!)))
• 
• Ik leg de afgewerkte pannenkoeken op een schaal, een groot bord, vet in met boter (ik leg een groot stuk op een vork) en dek af met een koepeldeksel, laat de pannenkoeken warm rijpen, laat in olie weken, krijg smaak en blijf warm en zacht.
• Om de pannenkoeken warm en zacht te houden heb ik deze grote, mooie koepeldeksel.
• Maar vandaag is een feestdag, en daarom zal ik pannenkoeken serveren in een "feestelijk pakket", een bijzonder mooie pannenkoekenmaker met een hoge koepel.
• Mijn persoonlijke pannenkoekenbord serveren. Ik vouw de pannenkoeken in enveloppen, leg de borden in een cirkel en leg er verschillende vullingen op: zure room, honing, mango-jam, lodde kuit met gerookte zalm, avocadopasta en besprenkel met een snufje vers gehakte kruiden ( behalve zoete toevoegingen).
• En ik versier het bord met lentebloemen - de lente is immers heel dichtbij, binnenkort! En de vogels vliegen al in een kudde over het huis, ze klikken op de lente!
• 
• 
• MET EEN BREDE RUSSISCHE OLIËN HEEFT IK ALLEMAAL GEFELICITEERD !!!
• BAK EN EET PANNENKOEKEN UIT DE ZIEL !!!

Opmerking

Pannenkoeken op oude zelfgemaakte kefir, waar het zuurdesem Indiase kefir-paddenstoel is - GEWELDIG!
De lekkerste en lekkerste!
Probeer het zelf en geniet van hun smaak!
Eet smakelijk, iedereen! Met een brede botervloot!

Anton Pavlovich Tsjechov

STOM FRANS

De clown van het circus van de gebroeders Ginz, Henry Purkua, ging voor het ontbijt naar de Testov-taverne in Moskou.
- Geef me een consommé! - hij beval de sekswerker.
- Bestelt u met gepocheerd of zonder gepocheerd?
- Nee, het is te bevredigend met gepocheerd ... Twee of drie croutons, misschien, geef ...
In afwachting van de bediening van de consommé begon Purqua toe te kijken. Het eerste dat zijn aandacht trok, was een mollige, knappe heer die aan een nabijgelegen tafel zat en zich klaarmaakte om pannenkoeken te eten.
'Maar hoeveel wordt er geserveerd in Russische restaurants!' Dacht de Fransman, terwijl hij toekeek terwijl zijn buurman hete boter op zijn pannenkoeken schonk. 'Vijf pannenkoeken! Hoe kan iemand zoveel deeg eten?'
Ondertussen zalfde de buurman de pannenkoeken met kaviaar, sneed ze allemaal in tweeën en slikte ze in minder dan vijf minuten door ...
- Chelaek! - hij wendde zich tot de seks. - Serveer nog een portie! Wat voor porties heb je? Geef me er tien of vijftien tegelijk! Geef me een balyk ... zalm of zoiets!
"Vreemd ... - dacht Purkua, terwijl hij zijn buurman onderzocht.
- Ik heb vijf stukken deeg gegeten en vraag om meer! Zulke verschijnselen zijn echter niet ongewoon ... ik had zelf een oom Francois in Bretagne, die voor een weddenschap twee kommen soep en vijf lamskoteletten at ... Ze zeggen dat er ook ziektes zijn als ze veel eten ... "
De polio legde een berg pannenkoeken en twee borden met balyk en zalm voor de buurman neer. De knappe heer dronk een glas wodka, at wat zalm en ging aan de slag met pannenkoeken. Tot Purqua's grote verrassing at hij ze haastig op, nauwelijks kauwend, als een hongerige ...
'Kennelijk ziek ...' dacht de Fransman. 'En stelt hij, een excentrieke man, zich voor dat hij deze hele berg zal opeten? Hij eet niet eens drie stukken, zijn maag zal vol zijn en hij zal moeten betalen voor de hele berg! "
- Geef me nog wat kaviaar! - riep een buurman, terwijl hij zijn vette lippen afveegde met een servet. -Vergeet de groene uien niet!
"Maar ... echter, de helft van de berg is weg!" De clown schrok. "Mijn God, hij heeft alle zalm opgegeten? Het is zelfs onnatuurlijk ... Is de maag van de mens zo kwetsbaar? Dat kan niet! het maakt niet uit hoe uitzetbaar de maag is, maar hij kan niet verder reiken dan de buik ... Als we deze meneer in Frankrijk hadden gehad, zou hij voor geld zijn getoond ... God, er is niet langer een berg! '
- Zul je een fles Nui serveren ... - zei de buurman, kaviaar en uien uit de geslachtsdelen halen - Eerst even opwarmen ... Wat nog meer? Geef me misschien nog een portie pannenkoeken ... Schiet op ...
- Luister ... En wat wil je na de pannenkoeken?
- Iets makkelijker ... Bestel een deel van de steur dorpeling in het Russisch en ... en ... ik denk, ga!
"Misschien droom ik?" De clown was verbaasd, achterover leunend in zijn stoel. "Deze man wil dood. Je kunt zo'n mis niet ongestraft eten. Ja, ja, hij wil dood! Het is te zien aan zijn droevig gezicht. En de bedienden lijken echt niet wantrouwend dat hij zo veel eet? Dat kan niet! '
Purqua riep de man die aan de volgende tafel bediende naar hem toe en vroeg fluisterend:
- Luister, waarom geef je hem zoveel?
- Dat wil zeggen, eh ... eh ... ze eisen, meneer! Hoe niet dienen, meneer? - de seksuele was verrast.
- Vreemd, maar zo kan hij hier tot de avond blijven zitten en eisen! Als je zelf niet de moed hebt om hem te weigeren, meld je dan bij de hoofdkelner, nodig de politie uit!
De genitale grijnsde, haalde zijn schouders op en liep weg.
"Savages!" De Fransman was verontwaardigd tegen zichzelf. "Ze zijn nog steeds blij dat er een gek is, een zelfmoord aan tafel, die kan eten voor een extra roebel! Niets dat een man zou sterven, er zou alleen winst zijn! "
- Orders, niets te zeggen! - bromde een buurman, verwijzend naar de Fransman. - Ik ben vreselijk geïrriteerd door deze lange pauzes! Wacht alstublieft een half uur van portie tot portie! Op die manier zal je eetlust naar de hel gaan en kom je te laat ... Het is drie uur en om vijf uur moet ik bij het jubileumdiner zijn.
- Pardon, monsieur, - Purkua werd bleek, - u bent al aan het dineren!
- Nee-nee ... Wat voor lunch is dit? Het is ontbijt ... pannenkoeken ...
Toen werd een dorpeling naar een buurman gebracht. Hij schonk zichzelf een bord met cayennepeper in en begon te nippen ...
'Arme kerel ...' bleef de Fransman met afschuw vervuld. 'Of hij is ziek en merkt zijn gevaarlijke toestand niet op, of hij doet dit allemaal met opzet ... met de bedoeling om zelfmoord te plegen ... Mijn God, weet dat ik zul je zo'n foto tegenkomen, ik zou hier nooit komen! Mijn zenuwen kunnen zulke scènes niet verdragen! "
En de Fransman begon spijtig genoeg het gezicht van zijn buurman te onderzoeken, elke minuut verwachtend dat hij op het punt stond stuiptrekkingen te krijgen, die oom François altijd had na een gevaarlijke weddenschap ...
"Blijkbaar is hij een intelligente, jonge man ... vol van kracht ..." dacht hij terwijl hij naar zijn buurman keek. "Misschien heeft hij zijn land ten goede ... en het is heel goed mogelijk dat hij een jonge vrouw en kinderen heeft. .. Te oordelen naar zijn kleren, moet hij rijk en tevreden zijn ... maar waarom besluit hij zo'n stap te zetten? .. En had hij echt niet een andere manier kunnen kiezen om te sterven? De duivel weet hoe goedkoop het leven is! hoe laag, ik ben onmenselijk, hier zittend en hem niet helpen! Misschien kan hij nog worden gered! '
Purkua stond resoluut op van de tafel en ging naar zijn buurman.
"Luister, monsieur," zei hij tegen hem met een rustige, insinuerende stem. - Ik heb geen eer u te kennen, maar toch, geloof me, ik ben uw vriend ... Kan ik u ergens mee helpen? Bedenk, je bent nog jong ... je hebt een vrouw, kinderen ...
-- Ik begrijp het niet! - de buurman schudde zijn hoofd, starend naar de Fransman.
- Ah, waarom geheimzinnig zijn, monsieur? Ik kan perfect zien! Je eet zoveel dat ... het is moeilijk niet te vermoeden ...
-- Ik eet veel?! - de buurman was verrast. - Ik ?! Volledigheid ... Hoe kan ik niet eten als ik sinds de ochtend niets meer heb gegeten?
'Maar je eet ontzettend veel!
- Wel, jij zou niet betaald moeten worden! Waar maak je je zorgen om? En ik eet niet veel! Kijk, ik eet zoals iedereen!
Purkua keek om zich heen en schrok. De seksen duwden en vlogen over elkaar heen, droegen hele bergen pannenkoeken ... Mensen zaten aan de tafels en aten bergen pannenkoeken, zalm, kaviaar ... met dezelfde eetlust en onverschrokkenheid als de edele heer.
"Oh, wonderland! - dacht Purqua, terwijl ze het restaurant verliet. - Niet alleen het klimaat, maar zelfs hun maag doet wonderen voor hen! Oh, land, prachtig land!"

Vergelijkbare recepten

Pannenkoeken met wei (omgekeerd kneden) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gestremde pannenkoeken op yoghurt (celfh)

Griesmeelpannenkoekjes zonder eieren op kefir (Manna)

En lekker! En grappig! Uit het hart!
In mijn familie werden kefir-pannenkoeken altijd hoog gewaardeerd!

Gelukkig stuk! Fijne zondag vergeving!

Mijn persoonlijke pannenkoekenbord serveren. Ik vouw de pannenkoeken in enveloppen, leg de borden in een cirkel en leg er verschillende vullingen op: zure room, honing, mango-jam, lodde kuit met gerookte zalm, avocadopasta en besprenkel met een snufje vers gehakte kruiden ( behalve zoete toevoegingen).

Tanechka, dit geciteerde moment viel me helemaal op! En de foto was een controle-opname! Super recept! Bedankt voor zo'n schoonheid! Gelukkige Maslenitsa, Tanechka! En ik feliciteer iedereen met deze fijne vakantie!

[Tanyusha]

Ik heb zo'n grote, mooie koepelkap

Tanyusha, is de weerspiegeling in het deksel van jou ?!

En de keuken, wat een enorme keuken!

Met Maslenitsa jij, schat !!!

Tanya, de weerspiegeling in het deksel is van jou

Innochka, wat een grote ogen! Ik ben bewust gegaan, de foto vergroot! Precies, Tanya is er ...

Ik heb de foto verwijderd om niet te worden misleid

BEDANKT voor je aandacht voor mijn deksel! Bedankt voor de complimenten!

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb alleen kefir van de Tibetaanse kefir-paddenstoel thuis (is er nog een Indiase?)
Er is ook oude kefir. Is dat beter voor deze pannenkoeken?
Ik was dol op de pannenkoekenplaat met deksel. Ik zal mezelf moeten zoeken. En dan hebben de pannenkoeken tijd om uit te drogen
Zoals altijd is de masterclass geweldig

De laatste jaren bak ik alleen zulke kefir, ik maak het speciaal zuur en vooruit. Toegegeven, ik maak custard met kefir volgens het recept van Tanyuli, ik vond hem erg lekker.

Ik heb nu kefir "eruit gescheurd". Ik was bang om pannenkoeken te gebruiken. Eet en niet zuur

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb alleen kefir van de Tibetaanse kefir-paddenstoel thuis (is er nog een Indiase?)

Albina, Ik bedacht de titel die ik schreef en ik twijfelde aan alles, ik schrijf iets verkeerd
Natuurlijk, "Tibetaanse melkchampignon" en "Indiase rijst", ging ik en hief zelfs mijn boeken op en las

Albina, BEDANKT voor de tip en aandacht!

Dat is gewoon zure kefir, als de wei al aan het scheiden is, en de kefir zelf eruitziet als gepelde cottage cheese-wei - dit is de beste kefir voor pannenkoeken Zure pannenkoeken-pannenkoeken niet, maar de kwaliteit van het deeg en de smaak van pannenkoeken zal prachtig zijn
Het is de moeite waard om te proberen en te vergelijken met verse kefir in het deeg!

[Tatyana]

Pannenkoeken zullen niet zuur zijn, maar de kwaliteit van het deeg en de smaak van de pannenkoeken zal prachtig zijn
Het is de moeite waard om te proberen en te vergelijken met verse kefir in het deeg!

Tatyana, Ik ga het zeker doen. Als ik geen pannenkoeken meer had, zou ik het meteen gaan doen

[Tanechka]

Het is de moeite waard om te proberen en te vergelijken met verse kefir in deeg

Tanechka, geldt dit ook voor kefir bewaren?

Of gewoon kefir op de Tibetaanse schimmel?

[Inna]

Inna, dit is van toepassing op elke kefir, van elke koemelk - op de een of andere manier heb ik geen geit met andere soorten geprobeerd, omdat ik ze niet heb behandeld
Oude kefir heeft de voorkeur voor bakken, brooddeeg, pannenkoeken-pannenkoeken - de zure smaak van kefir verdwijnt.

Lees hier mijn redenering over dit onderwerp

Gebruik van oude kwark in brooddeeg.
Peperkoekmannetje gemaakt van tarwebloem met meergranengrit en vlokken. Masterclass.

Laatst las ik in een boek dat de Tibetaanse kefir-paddenstoel geen geitenmelk neemt, helemaal niet fermenteert. Hoe waar dit is, kan ik niet zeggen. Ik heb een flesje verse geitenmelk, maar de paddenstoel is nog erg jong en ik heb nog geen zin om te experimenteren.

[Innochka]

Innochka, zelfs het drinken van yoghurt zal geweldig werken

[Tanechka]

Lees hier mijn redenering

Dat deed ik zeker, maar lange tijd is herhaling, zoals je weet, een goede zaak !!!

Tanechka, heel erg bedankt voor het antwoord !!!

Albinochka, dank je ...