Pannenkoeken die altijd blijken te zijn

Pannenkoeken die altijd blijken te zijn

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
katyk (yoghurt, kefir)	500 ml
suiker	4 eetl. l.
zout	1 theelepel
meel	330 g
ei	1 stuk
frisdrank (geen dia)	1 theelepel
vanilline

Kook methode

Eerlijk gezegd, voordat mijn pannenkoeken niet werkten - ofwel waren ze niet gebakken, toen kwamen ze er plat uit ... Alles was totdat ik dit recept vond. Volgens hem zijn ze altijd weelderig, lekker.

Dus we verwarmen de katyk zodat deze heet is, maar niet gekookt. Ik heb geen katyk, ik gebruik Georgische yoghurt, het product is vergelijkbaar, de auteur geeft aan dat kefir ook kan worden gebruikt.

Voeg suiker, zout, vanille, ei toe aan hete yoghurt, meng goed. Ik vind het zoeter, soms voeg ik 1 eetlepel meer suiker toe (maximaal).

Voeg dan bloem toe, 2,5 kopjes (325-330 gram), maar ik doe "OP HET OOG", aangezien de hoeveelheid bloem afhangt van de grootte van het ei. We willen dat het deeg behoorlijk dik is en moeilijk van de lepel valt. Als het deeg dun is, bereikt u niet de gewenste pracht. Ik heb bijvoorbeeld een ei in de schaal dat 72 g weegt, voor het deeg 325 g bloem + 1 eetl. lk met een dia.

Meng het deeg en voeg ALLEEN NU de soda toe. Mix, het deeg zal onmiddellijk beginnen te stijgen.

We laten het 10 minuten staan. Nu verzamelen we het deeg met een lepel en doen de toekomstige pannenkoeken in de pan (meng niets). Er mag niet veel olie in de pan zitten, pannenkoeken mogen er niet in drijven.

Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek.

Serveer met zure room of jam. Eet smakelijk.

Vergelijkbare recepten

Kefir-pannenkoeken met appels en rode bosbessen (Beheerder)

Pannenkoeken op een andere manier (Beheerder)

Griesmeel pannenkoeken (olgea)

[Maro]

Maro, heerlijke pannenkoeken die je hebt!
De foto's zijn erg mooi!) Ik wilde meteen de mijne verwennen.

[Maro]

Maro, vertel het me alsjeblieft, en als je pannenkoeken bakt, bedek je de pan dan met een deksel?

bij het bakken van pannenkoeken sluit je het deksel

nee, gewoon frituren op het vuur net boven het gemiddelde

De foto's zijn erg mooi!) Ik wilde meteen de mijne verwennen

bedankt

[Maro]

Ik bevestig dat deze pannenkoeken altijd weelderig zijn. Ze worden Lush-pannenkoeken of pannenkoeken van Oleksandr Grechko genoemd.
Ik maak al heel lang alleen zulke pannenkoeken, en heb het recept zelfs op een ander forum gepost. Maar ik voeg water toe aan kefir, voor 250 ml kefir 40 ml water, en het warmt goed op voordat het gaat stremmen. Ik doe het in de magnetron. Maar ik hou niet van lege pannenkoeken, dus ik snij altijd appels en bessen in het deeg.
Maro, bedankt dat je me aan het recept herinnert! Ik heb al heel lang geen pannenkoeken gebakken, maar nu komen er appels uit de boom, het is nodig om het te bevestigen.
Hier zijn foto's, echt oud, van deze pannenkoeken

voor 250 ml kefir 40 ml water, goed opwarmen voor het stremmen

helemaal niet.
alleen ik heb een recept van Lola))) Grechko heeft iets andere verhoudingen, en dan ... wie nam het van wie - ik weet niet waar het vandaan kwam))) nou, het warmt gewoon op, niet tot het stremmen, maar in een hete staat. Het is interessant om uw versie te proberen en te vergelijken. bedankt
Foto met bessen - is het pannenkoek met bes?

[Maro]

Maro, ja, met zwarte bes. Je moet er gewoon op voorbereid zijn dat de bessen een beetje pracht van de pannenkoeken kunnen planten. Op de grote foto met appels.
En ik schreef niet precies over stremmen. Kefir met water warmt op tot een warme toestand en kan schiften, en dit is niet eng, het zou moeten zijn.

Het is interessant om uw versie te proberen en te vergelijken.

Ja, eigenlijk dezelfde optie, iets andere verhoudingen. En het kookprincipe is hetzelfde.
Nu ga ik mijn versie kopiëren

Kefir - 1 glas (250 ml.)
Water - 1/6 kop (40 ml.)
Ei - 1 st.
Meel - 1 1/3 kopjes (300-350 ml) - ongeveer 230 gr.
Suiker - 3 el. lepels
Zout - 1/2 afgestreken theelepel
Frisdrank - 1/2 afgestreken theelepel
Plantaardige olie om te frituren - ongeveer 3 mm vanaf de bodem van de pan.
Boter voor het invetten van pannenkoeken.

En over Alexander Grechko - er zijn namens hem veel pannenkoekrecepten in het netwerk. Zelfs het lijkt erop dat ik op ons forum een ​​recept voor pannenkoeken van hem tegenkwam, het is duidelijk dat hij erg van pannenkoeken hield, dat alle pannenkoekrecepten aan hem worden toegeschreven

Blijkbaar hield hij echt van pannenkoeken, dat alle pannenkoekenrecepten aan hem worden toegeschreven

Nelichka, geamuseerd!

kopieer mijn versie

En ik zal mezelf kopiëren! Ik wil morgen de pannenkoeken weer bakken.
Bedankt meiden! En aan de auteur van het recept en Nele!

En het kookprincipe is hetzelfde.

Nou ja, de essentie is in principe de belangrijkste, en daar verandert al elke verhouding voor zichzelf, ik verander suiker vaak))) Je hebt nog steeds bessen)) hier komt een nieuw recept uit.
Ik denk gewoon dat het heerlijk zal zijn met rozijnen en met stukjes chocolade

pannenkoeken van Oleksandr Grechko

Het recept leeft al 5 jaar op het forum):

Weelderige pannenkoeken op kefir van A. Grechko (Tussen)

Ik heb een recept van Lola

En Lola is, ik schaam me om te vragen wie)?

Het is alleen dat ik onmiddellijk een associatie had met ons forumlid). Ze heeft trouwens ook een heerlijk recept voor pannenkoeken):

Weelderige pannenkoeken (Lola)

Het recept leeft al 5 jaar op het forum):

het recept is nog steeds anders: 1) er zit geen water in degene die ik heb aangegeven 2) yoghurt en katyk zijn veel dikker dan kefir (hoewel ze desgewenst vervangen kunnen worden), 3) in het recept dat je 1 ei per 250 ml laat zien van kefir (vloeibaar), in de mijne - 1 ei in 500 ml yoghurt (dikker). Al vanaf deze punten is de structuur van de test anders)))
4) suiker - je hebt 150 g, als ik voor 500 ml 120 heb
5) Vet de pannenkoeken niet in met boter, zoals je Grechko))
Vervolgens stroomt je deeg van de lepel naar beneden in een dik lint, ik heb geen linten))) Dan, volgens mijn recept, combineren we gewoon alles, mixen, dat wil zeggen, niet zoals in degene die je hebt gespecificeerd - kloppen tot schuim, enzovoort.
Het blijkt veel verschillen en het recept is anders. Ze lijken op elkaar doordat het gefermenteerde melkproduct wordt verwarmd en aan het einde frisdrank wordt toegevoegd. Nou, de rest van de ingrediënten zijn vergelijkbaar (maar in verschillende hoeveelheden).
Dus elk recept heeft een plek om te zijn))

En Lola is, ik schaam me om te vragen wie)

En persoonlijk ken ik Lola niet, een man uit Tasjkent, ze deelde het recept in de FB
En wie is je Grechko, vraag het gerust ook?)))

[Maroshka]

Maroshka, Wat doe je ?!
Je hebt een uitstekend recept.
Ik was aan het koken. En ik zal nog steeds.
Er zijn veel recepten voor beignets op het forum, die alleen verschillen in nuances.
(En ze verschillen over het algemeen allemaal alleen in nuances)))
Is dat zo !?
Pannenkoeken ~ ze zijn ook in Afrika Pannenkoeken ...
"Ik denk het wel!" (C)

Pannenkoeken ~ ze zijn ook in Afrika Pannenkoeken ...

dat is zeker)))

[Maro]

het recept is immers anders

Maro, Ik bedoelde je recept helemaal niet). Daarom heb ik het onder de spoiler verwijderd, aangezien dit niets met je recept te maken heeft).

Hier ben ik voor Neli schreef).

Nelya Ik heb mijn recept onder de spoiler gebracht en ik heb net een link gegeven naar een van hetzelfde recept op ons forum).

En wie is je Grechko?

Ik heb geen idee)) ...

bedoelde helemaal niet je recept

Dat is precies wat ik bedoel! Wij zijn meisjes en herinneren ons meteen alles zo!
De afgelopen dagen heb ik Beignets gemaakt volgens drie verschillende recepten!
De zomer heet. Fruit moet worden gegeten, maar we willen beignets! Want de regens stromen binnen ...

Maro, ik bedoelde je recept helemaal niet).

ja, ik begrijp het))) maar ik ben geïnteresseerd in zijn recept, vergelijk))

Ik heb pannenkoeken gemaakt volgens drie verschillende recepten

zowat, zo ben ik in alles, terwijl ik op zoek ben naar het perfecte recept. En als ik het naar mijn zin vind, verander ik het niet))) Ik kan niet alles vinden van vogelmelk, zodat naar mijn hart alles erg zoet is ... vet ... brrr, hoewel volgens de gast ... maar ik wil mals en vers, er zijn al verschillende recepten geprobeerd

Hoeveel pannenkoeken heb ik geprobeerd! Maar deze met verwarmde kefir is de beste. De vader van een vriend had een bakker. Dus hij leerde.Met kamperfoeliejam of pripivaygelei was er een heel ritueel. Bedankt dat je mij eraan herinnert.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept!

De vorm van de pannenkoeken is niet klassiek, maar smaakvol!