Gist pannenkoeken

Gist pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
premium tarwemeel	500 g
water of melk	2 st
ei	2 stuks
suiker	1 eetl
zout	0,5 uur l
gist	vers-25 gr. of 8 gr. droog (2 afgemeten theelepels HP)

Kook methode

• Gist oplossen in warm water (melk), bloem toevoegen en het deeg goed kneden. Op een warme plaats zetten om op te tillen.
• Zet het gerezen deeg neer, voeg eieren, suiker, zout toe en meng. Leg het terug op een warme plaats om het op te tillen. Nadat het deeg weer is gerezen, begint u met het bakken van de pannenkoeken zonder het deeg voor het bakken te roeren.
• De pannenkoeken blijken weelderig te zijn, ze vallen er niet af na afkoeling!

Bedankt voor het recept, ik heb nooit gebakken, ik wil het echt proberen. Er waren verschillende vragen
Hoe lang duurt het om op te staan?
Kan het deeg in HP worden gekneed?
Kan ik suiker toevoegen om het lichter te maken?
En nog een domme vraag: waar eet je ze meestal bij?

Ik begon zulke pannenkoeken te bakken in de vorm van dikke wafels in een elektrisch wafelijzer. Ze blijken heel goed te zijn, praktisch zonder olie. Meng desgewenst een paar eetlepels boter door het deeg.

Ik nam suiker volgens het gespecificeerde recept (het is trouwens dicht bij GOST), en meer, zodat het deeg zoet was. Het was altijd lekker en een beetje "rubberachtig", wat vooral prettig is in gistpannenkoekjes.

[Kleine baby]

Kleine baby, heel mooie pannenkoeken bleek.
Hier zal ik zure room kopen en het doen.

Ik wil ook toevoegen (op een opmerking):
om het deeg beter achter de lepel te laten blijven, moet het eerst in koud water worden gedompeld.

Misschien komt iemand van pas.
Kleine baby, kijk je niet naar PM? Ik heb je op 9 november een brief geschreven.

Kan het deeg in HP worden gekneed?

Ik kneed het deeg meestal in HP, maar je moet rekening houden met de volgende punten:
1. Giet niet alle vloeistof in één keer (laat ongeveer 200-250 ml over). Met het volledige volume vloeistof zal het deeg niet goed mengen, klonten zullen lang blijven zitten. Pas als een voldoende glad deeg is gekneed, langzaam de resterende vloeistof toevoegen (om niet te spatten).
2. Het deeg in de emmer moet heel goed in de gaten worden gehouden. Op straffe van Panasonic moest ik, toen het deeg eenmaal was weggelopen, dringend de binnenkant van de kachel schoonmaken.

Ik kneed het deeg meestal in HP, maar je moet rekening houden met de volgende punten:
1. Giet niet alle vloeistof in één keer (laat ongeveer 200-250 ml over). Met het volledige volume vloeistof zal het deeg niet goed mengen, klonten zullen lang blijven zitten. Pas als een voldoende glad deeg is gekneed, de resterende vloeistof toevoegen.
2. Het deeg in de emmer moet zeer zorgvuldig worden gecontroleerd. Op straffe van Panasonic moest ik, toen het deeg eenmaal was weggelopen, dringend de binnenkant van de kachel schoonmaken.

Heel erg bedankt voor je advies! Ik heb net een fout gemaakt volgens conclusie 1, daarna de klonten lang gekneed, nu zal ik het weten!
Niemand zei iets over de opstijgtijd, nou ja, in ieder geval ongeveer?
Ik doe de helft, ik denk dat hij niet wegloopt, maar toch ...

ERG SMAKELIJK!!! Pannenkoeken hebben nooit gewerkt. En hier!!! hmmm gewoon een sprookje! De man zei: “Ja ... dit zijn pannenkoeken! Kun je me helpen met bakken voor werk ?! Ik wil het zelf. " En dit is de hoogste lof.

Ik had het deeg 25-30 minuten op de batterij (warm).

Maar het leek me dat het deeg nog een beetje dik is. Het deeg werd niet in een broodbakmachine bereid, maar met de hand.

ERG SMAKELIJK! Bedankt voor het recept !!!

[Kleine baby]

Kleine baby, heel mooie pannenkoeken bleek. Hier zal ik zure room kopen en het doen.

Zhivchik
Bedankt Tanyush ...

Kleine baby, kijk je niet naar de premier? Ik heb je op 9 november een brief geschreven.

galoppeerde al om te kijken ...

ERG SMAKELIJK! Bedankt voor het recept !!!

wit 1977
Gezondheid voor u en uw gezin! Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Hoe lang duurt het om op te staan?

1. Ongeveer 1 uur.

Kan het deeg in HP worden gekneed?

2. Vrijwel elk deeg voor pannenkoeken / beignets van gist kan in HP worden gekneed (dat doe ik trouwens vaak).

Kan ik suiker toevoegen om het lichter te maken?

3. Natuurlijk kan dat. Je kunt ook geen suiker toevoegen aan het deeg, maar de voorbereide pannenkoeken bestrooien met poedersuiker of suiker, overgieten met honing / gecondenseerde melk, jam, siroop, enz.

En nog een stomme vraag: waar eet je ze meestal bij?

4. De bovengenoemde zoete toevoegingen, zure room (en inderdaad alle zure melk), gezouten vis, kaviaar (overigens, squash en aubergine passen ook heel goed bij deze pannenkoeken). Over het algemeen past bijna alles bij hen, aangezien de pannenkoeken neutraal van smaak zijn.

[Kleine baby]

Kleine baby, Bedankt voor het gedetailleerde antwoord !!! Ik heb het gisteren al gekookt en we hebben dit lekker geprobeerd met zure room en aardbeienjam! Nou ooooooooo heerlijk !!!!

[Kleine baby]

Kleine baby, bedankt voor het herinneren van het pannenkoekrecept.
Het blijkt dat ik ze vroeger bakte volgens dit recept. Toegegeven, ik heb het nog steeds in het deeg geschreven om 1 eetlepel toe te voegen. ld. oliën.
Deze keer heb ik ook toegevoegd.
Hier is het rapport:

🔗

Krosh, bedankt voor het recept. Ik heb de helft van de portie gedaan. Het resultaat is erg luchtig en zacht. Mijn man, die niet van gistpannenkoekjes houdt vanwege hun rubberachtigheid, heeft alle (!) Pannenkoeken als ontbijt geschroefd. Het is goed dat ik de tijd had om ze te proeven voordat ik ze serveerde. Accepteer "dankbaarheid"

[klila]

Mijn man, die niet van gistpannenkoekjes houdt vanwege hun rubberachtigheid, heeft alle (!) Pannenkoeken als ontbijt geschroefd.

klila, in deze pannenkoeken is er zo'n eigenschap, als ze in de koelkast staan, verharding (nou ja, een woord). Maar als je opwarmt in MV, dan weer, zoals uit een koekenpan.

[dikke zure room]

En ik bak gistpannenkoekjes, naar mijn mening worden ze "tuposki" genoemd - dit zijn Russische pannenkoeken.
Ik neem 0,5 liter melk, verwarm het met een hagel. tot 35 (lauw), ik doe er ongeveer 20 gram bevroren gist (je kunt ook droge gist gebruiken) en zout het.
De gist moet oplossen in melk.
Dan voeg ik bloem toe en roer. Je hebt zoveel bloem nodig dat het deeg er lekker uitziet dikke zure room.
Je kunt alles roeren met een mixer (deegkloppers).
Leg het deeg om te rijzen.
Wanneer het deeg rijst zoveel mogelijk je kunt pannenkoeken bakken in olie in een pan. Het deeg mag niet gisten... Pannenkoeken zijn altijd luchtig.
En er mag niets in het deeg worden gedaan, geen suiker of eieren.
Melk, gist, zout en bloem. Alles. De smaak is heerlijk.

Bedankt voor het recept, helaas is er geen foto - ik had geen tijd ... durf!
Ik kreeg een beetje een afwijking in het recept - toen ik eieren enzovoort toevoegde, leek het alsof het deeg dik was, en in de hitte van het moment spetterde ik nog eens 100 ml melk. Het resultaat bleek interessant te zijn - ik kreeg een uitzonderlijk "snotterig" deeg, dat, wanneer het in porties ter grootte van een eetlepel werd gebakken, zulke gaten gaf !!! Dit zette me aan het denken om de volgende keer bij het bakken van pannenkoeken dit recept te gebruiken om super kanten pannenkoeken te krijgen, alleen moet je nog 100-130 gram melk toevoegen. En de pannenkoeken kwamen weelderig en smakelijk uit, bedankt)))

[Ines]

Ines Ik ben erg blij dat je de pannenkoeken lekker vond !!! Eet voor uw gezondheid !!! En heel erg bedankt voor je feedback !!!

toen ik eieren enzovoort toevoegde, leek het alsof het deeg dik was

Dat klopt, het deeg voor deze pannenkoeken moet gewoon dik zijn.

Bedankt voor het geweldige recept! Voor het eerst kookte ik pannenkoeken met gist. Het bleek meteen. Hoewel ik enigszins afweek van het hoofdrecept: ik kneedde in een broodbakmachine en deed mechanisch alles zoals gewoonlijk (ik schonk alle vloeistof, dan het losse, en bovenop de gist, helemaal in één keer), vergat ik de deeg, er was 460 ml water (ik heb zo'n afgemeten voor het broodmachineglas, 230 ml elk), toegevoegd ongeveer 3 el. l. 15% zure room, evenals ongeveer 2 eetlepels. l. zonnebloemolie (wat zou je zonder bakken in een teflonpan).
Tijdens het kneden van het deeg ben ik het recept gaan herlezen en het bleek dat het nodig was om het deeg te maken en ook al het vocht erin te doen.
Maar niets is gemengd. Ik schonk het deeg in een andere bak (het is handiger om met een lepel te nemen en ik had een broodbakmachine nodig voor brood).Het deeg bleek niet de dikste zure room.
Ik wachtte 2 keer tot het deeg rijzen en bak het.
De pannenkoeken zijn heerlijk.
Ik eet met zure room en wacht op mijn man!

[InnaMouse]

Bedankt voor het geweldige recept! ... De pannenkoeken zijn heerlijk. Ik eet met zure room en wacht op mijn man!

InnaMouse, eet voor de gezondheid !!! En heel erg bedankt voor je feedback !!!

Terwijl ik het deeg kneedde, ging ik het recept nog eens lezen en het bleek dat het nodig was om een ​​deeg te maken en al het vocht was ook niet de moeite waard.

Volgens het recept gaat de vloeistof in het deeg alle en onmiddelijk !!!

mijn pannenkoeken bevatten alleen melk, gist, zout en bloem. Het deeg is als dikke zure room. Maximale stijging en oven. Pts. lekker.

[Haken]

HakenHeel erg bedankt voor het superlekkere pannenkoekrecept. Ik bak de tweede dag - de familie veegt alles weg! Echt heel lekker! Luchtig, dik, kant met een unieke geur! Het recept is voorzien van een bladwijzer voor later gebruik.

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Lyudochka, ik ben zo blij dat je van de pannenkoeken hebt genoten !!! Mijn familie houdt ook heel veel van ze. Gezondheid voor u en uw dierbaren !!!
Hartelijk dank voor uw feedback !!!

[bleek]

Krosh, heel erg bedankt voor het recept! dit is de eerste keer dat ik het heb bleek gist pannenkoeken !!!
Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, omdat ze alles tegelijk aten)))
een vraag rees: kan melk worden vervangen door kefir? Dus ik wil niet naar de winkel rennen voor melk, maar er is alleen kefir in de koelkast. nu zou ik het deeg al kneden)

[veelvraat]

een vraag rees: kan melk worden vervangen door kefir?

veelvraat Yulenka, ja, gemakkelijk, ik bak deze pannenkoeken op elke zure melk (kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure room, pasteuze wrongel, yoghurt), hoewel ik het verdun met water ...

P.S. Oh, je komt uit Voronezh ... ik hou van deze stad ... mijn ouders komen uit de Voronezh-regio ...

Krosha, bedankt voor het antwoord, hoewel ik niet wachtte, rende snel naar de winkel voor melk, bakte een zee van heerlijke weelderige pannenkoeken en ik wacht op gasten
Maar daarna. Ik zal zeker kefir proberen)

[veelvraat]

veelvraat Yulenka, ik ben erg blij dat je deze pannenkoeken lekker vond !!! Voor uw gezondheid en uw dierbaren !!! En op kefir, ja, probeer het af en toe, de mijne vind het leuk !!!

bakte een zee van heerlijke weelderige pannenkoeken en wacht op gasten

Dus wat zeiden de gasten? Vonden ze de pannenkoeken lekker of niet?

mijn gasten aten alle pannenkoeken voor een zoete ziel. Het is goed dat ik van tevoren een beetje voor het ontbijt voor mezelf en mijn man heb achtergelaten. Anders zouden ze niet blijven

Vandaag heb ik je pannenkoeken gekookt - met zure room mmm ... gewoon schoonheid! Delicaat en luchtig!

Heel erg bedankt!!! Dit is wat ik van je recept heb gekregen !!! Speciaal voor donuts pakte ik een pannenkoekrecept en besloot ik bij het jouwe te blijven !!!

[Haken]

Haken, bedankt voor het recept! Heerlijke pannenkoeken, zoals ik als kind at in een café vlakbij de school zal ik zeker herhalen

🔗

Al snel is er een jaar verstreken sinds ik het recept voor gistpannenkoekjes ontdekte. Nu maak ik 's avonds het deeg en zet het in de koelkast, en' s ochtends staan ​​er verse warme pannenkoeken op tafel. Het recept hielp 🔗

Bedankt voor het heerlijke pannenkoekrecept !!!! Het bleek weelderig, luchtig, heerlijk en gemakkelijk te bereiden!

Krosh, ik heb geen idee waar je Russische pannenkoeken zijn, ik heb ze hier niet gevonden. klom in de eerste gist die tegenkwam))). Ik heb voor de zoveelste keer Russen gekookt. Ik kneedde alles in een halve portie (verdeelde het ei niet) en zette het een nacht in de koelkast. Ze bakte 's ochtends. Uitstekende pannenkoeken, heerlijk als ik wil, bijna als een gistgebakken taart. Sorry voor maar 3 stuks, de rest van de kinderen onmiddellijk opgeslokt at))).

Kruimelige pannenkoeken zijn geweldig, weelderig, heerlijk. Alleen worden ze bij mij niet mooi


[img breedte = 180 hoogte = 134]

[Haken]

Haken, Innochka, accepteer me met enthousiasme en een verslag! Een heel gerecht met heerlijke pannenkoeken! Mooi luchtig, heerlijk !!!! Bedankt voor het recept.
Help jezelf meiden!

Ik bakte alleen pannenkoeken op kefir. Ik zal het moeten proberen. Dag bladwijzer

[Albina]

Albina, en dan zal ik kefir proberen!

[Ilona]

Ilona, Ik bedoel pannenkoeken met frisdrank en kefir, geen gist.

Inna, goedenavond! Het is niet de eerste keer dat ik pannenkoeken bak volgens jouw recept, en ik wil je enorm bedanken voor het recept! Altijd succesvol, heel simpel en lekker! Dank je!

[Albina]

Albina, op frisdrank en kefir en ik bakte!

Dus ik kookte altijd kefir-pannenkoeken. De eerste keer dat ik over zo'n recept hoor, ga ik het zeker proberen. Innochka, bedankt voor het recept! Ik zal er een bladwijzer voor maken.

Innochka, ik kwam naar je toe met een enorm bedankje, ik heb een portie gemaakt om te testen, zoals in het recept leek het een beetje te klein, de volgende dag verdrievoudigde ik de portie, terwijl ik het bakte :-) :-): -) :-) Snor at :-) en zelfs de buren :-) :-), Awesome pannenkoeken, de smaak van de kindertijd !!! Bedankt voor het recept, ik neem het voor eeuwig gebruik, ik beloof het recept te delen !!!!!

[Chuchenka]

Ik heb geen idee waar je Russische pannenkoeken zijn

Chuchenka, "Russisch" dan ja, oh, en heerlijk, ik bak ze vaak ...



Soms bak ik leeg, ik kan ook met vulling, met vleesvulling - nou, het blijkt puur witachtig ...

De eerste keer dat ik over zo'n recept hoor, ga ik het zeker proberen.

Olenka, net zo ?!

Heb je gistpannenkoekjes gebakken ?!

Hoe komt het ?!

In mijn familie zijn gistpannenkoekjes nummer één !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, mijn lieve meisjes, je woorden zijn als een balsem voor de ziel !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

En heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden !!!

[Haken]

HakenInnochka, ik heb vandaag je pannenkoeken gebakken. Ze smaakten naar de gebakken taarten die mijn moeder altijd maakte.
Bedankt voor het recept! Het uitzicht is niet erg goed, maar de smaak wordt niet aangetast.

Meisjes, waarom 'vallen' ze van mij als je ze uit de pan haalt?

Hoe bak je?
Meestal bak ik aan de ene kant maximaal, het deeg bovenop is als het ware niet meer rauw maar gepakt, en pas daarna draai ik het om naar de andere kant. Met deze methode worden ze niet leeggelopen. Als de baktemperatuur nog steeds te hoog is, kan er een leegloopeffect optreden.

Ik zal jouw manier proberen.

Ik laad dit recept met goedheid, liefde en gezondheid !!!!
Dit zijn super - mega - geweldige pannenkoeken !!!! (vooral met geraspte appel)

[Haken]

Haken, enorm bedankt voor het recept. Mijn grootmoeder, een liefhebber van pannenkoeken, bedankt ook. Weelderig, heerlijk

[Haken]

Haken, Inna! Ik begon pannenkoeken te maken, en het bleken taarten te zijn zonder vulling. Heerlijk! Hoe maak je er pannenkoeken van?

Bedankt voor het recept!