Gist pannenkoeken

Gist pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	3,5 kopjes
Ei	1 stuk
Melk	500 ml
Droge gist	1 theelepel
Suiker	2 theelepels
Zout	1/3 theelepel
Glazen volume	250 ml

Kook methode

Giet gist, zout en suiker bij de gezeefde bloem. Mengen.

Klop een ei erdoor en giet er warme melk bij. Kneed een dik deeg.

Bedek het deeg met folie en verwijder het op een warme plaats.

Na 30-40 minuten is het deeg klaar. Roer in geen geval door het deeg.

Neem het deeg met een lepel en doe het in een hete en ingevette koekenpan. Bak aan één kant en draai om. Verminder vuur. Dek af en bak tot ze gaar zijn.

Opmerking

Het is belangrijk om het deeg niet te mengen, maar het deeg gewoon op te pakken met een lepel!
Om het deeg te laten rijzen, zet ik een pan met het deeg op het rooster in de oven en zet ik een schaal met kokend water onder het deeg. Ik doe de oven dicht.

Ik zit hongerig, rapporteer in een Temko in een buitenwijk, galoppeerde snel om te zeggen dat mijn favoriete pannenkoeken en pannenkoeken met gist! Als we naast je stonden, had je dat niet op het bord gebracht!

Olya, dus we zouden geen pannenkoeken bij elkaar brengen. Ik bak nog steeds en probeer een paar stukjes.

[Volgas]

Volgas, bedankt! Links om het deeg op pannenkoeken te leggen.

Svetlana, bedankt voor het recept!
Bij het kneden van het deeg voegde ik wat meer melk toe en het kostte wat meer tijd om het deeg te laten rijzen.
De pannenkoeken bleken erg weelderig en smakelijk, zacht en een beetje vettig, net genoeg voor de smaak. Al met al een goed recept.

[Corsica]

Corsica,
Ilona! Al voorbereid! Goed gedaan. En welke foto. Hartig en griezelig.