Snelle taarten (deeg in Panasonic 2501)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Deeg:
Kefir (ik heb 3,2%)	250 ml
Suiker (voor zoete broodjes 1-2 el. L.)	1/2 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel
Tarwemeel	3 eetlepels. l.
Anderen:
Plantaardige olie	80-100 ml
Zout	1 theelepel
Tarwemeel	400-450 gr

Kook methode

Er is zeker een recept voor zo'n test op het forum, maar hier verder servicemodus HP bijna niemand deed het.
Deeg.
Giet kefir uit de koelkast + suiker + droge gist + 3 eetlepels in een emmer HP. l. meel. Roeren.
We zetten de emmer in de HP en zetten hem aan servicemodus HP minuten gedurende 35-45 minuten. We proberen het deeg met onze vinger, het is nodig dat de kefir een beetje warm wordt, borrelt. Als je kefir op kamertemperatuur hebt, duurt het rijzen slechts 15-25 minuten.
Deeg.
Giet plantaardige olie + zout + bloem bij het vloeibare deeg. Het is beter om bloem met deeg een beetje te mengen met een siliconen spatel. Bedek de emmer vervolgens met een handdoek of zak om te voorkomen dat er meel over de randen morst. Het is beter om het HP-deksel te sluiten.
Onze HP is al een beetje opgewarmd, dus we zetten de servicemodus uit en zetten de "Pelmeni" -modus aan (we hebben een batch nodig voor 20 minuten). Kneed het deeg 7-12 minuten, de tijd is afhankelijk van de bloem en het vetgehalte van kefir. We vertrekken nog een kwartier.
Het deeg is klaar.

Opmerking

We halen het deeg eruit, verdelen in 12 blanco's, rollen elk stuk, doen 1 eetl. l. met een glijbaan van vullen, knijpen en bakken in elk apparaat met verwarmingsbodem + bovenkant. Ik bak 10-12 minuten in de omelet. Ik denk dat je kunt bakken in Princess Tortilla Chef en soortgelijke pizza-ovens. Waarschijnlijk is het mogelijk om het in KhP te bakken in de vorm van een slakentaart (ik moet erover nadenken).
Eet smakelijk!