Bladerdeegbrood (Pan de hojaldre)

Bladerdeegbrood (Pan de hojaldre)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Spaans

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	100 g.
Warm water	50 g.
Verse gist (droog)	2d. (snuifje)
Deeg:
Opara
Warm water	170 g.
Verse gist (droog)	5d. (2 \ 3 uur. L.)
Tarwemeel	300 g.
Zout	8d.
Olijfolie	20 g.
Voor smering:
Olijfolie	20 g.

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Gist oplossen in warm water. Voeg bloem toe. Roer met je handen. Vorm een ​​strakke bal. Afgedekt met folie en 4 uur laten staan ​​bij 30C. Ik verlaat de deegmodus in MV Brand.
• Klop voor het deeg het deeg samen met water tot een gladde massa.
• Maal de bloem met je handen met verse gist (meng alleen droge) en zout. Giet in het deeg. Kneed met een maaidorser op 1 snelheid gedurende 2 minuten. Het deeg wordt klonterig. Laat 15 minuten intrekken.
• Voeg vervolgens in porties olie toe op 2 snelheden. Nadat de olie volledig is toegevoegd, kneed je 5-7 minuten tot een gladde massa. Het deeg is elastisch, niet plakkerig aan de handen.
• Vorm een ​​bal, doe in een bak, dek af met folie en laat 30 minuten op een warme plaats staan. Ik heb de deegmodus ingesteld in MV Brand.
• Kneed vervolgens het deeg, rol het in een rechthoek, vet in met boter, rol het op, maak de naad vast, leg de naad op een bakplaat bedekt met papier.
• Maak met een mes of mes twee longitudinale sneden, bijna tot het einde. Dek af met een handdoek en laat 1,5 uur staan.
• Bestrooi met water voor het bakken.
• Verwarm de oven voor op 250C. Bestrooi met water voordat u brood plant. Bak 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 220C en bak tot ze gaar zijn. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb 20 minuten. Kant-en-klaar brood, wanneer op de bodem wordt getikt, geeft een dof geluid.
• Koel het brood op het rooster.
• 
• 
• 
• Aromatisch brood met een ongebruikelijke vorm. Met fijne kruim en knapperige korst. Geweldig om "gasten te verwennen".
• Video van het met de hand kneden van brood.

Opmerking

Het recept van de site "Thuis bakken" met mijn wijzigingen.

Heel erotisch, Mel! ..
waar denk ik aan ?!

Heel lekker brood! Ik zal dit proberen te bakken.

[Ksanochka]

Wat vond ik het leuk om met de hand te mixen. Ksanochka, bedankt.

Arka, Creamy, Tanyulya, bedankt, meiden !! Blij dat je het leuk vond!!

Heel erotisch, Mel! ..
waar denk ik aan ?!

Vrouw, meneer, het is tijd!!!

Heel erotisch, Mel! ..
waar denk ik aan ?!

[Ksyusha]

Ksyusha, het brood is super !!!

Heel erotisch, Mel! ..
waar denk ik aan ?!

Ja jij, mijn vriend, - een maniak !!!

De kleine man is brood van ongekende schoonheid ... Ik weet niet wat de maniakken daar zien, maar ik ben die ogen!

wat een interessant brood. Ik moet het ook in xn en in de oven proberen (maar nu is het heet en terwijl ik met hp speel)

Heel lekker brood, Ksyusha! De kruimel is poreus, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, bedankt!!! Brood en zacht en zeer aromatisch !!! Ik heb donkere sesamolie .. het ruikt!!!!

Ik moet het in HP proberen

Natasha, over hp, wat ik wil zeggen. Ten eerste is het deeg erg steil en zal de spatel in de HP het niet met water mengen. Het is dan sowieso vooraf sowieso met een blender nodig om deze kapot te maken. Ten tweede moet de emmer lang genoeg zijn om de snede te structureren. En als u doorsnijdt - pas op dat u niet krabt !!

nee, ik zal met mijn handen kneden, maar bak in xn, en mijn emmer is één en lang en hoog.

Dan is alles in orde !!!

Ik heb nog niet genoeg gespeeld om me zo te bespotten ...

Leg alsjeblieft de toendra uit, waarom is er een lange emmer? Laat me niet als een dwaas sterven

[Romig]

Romig,

De emmers van iedereen zijn anders, voor mij is hij bijvoorbeeld klein (750 g), smal en hoog. Als u een incisie maakt, zal deze klein en niet expressief blijken te zijn.Als de emmer lang is, ziet de snede in het midden er beter uit !! Is dat duidelijker ??

Zoals ik begrijp, werd het deeg met de hand gekneed. Twee rollen werden gevormd, gesneden en bewaard om te rijzen, vervolgens op papier op een bakplaat gelegd en in de oven gebakken? En wat heeft de emmer ermee te maken?

[knop]

Semyon Semyonitch, we zijn er al mee knop praten over bakken in HP.

xn is een broodbakmachine. het is hier zoooooooo warm, en de keuken is klein, en zelfs als je de oven aanzet ... de koelkast is 5 jaar jonger dan ik ... hier ...

Bedankt, anders ging mijn hoofd bijna achteruit - ze gaven geen debet met een creditsaldo

Oeps! Iemand voor een echtgenoot, en iemand ziet van verre buitenaardse ogen

Nee, aan wie natuurlijk. En een nadere blik is een heerlijk brood. Het gevoel is dat het hier in mijn appartement nu ruikt. Hoewel ik mijn zinnen had gezet op peperkoek, raakte deze foto bij de aankondiging van nieuwe recepten me verslaafd.

Ksyu, heb je toch een minikachel? En hier ben ik ... je kent jezelf, ik treur

[Ol]

Ksyu, heb je toch een minikachel? En hier ben ik ... je kent jezelf, ik treur

Ja, Ol, in het land is er een kleinere kachel - Delta voor 33 liter. Geen verlichting en convectie. Deze buitenaardse ogen waren net over de bakplaat !!! Brood is echt stOVERdegene. Ik kocht in eerste instantie in de vorm, maar uiteindelijk ben ik ook blij met de smaak !!!

SUPER GOED !!!!!!!!!

Gisteren 's avonds heb ik je videoclip bekeken ... heel erg bedankt !!!

conclusie: Alles wat Omela "geeft"
U kunt veilig koken !!!!

en niet een of twee keer! gasten zullen voor altijd vaste bezoekers worden!

[E.]

Heel erotisch, Mel! ..

PPKS !!!E.dat was het eerste dat in me opkwam, maar ik zweeg tactvol ...

Ik zou 9 levens hebben, als een kat ... vanaf dat moment zou ik me omdraaien, alles zou Ksyukhin recepten perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, bedankt meiden !!!

Maretak! Ik vond je brood veel lekkerder dan het brood dat in de video wordt gepresenteerd! Wat ben je handig!

[Innochka]

Innochka, bedankt voor de vriendelijke woorden !!

shl. Waar ging je heen??? Je bent al een hele tijd niet meer gezien.

[Als de emmer lang is]

De emmers van iedereen zijn anders, voor mij is hij bijvoorbeeld klein (750 g), smal en hoog. Als u een incisie maakt, zal deze klein en niet expressief blijken te zijn. Als de emmer lang is, dan ziet de snede in het midden er beter uit !! Is dat duidelijker ??

Op de een of andere manier kon ik me niet eens voorstellen hoe een lange emmer eruit zou zien!
De definitie van "brede emmer" is naar mijn mening veel beter!

wat ziet een lange emmer eruit!

Bijvoorbeeld een emmer met 2 roerstaafjes.

Bedankt voor

[Оmela]

ging speciaal mijn emmer meten in hp: 25x14, diepte-16. twee roermessen, een emmer.

Оmela Oksana, bedankt van de dotsi voor het brood, ze kwam klagen dat haar man alles meenam naar het werk (schoonzoon), maar ze heeft niets te eten en kwam me eten, legde het brood al in xn.

[Natasha]

Bedankt, Natasha!!! Laat de dotsa eten en wees gezond, mmm op haar drie keer !!!!

Nou, hier is mijn experiment in xn. het werkte geen erotisch plan uit, maar er kwam een ​​rozenbrood uit. tijdens het afkoelen. conclusie: het is nodig om in de oven te bakken of ik weet niet waarom het deeg zo smeert, ik heb alles strikt gedaan.

[Natasha]

Natasha, nou, laat er een roos zijn !!! De lagen zijn in principe zichtbaar. Maar het is natuurlijk effectiever in de oven !!

Ja, ik begrijp niet waarom het deeg zo veel verspreidt, misschien heb ik de sneden te diep gemaakt, dus het leek alsof het nodig was om diep te snijden, maar niet tot op de bodem ...

[Natasha]

Natasha, nou, hier is het met vallen en opstaan!

het is er niet meer. Ik heb volkorenmeel toegevoegd (90 g - verscheen in onze winkel), dus het is zo lekker, iedereen vond het lekker, ze hebben ook dit recept besteld.

wat een prachtige !!! bladwijzer met dankbaarheid !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,