Flatbread met dadels

Flatbread met dadels

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel (ik heb 1c)	400 g.
Geperste gist	8d.
Ghee boter	50 g.
Water	240 g.
Zout	6d.
Datums	100 g.
Sesamzaadjes om te besprenkelen

Kook methode

• Verhit water en olie tot 37 ° C en voltooi het oplossen van de olie.
• Wrijf de gist met je handen door de bloem.
• Combineer alle ingrediënten (behalve dadels) met een keukenmachine op lage snelheid gedurende 2 minuten. Laat 15 minuten intrekken.
• Kneed gedurende 5 minuten tot de gluten zich ontwikkelen op 2e snelheid.
• Voeg de gehakte dadels toe en kneed nog 2 minuten om de dadels gelijkmatig over het deeg te verdelen.
• Vorm een ​​bal, smeer deze in met plantaardige olie, doe in een bakje en laat 1 uur op een warme plaats staan.
• Kneed na een tijdje het deeg, vorm een ​​bal, dek af en laat 15 minuten staan.
• Strek het deeg vervolgens met je handen uit tot een cake, terwijl je de sesamzaadjes perst. Gebruik je duim om gaten over het hele oppervlak te maken. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
• Verwarm de oven samen met de steen tot 250C (230C convectie).
• Voor het bakken nogmaals de gaatjes met je vinger verdiepen, de cake met water besprenkelen, op een steen leggen, de temperatuur verlagen tot 220C (200C onvectie) en 20-25 minuten goudbruin bakken.
• Het snijden van dergelijk brood is natuurlijk heiligschennis:
• 
• Daarom is de kloof:
• 
• Luchtige, geurige en smakelijke cake !! Adviseren!!

Opmerking

Gebaseerd op recept 🔗

Om 6:00 uur 's ochtends zag ik dit recept. Toen was ik de hele dag bezig, en nu, bijna 's avonds, meldde ik me aan om te zeggen: uitstekend gepresteerd. Weelderig!

[Elma]

Elma , welkom op de site en bedankt!