Mager griesmeelbrood

Mager griesmeelbrood

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
Koud water	300 g
Instant gist	5 gr.
Griesmeel	500 gr.
Suiker	15 gr.
Olijfolie	50 gr.
Zout	10 gr.

Kook methode

• Combineer alle ingrediënten behalve griesmeel en meng goed.
• Voeg dan griesmeel toe in een glas en roer even goed.
• In de toekomst kunt u 10-15 minuten met uw handen op tafel kneden, of met een mixer met een haakbevestiging - 8-10 minuten, totdat het deeg glad, glanzend en elastisch wordt.
• Smeer de kom en het deeg licht in met boter en zet 1,5 - 2 uur op een rijskast op kamertemperatuur tot het 2-3 keer stijgt.
• 
• Dit is het deeg dat je krijgt als je het uit de kom haalt.
• 
• Maak vervolgens het formulier klaar, smeer het in met olie en bestrooi met griesmeel. We vormen een deeg en leggen het in de vorm met de naad naar beneden. Dek af met folie en laat nog 1 uur staan.
• 
• We doen het brood in een voorverwarmde oven op 200 ° en bakken in 35-45 minuten diep goudbruin.
• Laat het brood na het bakken 1 uur afkoelen op het rooster.
• Dit brood verdraagt ​​perfect invriezen tot 1 maand.
• 

De schaal is ontworpen voor

een brood van 800 gram

Opmerking

Het brood is erg zacht, alleen luchtig met een knapperig korstje

[Tatyana]

Tatyana, trok de aandacht van het recept, waar in plaats van bloemgriesmeel. Ik weet niet of ik het zal herhalen. Dag bladwijzer

Tanya, een interessant recept. Moet proberen.

[Albina, Elena]

Albina, Elena, bakken voor de gezondheid, brood is vrij eenvoudig te bereiden, het komt niet eens uit een broodbakker, gisteren werd het speciaal gebakken om degenen die aan het vasten zijn te verwennen.

[Tatyana]

Bedankt voor het recept, Tatyana!
Ik heb dit brood geprobeerd, ik vond het erg lekker.

[Tanyush]

Brood met griesmeel in plaats van tarwemeel staat al op het forum, ik ook.
Een uitstekende vervanging voor bloem, als er ineens niet genoeg bloem in huis is, en ook al is er helemaal geen bloem. Maak je geen zorgen, brood en griesmeel zullen geweldig zijn, zowel op water als op kefir, en op ...

Qua smaak is griesmeelbrood helemaal niet te onderscheiden van brood gebakken met tarwebloem.
Te oordelen naar de ervaring van mijn verleden met bakken van griesmeel, is het brood goed bewaard en wordt het niet lang oud.

Tanyush, bedankt voor nog een brood met griesmeel

[Tanechka]

Tanechkasorry voor de herhaling, ik heb blijkbaar zo'n brood gecontroleerd en niet gevonden, er staan ​​zoveel recepten op het forum dat alles gewoon niet te bekijken is. Elke keer als ik een recept blootleg en bedenk hoe ik waarvan kan kopiëren, zou het leuk zijn als elk recept door een of andere controle zou gaan. Nogmaals sorry

sorry voor het herhalen,

Alles is in orde! Elk recept heeft recht op leven, ook het jouwe

De mijne is hier (en ik heb elkaar ergens anders ontmoet, ik kan het me niet herinneren, ik heb verschillende keren gebakken met verschillende griesmeelinhoud, inclusief 100% griesmeel)

Tarwebrood op griesmeel in de oven (Beheerder)

Een zoekopdracht onthult veel opties.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, bladwijzer, bedankt.

[Tanechka]

Zeer weelderig en heerlijk brood!
Het zou zijn met boter of jam en een volle kop thee !!! Mmmm !!
Tanechka, bedankt! Laten we koken.

[Sveta en Rita]

Sveta en Rita

Zeer weelderig en heerlijk brood!
Het zou zijn met boter of jam en een volle kop thee !!! Mmmm !!

Het brood is echt heel luchtig en tegelijkertijd met een knapperige korst. Gisteren heeft mijn man hem niet goed laten afkoelen, maar hij deed waar je van droomde, een paar stukjes afbrokkelen met boter, frambozenjam en een grote mok thee.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, en ik heb griesmeel met vezels, zoals dit

Zal het deeg rijzen met vezels?
Hoeveel is 5 gram gist en 10 gram zout in lepels?

[Tatyana]

Zal het deeg rijzen met vezels?
Hoeveel is 5 gram gist en 10 gram zout in lepels?

Tatyanazal het deeg rijzen, maar het zal waarschijnlijk niet zo luchtig zijn, de vezels zullen het een beetje zwaarder maken.
5 gr. gist en 10 gr. zout is beide 1 theelepel. met een dia, en met een fatsoenlijke dia, ik heb het gewoon met opzet gewogen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, bedankt.

Alsjeblieft gelukkig brood

en als je griesmeel en bloem doormidden neemt. Zal het lukken?

en als je griesmeel en bloem doormidden neemt. Zal het lukken?

Waarom niet, omdat sommige mensen het doen.

en als je griesmeel en bloem doormidden neemt. Zal het lukken?

Ik heb dezelfde vraag. Alvast bedankt.



Oh, je hebt al geantwoord. Bedankt.

Tanyusha, krijg je het moment met gist? Alvast bedankt.

[Nina]

Nina, Ik hou echt van deze gist, ze hebben me nooit teleurgesteld

maar ik gebruik ook vaak saf-moment-gist, dus ga je gang, alles komt voor je goed.

[Tatyana]

Tatyana, en het kostte me meer dan 500 gram griesmeel. Ik weet niet wat er gaat gebeuren.

[Elena]

Elena, het is oké, het brood zal een beetje dichter zijn,: meisje-ja: ik heb gewoon niet veel gekneed, mijn deeg na de mixer was een beetje plakkerig. Het belangrijkste is dat u tevreden bent met het eindresultaat en vergeet niet de vorm in te vetten voor het bakken.
Ik wens je een mooi en heerlijk brood.

[Tatyana]

het was een beetje plakkerig

Tatyana, Ik had het helemaal niet in een bal, maar het was uitgesmeerd op de tafel, wat heb ik verkeerd gedaan?

[Elena]

ElenaJe hebt zelf je eigen vraag beantwoord, het griesmeel bleek meer dan nodig te zijn, het had niet genoeg vloeistof die in het recept was voorzien.
En in welk stadium van voorbereiding bevindt u zich nu?

Toen ik het deeg kneedde in mijn kom, werd mijn deeg ook uitgesmeerd, maar toen ik het in een bal begon te verzamelen, bleef het perfect achter de muren en bleef het door de boter in een bal plakken, ik voelde zelfs wat voor soort deeg was voelt olieachtig aan.

[Tatyana]

Tatyana, Ik nam griesmeel en water strikt volgens het recept, en het deeg bleek een puinhoop te zijn, dus voegde ik meer griesmeel toe, ik moest het op tafel roeren, nu is het aan het rijzen.

[Elena]

Elena, en heb je griesmeel in delen toegevoegd? Ik kneedde met een mixer nadat ik alles in een kom had gemengd. Maak je geen zorgen, ik denk dat de gist toch zijn werk zal doen. Schrijf me hoe het gaat.

[Tatyana]

Tatyana, Ja, ik heb griesmeel in delen gegoten, ik zal me zeker uitschrijven. Ik op "jij".

[Elena]

Elena, ik ook op "jij". Het feit dat je het brood op tafel kneedt is slim, witbrood houdt ervan om lang gekneed te worden, dit is geen rogge, het wordt er alleen maar beter van en je kunt altijd de consistentie bereiken die je graag zou willen. Om de een of andere reden is dit brood in één adem uitgevallen, zonder posten, ik wil echt dat het resultaat je niet teleurstelt.

[Tanechka]

Koud water

Tanechka, waarom zou het water koel moeten zijn?

Voor het kneden van deeg heb je in de regel warme vloeistof nodig, maar andersom ...

Het deeg is bijna klaar, en ik zal nog wat meer bakken !!!

[Inna]

Inna, Ik was in het begin ook in de war, maar het stond in het recept aangegeven, misschien gaat het allemaal om griesmeel, zodat het in warm water geen wrongel wordt. Tijdens het koken gebruikte ik gewoon kraanwater, misschien iets koeler dan kamertemperatuur.
Ik kijk uit naar je brood.

[Tatyana]

Tatyana, goede dag . Ik heb dit brood gisteren gebakken, nu begrijp ik mijn fout. Ik nam water op kamertemperatuur, blijkbaar kreeg ik daarom een ​​zooitje, maar ik vond het brood lekker smaken.

bedankt, een interessant recept. We moeten een dezer dagen proberen)

[Silyavka]

Silyavka, Helen, nou, is zwak voor God. Ik ben blij dat het resultaat is gelukt.

Ik moet een dezer dagen proberen

Probeer het, het bericht gaat lang voorbij, je kunt het proberen en het meer dan eens herhalen.

[Tanechka]

misschien gaat het allemaal om griesmeel, zodat het in warm water geen wrongel wordt

Ik niet. Klyasloy deed het niet.

Ik nam wat warm water, ongeveer 30-35 graden).

Ze bakte veel brood en cakes op griesmeel, ze kneedde het deeg altijd in een warme vloeistof), dus deze keer handelde ze volgens het uitgewerkte schema.

Ik nam 15 gram geperste gist, hoewel 10 gram volgens mij voldoende zou zijn.

Het deeg is geweldig geworden, het brood is nog beter, luchtig, met een verbazingwekkend aromatische en zeer smakelijke knapperige korst !!!

De familie vond het erg leuk !!!

Dank je, Tanechka, Super goed !!!

Ik twijfel er niet aan dat ik van tijd tot tijd brood zal bakken volgens uw recept !!!

Even later zal ik een foto van brood toevoegen ...

[Inna]

Inna, heel erg bedankt voor zo'n verslag over brood, ik ben blij dat je tevreden was met het resultaat, het belangrijkste is dat je het net als ik hebt gekregen.

luchtig, met verbazingwekkend aromatische en zeer smakelijke knapperige korst

Ik hoop nog een brood in je spaarpot. Bakken voor uw gezondheid!

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatjana, vertel me eens, als je dit brood in een broodbakmachine bakt, moet je dan iets veranderen? Ik denk dat ik het hoofdprogramma zal gebruiken - 2 rijzen, 4 uur in totaal met samen bakken.

[Ritochka]

Ritochkasorry, maar ik kan je niet helpen, want ik heb nog nooit brood gebakken in een broodbakmachine, misschien helpen andere meisjes die ervaring hebben met het bakken van brood in een broodmachine? Ik kan alleen maar zeggen dat het rijzen van brood niet zo geweldig is en dat het deeg bij kamertemperatuur goed rijst, zodat je je kunt oriënteren.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatjana, vertel me eens, als je dit brood in een broodbakmachine bakt, moet je dan iets veranderen? Ik denk dat ik het hoofdprogramma zal gebruiken - 2 rijzen, 4 uur in totaal met samen bakken.

Het zal werken. Houd gewoon de bloem-vloeistofbalans bij, kolobok. Griesmeel, dit is hetzelfde meel, alleen met granen.

[Tatyana]

Het zal werken. Houd gewoon de bloem-vloeistofbalans bij, kolobok. Griesmeel, dit is hetzelfde meel, alleen met granen.

TatyanaBedankt voor de hulp en opheldering.

[beheerder]

Houd gewoon de bloem-vloeistofbalans bij, kolobok.

beheerder, Tanyusha, als er hier een broodje is, dan na de tweede fase van het rijzen. Bij de eerste zal het waterig zijn totdat het griesmeel waarschijnlijk opzwelt. Mee eens?
Tatyana1103, Tanechka, ik ben al aan het experimenteren met een broodbakmachine) Ik leg het brood.

[Rita]

Rita, Ik kijk uit naar het resultaat, ik weet zeker dat het je gaat lukken.

[Tatyana]

Tatyana, Ik rapporteer! Het bleek in een broodbakmachine een heerlijk brood op het hoofdprogramma (4 uur) in Panasonic. Na het eerste kneden was er een beslag - nou ja, absoluut slurry, het mengde niet eens. Ik kon het nauwelijks laten om geen bloem toe te voegen)) Voor de tweede batch na het rijzen werd een heel mooi broodje verzameld, gewoon heerlijk) Het brood is gerezen, prachtig, geweldig!
Bedankt voor het recept!
En fijne feestdagen!

[Rita]

RitaWeet u wat u hiervan vindt? er moet een korte prog worden gestart. In het onderwerp over Panasonic werd vermeld dat het bij maïsmeel en griesmeel beter is om het deeg niet te kneden en te persen, maar voor zichzelf heel lang. eerlijk gezegd durf ik niet te experimenteren. Naar mijn mening is de oven hier beter

[Rita]

Rita, bedankt voor het rapport, het belangrijkste is dat alles voor je is gelukt en je tevreden was met het resultaat, en de meisjes met broodbakmachines, hoop ik voor zichzelf, hebben conclusies getrokken over hoe je brood kunt maken met griesmeel.
Eet smakelijk!

Weet u wat u hiervan vindt? er moet een korte prog worden gestart.

En het is aan jou die broodbakmachines heeft, maar ik bak altijd brood in de oven en tot nu toe past alles bij mij.

[Mirabel]

Mirabel, Ik heb geen oven, dus alleen HP) Ik weet niet waarom het korte programma .. Op het volledige programma is het eerlijk gezegd heel goed gelukt. Je kunt natuurlijk een korte proberen, maar als er nog wat griesmeel is, harkte het alles op)

[Rita]

Rita, en een foto van je brood is geen toeval, zelfs een stuk?

Tatiana, ik meld me! Het bleek in een broodbakmachine een heerlijk brood op het hoofdprogramma (4 uur) in Panasonic.

Rita, ik wil het bakken. Mag ik vragen of de bladwijzer een recept was? Controleer uw bladwijzer als het niet op recept verkrijgbaar is. Bedankt en meer - fijne feestdagen, meisjes!

[Tatyana]

Tatyana, nam je recept als basis en paste het aan voor zuurdesem. En dit is wat ik heb:

Heel erg bedankt voor het recept !!!

[Natasha]

Natasha, heel erg bedankt voor zo'n smakelijk brood, en natuurlijk heb je tarwe-zuurdesem genomen?