Tarwebrood met griesmeel T (DeLonghi FH1394 / TM31 multi-oven)

Tarwebrood met griesmeel T (DeLonghi FH1394 / TM31 multi-oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
premium tarwemeel	400 g
griesmeel T	100 g
warm water	310 g
zout	1 theelepel
suiker	2 theelepels
droge gist	2 maatlepels (vanaf pk)
zonnebloemolie	1 eetl

Kook methode

• Ik heb al heel lang niet meer zo'n lekker en luchtig brood gehad !! Daarom besloot ik het uit te geven met een recept om niet te verliezen als ik het plotseling vergeet))
• Ik heb messen gebruikt om het deeg in Thermomix te kneden.
• Doe alle ingrediënten in de kom en zet de Deeg / Spikelet-modus gedurende 6 minuten aan.
• We volgen het broodje, als het deeg op de zijkanten van de kom is uitgesmeerd, moet je bloem toevoegen! De peperkoekman mag niet onder de messen staan, maar moet aan de bovenkant van de kom draaien, over de messen, en dan het deeg met de juiste consistentie.
• Je kunt het deeg kneden in de Kneder of zoals je wilt.
• Na het kneden in een kom laten staan ​​voor de eerste rijzen. Mijn deeg ging onder het deksel omhoog
• 
• Nu moet het deeg worden gekneed, zet de deeg- / aartjesmodus 3 minuten aan.
• We halen het deeg op tafel, stoffig met bloem.
• Rek het deeg uit en vouw het horizontaal, vouw het dan verticaal en lijm het meerdere keren met de rand van de handpalm enzovoort, je krijgt een staaf. Vervolgens vouwen we het brood dubbel en moeten we het onder de bodem stoppen en een bal vormen. Al ons brood is klaar.
• Leg het brood in de Multi-Basket-kom en sluit het deksel. We vertrekken om te rijzen en wachten tot het deeg twee keer rijst, het duurde 1 uur en 30 minuten.
• Ik heb een kom zonder roerder.
• 
• Schakel de ovenmodus 37 minuten 1e niveau in
• 
• En we bakken. Na het einde van het regime controleerde ik het brood op bereidheid met behulp van een temperatuursonde. Er zat 99 gram in, wat aangeeft dat het brood volledig klaar is)
• haal het eruit en laat het afkoelen op het rooster!
• 
• Het brood bleek poreus, veerkrachtig, ademend met een dunne korst, mmm ..... !! Je knijpt hem, en hij komt overeind !!
• 
• 
• 
• Ik raad ten zeerste aan om dit brood te proberen!!

De schaal is ontworpen voor

1 groot brood

Kookprogramma:

deeg mixer / oven / oven

En wat voor soort griesmeel T? ..

[Tatyana]

Tatyana, durumtarwe.

[en]

Hoe weet ik dat?enschrijven ze op de verpakking? .. (ik wil zo'n brood). En als ze niet schrijven, zal iemand het doen? ..

[Tatyana]

TatyanaJa, het griesmeel van harde cijfers schrijft, of T, als Monka gewoon schrijft, kijk dan achter de brief op de verpakking. M-zachte soorten, T-hard. Semolina schrijft ook over het griesmeel van harde variëteiten, bijvoorbeeld Mistral, Max.

Je kunt het doen met gewone griesmeel))

[Tatyana]

Tatyana, schrijven

Masha bedankt voor het broodrecept. Morgen ga ik gewoon brood bakken. Ik zal zeker je brood proberen.

Masha, wat een kruimel !!!! Verhaal!

[Maria]

Maria, kun je deeg maken in een broodbakmachine? Ik begreep het natuurlijk niet echt van gieten

[Ella]

Ella, dus je hebt een kneder. Waarom wil je er niet in doen?
Met gieten en ik begreep het niet

Ella, dus je hebt een kneder

Ik wilde alleen deeg maken in de broodbakmachine. Nou, dat kan natuurlijk in een deegmixer.

Oooh oké.

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt!!!
Suliko, Ella, je kunt ook in hp in de Dough-modus)
Ja, het is daar gemakkelijk met gieten, gewoon om te beschrijven hoe het duidelijker is, ik weet het niet))

Eerst strek je ze horizontaal uit en vouw je ze, trek je ze nog een keer, vouw je ze en nog een keer.
Dan verticaal, doormidden en met een randje de rand aandrukken, en aan de rand trekken en weer vouwen en met de rand van je handpalm aandrukken, je krijgt een balk.
En dan stop je onder de onderkant van de rand en vorm je een bal)

Wilt u tekenen, als het helpt))

Wil je tekenen, als het helpt))

Kom op, het zou moeten helpen.

Hier is hoe ik zou kunnen))

[Maria]

Maria, je tekent ons beter, anders voegen we iets verkeerds toe

[Suliko]

Suliko, Ella heeft al getekend))
Ik heb een foto voor je bericht geplaatst))

Masha tekende alles heel duidelijk. Vond de allerlaatste foto leuk

Ella heeft al getekend))

Het lijkt in mijn hoofd op te klaren!
Bedankt!

[natalisha_31]

natalisha_31, Grappig, ja !!
Het is niet zo gemakkelijk om hier te tekenen, ik ben geen kunstenaar))

Hier zal ik prachtige bloemen tekenen, de natuur en allerlei schema's, nou, hoe kan ik

Ella, Nu is het duidelijk?

Ella, begrijp je het nu?

Ja, ik heb het drie keer herlezen + een foto!
Hier is nog een vraag. Spint u geen brood in uw neef? In het gebied van het handvat is het meestal lichter.

Het is niet gemakkelijk om hier te tekenen,

Maar alles is duidelijk.

Van dit brood! De korst is nobel En wat een knapperige korst! : bravo: Ik zit te bewonderen, en het ruikt naar vers gebakken brood

[Suliko]

Suliko, nee, ik draai niet, maar jij kunt wel draaien)
Daar is deze plek helemaal klein.
En schakel de laatste vijf minuten niveau 2 in en deze plek wordt over het algemeen klein)

[Brug]

BrugBedankt Natasha !!
Dit ben ik Angela en Ksyusha-Omela, en Manya, inspireer me met hun meesterwerken van brood)
Er is veel om naar te streven))

Terwijl ik hier was, bakte Tanyulina wafels in Steba's grill ... je hebt hier al het brood gegeten ...

[Elena]

Elena, ja, ze hebben het gedaan en alleen kruimels bleven over))
Schepte je op met wafels?

Schepte je op met wafels?

ga naar Tanyulya, kijk!

Het brood in de kom doen

Pureer en smeer de kom in met plantaardige olie

[Nataliya]

Nataliya, nee, smeerde nergens mee)

smeerde niets

Laat
Het brood rijzen al in de neef.
Ik smeerde ook nergens mee, maar legde een siliconen mat onder de bodem.

Ik doe niets, het brandt niet vanaf de onderkant))

mk vanaf de onderkant zal niet branden

dat denk ik ook

Dus meneer, ik heb wat brood gebakken.
Dit is brood in de rijsneef

En dit is een kant-en-klaar brood

Er is geen incisie, omdat deze nog aan het afkoelen is.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, hij is helemaal opgeblazen! Zelfs op de foto kun je zien dat het vol gaten zal zijn !!!
Laat de incisie zien en wees er zeker van!

Laat de incisie zien en wees er zeker van!

Bedankt Masha
Ik zal je de sectie zeker laten zien

Oh, ik vergat te schrijven. Ze liet geen enkele stap los van het getekende diagram. Ik deed alles volgens het schema

dat denk ik ook

Dus meneer, ik heb wat brood gebakken.
Dit is het brood in de rijsneef

En dit is een kant-en-klaar brood

Er is geen incisie, omdat deze nog aan het afkoelen is.

Mooi ...

x, maar ik vergat te schrijven. Ze liet geen enkele stap los van het getekende diagram. Ik deed alles volgens het schema

Masha hier is een snee. Maar iets lijkt me dat het voor mij strakker zal zijn. Hoewel het brood veerkrachtig en gewichtloos is

[Nataliya]

Nataliya, ja het is geweldig geworden !! En er zijn gaten))
Je doet het goed!!
Hoe smaakt het?

Hoe smaakt het?

Nou, erg lekker

Het recept is geweldig, ik bak dit brood al heel lang, het blijkt erg lekker en luchtig. Ik doe voor de verandering rozemarijn en knoflook.

[andrey007]

andrey007, Olya, bedankt! Ja, het brood is luchtig, luchtig))
Ik heb trouwens gebakken en gedroogde uien, ik moet er mee bakken.

[Maria]

Ik heb trouwens gebakken en gedroogde uien, ik moet er mee bakken.

Maria, kom op. Dit is heerlijk.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, alles ging om brood te bakken)))

[andrey007]

andrey007, Olya, bedankt! Ja, het brood is luchtig, luchtig))
Ik heb trouwens gebakken en gedroogde uien, ik moet er mee bakken.

Maria, heel erg bedankt! Ik heb nog niet het idee geprobeerd wat ik met een ui moet doen

[Olga]

Olga, met uien, het komt erg lekker uit !! Ik heb het echt niet zelf gedroogd en gebakken, maar kocht het in Ikea, maar toch vind ik het heerlijk om het aan brood toe te voegen!
Graag gedaan!!

Vandaag heb ik weer zo'n brood gebakken, alleen gedroogde gebakken uien toegevoegd.

Mmmmmm wat brood ... En de geur is waarschijnlijk erg lekker.

[Nataliya]

Nataliya, het is zo lekker en zelfs luchtiger kwam uit, helemaal vol gaten. Ik heb net dit kleine stukje gepakt