Kalfsvlees gebakken met "Sauce ala Dolmio"

Kalfsvlees gebakken met "Sauce ala Dolmio"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalfsvlees	600 g
Zure room	2 eetlepels. l.
Mayonaise	1 eetl. l.
Zout	smaak
Kruiden voor vlees	smaak
Knoflook	2 tanden.
Paneermeel	6 eetlepels. l.
Wortel	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Tomatensaus	380 g
Water (kokend water)	100 ml
Kaas	50 g
Dille

Kook methode

• Ik gebruik gekoeld vlees en marineer het niet eerst, omdat ik weet dat het na het koken zacht zal zijn.

• Ik snijd het kalfsvlees in porties van ongeveer 1 cm dik en bedek ze met een malser aan beide kanten.

• Zout en bestrooi met bereide kruiden voor vlees.

• In een kom meng ik zure room, mayonaise en gehakte knoflook.

• Doe het vlees bij het resulterende mengsel en mix zodat elk stuk ermee bedekt is.

• Nu rol ik elk stuk in paneermeel. Degene die een Taperver-marinade-kom heeft, brood erin - het is erg handig, snel en je handen zijn schoon.

• Ik legde de gepaneerde stukjes in een ingevette ovenschaal.

• In plantaardige olie bak ik fijngesneden uien en wortelen, geraspt op een grove rasp. Ik voeg mijn eigen tomatensaus toe (ik zal een link naar het recept hieronder geven), die ik voor het eerst aan dit vlees heb toegevoegd (ik kook meestal met gepureerde tomaten in mijn eigen sap). Ik giet water in, roer, breng alles aan de kook en

• onmiddellijk uitgespreid over het vlees.

• Dek af met folie en zet in een voorverwarmde oven. Ik bak 30 minuten op 180 graden.

• Daarna verwijder ik de folie en besprenkel met geraspte kaas op een grove rasp. Ik leg het terug in de oven en bak nog eens 15 minuten.

• Ik haal het afgewerkte vlees eruit en besprenkel met fijngehakte dille.

• Serveer met gestoomde aardappelen, die ik kan schillen en koken terwijl het vlees wordt gebakken.
• Eet smakelijk!
• 
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

De ovenschaal moet diep worden genomen, er rekening mee houden dat de saus tijdens het bakken sterk zal borrelen. Het blijkt erg lekker en zacht vlees te zijn. Maar deze keer gaf de toevoeging van de volgens dit recept bereide saus een speciale pikantheid aan het vlees en het gerecht als geheel.

Ala Dolmio-saus (Fofochka)

Dus, nacht, mensen slapen, en ik wil dit vlees !!!
Ik zal het zeker proberen, bedankt !!
En nu is de vraag, wat is deze panirvschitsa van de tapper ?? Misschien heb ik haar ook nodig ??

[Lerele]

Op uw gezondheid! Lerele, probeer het indien mogelijk, bedankt!

En nu is de vraag, wat is deze panirvschitsa van de tapper ??

Dit is een augurk, en met een lichte beweging van de hand ... verandert ... in een beslag. Maar eigenlijk gebruik ik het niet als marinade, er zijn andere manieren voor. Maar als bakker heel vaak. Hier, kijk hoe ik voelde dat er een vraag zou zijn, nam een ​​foto
Ik schenk crackers op de bodem van de marinade .
Ik zette het rooster erop en leg het gebeitst vlees erop. Strooi er ook paneermeel over .
Ik sluit de marinade af met een deksel met grendels .
En ik schud het - ik draai het om. Ik haal het deksel eraf - het vlees zit in paneermeel en mijn handen zijn schoon
En ook, voor mij, een groot pluspunt is dat broodkruimels op deze manier altijd naar nul gaan - hoeveel ik er ook in stop, zoveel blijft hangen. Op de borden, gepaneerd, was er altijd iets over en plus nat, in een marinade of ei. Over het algemeen is er voor mij veel vraag naar deze "unit" en kan deze niet worden vervangen, want vlees, schnitzels en gepaneerde vis zijn ons alles !!!

[galchonok]

galchonokHeb ik al gekocht, maar toch bedankt voor zo'n uitgebreide uitleg. Wauw, hoe handig het is, maar ik wist niet van zulke dingen.
En ik maak het vlees, je hoeft alleen maar kalfsvlees te kopen, het is gemakkelijk te doen en je kunt zien dat het heerlijk is



Ik vond de ovenschaal ook lekker.

[Lerele]

Lerele, dit is snelheid, gefeliciteerd! Laat hem helpen en alsjeblieft! Ten koste van vlees - kalfsvlees, dit is een bekend bedrijf, het kan moeilijk zijn ... dus kijk, en laat het, als er iets is, enkele uren staan ​​met deze marinade van zure roommayonaise.

Ik vond de ovenschaal ook lekker.

Ik heb gisteren net het uniform gekocht. Ik ging winkelen (het was een vrije dag), nou, ik ging naar Fix Price - daar kocht ik het voor 99 roebel, voor vlees lijkt de kwaliteit goed, maar ik zal later naar de gebakjes kijken ... de onderkant in een diamant is een beetje verwarrend

[galchonok]

galchonok, wij hebben geen vaste prijslijst
En ik vloog al naar de winkel, kerstbomen, er was geen kalfsvlees, ik kocht rundvlees
Nu ben ik aan het nadenken of ik het zal proberen, of op maandag toch kalfsvlees in een naburige stad om naar de Turken te rijden.
En dit ben ik met koorts en griep, schat hoe je het wilde ??
Ik wacht toch als mijn paneermachine binnenkomt

Ik wacht toch als mijn paneermachine binnenkomt

maar ik wacht niet. Paneren in een zak, vlees op dezelfde plaats. Ze schudde het pakje, haalde het vlees eruit en gooide het pakje weg.
En ik behandel aardappelen op dezelfde manier. In een zak, olie en kruiden, daar aardappelen snijden. Ik schudde het, gooide het op folie, de zak in de prullenbak.

[Lerele]

Lerele, beter worden! En het vlees zal wachten. Vertel het me als u klaar bent.

maar ik wacht niet. Paneren in een zak, vlees op dezelfde plaats. Ze schudde het pakket, haalde het vlees eruit en gooide het weg.

Ik gebruik ook zakken, het is handig, maar als de marinade minimaal is. En hier is er veel - de helft blijft op de verpakking.

[galchonok]

galchonok, Ik heb het vlees nog niet gaar, ik kan geen kalfsvlees kopen, ergens kom ik niet tegen, maar ik heb een potje gekregen om te paneren en ben er dus blij mee, erg handig !!!!
Dank je vriend voor de tip
Ik heb ook een rode, ik kan geen foto maken, ze baadt in de vaatwasser

[Lerele]

Lerele, gefeliciteerd met uw aankoop! Laat het een hele, lange tijd behagen en helpen. Ik hou van deze!
En het vlees zal wachten