Huisgemaakte stoofpot (Panasonic SR-TMH 18)

[Het vlees geeft veel vet en sap, er hoeft geen water aan toegevoegd te worden.]

Huisgemaakte stoofpot (Panasonic SR-TMH 18)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Rundvlees
Varkensvlees
Schapenvlees
Kalkoen, kippensoep
Zout
Specerijen, laurierblaadjes
Uien

Kook methode

• U doet elk vlees (u kunt het vlees van verschillende huisdieren, gevogelte mengen) in een multikoker, voegt helemaal geen water toe en in de stoofmodus gedurende 5-6 uur.
• Voeg aan het einde van het stoven binnen 1-2 uur zout en kruiden naar smaak toe.
• Ik had gekookt vlees, dit is 4 soorten vlees (rundvlees, varkensvlees, lam, inclusief een plak kalkoen)
• Ik doe de hete stoofpot in bakjes, koel hem af en zet hem in de vriezer.
• Het vlees geeft veel vet en sap, er hoeft geen water aan toegevoegd te worden.

Opmerking

Het resultaat is aangenaam.
Uit een volle multikoker zijn 6-8 potten van 0,5 liter van een uitstekend product gebleken, en deze worden al lang gegeten.
Ik concludeerde dat in reserve, voor het geval van brand, een dergelijk product een plaats in de vriezer heeft, evenals soepen en bouillon.

Bij afkoeling, en vooral bij bewaring in de vriezer, vormt zich een dikke laag vet op het vlees. Dergelijk vet dient als bescherming tijdens opslag van vlees.
Bij het eten van stoofpot kan het vet worden verwijderd en weggegooid, of samen met vlees worden gegeten - het hangt af van uw verlangen en vermogen om dergelijk vet te eten.

Om naar het land te gaan en het proces van het bereiden van een volledige maaltijd te versnellen met minimale tijdkosten.
Ik doe de stoofpot niet in glazen potten, maar in plastic bakjes van 0,5 liter - per keer, wat ook handig is in gebruik.

Eet smakelijk!

Ik heb de stoofpot nooit zelf gemaakt. Geïnspireerd door uw recept. Vlees kostte 1 kg kotelet varkensvlees en rundvlees en 0,5 kg kip. Maar ik hou altijd van de geleiachtige substantie in de stoofpot, die, zoals ik het begrijp, wordt verkregen door water toe te voegen. Dus ik voegde 2 kopjes kokend water toe. Blijkbaar tevergeefs. Na een nacht in potten te hebben gestaan, bleef de stoofpot vloeibaar
Eigenlijk bleek het allemaal hetzelfde lekker, maar vloeibaar en het is niet duidelijk hoe het moet worden bewaard
Vertel me, als je nog steeds water toevoegt, in welke verhoudingen kun je dit doen zodat de stoofpot zich nog netjes gedraagt.
En nog een vraag - welke kruiden gebruik je meestal? Naast het gentleman's setje lavrushka + zwarte en piment peper, heb ik een beetje kruidnagel (letterlijk 1 knop) en een paar jeneverbessen toegevoegd, omdat ik op de verpakking las dat het de smaak van vet afstoot. Ik denk wat je daar nog meer kunt gooien.

[beheerder]

Ik heb ook kipstoofpot gemaakt in een slowcooker (bedankt (plusteken) Admin vertrok voor het recept, maar op de een of andere manier lukte het niet met het rapport) ... ik heb geen gram water toegevoegd

Ik liet een deel van de stoofpot in de koelkast staan ​​en deed wat in de vriezer.

beheerder, heel erg bedankt voor het recept!

P.S.Op het moment van schrijven van de post is de voorraad stoofpot opgedroogd ... het moet worden herhaald ...

Ik heb de stoofpot nooit zelf gemaakt. Geïnspireerd door uw recept. Vlees kostte 1 kg kotelet varkensvlees en rundvlees en 0,5 kg kip. Maar ik hou altijd van de geleiachtige substantie in de stoofpot, die, zoals ik het begrijp, wordt verkregen door water toe te voegen. Dus ik voegde 2 kopjes kokend water toe. Blijkbaar tevergeefs. Na een nacht in potten te hebben gestaan, bleef de stoofpot vloeibaar
Eigenlijk bleek het allemaal hetzelfde lekker, maar vloeibaar en het is niet duidelijk hoe het moet worden bewaard
Vertel me, als je nog steeds water toevoegt, in welke verhoudingen kun je dit doen zodat de stoofpot zich nog netjes gedraagt.
En nog een vraag - welke kruiden gebruik je meestal? Naast het gentleman's setje lavrushka + zwarte en piment peper, heb ik een beetje kruidnagel (letterlijk 1 knop) en een paar jeneverbessen toegevoegd, omdat ik op de verpakking las dat het de smaak van vet afstoot.Ik denk wat je daar nog meer kunt gooien.

Je hebt zelf de vraag beantwoord waarom de substantie van de stoofpot vloeibaar is
De gelei-massa wordt alleen verkregen uit vlees voor gelei-vlees, borst, schenkel, enz.
Dit is het lekkerste stoofvlees!
Neem het grootste deel van de schenkel, runderborst, varkensribbetjes, kippenpoten (bij voorkeur soep). Maar u hoeft minder kotelettenvlees te leggen!
En krijg heerlijk gekookt vlees met gelei!

Geen water nodig !!!! In eerste instantie lijkt het erop dat er niet genoeg water is, maar aan het einde van het koken is het vlees volledig bedekt met vloeistof!

De stoofpot wordt vloeibaar als hij op tafel staat of warm wordt gehouden! Het wordt koud in de koelkast, er zal gelei verschijnen.
Ik schenk de stoofpot in bakjes en bewaar hem in de vriezer!

Niettemin, als het karkas vloeibaar blijft, of als je water hebt toegevoegd - het is oké - giet het in potten en zet het in de vriezer - daar zal het nooit bederven!

Ik gebruik eenvoudige kruiden - zelfgemaakte gedroogde groenten en tavki (ik droog het zelf voor de winter), uien, wortels, selderij, paprika, selderijblaadjes, enz.
Dit is genoeg! Een flinke snuf is genoeg voor een steelpan!

Je kunt verse groenten, peperkorrels, lavrushka gebruiken.

Eet smakelijk!

Ik heb ook kipstoofpot gemaakt in een slowcooker (bedankt (plusteken) Admin vertrok voor het recept, maar op de een of andere manier lukte het niet met het rapport).

Ik zag het plusteken - BEDANKT! maar er was geen rapport

De kruimel is een mooie pot, hij ziet er prachtig uit !!!!
Naar de datsja precies goed

Oh, wat een eenvoudig en interessant recept
Alleen heb ik nu een kleine vriezer. Maar wat als, zoals vroeger, de deksels oprollen? Wat voor soort algoritme van acties werd ze dan op de een of andere manier in de oven gesteriliseerd, naar mijn mening ...

Bedankt!

Hier maakte Krosh stoofpot in een blik https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, moet je haar vragen hoe het in banken werd bewaard

Ik maak zelden een stoofpot voor langdurige opslag, zelfs niet in de vriezer.

Ik ben meer geïnteresseerd in het proces zelf en de mogelijkheden om het te doen

Koken voor de gezondheid, het is het waard

Wat een goed recept! Ik had er nooit aan gedacht om in mijn eentje zo'n wonder te doen! Bedankt!
We zullen meer geven in de datsja - we bereiden ons nu graag voor op de winter en we zullen onze potten met groenten in de kelder diversifiëren met vlees

Kook voor uw gezondheid!

En als er ook nog wilde zwijnen rond het hek rennen ... oh, wat zal het lekker zijn in de winter

Ik kwam huilen. Een half jaar geleden kookte ik meerdere potjes gestoofd vlees. Het bleek heerlijk en er werden meteen een paar blikjes opgegeten. Maar de rest werd op de een of andere manier in de verste hoek in de koelkast gezet (ik deed de stoofpot in gesteriliseerde potten, maar ik steriliseerde de potten niet samen met de stoofpot). En nu ontdekte ik dat mijn voorraad stoofpot slecht was geworden!
Ik weet niet eens wat er aan de hand is. Het leek erop dat ze het schoon hield en in de koelkast bewaarde, maar ze wilde niet als een lang werkstuk blijven staan. Maar de stoofpot is in winkels zonder koelkasten. Het is echter jammer!

Potten stoofpot is VERPLICHT !!!! steriliseren !!! De lucht komt in de potten bij het overgieten, vlees, het is geen jam ... het bevat geen conserveringsmiddelen in de vorm van suiker ... Het is goed dat het ingeblikte voedsel "volledig" is bedorven, terwijl je je al realiseerde dat het zo is slecht, en je hebt geen half bedorven voedsel gegeten ....

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het eenvoudige recept. Ik vind het gewoon leuk dat je zelfgemaakte stoofpot maakt, de laatste keer dat ik een assortiment vlees kreeg: een plakje wild zwijn, een plakje varkensvlees, een plakje lamsvlees, de tong van het zwijn lag nog rond, ik heb ook besloten om het er in te doen de stoofpot. Ik heb al het vlees in de MV gedaan, een beetje water toegevoegd, anders wordt de MV uitgeschakeld, kruiden, een kop ui en ongeveer 4 uur gestoofd. Daarna legde ze de stukjes in gesteriliseerde 0,5 l. potten, schonk de resulterende bouillon erover en rolde de potten op, koelde af en bewaarde ze in de koelkast. Ik bewaar de stoofpot niet lang, ongeveer 2 weken.

[Iskra]

Iskra, bedankt - maakte me blij!

En het idee met verschillende restjes vlees is erg goed! En uiteindelijk bleek het heerlijk te zijn, super! Kook en deel uw ideeën en methoden voor het bereiden van zo'n strategisch product - STEW !!!!

Ik heb ooit een elandstoofpot gemaakt. De broer van de man was een jager. en aangezien het stuk van het beest groot was. besloot om een ​​zelfgemaakte blanco te proberen. Ik deed het op een gasfornuis. Droog vlees. geen vet. Daarom heb ik eerst de reuzel gesmolten en het vlees erin gedaan. Na 4 uur stoven heb ik kruiden en uien toegevoegd. nog eens twee uur werden gedoofd. Ik stopte het in potten en rolde het op. Er was een goede vetlaag. het bleek een confit. Maar ik heb het toch in de koelkast bewaard. dus voor het geval dat. Ik heb geen enkel blik verloren. Maar een familielid. op dezelfde manier gekookt. maar in de kamer bewaard. allemaal rot. (hierover had hij zijn eigen mening)

Er is behoefte om veel konijnenvlees te verwerken. Ik denk om de stoofpot in een slowcooker te doen, maar dit vlees is niet vet. Ik zou niet echt varkensvlees willen toevoegen, omdat ik van plan ben om deze konijnen verder te gebruiken om mijn baby te voeden, wat er gewoon van uitgaat dat er geen moeilijk verteerbaar varkensvlees is. Denk je dat water of vet moet worden toegevoegd? Veel vet is ook niet wenselijk. Misschien kun je een andere manier adviseren of doorverwijzen naar een ander onderwerp, ik zal je dankbaar zijn.

[makabusha]

makabusha Voor langdurige opslag maakten we stoofpot in een zelfgemaakte autoclaaf, die we van onze buren namen. daar wordt vlees met kruiden in potten gedaan, zoals deze potten worden opgerold en gekookt, ingeklemd tussen twee borden.

de autoclaaf past niet bij mij, want ik weet niet waar ik die kan krijgen. Bedankt.

Het lijkt erop dat het konijn mager is en als je het vlees kookt en stoof, drijft het vet er genoeg in!

Het konijn wordt perfect gestoofd op een stoofpot in een slowcooker in de modus Stoofpot of in een slowcooker - je krijgt een goede stoofpot! U kunt kippenpoten, kip of kalkoen toevoegen - goed voedingsvlees.

U hoeft geen water toe te voegen aan de stoofpot! Daarom wordt ze gestoofd zonder water!

Geweldig, dan past alles!

en wat zijn de overwegingen als dit alles onder hoge druk moet worden voorbereid, bijvoorbeeld een uur? Zou het niet hetzelfde zijn? eerst een beetje uitzetten zodat de vloeistof opvalt.
En nog een vraag, 5-6 uur om te blussen met welk deksel en klep?

[Karnak]

Karnak,
Ik denk dat niemand hier je over onze snelkoppeling zal vertellen. Het belangrijkste hier is technologie. Als je in de onze kookt, dan met een afgedekt, maar niet vergrendeld deksel, nou ja, elapan in de "open" positie

Het principe van kookstoofpot is om het vlees in zijn eigen sap te stoven totdat het volledig gekookt en gaar is. Dit betekent dat we 5-6 uur een stoofmodus nodig hebben, zoals we gelei koken, alleen zonder water! Onder een gesloten deksel om de vloeistof vast te houden en niet te verdampen!
Ik kookte in Panasonic for Braising gedurende 5-6 uur onder druk met een klep, en in een slowcooker gedurende 5-6 uur met gesloten deksel.
Als er geen vreemde vloeistof is, wordt water, vlees gekookt in zijn eigen sap - dit is stoofpot!

Ik kookte in Panasonic om 5-6 uur onder druk met een klep te braden

En welk regime zullen we hebben? de blusmodus geen druk creëert, dan zal het deksel uiteindelijk dichtklappen? sluit de klep?

En welk regime zullen we hebben? de blusmodus geen druk creëert, dan zal het deksel uiteindelijk dichtklappen? sluit de klep?

Vraag het je collega's, ik heb een andere MV. Ik heb je de richting gegeven, de technologie uitgelegd!

Ik zou anders zeggen: in mijn MV, op welke modus zou je gelei vlees koken? Dit is de modus die mogelijk werkt.

Vraag het je collega's, ik heb een andere MV. Ik heb je de richting gegeven, de technologie uitgelegd!

Ik zou anders zeggen: in mijn MV, op welke modus zou je gelei vlees koken? Dit is de modus die mogelijk werkt.

Ahh, nu heb ik het, de muilezel is anders, we koken het gelei-vlees in de hogedrukmodus gedurende 1,5 uur ...

Vertel het me, alstublieft! In welke verhoudingen moet vlees aan CF worden toegevoegd?

Vertel het me, alstublieft! In welke verhoudingen moet vlees aan CF worden toegevoegd?

Als je het hebt over de kwaliteit en soorten vlees, dan in elk geval. Ik leg alles wat voorhanden is, en diverse: rundvlees, varkensvlees, lam, kalkoen, kippenboutjes, enzovoort - verhoudingen met het oog. Het wordt nog lekkerder met diverse soorten vlees. En het is beter om vlees van soepvariëteiten te nemen.

Nee, niet over het cijfer, maar naar het gewicht! Hoeveel vlees moet er in de totale hoeveelheid vlees zitten? 1 kg of misschien 2 kg?

Nee, niet over het cijfer, maar naar het gewicht! Hoeveel vlees moet er in de totale hoeveelheid vlees zitten? 1 kg of misschien 2 kg?

Je pot zal dit laten zien. We leggen de maximaal toegestane hoeveelheid vlees tot aan de maximale markering. Water mag niet worden gegoten !!!
Hoeveel is het in kg, ik kan het niet zeggen, alleen je pan zal ergens binnen 2 kg te zien zijn. waarschijnlijk uitwerken.

Je pot zal dit laten zien. We leggen de maximaal toegestane hoeveelheid vlees tot aan het maximale merkteken. Water mag niet worden gegoten !!!
Hoeveel is het in kg, ik kan het niet zeggen, alleen je pan zal ergens binnen 2 kg te zien zijn. waarschijnlijk uitwerken.

Hartelijk dank!

Heel erg bedankt Admin voor het plaatsen van zulke eenvoudige bekende recepten op een multikoker. Zodra we een grote hoeveelheid vlees kopen (we kopen het met een karkas en leggen het op het balkon), maak ik meteen een stoofpot. Omdat er soms niet genoeg tijd is, en dit een geweldige optie is om elk gerecht bij te tanken: in ieder geval soep, in ieder geval voor de tweede gang

Om naar het land te gaan en het proces van het bereiden van een volledige maaltijd te versnellen met minimale tijdkosten.
Ik stop de stoofpot niet in glazen potten, maar in plastic bakjes van 0,5 liter per keer, wat ook handig is in gebruik.

Vertel me alsjeblieft, voordat je de stoofpot zet en er geen kokend water over hoeft te gieten in plastic bakjes? Of zomaar?

Vertel me alsjeblieft, voordat je de stoofpot zet en er geen kokend water over hoeft te gieten in plastic bakjes? Of zomaar?

Waar ga je de stoofpot later bewaren? Als het alleen in de koelkast staat, is sterilisatie van glazen potten nodig.
Ik bewaar in plastic bakjes in de vriezer, dus ik maak de bakjes schoon en doe de stoofpot erin.

Waar ga je de stoofpot later bewaren? Als het alleen in de koelkast staat, is sterilisatie van glazen potten nodig.
Ik bewaar in plastic bakjes in de vriezer, dus ik maak de bakjes schoon en doe de stoofpot erin.

Ik wil het ook in de vriezer, want alle glazen potten zijn eruit. Hoe lang kun je zo'n stoofpot in de vriezer bewaren?

Ik wil het ook in de vriezer, want alle glazen potten zijn eruit. Hoe lang kun je zo'n stoofpot in de vriezer bewaren?

Ik maak geen grote voorraden, van een multikoker blijken het ongeveer 5-6 potten van 0,5 liter te zijn, terwijl we eten en eten, dit is niet veel
Het is raadzaam om vlees niet langer dan 6 maanden te bewaren.

Ik maak geen grote voorraden, van de multikoker blijken het ongeveer 5-6 potten van 0,5 liter elk, terwijl we eten en eten, dit is niet veel
Het is raadzaam om vlees niet langer dan 6 maanden te bewaren.

Ik denk dat we het niet eens een maand zullen volhouden! Heel erg bedankt voor je antwoorden en vooral voor het recept! Ik heb nu een stoofpot in de tekenfilm!

Zeer smakelijke stoofpot bleek! Bedankt! Ik vulde de multikokerkom tot de capaciteit, slechts 4,5 kg (vlees van niet de hoogste kwaliteit: ribben, runderwangetjes, middenrif, oliebot, een paar kippenhammen). En het bleek 1600 vlees + vloeistof ergens 0,9 l + 1300 (botten, aders ...). En 0,7 l verdampt. Ik heb 5 uur gekookt. Ik heb alles afgekoeld en in porties in de vriezer gelegd, nu kan de soep opgeklopt worden.

Kook voor de gezondheid, het is heerlijk! En nog belangrijker: er gaat niets verloren op de boerderij van vleesresten.

En wat is de maximale tijd in het blusprogramma in Panasonic. Mam kreeg MV VITESSE aangeboden, ik besloot het te testen en, zoals blijkt, is er een enorm minpuntje - het maximum kan slechts 60 minuten worden ingesteld en je moet het programma elk uur opnieuw instellen en de tijd verlengen. Misschien deelt iemand anders!

We hebben een apart onderwerp voor Panasonic multicooker https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, waar u een vraag kunt stellen aan hun eigenaren.

Ik stoofde vlees ongeveer 5 uur, verwarmde melk gedurende 5-6 uur.

We hebben een apart onderwerp voor Panasonic multicooker https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, waar u een vraag kunt stellen aan hun eigenaren.

Ik stoofde vlees ongeveer 5 uur, verwarmde melk gedurende 5-6 uur.

Bedankt, mijn vraag ging over jou, het lijkt erop dat je ook in Panasonic hebt gekookt. Ik stoofde kip gedurende 4 uur, waarbij ik elk uur de tijd instelde. De vloeistof bleek het derde deel van het blik te zijn.

Bedankt, mijn vraag ging over jou, het lijkt erop dat je ook in Panasonic hebt gekookt. Ik stoofde kip gedurende 4 uur, waarbij ik elk uur de tijd instelde. De vloeistof bleek het derde deel van het blik te zijn.

Met Panasonic kun je in de blusstand voor een langere tijd belichten. Een kip 4 uur stoven is erg lang, afhankelijk van wat voor soort pulp je wilt krijgen. Over 5 uur krijg ik een stoofpot
Er is veel vloeistof, het is waar

Admin, heb je stoofpot gemaakt in de SLOW cooker en MULTI cooker, maar heb je het niet geprobeerd bij SKOROvarka? Ik weet dat jij het ook hebt, ik zag verschillende recepten)

[Olya]

Olya, ja, ik heb op de een of andere manier geen gestoofd vlees nodig, ik kook het niet, als ik maar experimenteer en kijk wat er gebeurt en kan ik het thuis koken

En in sommige gevallen ben ik conservatief, het lijkt me dat je voor gestoofd vlees lang en langzaam moet stoven. Hiervoor zijn een slowcooker en een slowcooker gewoon geschikt, waarbij de kooktijd kan worden ingesteld op 5-6 uur. Het vlees wordt gestoofd in zijn eigen sap, wat het lekker maakt.

Als we het hebben over gelei-vlees, dan vond ik het vooral lekker in Orsyusha, het wordt slechts 1,5 uur gekookt, maar de pan is zeer delicaat en zorgvuldig bereid, daarom zijn de smaak en de bouillon en de structuur van het gelei-vlees erg goed.
Hoewel ik gelei vlees zowel in Panasonic als in Kuku kookte, was het niet naar mijn smaak.
In een slowcooker is gelei-vlees ook uitstekend, vanwege langdurig stoven bij lage temperaturen.

Olya, Ik hoop dat ik de vraag Nee heb beantwoord, brieven schrijven

Ja beheerder, bedankt
Het is gewoon dat ik drie jaar geleden een slowcooker kreeg, en 10 maanden later de eerste DEKH-50 multicooker en ik raakte eraan gewend en rende in "van" en "naar", maar de Liberty snelkookpan rekende slechts 10 dagen bij mij af geleden. En ergens in Temkah las ik dat mensen daar genieten van stoofpot, dus ik dacht dat dit het meest geschikte gerecht is voor een snelkookpan, maar als het hier gaat om langzaam koken, kijk dan in de richting van de langzame fornuis. En welke delen zijn, naast kalkoenkippen, geschikt van ander vlees?

[Olya]

En welke delen zijn, naast kalkoenkippen, geschikt van ander vlees?

Olya, is de juiste oplossing naar mijn mening

Ik neem elk vlees voor stoofpot: rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kip (vooral soep) enzovoort. En ik neem het vleesborststuk en verschillende soep, van de benen, enzovoort, het vlees geeft een goede bouillon en met langdurig stoven wordt het heerlijk.
Haasvlees en om te bakken zoals entrecote gebruik ik geen steaks, hoewel het wel kan.

Meisjes! Kun je me alsjeblieft vertellen of je de botten moet verwijderen als je kipstoofpot maakt, of kun je er niet rechtstreeks mee?

Meisjes! Kun je me alsjeblieft vertellen of je de botten moet verwijderen als je kipstoofpot maakt, of kun je er niet rechtstreeks mee?

Ik legde vlees met botten, na het koken vielen ze vanzelf af, het vlees is zacht en gekookt.

Hartelijk dank

Admin, help !!! Ik kreeg 3,5 uur geen stoofpot, de geur van gebakken vlees ging de hele kamer in. Ik heb het programma Quenching gedaan.