Kalfskoteletten in Beiers bier

Kalfskoteletten in een Beiers bier

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
kalfsvlees voor karbonades	400 g
licht bier	500 ml
ei	1-2 stuks
paneermeel	3-4 eetl. lepels
frituurolie	uit noodzaak
zout peper	smaak

Kook methode

• 1. Klop het kalfsvlees los.
• 2. Giet de karbonades in 250 ml. bier en laat 20 minuten staan.
• 3. Giet het bier af.
• 4. Giet de resterende 250 ml over de karbonades. bier en laat opnieuw 20 minuten staan.
• 5. Laat het bier uitlekken, dep de karbonades met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
• 6. Breng op smaak met peper, zout (ik gebruikte een mengsel van paprika's), dip in een ei en brood met croutons of bloem.
• 7. Bak aan beide kanten gaar.
• Drinken met bier! Maar hoe zit het zonder hem ?!

De schaal is ontworpen voor

4 dingen.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

We hebben gisteren een Duits diner gehad. Op de eerste eintopf, op de tweede karbonades in bier en bier. De echtgenoot zei dat hij ermee instemde om in ieder geval voor de duur van de wedstrijd Duitser te worden. De karbonades zijn erg mals, een lichte nasmaak van bier is voelbaar.
Mijn excuses voor de niet erg representatieve foto, maar de mensen hadden veel honger en ik had haast.

Het moet lekker zijn, maar sorry voor het uitgelekte bier, je kunt er dan de knokkel in steken. ging voor bier en kalfsvlees. er is een knokkel.

Absoluut in de knokkel. De mijne (in de zin van varkensvlees) is al gebeitst. En dan "giet uit ...... een halve liter ........" Nee, we kunnen het niet!