Kalfshersenen in beslag

Kalfshersenen in beslag

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalf hersenen	1 pakket
azijn	2 eetlepels. l.
eieren	4
meel	1 eetl. l.
zure room	3-4 eetl. l.

Kook methode

• Dit gerecht is een echte delicatesse, een feest voor fijnproevers.
  
• 
  
• In de afgelopen 9 jaar is dit pas de tweede keer dat ik ze in een winkel kan kopen.
  
• Het koken van dit gerecht duurt niet meer dan een half uur vanaf het begin van het koken.
  
• 
  
• Allereerst moeten ze in water worden gedaan en gedrenkt, of onder een stroom water, verwijder de transparante film en aderen.
  
• Kook water, zout het en voeg 2 eetlepels azijn toe. Leg de hersenen in kokend water en kook 5-10 minuten, niet meer. Haal het eruit, laat het afkoelen. Snijd in grote stukken.
  
• Maak een beslag van een ei, 3-4 eetlepels zure room en 1 eetlepel bloem. Doop de hersenen in het beslag en bak ze gaar. Voeg 3 eieren toe, losgeklopt en gezouten, en roer tot ze gaar zijn. Roerei moet vloeibaar zijn.
  
• https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
  

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Ik hou van hersens, maar we verkopen ze nergens, ik heb ze nog niet ontmoet

Ja, ik ben het ermee eens, ik zie ze ook niet. Dit was een uitzonderlijk geval.
Als ik zie wat er in de uitverkoop is, zal ik verschillende pakketten pakken en ze invriezen.