Pannenkoeken met ricotta en citroen

Pannenkoeken met ricotta en citroen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	250 g
Witte kristallijne suiker	45 g
Bakpoeder	2 theelepels
Bakpoeder	1/4 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Ricotta	250 g
Koemelk 2,5%	240 g
Keuze kippenei	3 stuks (168 g)
Vanille-extract	1/2 theelepel
Citroen (schil en sap)	1 stuk
Verfijnde zonnebloemolie	2 eetlepels. l.
Frituurolie

Kook methode

• Bloem zeven, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout toevoegen en mengen.
• Klop in een aparte kom melk, ricotta, eieren en vanille-extract door elkaar. Je hebt geen mixer of blender nodig - een vork of garde is voldoende.
• Verwijder de schil van de citroen (alleen het gele deel), pers het sap eruit. Ik had ook sap nodig voor een ander recept, dus nam ik de schil van 2 citroenen in de pannenkoeken en het sap van slechts één. De citroenen waren niet de grootste, het sap was ongeveer 40 g.
• Voeg de schil en het sap toe aan het melkmengsel, samen met de boter, meng. Het deeg kan iets schiften - dit is normaal.
• Combineer alles met bloem, meng. U hoeft niet grondig te kneden en tot een gladde massa, meng tot er geen droge bloem meer is. Het deeg wordt ruw.
• Bak in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur (Ik zette het vuur op 6 van de 9, schonk 60 ml in een schep - het bleken 3 stuks in een koekenpan met een diameter van 26 cm) totdat er belletjes op het oppervlak verschijnen en de bodem bruin is. Draai om en bak tot ze goudbruin zijn aan de 2e kant.
• Serveer warm met lemon curd, honing, ahornsiroop, jam.
• 

Opmerking

Recept bron 🔗
In het origineel zijn dit pannenkoeken, maar omdat ze traditioneel in een droge pan worden gebakken, en ik hou van dikker, want pannenkoeken.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Pannenkoeken met zalm en krabvlees (dopleta)

Zoete sticks-pannenkoeken van kefirdeg met marmelade (worstmaker Smile 3633) (Shelena)

Flourless curd-pannenkoeken (tsvika)

Ja, ja pannenkoeken! Ja, ja, kutjes! Erg smakelijk! Opvallende! Bedankt, Anya! Let op voor volgende week!

[Anya]

Anya, wat heerlijk mollig !!!

Annoesjka, wat denk je, is ricotta uit de vriezer (ik zal hem natuurlijk eerst ontdooien) goed?

[Kroshik,]

Bedankt meiden.

Kroshik, waarom niet. We ontdooiden rustig cottage cheese tijdens het bakken.

Ik hou van de pannenkoek, zoveel heerlijke en gevarieerde pannenkoeken en pannenkoeken. En deze zijn gewoon super! 🔗

[Anya]

Kroshik, waarom niet.

Anya, je gaf me vertrouwen, bedankt !!!

Op dit moment ga ik naar beneden en breng de ricotta van de vriezer naar de koelkast, laat het niet langzaam ontdooien, waar gaan we heen jong haast je ...

[Karina]

Karina, bedankt

Kroshik, we kunnen absoluut nergens heen.

[Anya]

Anya, wat een mollige! Ik hou echt van deze luchtige pannenkoeken! Morgen zal ik bakken, en er staat een Lemon Kurd in de koelkast) Dank je!

[Marusya]

Marusya, blij dat ik het recept lekker vond

[Anya]

Anya, maar strikt volgens het recept van de auteur, heb je niet gebakken)?

Ik begrijp het, de verhoudingen daar zijn compleet anders)) ...

Heeft u onmiddellijk besloten uw wijzigingen door te voeren?

Het lukt me niet altijd om het recept van en tot te herhalen, omdat ik altijd de bron van de inspiratie noem (ik weet niet zeker of dit het recept van mijn auteur mag heten), maar in de ingrediënten en omschrijving wat ik precies heb gebruikt. Tegelijkertijd pretendeer ik helemaal niet dat mijn versie lekkerder is, maar dat is precies hoe het me interessanter leek. Of het aantal producten op voorraad heeft vaak invloed op veranderingen