Gedroogde pruimen

Gedroogde pruimen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruimensoort "snoeien"	1 kg.
witte suiker	400-500 gram
schoon water	300-400 ml.

Kook methode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrische wasdroger,
• Middelgrote modus (gemiddeld) 50-55 * С
• Hoge stand (hoog) 60 ° C.
• Schil de pruimen, was, snijd langs de pruimen, verwijder de zaadjes. Het is beter om hele, stevige pruimen te nemen om te drogen.
• Maak suikersiroop. Doop de helften van de pruimen in de hete siroop, laat het koken, zet het vuur laag, laat de pruimen 10 minuten staan, zet het vuur uit en laat de pruimen enkele uren in de hete siroop staan.
• Breng de pruimen over in een zeef, giet de siroop af.
• Plaats de pruimen op bakjes, zet de droger aan.
• Pruimen hebben veel tijd nodig om te drogen, ik heb 3 bezoeken gedurende 12-14 uur gemaakt, met een pauze overdag.
• 
• 

Opmerking

Het is heerlijk geworden!

De output van 2,5 rauwe pruimen bleek 500 gram gedroogde pruimen te zijn!

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Pruim klein, gedroogd (halfgedroogd) (Beheerder)

Spinaziesalade met radijsjes en gedroogde pruimen (Beheerder)

Gedroogde pruimen in de oven, in geurige olie (Beheerder)

Tanya, help alstublieft, waar zijn de gedroogde pruimen? hoe is het met de nectarines?

alles gevonden in kersen. bedankt...

[beheerder]

beheerder, bedankt!
Hier is mijn pruim

Toegegeven, ik moest mijn pruimen aan de kook brengen en drie keer apart zetten, omdat ik de pruimen onrijp had verwijderd, anders zou ik ze moeten delen met de wormen, wat ik niet wilde.
Ze zien er niet zo mooi uit als die van Admin, maar ze smaken naar echte pruimen. Gegoten 7 liter pruimen.
Werkwijze:
🔗
🔗
🔗
Meisjes, om pruimen te krijgen, is het noodzakelijk om de pruimen te koken. Ik experimenteerde: ik heb alleen pruimen gedroogd of met suiker besprenkeld, het resultaat was niet succesvol, kijk zelf maar:
🔗
🔗

Lyi, ik deed alles in een pan ... en toen ik het met suiker bedekte, en onder het gewicht van de pruim + suiker zelf, komt er meer sap uit ... hoe meer je kookt, hoe minder rommelige consistentie het blijkt. ... waarom besloot je dat de wormen beginnen?
Ik heb het gemaakt met hele room, dan houdt het tijdens opslag langer vocht vast en geen hard product, maar zacht ... maar toch gaat na verloop van tijd, zelfs in de koelkast, vocht verloren ...
de variëteit aan pruimen zelf, het zal onmiddellijk in de verwerking eindigen: de steen kan gemakkelijk worden verwijderd, er is weinig sap ...
Ik heb ook heel rijp fruit meegenomen om te testen, het gaat ook goed ... dan kun je siroop met sap gebruiken ... en voor groene alleen pure suikersiroop ...
maar nog steeds heerlijk ...
misschien zal mijn ervaring nuttig voor je zijn ... vorig jaar heb ik verse pruimen gemaakt van 40 kg ... de opbrengst was 9 kg ... ik had amper genoeg tot de lente (hoewel ik veel van onze meisjes behandelde), maar de kostprijs kwam vijf keer goedkoper uit dan in de winkel ... het viel me op !!!
dit jaar zijn er niet genoeg pruimen, dus ik heb nectarines (helften) gemaakt ... de smaak is erg identiek ... hetzelfde verhaal met abrikozen, ze bestonden gewoon niet ... ik maak nu perziken, dat doe ik niet ' Ik voel een groot verschil ... alleen in tijdscheiding van het bot ... en dus kan mijn conclusie van pas komen!
nectarines, zoals pruimen, worden het best gekookt op pure siroop ... en abrikozen en perziken kunnen op siroop + je eigen sap ...

katerix!
Ik schiet pruimen uit de boom. Dit jaar zit er om de een of andere reden, zodra de pruim rijpt, al een worm in. Dus besloot ik ze onrijp te verwijderen totdat de worm er was.
Ik kook alles in een grote kom. Bestrooi het eerst een beetje met suiker, als de pruim sap geeft, breng het dan aan de kook, zet het apart tot het afgekoeld is, dus ik herhaal het drie keer.
Ik kook nooit fruit (perziken, abrikozen, enz.) In pure suikersiroop, aangezien ik altijd niet 2-3 kg kook, maar 2-3 of meer EMMERS. Daarom is het sap altijd genoeg voor mij.
Kostprijs? Dit jaar heb ik pruimen gemaakt van 4 emmers pruimen, en ik heb overal een pot suiker van 3 liter aan uitgegeven. Bij de uitgang kreeg ik 7 liter pruimen, jammer dat ik het niet heb gewogen, alles is al opgerold in blikjes. Maar de kosten zijn bijna goedkoop.

Lyi, het is geweldig dat je een eigen tuin hebt, ik droom er alleen maar van
Ik sluit de kg ook niet af, maar met dozen ... maar voor mezelf trok ik conclusies, die ik met jullie deelde ... en voor iedereen om zelf te beslissen hoe het te doen ... voor mij is het geweldig wat lekkerder zou zijn ...
maar met opslag heb ik nog niet veel besloten ... ik vond het heel leuk om het in de koelkast te bewaren .... nu ben ik op zoek naar een succesvolle ervaring !!
Ik hoor iets nieuws met je, deel het alsjeblieft

[katerix!]

Ik vond het heel leuk om het in de koelkast te bewaren ... nu ben ik op zoek naar een succesvolle ervaring !!
Ik hoor iets nieuws met je, deel het alsjeblieft

katerix!
Met mijn volumes blanco's is het onrealistisch om afgewerkte producten in de koelkast te bewaren. Tot ik iets beters vond dan in blikken onder ijzeren deksels te rollen.
Terwijl alles staat, is er geen mot of schimmel.

[katerix!]

katerix!
Met mijn volumes blanco's is opslag van afgewerkte producten in de koelkast onrealistisch. Tot ik iets beters vond dan in blikken onder ijzeren deksels te rollen.
Terwijl alles staat, is er geen mot of schimmel.

Ik bewaar het ook in glazen potten en ben sinds vorig jaar begonnen met het bewaren in plastic containers. Mijn pruim

Ik droog pruimen zonder suiker en zonder siroop. Om het caloriegehalte niet te verhogen en om het idee van een gezond dieet niet van betekenis te beroven.
Gedroogde pruimen zijn lekker en best zoet.

Ik droog pruimen zonder suiker en zonder siroop. Om het caloriegehalte niet te verhogen en om het idee van een gezond dieet niet van betekenis te beroven.
Gedroogde pruimen zijn lekker en best zoet.

Welnu, het hangt al af van smaakvoorkeuren en het doel waarvoor de pruim wordt bereid en waar deze moet worden gebruikt. Er zijn mensen die het fruitzuur van sommige fruitsoorten simpelweg niet kunnen verdragen, dan kiezen we voor een handige droog- en bewaaroptie.
Courgette bijvoorbeeld: gedroogd eet je niet, gooi het gewoon in de koolsoep en gedroogd is al een delicatesse!

Meisjes, hoe je een gewone pruim moet drogen.

Meisjes, hoe je een gewone pruim moet drogen.

Kijk in de recepten - die is er https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[beheerder]

beheerder, dyachki !!!!!
En toch, kun je schokkerige gedroogde pruimen maken van gewone pruimen?

[Olya]

Olya, je moet een pruim nemen die niet uit hete siroop kruipt, zodat hij dicht is

Ik heb precies zoiets. Solide!

[Tanechka]

Wat een heerlijke room Tanechka !!!

Morgen ga ik voor pruimen !!!

Maar de variëteit aan pruimen die hier worden verkocht, kan niet worden geïdentificeerd, de verkopers weten het zelf niet, ik ben geneigd te geloven dat het pruimen zijn ... of misschien Hongaars?

Ik ga de foto's op internet bekijken ...

[Meisjes]

Meisjes, help om de pruimvariëteit te identificeren, alstublieft ...

het Pruimen Of niet ?

[Haken]

Haken, Innochka, hij is

[Wat zijn pruimen? Als je kijkt, is het maar een gedroogde pruim.]

Pruimen - meestal gedroogde pruimen. Verwijst naar gedroogd fruit
Wat zijn pruimen? Als je kijkt, is het maar een gedroogde pruim..

Niet alle pruimen zijn geschikt om te drogen: voor het maken van pruimen worden alleen rijpe, rijpe zwarte pruimen gebruikt met een hoog suikergehalte, niet te zuur. Optimaal zijn:
Hongaars Italiaans;
Arton;
Gemeenschappelijke pruim;
Goldan zwart;
Kirke
andere ...

Pruimen zijn een product van het verwerken (drogen) van een bepaald type pruim - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Het is beter als de vruchten klein zijn, 30-40 g (grote zijn moeilijker te drogen), diepblauw van kleur (zodat het zwart wordt), met een dunne blauwachtige bloei van was, dichte schil (het mag niet barsten ) en kleine botten ... meer suiker en vaste stoffen ...
Een variëteit als Renclaude is voor dessert en compotes, omdat het een grote hoeveelheid vloeibare suiker bevat

Hongaars

[Meisjes]

Meisjes, Tanechki)), Hartelijk dank voor uw hulp bij identificatie !!!

In verse vorm, om eerlijk te zijn, smaakt de pruim niet als een fontein, niet), niet dat hij helemaal recht is, maar hij was ook lekkerder ...

Het bot is perfect gescheiden !!!

Dus ik denk dat het er in gedroogde vorm uit zal komen ...

Zou het zuur kunnen zijn?

De loterij echter ...

Dus ik denk dat het er in gedroogde vorm uit zal komen ...

Zou het zuur kunnen zijn?

Wordt Antonovka zoet uit de vriezer?
Dat is het gewoon! Je vriest het echter in en dan laat je het in de pasteien

En wat doe je met gekochte pruimen:

Wat doe je met gekochte pruimen?

Ik drink thee, een hapje ...

Doe ze doormidden in de droger, bestrooi ze met een beetje suiker en droog ze af - en je hebt thee met pruimen

Middelgrote modus (gemiddeld) 50-55 * С
Hoge modus (hoog) 60 ° С

We beginnen met drogen op hoge temperatuur en reduceren vervolgens tot medium, maar hier is hoe u weet wanneer het tijd is lagere graden een overgang maken naar lagere temperaturen?

Maar wat als je alleen maximaal droogt, kan dat dan?

[Inna]

De pruim moet vocht beginnen te verliezen en verschrompelen, lusteloos worden - dan kun je de temperatuur een beetje verlagen. Hoe lang dit duurt, hangt af van de staat van de vochtafvoer.
Maar er zijn situaties waarin je pruimen volledig op hoge temperatuur kunt drogen.

Inna, alles wordt geleerd door te drogen! Ik ga regelmatig naar de trays en kijk wat erop gebeurt, hoe het product droogt. Vervolgens bepaal je zelf de droogtemperatuur. Observeer en analyseer! De zoetere vruchten hebben meer tijd nodig om te drogen, ze bevatten meer suiker en zijn plakkerig. Vergelijk het met appels, die droger zijn en sneller drogen.
Vergeef me dat ik het zeg - wees niet beledigd! Zonder dit is er geen manier, u moet zelf de stadia van drogen en gereedheid voelen.

Ik let gewoon niet op de tijd! Elke vrucht heeft zijn eigen tijd! Als het droogt, is het klaar.
Ik kan je "sushi 10 uur" vertellen, maar het proces kan 15 uur (of 9 uur) duren, en je zal me lastig vallen ... waarom de pruimen niet zijn opgedroogd

Kijk goed naar mijn foto's, probeer te bepalen wat ze erop zouden moeten zijn

[Tanyushka]

Vergeef me dat ik het zeg - wees niet beledigd!

Tanyushka, wat doe je ?!

Wat is daar Sorry , wat is niet beledigd?!

Integendeel, leer mij, leer mij !!!

Je hebt zo'n ervaring, het is tijd om het boek te publiceren !!!

en je valt me ​​lastig ... waarom de pruimen niet zijn opgedroogd

Nee, dat zal ik zeker niet doen ik zweer Ik beloof !!!

Mijn dankbaarheid, zoals altijd)), kent geen grenzen ...

Bedankt voor het snelle antwoord, Tanechka !!!

ik zal gaan ervaring opdoen Ik zal zien wat er in mijn droger gebeurt ...

WERELDVRIENDELIJK! Dank u voor uw begrip

Nu worden de aubergines gedroogd met kruiden, gemarineerd ... ik ging kijken. Sommige zijn volledig droog en kunnen worden verwijderd - en sommige zijn nog nat (precies nat). En hoe kun je op tijd beslissen wanneer je ze allemaal neerschiet?
Wat kan ik je vertellen - wanneer? En wat ontbreekt het hen als ze allemaal in dezelfde pekel worden gedrenkt, tegelijkertijd in de droger worden gedaan?

Dat is het, en dat is het! En je vertelt me ​​"vertel de temperatuur, vertel de tijd" Er is geen temperatuur en er is geen tijd - alles in feite en op verzoek van de werkende massa, dat wil zeggen, op verzoek van groenten en fruit

Ik droog pruimen zonder suiker en zonder siroop. Om het caloriegehalte niet te verhogen en om het idee van een gezond dieet niet van betekenis te beroven.

Vorig jaar was de pruim groot en zoet, dus ik besloot hem te drogen zonder suiker en stroop - ik vond het niet lekker, het bleek erg goed. Daarom nu alleen met stroop! En de pruim is dit jaar klein en zuur. Maar waar zet je de siroop later? Ik drink dit niet, maar het is jammer om het uit te schenken

De siroop is goed geschikt voor het weken van taarten

Giet op pannenkoeken, pannenkoeken, wrongel, giet het koekje in een bord en ga perfect op veel plaatsen

En als de zure drainagesiroop blijkt, kun je hem koken en een beetje koken met toevoeging van suiker. En het kost zo'n siroop goed, giet het heet in potflessen en sluit de deksels

Zure gedroogde pruimen zijn geweldig om toe te voegen bij het stoven van vlees, vooral lamsvlees en geweldig voor aardappelen

Bedankt! Ik dacht niet aan cottage cheese, we eten het vaak.
Ik denk dat met siroop de pruim niet zuur zal zijn. Ik deed het al 2 jaar geleden met stroop, en we vonden het erg lekker (alleen volgens een ander recept, ik weet niet meer welke).We aten het zo, met thee)) Maar niet zo heel veel zonder siroop

Maar waar zet je de siroop later?

Kook met kruiden tot een meer stroperige staat met suiker, dan zal het verharden in een hololvorm en zal er een koele saus zijn voor zowel pannenkoeken als vlees))). Of doe het in een pittige likeur, die je vervolgens kunt toevoegen aan gebakken goederen of gewoon kunt drinken of in cocktails.

Maar dit jaar heb ik de siroop in liters uitgegoten. Nou, we gebruiken het op geen enkele manier: (op geen enkele manier. En ik besloot mezelf niet te kwellen met rollen. Maar gedroogde pruimen worden met succes opgenomen door het hele gezin

Integendeel, pruimensiroop is bij ons erg populair vanwege de pectine. Van het ongewone kook ik het met gember, hete kruiden, voeg ik wat appels toe voor viscositeit, gerookte paprika, rol ik het in potten als een zoetzure hete barbecuesaus - hoe heerlijk het is. Maar ik heb ook niet veel siroop.

[Tricia]

Tricia, maar de mijne en sauzen eten niet ...
We hebben dit jaar veel pruimen, zowel vroeg als laat, niemand drinkt al jam en compotes, dus ik ga dood, de oogst gaat niet verloren

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, geluk! Ik heb mijn smakelijke pruim al 10 jaar niet meer gegeten. We hebben gewoon een slechte aankoop van 50 r / kg ((((.
Maak vervolgens verschillende pruimen, zowel droog als gedroogd: voor jezelf - a la glühwein (met kaneel, kruidnagel, cognac), licht kruidig ​​(met kardemom en vanille), met sinaasappelschil en kaneel, pittig voor vlees of snacks - met basilicum, zwart ... peper. Je kunt ze in kleine potjes schuiven en ze cadeautjes geven - voor mij zijn het zo coole lekkere cadeaus :-).