Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Galya, p7.

n7.

Waar gaat hij over?

Ik schreef over het verwarmen en wrijven van aardappelpuree en 2 cm, hoewel ik ongeveer dezelfde hoogte had. Ik denk dat het sterk is gezonken, vanwege de hoge temperatuur in een keer, en de bellen in de hoek van dezelfde.

schreef over verhitten en wrijven van aardappelpuree en 2cm

Probeer het op die manier. Opwarmen, afvegen, warm kloppen, je kunt eerst zonder proteïne in een luchtige massa en dan met proteïne. Eiwit speelt in principe niet direct een speciale rol in de puree, je gooit het of klopt het eerst. Doe wat je wilt. Ik klop er graag een schuim van, en dan in aardappelpuree .. hoewel ik dit en dat heb geprobeerd ..
Nou ja, centimeters .. Ik neem een ​​tandenstoker, meet er 2 cm op en maak een chira. En dan loop ik over het hele oppervlak van de laag, ook al gebruik ik een staaf, ik controleer nog steeds de laagdikte met een tandenstoker.
Over het algemeen act-villain!

Was marshmallow en het is weg. De familie at het bij het avondeten. De man zei: is dat alles? 2 dagen in de oven gereden en zo weinig? (hij wist niet dat ik het 's nachts had uitgeschakeld) Iedereen vond het leuk. Vraag om supplementen.

Gala, gefeliciteerd met de medaille!
Zo'n recept is twee of drie medailles waard!

Vraag om supplementen.

Moeten doen. Dringend!

Gefeliciteerd met je medaille!

Bedankt Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, met een welverdiende overwinning en Myadalka !!!

met een welverdiende Victory en Myadalka !!!

Bedankt Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka met een medaille voor jou. Wonder recept. De eerste keer dat ik het deed volgens het recept van Khlebnikova, bleek het niet licht en een beetje rubberachtig voor mij te zijn, maar ze aten de mijne met plezier op. Vandaag deed ik het naar jouw mening, de waarheid voegde suiker toe, aangezien Antonovka-appels en azijn, in vergelijking met hen, op plaatsen rusten. Maar het bleek licht en luchtig te zijn, als de oven me nu maar niet in de steek liet, hij is de laatste tijd aan het maaien. De ene rand droogt de tweede vochtig, ik zal me omdraaien, maar wat te doen als er geen goede helper is.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galina, bedankt! We kijken uit naar het resultaat.

Galya, bak jij de bessen ook, of wrijf je ze rauw en voeg je ze toe aan de puree?

bak je de bessen ook of wrijf je ze rauw en voeg je ze toe aan de puree?

Ik bak en veeg dan af. Het sap, zoals het opvalt, ik laat het uitlekken en gebruik het overal, je kunt het zelfs aan de soufflé toevoegen als je de lagen bedekt. En ik wrijf de bessen door een zeef en pureer tot een massa. Je hebt er niet veel van nodig

Dat wil zeggen, als ik bevroren bessen heb, doe ik ze in een kom, in de oven - hoeveel? tenminste ongeveer, dan overtollig sap weg laten lopen, dan afvegen en dan aan de puree toevoegen? (Ik verwarm en wrijf mijn kant-en-klare puree in, dat herinner ik me.)

Dat wil zeggen, als ik bevroren bessen heb, doe ik ze in een kom, in de oven - hoeveel? tenminste ongeveer, dan overtollig sap weg laten lopen, dan afvegen en dan aan de puree toevoegen? (Ik verwarm en veeg mijn kant-en-klare puree af, dat herinner ik me.

Ik heb ze ook in de vriezer .. Er zijn nu geen verse frambozen .. Ik leg een kleine in een ovenschaal helemaal onderin de oven, terwijl ik appels bak .. Als frambozen, dan zullen ze snel bakken. Als pruim, kersen-kers, dan duurt het langer. Ik vertrek voor dezelfde tijd als de appels .. de pallet met appels sluit deze vorm van de hitte van de sterke. maar ik heb alleen bovenste schaduwen. er zijn er geen hieronder, dus er is daar niets te branden.

snor begrepen, chef. bij de uitgang. Ik zal beeldhouwen. Ik wil met frambozen.

Ik wil met frambozen.

Het zal heerlijk zijn .. Vertel me dan wat er is gebeurd.

OK

En ik heb een oven met convectie en temperatuurregeling vanaf 30 °, maar het openen om een ​​scheur achter te laten zal niet werken, het gaat meteen uit. Hoe dan te drogen? Zal het drogen of niet?

Hoe dan te drogen? Zal het drogen of niet?

Doe 70 graden, waaier en droog .. alles zal drogen ..

[gawala]

gawala, Galya en een gewone bakplaat, niet geperforeerd worden gebruikt? Bedek het met papier en ga?
Ik sta gewoon met kant-en-klare aardappelpuree in gedachten, leg het in Isidri, maar daar is de hoogte niet groot, maar het zal nog wel uitdrogen (2cm lukt helemaal niet) of in de oven, dus gewone bakplaten, maar wat als u, zoals in drogers, gaten nodig heeft?

Gewone bakplaat, niet geperforeerd gebruikt? Bedek het met papier en ga?

In de oven nam ik altijd een geperforeerde bakplaat, ik heb er twee, bedek deze met papier en gedroogd.
Probeer het eerst in de oven .. Ik ben ook begonnen met de oven .. dan kan je in Isidri, voor een experiment. Zijn de pallets daar niet zo laag? Als je een laag van 2 cm hoog kunt maken, krimpt deze tot 1 cm.

[gawala]

gawala, Dank je wel Gal, ging naar zetten

Dankjewel Gal, ik ging het zetten

Ja, helemaal niet. Vertel ons later wat er gebeurt ...

Niet gelukt.
Ik deed het op zijn hoogst in Isidri. Ik was bang in de oven, er is geen geperforeerde bakplaat.
Alles werd bijna tot aan de toppen geslagen, op geoliede pallets met een maximale hoogte (bijna 1 cm) gelegd, maximaal gedroogd. Na 12 uur is het midden nog niet gedroogd, 16 uur is alles gedroogd, maar de randen zijn hard en de laag is dienovereenkomstig gehalveerd. Massief karton bleek. Ik miste de rest, stopte het in de oven om af te schuimen.
Over het algemeen vond ik mijn experiment niet leuk.
Ik heb voor mezelf een conclusie getrokken:
Hoogstwaarschijnlijk, spreid het midden van de dikke niet uit, dat wil zeggen, verhoog de hoogte van het midden naar de rand om gelijkmatig te drogen, of doe het in de oven, zoek naar een geperforeerde bakplaat.
Als de appels geen Antonovka zijn, maar winterappels, voeg dan pectine toe voor meer pracht.
Een eenvoudige marshmallow in Isidri komt geweldig uit. Parallel met Belevskaya maakte ze een pompoen met een appel, erg lekker, niet hard, goed krullend zelfs
P.S En hoogstwaarschijnlijk zal het nodig zijn om de motor in Kenwood te vervangen, bij de laatste opzwepende omwentelingen begon hij te gillen en te kraken als een gewonde Kingkong. Als je nu de kneedmachine aanzet, begint hij te werken "zoals de wielen op grind gaan". De dichtstbijzijnde werkplaats gebeld, Kenwood wordt niet gerepareerd.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, het moet zacht worden na de tweede droging. Je kunt de lagen direct vanuit de oven-droger 24 uur op kamertemperatuur laten liggen. Ze worden zacht.
Klop niet op harde pieken, klop een warme massa ergens rond de 30 graden, maak een hoogte van 2 cm en kan iets hoger zijn, 12 uur is niet de limiet, je moet naar de staat van het reservoir kijken, het komt voor dat meer, een geperforeerde bakplaat is niet nodig, maar in principe is het beter. Als je het blijft doen, dan is het beste een frame van metaal of hout van 2 cm hoog, het kan een beetje hoger zijn, ik heb het hierboven niet geprobeerd, je moet een frame maken, ik zal het proberen te vertellen u.
Niets aan de hand. Als je hiermee doorgaat, houd dan gewoon rekening met alle eerdere fouten.

[gawala]

gawala, Ja, Gal. Ik volgde je aanbeveling voor zweepslagen. Alles was zoals je had aanbevolen. Ik denk dat Belevskaya niet voor Isidri is. Ik zal het in de oven doen. Ik heb deze formulieren voor het rooster besteld, voorlopig. Alleen hun hoogte is 3 cm.

Nu is het probleem om een ​​motor van Amazon voor Kevud te bestellen. Waar het is, wordt het niet naar Rusland gebracht

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Waar heb je dergelijke formulieren besteld? Link alstublieft? Wat is de afmeting, zijhoogte en prijs (voor het geval er geen schakels zijn)?

Ik denk dat Belevskaya niet voor Isidri is.

Het is moeilijk te zeggen ... ik heb nog steeds een andere eenheid. lucht met temperatuur loopt anders ..
En je moet op de tijd letten ... ik zette het om 14 uur, altijd 's nachts, maar zodat ik over 12 uur op mijn benen zou staan ​​en het proces kon beheersen ... Zodra ik de eerste mis had verslagen , Ik stopte het onmiddellijk in de droger, dan de tweede en wrijf, er verstrijkt enige tijd tussen hen. Dus na 12 uur is een bakplaat al klaar, een deel nog niet .. Nou, het blijkt in totaal ergens rond de 13 uur ..

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Len, ik kocht het van mijn joint venture, in een persoonlijke link gooide ik 3 cm hoog 28 cm in diameter.

In de oven deed ik het op gewone bakplaten, niet geperforeerd.
Ik heb twee bakplaten en een rooster. Totale marshmallow in drie lagen op convectie.
Uitstekend resultaat!
Ik deed het volgens dit recept- https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
De eerste droging - de zijkanten worden gedroogd, na het smeren en de tweede droging, een uitstekende uniforme marshmallow wordt verkregen, zoals brood, na het persen keert het terug naar zijn oorspronkelijke staat. Ik heb de foto hier laten zien. Op pagina 5.
Het wordt in de hoogte gehalveerd. Dat wil zeggen, 1,5 komt uit 3 cm.

[Takje]

TakjeHeb je Veta gemaakt van Antonovka of alleen appels?

[Fifanya]

Fifanya, van de gekochte Antonovka.

[Fifanya]

FifanyaAnya, zo ziet een ietwat overgedroogde marshmallow eruit. Het is veerkrachtig, maar het is overdroogd .. de laag was minder, niet 2 cm en 12 uur een beetje te veel .. maar het was nacht buiten ..

[gawala]

gawala, Gal, en correct aanbevelen, als appels gewoon zijn, voeg dan pectine toe. Of misschien komt dit door het feit dat ik pectine heb toegevoegd. Hoewel bij hem alles tegelijk zo goed klopte

en correct aanbevelen, als appels gewoon zijn, voeg dan pectine toe. Of misschien komt dit door het feit dat ik pectine heb toegevoegd. Hoewel alles zich tegelijk zo goed met hem ontwikkelde

Anya, ik deed het met pectine en zonder pectine .. Ik ben geen Antonovka. Het verschil dat ik zou zeggen, is niet in het voordeel van pectine. in ieder geval zonder pectine bleek het meteen zacht en luchtig en broodachtig .. Over het algemeen zijn op de foto MK en de daaropvolgende foto's allemaal zonder pectine .. Hier is er nog een. Ik denk dat de fout van gisteren is gemaakt. er kwam veel sap uit de gebakken appels. Meestal laat ik het niet uitlekken, maar ik punch het allemaal samen met een blender, samen met de schil, en wrijf het dan in. Gisteren heb ik met enige schrik het sap leeggedronken .. Het resultaat beviel niet, ik droogde niet veel, maar de marshmallow zelf smaakt naar gedroogde appels, de indruk is dat je gedroogde appelvruchten eet .. Ik weet het niet , misschien zijn de appels gewoon rijp, zijn ze geel geworden, misschien heeft het sap op de een of andere manier invloed op de "sappigheid" van de marshmallow, maar het feit blijft. U hoeft het sap niet af te tappen.

Bedankt Galyun, ik zal zeker rekening houden

bedankt

Helemaal niet ...

Galya, op zondag heb ik wat aan de fouten gewerkt. Met frambozen. De geur was bij de hele ingang. Het bleek beter, maar nog verre van ideaal voor mij. Er zijn geen foto's, aangezien het 's avonds al donker was, maar op ma. na het werk is er niets ...

op ma. na het werk is er niets ...

Dit is hoe appeloogsten worden verwerkt. Mijn laatste doos appels is al op.
Gisteren deed ik het, normaal al, zonder onnodige experimenten .. Nu is het de laatste keer drogen ..
Toch is het meest optimale gewicht van de massa, voor precies mijn maat bakplaten, 31 * 31, 950-970 gram. Het is niet nodig om met opzet iets uit te stellen. Het is voldoende om de massa op een bakplaat te leggen en deze waterpas te zetten met een riemliniaal, en de overtollige massa blijft gewoon achter om de lagen in de toekomst uit te smeren. Precies 2 cm hoog en een paar kleine potjes massa. Nou ja, van alle drie de pannen ..

werk aan bugs.

Maakt niet uit Sasha, alles komt goed. Het belangrijkste hier is "vul je hand en trek je oog" ..

Dus op mijn blad uit de oven (60cm oven), waren twee blikjes 0,5l aardappelpuree inbegrepen en plus 220gr frambozenpuree (minus sap en zaden). Het resultaat is een laag van precies 2 cm. gemeten met een tandenstoker. Ik schreef de norm op om niet te vergeten. Nu tot toekomstige oogsten.

Handig natuurlijk met een lijst .. Of het nu van hout of metaal is, zoals de mijne. Ik legde het neer, zette alles recht met een liniaal en kreeg precies 2 cm hoog .. te veel in een pot om uit te smeren .. Maar ik doorloop alles vroeg met een tandenstoker, om te garanderen ..
Trouwens, ik heb gisteren het appelsap niet leeggedronken en heb het juiste gedaan ...
Maar wat er op de laatste foto gebeurde, bleek droog, maar smakelijk te zijn. Het is als een appelmassa met een zeer uitgesproken appeldroogvruchtensmaak. je scheidt het van een stuk met een bord, nou ja, een echt gedroogd fruit .. Met thee en zo om op te kauwen. geweldig, maar dat zal ik niet expres doen, het gebeurde toevallig tijdens het experiment ..

Ik vond het frambozenuitstrijkje lekker. Het verschilde in kleur van de hoofdmassa, het bleek helder en de bovenkant was glanzend. Nu wil ik gebakken groene appels en besmeurd met rode bessen. Nou, dit is absoluut de herfst. Ik heb ook geschikte appelbomen, als de oogst wordt gegeven))). En ik zal het frame uit de beschikbare materialen zoeken.

Ik vond het frambozenuitstrijkje lekker.

Ja, ik heb de frambozen-spirit zo lekker gemaakt ..



Hier is vandaag. Zonder experimenten, om zo te zeggen ...
Ik vind dat het niet helemaal gedroogd mag worden op 70 graden. met zo'n temperatuur wordt het nog steeds droog. Optimaal 55 graden, 3-4 uur. Vandaag ben ik 4 uur klaar met drogen, maar ik miste de lagen goed. Nou, de foto laat zien dat alles perfect is gedroogd ...

Koele marshmallow.

De appels raken net op. Er is er nog één en dat is het.

[gawala]

Er blijft er nog een en dat is het

gawala, Galina, zullen we zonder marshmallow blijven?

zullen we zonder marshmallow blijven?

We zullen de foto's bekijken en wachten op de nieuwe oogst ...

[gawala]

We zullen de foto's bekijken en wachten op de nieuwe oogst

gawala, Galina, moet

[gawala]

gawala, Vinkje, wat een heerlijke marshmallow krijg je!