Uien poeder

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Uien poeder

Categorie: Spaties

Ingredienten
raap ui

Kook methode

• Schil de ui, snij met de hand of met een keukenmachine in halve ringen.

• Plaats op elektrische droogrekken of op een bakplaat.

• Droog op hoge stand krokant in de droger of op 60-70 graden met convectie in de oven.

• Doe gedroogde uien in porties in een koffiemolen.

• Maal tot de gewenste fijnheid.

• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

elektrische droger, oven

Opmerking

Meestal kook ik zulke uien niet in de herfst. Ik doe het in de lente, wanneer de uienvoorraden in de kelder catastrofaal beginnen te ontkiemen. Op de foto staat ook een bosui. Ik bewaar het in een linnen tas. Ik hang de tas. De ui is eerst wit, maar krijgt uiteindelijk een mooie karameltint. Ik denk dat het oxideert. Maar de geur van deze ui vult de hele kamer waar hij zich bevindt. Hij is ongelooflijk!
Ik kook geen uienpoeder voor toekomstig gebruik. Ik maak het van gedroogde uien wanneer ik het nodig heb. Uienpoeder wordt gebruikt in marinades, sauzen en gebak.
Als je gekiemde uien of uien hebt die niet kunnen worden bewaard, maak dan zo'n blanco. Ze zal niet lui liggen. Adviseren!

Ik bevestig dat dit heerlijk is. Ik kan nergens uien bewaren, dus afgelopen herfst heb ik een hele zak uien gedroogd en gemalen tot poeder. Ik heb het meteen gedroogd tot karamelkleur.

Kun je ons meer vertellen over waar droge uien of uienpoeder worden gebruikt? Malen is geen probleem als dat nodig is.

[Tatyana]

Ik maak het van gedroogde uien wanneer ik het nodig heb. Uienpoeder wordt gebruikt in marinades, sauzen en gebak.

Tatyana, Gaf Angela in het recept aan, ik heb zo'n poeder gemaakt omdat mijn man geen uien eet in de soep, dus ik heb het toegevoegd in plaats van de gebakken. Ook bij het marineren van vlees en vis iets stoven, maar overal een gewone ui.

Ik bevestig dat het heerlijk is

toetreden tot Elena
Ik deed een jaar in de herfst in het dorp, gedroogd op gasconvectoren, zodat el. energie besparen
de uiengeest brak aanvankelijk tot tranen door, maar het resultaat overtrof al mijn verwachtingen
in het appartement nauwelijks herhaald vanwege de geur

En u kunt meer lezen over waar droge uien worden gebruikt

naast het gebruik van Angela, kan ik van mezelf toevoegen: ik zal het brood met boter zalven, en er werd een droge ui overheen gegoten, gebakken eieren, al op een bord gestrooid met een ui
kortom, ik gebruikte het graag in die gerechten waar hij geen tijd had om nat te worden
Heel erg bedankt, Angela

in het appartement

Vorig jaar droogde ik thuis, nu droog ik buiten in de tuin. Ik zou niet zeggen dat de geur erg sterk is, ik opende de ramen en de deur. Een buurman vroeg toen wat het zo lekker voor mij ruikt.

Ik zou niet zeggen dat de geur erg sterk is, ik opende de ramen en de deur.

gewoon, ik heb last van "gigantisme", ik heb 4 pallets gemaakt (2 in de keuken, 2 in de kamer), ja, er was een sterke geur in de beginfase en aan het einde - een goddelijk aroma)))
het weer is koud buiten, aangezien het laat in de herfst was, en daarom geen deuren en ramen konden openen

"gigantisme"

Wat lijd ik dan? Ik heb afgelopen herfst een hele zak uitgedroogd.

Dus elk jaar droog ik uien in grote hoeveelheden))) Ik heb het dan in alle gerechten in plaats van vers. Heel comfortabel. En groen droog land, het is zo aangenaam voor hen om de afgewerkte gerechten te besprenkelen en ze te laten brouwen. Maar ons favoriete gerecht met gedroogde uien is brood. De geur tijdens het bakken is adembenemend!

[Tatyana]

Meisjes, bedankt voor het langskomen en het beantwoorden van vragen.

waar wordt droge ui of uienpoeder gebruikt?

Tatyana, Schreef ik in de notities en hopelijk vulden de meisjes mijn uitleg aan.

de uiengeest brak aanvankelijk tot tranen door, maar het resultaat overtrof al mijn verwachtingen

Ik ben hier op de een of andere manier kalm over. Ik kook in de lente, in huis. Ik denk dat grieppreventie niet lang ruikt, ik went er wel aan

Bedankt iedereen voor de antwoorden! Als ik mijn eigen ui krijg, zal ik hem zeker drogen, het is heel interessant. Het is jammer, de mijne houdt niet van uienbrood, maar ik wel)))

[Angela]

Angela, geweldige ui! Ik hou van deze, ik maal hem in een koffiemolen en voeg deze en bijna overal droog groen toe. Bedankt voor de herinnering, het is tijd om een ​​nieuwe batch te maken.
Venera007, Tanya,

het is over het algemeen overal mogelijk voor aroma, de smaak van de gerechten is super! Voeg toe aan de warme olie in een koekenpan, houd het een beetje vast zodat het aroma verschijnt en bak de roerei, voeg toe aan het gehakt, marinade aan vlees, bak aan de soep-jus-ragout, aan khachapuri - andere zoute gebak. Onlangs heb ik mijn man "vermoord" met een heerlijk "vrijgezellen" diner van spaghetti met saus op zo'n ui en restjes vlees met tomaten. Hij rolde met zijn ogen, hij vond het zo leuk! En het geheim zit hem in deze ui, verhit in olie, zodat het aroma overgaat in een vette vorm.

Angel, ik begrijp dat de vraag stom is, maar toch: hoeveel van 1 kg is droog? Ik heb de mijne niet, dus ik koop, dus ik vraag me af hoeveel het gaat kosten. En nog een ding: tijdens het drogen is de geur sterk, zoals ik begreep, is het niet de moeite waard om met iets in dezelfde droger te drogen? Behalve vlees - hier zit deze geur in +.
Dit poeder past misschien goed bij mij, evenals gedroogd gesppoeder, voor dieetbakken.

[ang-kay]

ang-kay Angela!
Geslagen om te vallen! Gewoon in de oven op convectie ??? En je krijgt deze adembenemende ui ???
Wat een "slimme" ben ik, ik heb hem uit Israël verdreven! Ik dacht dat hij zo goudkleurig was ...
Briljant! Angela!
Nu smeek ik u, leer over convectie: hoe lang duurt het precies? Of in meerdere fasen? In welke staat moet het worden gebracht?
Israëlische uien zijn goudbruin, gebakken en toch droog. Als ik het met mijn handen verpletter, blijft het vet achter. Alsof het in olie wordt gedroogd.
Ik heb de knoflook gedroogd door convectie. Ook 50-60 graden. Maar voor meerdere dagen voor meerdere uren, want de oven kan niet open blijven staan. Ze heeft slimme hersens en ze schakelt uit.
Urrrraaa! Nu zal ik zelf de ui SHUSHEN!
(Nou, waar dacht ik eerder aan? Knoflook drogen, appels en uien drogen ... al uit Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, bedankt voor de lof van het recept)

maar toch: hoeveel van 1 kg is droog?

Anh, ik weeg nooit. Ik kan gaan zitten en een emmer uien schillen en snijden. Tanya-Admin heeft gedroogde uien. Daar, denk ik, zijn er gram.

met niets om samen in dezelfde droger te drogen? Behalve vlees - hier zit deze geur in +.

Ja, je moet het apart drogen.

op convectie: precies hoe lang in de tijd? Of in meerdere fasen? In welke staat moet het worden gebracht?

Tatyanahoeft de oven niet open te staan. Gewoon af en toe openen om de stoom te laten ontsnappen. Ik kan niet zeggen hoe laat het is, want het hangt ook af van de oven, de sappigheid van de ui en de hoeveelheid.

Als ik het met mijn handen verpletter, blijft het vet achter. Alsof het in olie wordt gedroogd.

Waarschijnlijk in olie en gedroogd. Deze is anders. Maar helemaal niet erger.

In welke staat moet het worden gebracht?

Sushi naar de staat die je nodig hebt. Ik schreef in de notities dat ik het eerst wit heb, daarna wordt het donkerder. En Lena-Silyavka droogt op tot een karamelkleur.

hoeveel kost het

Ik denk dat het nog steeds goedkoper is dan kant-en-klare gedroogde exemplaren kopen.

Ik denk dat het nog steeds goedkoper is dan kant-en-klare gedroogde exemplaren kopen.

Dit is begrijpelijk)) Ik hou er gewoon niet van om de droger half leeg te rijden - je kunt zeker toevoegen aan carpaccio van kip.

met niets om samen in dezelfde droger te drogen?

Ik droogde met tomaten, de geuren mengden zich niet. Tanya-Admin schreef hierover ook.

Meisjes, hoe doe je het in brood? Ik heb het vorig jaar gedroogd.De geur is geweldig. En ik deed het in het deeg en de geur was niet echt voelbaar, er was een klein beetje brood met bitterheid. Zuurdesembrood. Misschien zijn er enkele subtiliteiten?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, net bij het kneden van het deeg. Het ruikt en smaakt niet bitter.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt. We moeten het ook proberen. Ik stopte het min of meer rechtstreeks in het deeg. Droog. Misschien veel

En ik heb het in de herfst gedroogd. Na het oogsten heb ik uien met kleine defecten afgewezen, dus ik heb ze gedroogd. Ik herhaal het drogen in de lente.

Ik droog prei zo. In het late najaar wordt er veel tegen een zeer aangename prijs op de groothandelsmarkt verkocht. Brood erbij + dille - een sprookje! Het is gewoon dat er zo'n smaakaroma is ... van boter (om de een of andere reden). Ik dacht niet eens dat je de raap kon drogen! Maar in het voorjaar ervan, dat begint te ontkiemen, zijn er veel te koop. En hij liegt vaak in de "prijsverlaging"

[Angela]

Angela, eindelijk gedroogd de ui Van 8 grote uien, dit is de uitweg.




De geur is charmant, hoewel het terwijl het hele appartement aan het drogen was naar uien rook, ik dacht dat mijn man me bijt, omdat hij de geur van uien haat, maar nu zegt hij dat het erg lekker ruikt. Tot nu toe heb ik er niets mee gedaan, ik heb het niet eens verpletterd, maar in het plan is het verplicht de jouwe Uienpoederbroodjestenslotte waren zij het die me ertoe aanzetten om uien te drogen.

[Bruinen,]

Bruinen, nou, schoonheid! Het was nodig om meer tegelijk te doen, om in één klap uit te drogen en de zenuwen van haar man niet te testen) Je zult hem aardig vinden. Aromatisch en lekker erbij. Wachten op de broodjes)

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept. Ik heb ook de ui gedroogd. Ik nam vroeger een winkel, maar thuis is beter: geuriger en malser.

[Vita]

Vita, helemaal niet. Thuis is natuurlijk cooler! Ik denk dat het ook veel goedkoper is)

Meisjes, ik hou van gedroogde uien! Als ze droog zijn, zijn alle vijf pallets bezet, en wel vijf of zes keer! Misschien merkt niemand de geur thuis. iedereen houdt van uien! Dan leg ik het overal, ook als ik het gehakt bak, en ik wil de ui er niet apart voor bakken, ik maal het direct met mijn handen, in rauw gehakt en bak alles samen, het pakt geweldig uit. Ik kan bij de bak met uien staan ​​en gewoon eten ... Een onvervangbaar ding in huis !!

en wat heerlijke kaascrackers met uien ... abaldet!

Israëlische uien zijn goudbruin, gebakken en toch droog. Als ik het met mijn handen verpletter, blijft het vet achter. Alsof het in olie wordt gedroogd.

Tanya, hij is gebakken en daarna hebben ze hem gedroogd.

[Angela]

AngelaIk denk dat ik weet wat ik vanaf maandag ga doen.
Ik heb net vandaag gekeken naar de netten met uien die in de zomerkeuken worden gehangen. De uien die in de herfst worden opgeslagen, beginnen al actief te ontkiemen. Meestal plant ik het gekiemd in de grond, voor groen. Maar het is nog vroeg, en ik wilde zulke gedroogde uien proberen. Ik hoorde en wist lange tijd dat uien gedroogd zijn, maar om de een of andere reden deed ik dit niet, maar toen las ik de opmerkingen en besloot ik.
Silyavka, Elena, bedankt dat je het onderwerp naar het onderwerp hebt gebracht

[nila]

nila, Nelya, doe het, het is heerlijk, als het goudbruin gedroogd is, is het over het algemeen heerlijk.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, en hoe lang heb je gedroogd tot het goudbruin was? Ik zal het in huis drogen, ik ben bang dat mijn man het met dit drogen van huis zal opsturen.



Je kunt het natuurlijk in de oven proberen, maar ik heb het voor 46 liter en de pallets op de droger zijn al 6. Maar voor het tweede jaar heb ik de droger niet gekregen.

Meisjes, in plaats van mannen, houden niet zo van strikken ?? Ik droog - iedereen loopt en snuift gewoon ... met plezier

[nila]

nila, Nelya, de geur is er pas aan het begin van het drogen, ik heb hier al over geschreven, dan verandert de geur in een lekkerere. Ik herinner me de tijd niet, ik kijk niet naar de tijd. Als het mogelijk is om de droger in de veranda te plaatsen, is het beter om deze te plaatsen. De geur van verse uien dringt door in mijn kleren Vorig jaar stonk ik lang naar uien.



Svetlana-kat, Svetlana, ben het er mee eens dat de geur van verse uien erg krachtig is. Of mijn boog is zo eigen.

Nou, je moet toegeven dat de geur van verse uien erg krachtig is. Of mijn boog is zo eigen.

dus dit is de meest smaak !! Heerlijke geur!

Mijn kleding rook niet naar uien toen ze het droogden.Er is alleen een scherpe geur aan het begin van het drogen, misschien een uur of iets langer, dan is de geur aangenaam. Ik hou ook van gedroogde uien.

Angela, ik ben vergeten me te melden. Ik heb de uien gedroogd, 2 emmers gekiemde uien opgeruimd. Het bleken 6 volle, grote bakken van de Veterok2 droger. Toen het droog was, schonk ik het in een pan, zo bleek het. De steelpan is geschikt voor 5 liter.


Ik droogde het pas als het karamelkleurig was, mijn man begon opgewonden te raken dat de droger 15 uur werkt, hoeveel licht het gaat branden. Het is goedkoper om de gekiemde uien weg te gooien en een nieuwe te kopen. Al uitgedroogd toen hij naar zijn werk ging, zodat hij minder zou verschijnen.

mijn man begon al opgewonden te raken dat de droger 15 uur werkt, hoeveel licht hij aan gaat. Het is goedkoper om de gekiemde uien weg te gooien en een nieuwe te kopen.

En, voor de algemene ontwikkeling, ben je er eigenlijk niet achter gekomen? Voor rente.

[Giraffe]

Giraffe, Tanya, nee, ik dacht niet na. Hoewel het meest interessant! Ik weet niet hoeveel de droger in 15 uur is aangekomen. En ik weet niet hoeveel ui er nu in de winkels ligt, maar ze zeggen dat het in prijs is gedaald, in tegenstelling tot wat we in de herfst hebben meegenomen.

Maar voor mij zijn gedroogde uien dus toch een ander product ... En als je gedroogde uien koopt, dan zijn ze niet goedkoop .. dus het is zeker voordeliger om zelf te drogen))

[Tatyana]

Tatyana, Ik ga akkoord met alle 100

hoeveel licht er gaat branden

1) 0,6 kW × 15 uur = 9 kW
2) 9 kW × Uw elektriciteitstarief = De kosten van elektriciteit die wordt besteed aan het drogen van een portie uien
3) Gewicht van een afgewerkte portie ui in kg ÷ (De kosten van elektriciteit die wordt besteed aan het drogen van een portie uien + De kosten van een deel van de grondstoffen die worden gedroogd) = De som van de kosten in termen van 1 kg gedroogde uien die u zelf heeft geproduceerd.
4) Vergelijking De hoogte van uw kosten in termen van 1 kg gedroogde uien en de kosten van 1 kg gedroogde uien in de verkoop.

Ik heb de uien gedroogd, al 2 emmers

Nelya, de meiden schreven je terecht dat dit een heel ander product is. Als u gedroogde uien koopt, zal het vele malen duurder blijken te zijn dan gekookt met uw eigen handen. En als je gelooft wat Marina schreef, dan heb je 15 hryvnia en 12 kopeken besteed aan het drogen ervan. Dit komt overeen met het kopen van 2 kg verse ui. En 2 kg uien zijn geen twee afgedankte emmers. Laat de man daarom niet mopperen)

En ik hou echt van gedroogde uien. Ik wil dit jaar meer planten om het te drogen voor toekomstig gebruik. Ik voeg het overal toe om de smaak van het gerecht en het aroma te verbeteren.

[nila]

nila, vind het op youtube. gebakken gedroogde uien. daar hoeft het niet in een droger te worden gedroogd. Misschien vind je het leuk om dit te doen.

[OgneLo]

Meisjes, ik begrijp het niet, waar heb je het idee vandaan dat ik uien niet graag in de droger droogde? Misschien begreep ik niet helemaal wat ik schreef, omdat ik thuiskwam van mijn werk met hoofdpijn en druk. Maar ik schreef zowel hier als in de Gazebo dat het mijn man was die net tevoorschijn kwam, en om hem niet te irriteren, en niet om met hem in discussie te gaan, heb ik 's ochtends gewoon de droger uitgezet, en dan nog meer zodat het zou een beetje afkoelen. Omdat het was ingeschakeld van 18.00 uur tot 07.00 uur. Ze koelde een beetje af, mijn man ging aan het werk en ik zette hem weer aan. Het heeft geen zin om met hem in discussie te gaan, zei hij over het algemeen - waarom heb je deze gedroogde ui nodig en wat ga je ermee doen?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaBedankt voor het berekenen van de kosten voor mij. Maar ik begrijp perfect hoe ik moet berekenen, ik wil er gewoon niet eens mee bezig zijn.

dit is een heel ander product

op wat vkksny. Ik heb het een beetje gedroogd met peper en zout voor een test en ... ik heb het zelf gewoon verstikt
Mijn gedroogde ui voldeed niet aan soepen en andere verschillende gerechten

Mijn gedroogde ui voldeed niet aan soepen en andere gerechten

Ik had hetzelfde met de eerste gedroogde uien
Een beetje gedroogd, ik moest het proberen. En dit jaar heb ik speciaal uien gekocht om te drogen. En gedroogd)) nu is er genoeg soort soep, en stoofpot voor vlees, en in groentestoofpot))