Adjika Akhaltsikhe

[Karina]

Adjika Akhaltsikhe

Categorie: Spaties

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Bulgaarse rode peper	1,25 kg nettogewicht
Bittere rode peper	0,25 kg nettogewicht
Tomatenpuree	250-350 g
Griekse noten	150 g
Knoflook	50 g
Koriander, dille, gedroogde hop-suneli	0,5 eetl. l
Zout	0,5-0,75 st. l (naar smaak)
Suiker	1 eetl. l

Kook methode

• Maal de peper in een vleesmolen, kook een half uur op laag vuur onder het deksel. Tomatenpuree, geplette knoflook, droge kruiden, gehakte noten, zout en suiker toevoegen, nog 15 minuten koken, oprollen, afdekken.

De schaal is ontworpen voor

1,25 l

Kookprogramma:

fornuis, maar misschien een multikoker? ..

Opmerking

Recept van het say7-forum, met dank aan de auteur Karina uit Seattle, WA / Armenië.

Heerlijke adjika! Zeer scherp; zoals de auteur schrijft, "rook uit de oren voor de onvoorbereid voor pittig, natuurlijk gegarandeerd"De hoeveelheid hete peper kan echter worden verminderd. Maar de onbeschrijfelijke combinatie van aromatische kruiden verbaasde me gewoon."

Vergelijkbare recepten

Adjika uit Makhachkala (TATbRHA)

Adjika van pruimen en appels in een slowcooker (TATbRHA)

Adjika van paprika (Gayane Atabekova)

[Tanya!]

Heerlijk - hoe, Tanya! En vertel me eens, (als het geen geheim is), heb je, dichtbij jezelf, geen rook uit je oren? Oh, kijk ... Ik vlieg de eerste bezem op je bord. Bereid de landingsbaan voor. Nou, stuur het vuur, als cho!

Nee, Mikhasechka, er was geen rook !! Omdat ik het niet at, ik likte het gewoon met het puntje van mijn tong ... Dus vlieg met spoed weg - allemaal heel, wachtend op jou! We zorgen voor een vuur: een put in de tuin.

We zorgen voor een vuur: een put in de tuin.

Nou kijk! Ik geloof je.
En ik herschrijf het recept in een notitieboekje, ik zit hier ... ik heb dit nodig ...

Dus ik dacht dat er vuurspuwende mensen zouden zijn ...

[Chuchundrik]

Ik dacht dat er vuurspuwende mensen zouden zijn ...

Sorry, Chuchundrik die van ons is verdwenen met zijn werk! Ze zou ons ook begrijpen.

En vertel me eens, (als het geen geheim is), heb je, dichtbij jezelf, geen rook uit je oren?

De rook komt in de regel niet uit de oren, maar van een andere plaats. Ik ken dezelfde adjika. Ten eerste kun je er niet af komen, een soort lekkernij, totdat je een half blikje opslokt en je uitspreidt over alles wat je niet krijgt. en de volgende dag zijn de gevolgen gegarandeerd.

De rook komt niet uit de oren, maar van een andere plek.

We weten het - zwom. Onvergetelijke ellende dat we pittig eten aten op de plek die de volgende ochtend leed.

[Mikhaska]

Mikhaska, Het is niet van jou !! Vraki dit allemaal !!! Ze aten via de mond, hadden last van andere plaatsen.

Dit is ons favoriete adzhika-recept.In het seizoen maken we een dubbele (of zelfs driedubbele) portie, de verhoudingen kloppen op het say7-forum. Het enige wat we doen is minder hete pepers en walnoten zijn niet altijd verkrijgbaar. Ik hou van de consistentie, het is niet vloeibaar en kookt sneller dan gewone adjika. Over het algemeen raad ik iedereen aan om het te proberen.

[TATbRHA]

TATbRHA, wat een heerlijke adjichka. Ik doe een beetje anders, maar nu wil ik de jouwe

[nadka]

nadka, de verhoudingen zijn precies van het forum, alleen het aantal is verminderd. En ze zetten daar geen noten tijdens het koken, schrijf gewoonenof over hen.

[Tanyush?]

noten worden er tijdens het koken niet neergelegd, er wordt alleen over geschreven.

Maar je zet iets, Tanyush?

Ja, ik kookte met noten. De auteur stelt voor om ze later, tijdens het eten, aan adjika toe te voegen, maar dat weet ik vervolgens zal zijn soep met een kat, niet gek.

Nou, geweldig! Dus ik schreef op hoe je het schreef.