Adjika "Remembrance"

[Origineel recept van overgrootmoeder]

Adjika "Remembrance"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Een tomaat	5 kg
Bulgaarse paprika	600 g
Hete rode peper	2 stuks
Knoflook	2 grote koppen
Uien	700 g
Grote wortelen	3 stuks
Peterselie	100-150 g
Ongeraffineerde plantaardige olie	700 ml
Zout	1 ronde eetlepel
Zwarte Peperbollen	6 stuks
Piment erwten	6 stuks
Kruiden	1 eetlepel

Kook methode

Dit recept is van mijn overgrootmoeder. Mijn oma, mijn moeder en ik kookten ernaar ...
Het is zo lekker dat het heel snel wordt gegeten en er blijven alleen herinneringen aan over ...
Laten we eerst een mengsel van kruiden maken. We hebben nodig: oregano, tijm, munt en salie.
Ik koop kruiden bij de apotheek, daarna meng ik ze in gelijke verhoudingen in een potje.
Was alle groenten, schil en draai ze in een vleesmolen.
Plantaardige olie erbij gieten, roeren, in brand steken.
Als het kookt, breng op smaak met zout en voeg kruiden en specerijen toe.
Laat 3 uur sudderen op laag vuur, af en toe roeren, om niet te verbranden.
Giet in gesteriliseerde potten en rol op. Geen pasteurisatie nodig!
Draai ondersteboven totdat het volledig is afgekoeld.
Ik heb dit recept voor mezelf aangepast.
Ik sluit altijd veel, tot wel 40 liter per jaar, en tegen het einde van het seizoen blijft er geen pot meer over.

Adjika kan onmiddellijk worden gegeten.

Heel erg lekker !!!! Vooral met zelfgebakken brood!

Origineel recept van overgrootmoeder: 150 g paprika, 150 g knoflook.
Daarom kan iedereen de scherpte aanpassen aan zijn smaak.

Vergelijkbare recepten

Rauwe gefermenteerde peper adjika (Taille)

Adjika-vitamine zonder te koken (Gayane Atabekova)

Adjika voor vrouwen (lillay)

Ooooh! Dergelijke recepten in de bakken !!! Heel erg bedankt voor het delen

Voor uw gezondheid !!!! : rose: Ik hou van deze adjika sinds mijn kindertijd ... Het is jammer, nu heb ik nog steeds een dieet, de zuurgraad is enorm verhoogd, maar voor mijn gezin heb ik 40 liter gesloten, zoals gewoonlijk ...

Ik hou ook van deze adjika en doe het elk jaar, alleen voeg ik voor de smaak ook een paar Antonovka-appels toe.

Het lijkt mij dat de geur van kruiden voldoende is ... Maar iedereen heeft zijn eigen smaak ...

[vorobyshek,]

Hete rode peper - 2 stuks
Knoflook - 2 grote koppen

vorobyshek, Bedankt voor het recept, ik zal het zeker proberen.
Maar met zoveel knoflook en adjika-peper blijkt het erg heet of medium te zijn? anders eten we niet erg gekruid voedsel.
En hoeveel potjes worden uit deze hoeveelheid gehaald?

[Valentijn,]

Valentijn, bedankt voor het recept!
Heel handig!
Vertel eens, hoeveel liter adjika zal worden verkregen uit een bepaalde hoeveelheid groenten?
Denk je dat deze adjika in een multikoker kan worden gemaakt? (kleine portie)

Denk je dat deze adjika in een multikoker kan worden gemaakt? (kleine portie)

Ik doe mee, ik wil ook een halve portie in MV proberen.

zonder azijn?

[vorobyshek,]

vorobyshek, Bedankt voor het recept, ik zal het zeker proberen.
Maar met zoveel knoflook en adjika-peper wordt het erg heet of medium? anders eten we niet erg gekruid voedsel.
En hoeveel potjes worden uit deze hoeveelheid gehaald?

Bedankt! Volgens het origineel blijkt adjika scherp te zijn, maar naar mijn mening niet erg, licht. U kunt per monster één krop knoflook en één paprika nemen. Als het u een beetje lijkt, doe dan wat ik doe. Ik hou ook niet van pittig, maar ik eet deze adjika met plezier!
Het blijkt 5-7 liter te zijn. Het hangt allemaal af van de sappigheid van de tomaat.

[Valentijn,]

Valentijn, bedankt voor het recept!
Heel handig!
Vertel me, hoeveel liter adjika zal worden verkregen uit een bepaalde hoeveelheid groenten?
Denk je dat deze adjika in een multikoker kan worden gemaakt? (kleine portie)

5-7 liter. Hangt af van de sappigheid van de tomaat.
Ik denk dat het in een slowcooker mogelijk is, op het programma Sudderen of stoven, weg te kwijnen ...

zonder azijn?

Precies! Geen azijn !!!!

Bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen. Alleen voor het seizoen. Is het het waard op je koude plek of kun je het in je appartement bewaren? Helemaal geen azijn toegevoegd, zelfs niet voor het rollen?

Bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen. Alleen voor het seizoen. Is het het waard op je koude plek of kun je het in je appartement bewaren? Helemaal geen azijn toegevoegd, zelfs niet voor het rollen?

Je kunt niet in een appartement blijven ... Alleen op een koude plaats! Ik heb een kelder, ik woon in een dorp. Je kunt in de koelkast.
Aan deze dressing wordt helemaal geen azijn toegevoegd, voor de zekerheid kun je aan het einde wat plantaardige olie toevoegen. Maar hier ontploft het nooit. Lees hierboven mijn antwoorden op meisjes.

[Mussen]

Mussen, heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen te koken! Kun je een off-topic vraag stellen? Hoe gaat het nu met uw gezondheid? Net als een dochter?

[Mussen]

Mussen, heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen te koken! Kun je een off-topic vraag stellen? Hoe gaat het nu met uw gezondheid? Net als een dochter?

En bedankt! : rose: Het is gemakkelijker voor mijn dochter. Maar 's ochtends was er weer diarree, hoewel er gisteren geen hele dag was ... Misschien vanwege een uitstapje naar de winkel, ze moest thuis blijven zitten ... Het blijkt dat de vloer van het dorp zo ziek was ... Gisteren had mijn man ook die van zijn dochter. Er kwam een ​​chemische stof vrij in de lucht ... Nu kook ik rijstepap.

[Mussen!]

Denk je dat deze adjika in een multikoker kan worden gemaakt? (kleine portie)

Naast het antwoord van de auteur, wil ik zeggen dat ik dit soort twist in MV al 3 jaar heb voorbereid. Alles komt goed.! Ik breng het aan de kook tijdens het bakken. Ik schakel over op "blussen". Ik stel de juiste tijd in op de timer en aan het einde van het programma giet ik het eindproduct in gesteriliseerde potten.
Geen enkele pot is "attent"!
Vorig jaar heb ik ongelooflijk veel potjes auberginekaviaar met mayonaise bereid. Ik heb het voor het eerst gedaan. Ik was erg bezorgd - zouden ze het overleven (omdat mayonaise ...). Dus ze staan ​​nog steeds in de kelder van de garage (degenen die zijn overgebleven) en lachen.
Doe het moedig!

Mussen! Wat een coole adjika heb je! : girl_claping: De kruiden die je eraan toevoegt, zijn voor mij een openbaring. Echter, evenals de afwezigheid van azijn. Bedankt voor het heerlijke familierecept! Ik zal het zeker voorbereiden en, als ik het kan invoegen, zal ik het laten zien.
Veel succes !

[Mussen!]

Mussen! Wat een coole adjika heb je! : girl_claping: De kruiden die je eraan toevoegt, zijn voor mij een openbaring. Echter, evenals de afwezigheid van azijn. Bedankt voor het heerlijke familierecept! Ik zal het zeker voorbereiden en, als ik het kan invoegen, zal ik het laten zien.
Veel succes !

En bedankt!!!! : rose: Kruiden geven een geweldig aroma en smaak! En we houden niet van azijn, dus bijna alle recepten van mijn grootmoeder zijn zonder azijn ... Er zijn natuurlijk een paar recepten, maar met natuurlijke appelciderazijn ...

[Irina,]

De kruiden die je eraan toevoegt, zijn voor mij een openbaring. Echter, zoals de afwezigheid van azijn

Irina, hoeveel azijn voeg je toe voor die hoeveelheid groenten?
En wanneer - tijdens het koken of direct in de blikken?

Ik woon in de stad, er is geen kelder, de koelkast is "geen rubber"
En ik wil meer koken, vooral omdat groenten nu goedkoop zijn ...

Ik zal het morgen doen

Moge God u en uw gezin gezondheid en vrede schenken!

Ik zal het morgen doen

Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij!

Moge God u en uw gezin gezondheid en vrede schenken!

Hartelijk dank!!!

[Madison!]

hoeveel azijn voeg je toe voor die hoeveelheid groenten?

Madison! Sorry, ik weet de naam niet. Voor 3 kg van het hoofdproduct giet ik 2/3 van een gefacetteerd glas van 6% azijn. Maar hier is het net zo belangrijk om te focussen op de zuurgraad van de tomaten zelf. Tomaten, ze zijn ook gepekeld, zijn beter dan komkommers, vanwege het zuur dat ze bevatten. Eens, in plaats van 6%, gaf ze negen procent azijn ...Om eerlijk te zijn merkten noch ik, noch mijn familie veel verschil.
En u kunt beter zelf een proefversie maken, bijvoorbeeld op basis van 1 kg tomaat. En pas alle componenten naar uw smaak aan. Dat deed ik vorig jaar met auberginekaviaar. Omdat meisjes bewezen recepten geven, maar we hebben allemaal verschillende smaken.

Ik voeg knoflook, kruiden en azijn toe in ongeveer 30 minuten. tot het einde van het koken adjika.
Het gebeurt zo. Ik heb het voedsel, behalve knoflook, hop - suneli en azijn in een tekenfilm gedaan en gedurende 40 minuten "gebakken". Tegen het einde van deze tijd kookt het mengsel meestal. Dit gebeurt bij het koken van 3 liter inhoud. Ik schep het schuim eraf en zet de "blussen" -modus op 3 uur. Ik verwijder de klep om de vloeistof beter te laten koken. Giet aan het einde van het programma het resterende voedsel erbij. Ik roer het en leg het weer op het "bakken". Zodra het goed kookt, zet ik de MV uit. En giet het in gesteriliseerde potten. Ik rol op. Alles.
Ik zou blij zijn als ik tenminste iets zou helpen.

Meisjes, en in de snelkookpan maakte iemand adjika klaar. Ik weet niet hoe ik haar daar moet rommelen ... met de klep open of dicht.?

Gemaakt adjika. Heel erg lekker. Nu zal ik het constant doen. Met dank aan vorobyshek voor het recept.

Gemaakt adjika. Heel erg lekker. Nu zal ik het constant doen. Met dank aan vorobyshek voor het recept.

En bedankt!!! : rose: Ik ben erg blij dat je adjika leuk vond !!!!

En ik ben met het rapport.
Alles werkte in de multikoker! Toegegeven, omdat het onverwacht vloeibaar was, moest ik koken op de "Pastry", en niet op stoven (zoals ik adjika kook van peper).
Bedankt voor het recept! Ik was niet teleurgesteld.

En ik ben met het rapport.
Alles werkte in de multikoker! Toegegeven, omdat het onverwacht vloeibaar was, moest ik koken op de "Pastry", en niet op stoven (zoals ik adjika kook van peper).
Bedankt voor het recept! Ik was niet teleurgesteld.

En bedankt! Ik ben blij dat ik adjika leuk vond!

Ik kwijn al weg op het fornuis en bak brood
Bedankt voor het recept !!!!!!

Ik kwijn al weg op het fornuis en het brood wordt gebakken
Bedankt voor het recept !!!!!!

En bedankt! Ik zou het leuk vinden als je het leuk vindt!

Ik vond het erg leuk, mijn man wil scherper zijn. Bij kruiden is de smaak zo onopvallend.
bedankt voor het recept

Ik vond het erg leuk, mijn man wil scherper zijn. Bij kruiden is de smaak zo onopvallend.
bedankt voor het recept

Bedankt voor de foto! : rose: Blij dat je adjika leuk vond!

En ik raakte tenslotte verzand in de lege plekken en vergat helemaal om een ​​foto van adjika in te voegen volgens jouw recept! Waarvoor mijn excuses, want ik begrijp hoe blij de auteur is om te zien wat er volgens zijn recept wordt bereid!
Ik ben beter aan het worden.

Nogmaals bedankt voor het recept!
P.S. Er waren blikken van 6 liter. Een ervan werd meteen opgegeten. De tweede was gisteren klaar. Ik heb er drie uitgedeeld aan de buren voor verfrissingen)))

Meisjes, en in de snelkookpan maakte iemand adjika klaar. Ik kan er niet achter komen hoe ik haar daar moet verpesten ... met de klep open of dicht.?

Je moet naar de snelkookpan kijken. Met de klep gesloten, wordt de vloeistof niet verteerd, dus de adjika is vloeibaar en wordt meestal lang gekookt, alleen voor de consistentie. En met een open klep kan hij over de top klimmen. En de siliconen ruiken grondig naar kruiden. Ik zou nog steeds op het fornuis koken.

En ik raakte tenslotte verzand in de lege plekken en vergat helemaal om een ​​foto van adjika in te voegen volgens jouw recept! Waarvoor mijn excuses, want ik begrijp hoe blij de auteur is om te zien wat er volgens zijn recept wordt bereid!
Nogmaals bedankt voor het recept!
P.S. Er waren blikken van 6 liter. Een ervan werd meteen opgegeten. De tweede was gisteren klaar. Ik gaf er drie aan de buren voor verfrissingen)))

En bedankt! : rose: Blij dat je het leuk vond!

[vorobyshek]

vorobyshekValentina, vertel eens, is het mogelijk om gewone geraffineerde olie te hebben of gewoon niet geraffineerd? Verandert de smaak dramatisch met verfijnd?

[vorobyshek]

vorobyshekValentina, vertel eens, is het mogelijk om gewone geraffineerde olie te hebben of gewoon niet geraffineerd? Verandert de smaak dramatisch met verfijnd?

Niet te veel...Het is gewoon dat adjika niet zo geurig zal zijn als met ongeraffineerde olie ... Ongeraffineerd geeft een speciale smaak ... Maar als zoiets niet bestaat, kun je het doen met verfijnde ...

Bedankt! Kook al, dan doe ik het met een geurige. Bedankt voor het recept!

Meisjes, vertel me alsjeblieft, dit is de eerste keer dat ik een aankoop doe, ik wil de potten in de magnetron steriliseren, zeg me dat de warme adjuka in warme potten giet, toch? Moeten de pads ook warm zijn?

Larissa, ik steriliseer altijd potten in de magnetron en giet hete, wat er ook gebeurt (salades, adjika, jam, appelmoes, kaviaar) in warme of koude potten, geen verschil. Maar het is beter in warm, plotseling erg koud en zal barsten door de temperatuurdaling.
Trouwens, elke keer dat ik iets in blikjes giet, gebruik ik een trechter met een brede mond voor een blik, en mentaal bedank ik wie dit heeft bedacht.

[DJ]

DJ, Ik neem hete blikjes, rechtstreeks van de micra, de deksels draaien, dan van de micra onmiddellijk met de blikjes, en als de gebruikelijke blikken, dan kook ik ze op het fornuis in water en temperatuur zodat ik het kan meenemen mijn hand. En de adjika zelf zou moeten koken of gewoon moeten worden uitgeschakeld.

Meisjes, bedankt voor de snelle reactie!

[vorobyshek]

vorobyshekValentina, heel erg bedankt, ik heb de tweede run gemaakt - ik vond het erg leuk !!!

Ik ben erg tevreden!!!!

[Valentijn]

Valentijn, Ik vond het adzhika-recept leuk, ik neem het mee naar bladwijzers.

Ik zal alleen maar blij zijn!

[Valentijn]

Valentijn, hier is mijn adjika. Enkele kleine wijzigingen aangebracht, 1 kg appels toegevoegd, aan de linkerkant - 4 potten koriander en basilicum, aan de rechterkant - gemalen komijn en koriander, plus peterseliezaad.

Banken van twee liter.

Ik heb dit jaar een dubbel tarief besteld, yum yum!

Ik ben erg blij dat jullie allemaal van adjika hielden!