Kersenmousse

Kersenmousse

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Bevroren kersen (aardbeien, frambozen)	200 g
Suiker	smaak
Griesmeel	40 g
Water	400 g

Kook methode

• Zeer delicate smakelijke mousse met een heldere kersensmaak. Het griesmeel in de compositie is praktisch niet voelbaar, alleen heel ver weg. In dit geval wordt alleen een zachte luchtmassa gevoeld, die smelt in de mond.
• Het blijkt dat 2 grote porties van elk 250 ml, 3-4 kleine porties kunnen worden gemaakt.
• Voorbereiding:
• Ontdooi de kersen goed, giet al het sap af in een apart bakje (je hebt het later nodig).
• Doe de kersen in een pan, voeg 400 ml water toe, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten.
• Vang kersen met een schuimspaan en gooi ze weg.
• Giet suiker in de bouillon, meng, breng aan de kook.
• Giet griesmeel in een dunne stroom, al roerend.
• Laat 5-7 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren.
• Koel tot warm, giet er sap in.
• Klop goed met een mixer totdat de massa in volume verdubbelt en aanzienlijk helderder wordt.
• Giet in kommen of glazen, zet minstens 3-4 uur in de koelkast.
• Versier de kersenmousse desgewenst met bessen.

Opmerking

Mijn neefje eet geen griesmeel, maar deze mousse eet met plezier.

Vergelijkbare recepten

Geroosterde chocolademousse (Premier)

Zalmmousse (Arka)

Bessenmousse (bosbes-granaatappel) (Arka)

Ik vraag me af of je kunt zien hoeveel vloeistof er wordt verkregen na het weggooien van de kersen? En de hoeveelheid sap apart? Ik heb kersensiroop in blik, ik wil het uitproberen.

In jouw geval (kant-en-klare siroop), kun je kokende bessen overslaan. Neem 400 gram vloeistof (ofwel pure siroop, of verdun met water tot de gewenste zoetheid). Ik heb de hoeveelheid sap nooit gemeten, maar ik denk 3-4 eetlepels.

Bedankt, siroop in liters, we laten het in thee weken of laten een koekje weken en schenken het op ijs. Ik zal de mousse proberen.

[Elena]

Vang kersen met een schuimspaan en gooi ze weg.

Elena, waarom de kersen weggooien? Het is een schande! Ik zou de botten verwijderen en ze na het koken afvegen. Denk je dat dit de smaak en het uiterlijk van de mousse niet zal beïnvloeden?

Ik heb het niet geprobeerd, maar als hij wordt gekookt, verliest de kers zijn kleur en zal de massa niet zo uniform zijn. Ilmira, je maakt het eerst volgens het recept, en zoals ze zeggen, voel het verschil. De mousse blijkt erg delicaat en luchtig te zijn, ik wacht niet tot hij is afgekoeld, ik heb het een beetje koud gekregen in de mixer, ik heb hem ook op de campot gemaakt, hij is ook heerlijk. In feite koken we eerst dezelfde kampot en voegen we griesmeel toe. Nu ga ik aardbeien maken. En je kunt zo'n kers eten. ☺

[Elena]

Elena, voor mij op "jij", en ik heb het recept al naar de bladwijzers gesleept

voor mij op "jij", maar ik heb het recept al naar de bladwijzers gesleept

Oké, wederzijds is het recept heerlijk, de neef noemt het softijs. En de man wacht niet eens tot hij bevriest.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, een prachtig recept. Ik ga het zeker doen. Hartelijk dank!!! bladwijzer ..

Christina, eet met plezier.



Meisjes, en in welke sectie bananenijs tanken? Het lijkt op fruit, maar dan met melk.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, sectie .. Recepten voor ijs, sorbets en ijslollys

[Silyavka]

Silyavka, Elena, zeker een bladwijzer! Ik hou van allerlei soorten fruit

Ik heb vandaag aardbei gemaakt

Bedankt voor het recept! Ik ga het zeker doen. Gelukkig zijn zijn bessen vol en blijft de kleindochter.
Elke dag kook ik haar dessert voor afternoontea, een nieuwe komt goed van pas