Flambierte Bananen

Flambierte Bananen

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
banaa	2 stuks
boter	30 g
citroensap	10 ml
sinaasappelsap	60 ml
sinaasappelschil	1 apen
suiker	40 g
sinaasappellikeur	10 ml
Brandewijn	30 ml

Kook methode

• Heerlijk dessert van de Weense banketbakker Karl Schumacher.
• In principe heb ik alles volgens het recept behalve sinaasappellikeur en Brandy. Ik heb bessenlikeur, dus ik heb geen sinaasappellikeur gekocht. En in plaats van Brandi gebruikte ze cognac, want die is ook geschikt om te vlammen.
• Bananen moeten in de lengte in 2 helften worden gesneden.
• Maak citroen, sinaasappelsap en schil van een sinaasappel.
• Verhit olie en bak de bananen aan beide kanten licht. Gewoon niet lang, anders worden ze te zacht en wordt het moeilijk om ze te verschuiven.
• 
• Leg de bananen voorzichtig op een bord.
• Voeg boter, suiker toe en roer.
• Giet sinaasappel- en citroensap erbij en voeg de schil toe.
• Roer en kook tot vloeibare karamel.
• Leg bananen in karamel en laat ze aan beide kanten weken.
• 
• Giet cognac of cognaclikeur over de bananen (whisky doet het ook) en steek het in brand.
• 
• Helaas werkte het vuur op de foto niet zo goed. Maar er was een heel mooie blauwe vlam.
• 
• Erg smakelijk!
• 

[Ludmila]

van de Weense banketbakker Karl Schumacher.

Mankins familielid!

Erg smakelijk!

Toch is één foto iets waard!
Ludmila, hele mooie bananen, ik zou alles in één klap hebben opgegeten! Bedankt!

Ooooh! Het wordt ook in brand gestoken. Het is niet alleen heerlijk. Het is ook spectaculair.

[Elena, Irina]

Elena, Irina, Hartelijk dank! We aten het meteen op. Ik zal de volgende keer meer doen

Luda, heerlijke bananen gaan heel goed samen met ijs!

[Natasha]

Natasha, met ijs gewoon super! Ik zal het de volgende keer zeker toevoegen, anders werd de keel behandeld en was het onmogelijk.

veranderen deze bananen niet meer van kleur? Ik heb gewoon nooit zoiets gegeten! Ik zal het zelf moeten doen, geef me een hapje

[Oksana]

Oksana, de bananen waren niet lang geleden dat ze werden gegeten. Heerlijk oranje glazuur. En ik denk niet dat ze van kleur veranderen.

Zo'n schoonheid !!!! Zo'n recept voor de feestdagen is erg handig !!!!

[Nadya]

Nadya, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

We aten zulke bananen in Slovenië, we bakten ze zo interessant, in een enorme koekenpan, hiervoor werd een aparte persoon toegewezen, vooral de kinderen vonden het lekker en respectabele mannen, ze bestelden elk drie stuks. Deze doe ik daarna ook met variaties! Erg smakelijk!

Deze doe ik daarna ook met variaties! Erg smakelijk!

Ik zal ook verschillende opties proberen.