Koopman stijl konijn fricassee

Koopman stijl konijn fricassee

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
konijn	1-1,2 kg
wortelen (medium)	1 stuk
uien (medium)	2 stuks
knoflook	3-4 kruidnagel
gemalen paprika	1 theelepel
mengsel van vier paprika's (gemalen)	0,5 uur l
zout	smaak
cognac	50 ml
room 33% vet	150-200 ml
olijfolie en boter om in te bakken
bloem voor paneermeel

Kook methode

• 1. Snijd het konijn in kleine porties, rol de bloem erdoor en bak in een mengsel van oliën goudbruin.
• 2. Leg de in cirkels gesneden wortelen op de bodem van een diepe kookpan en leg de gebakken stukken konijn stevig vast. Giet er een beetje bouillon of gewoon kokend water bij, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de gewenste zachtheid. Voeg indien nodig bouillon of water toe. Je kunt ook sudderen in de oven op 170-180C.
• 3. Snijd, terwijl het konijn stoof, de ui in zeer kleine blokjes, hak de knoflook in dunne plakjes. Doe alles bij elkaar in een koekenpan en bak in een mengsel van oliën tot het transparant is. Voeg paprika, peper, licht zout toe, giet er cognac in. Verhoog het vuur en laat, af en toe roeren, de overtollige vloeistof verdampen. Haal vervolgens van het vuur en laat een tijdje staan.
• 4. Voeg ongeveer vijf minuten voor het bereiden de ui toe aan het vlees, zout, giet de room erin, breng aan de kook en verwarm alles een paar minuten samen. Serveer met aardappelpuree of boekweitpap.

Opmerking

Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Ischitan konijn (Coniglio all'ischitana) (Ilona)

Courgettebommen gevuld met konijnenvlees en groenten (V-tina)

Konijn stifado (Vogelverschrikker)

Hier is een konijn, en zelfs dronken, met cognac!

[Vitalinka]

Vitalinka ! Ik had nooit gedacht dat op deze manier bereide uiendressing vlees zo'n interessante smaak zou geven. : nyam: Je kunt op deze manier trouwens een kip koken.

[Marishka,]

Marishka, hoe prachtig!!! Geweldig heerlijk!

Geen vijgen! Konijn.....

[Marishka!]

Al bij de naam begreep ik dat dit jouw gerecht is, Marishka!
Geweldig konijn met cognac! Ik kan me voorstellen hoe lekker ...
Ik zal het zeker proberen - bedankt voor zo'n smakelijke traktatie!

[Natasha, Olya, Marisha!]

Natasha, Olya, Marisha! Meisjes. bedankt voor je interesse in het recept
Ik kookte een konijn volgens verschillende recepten - met wijn en bier, enz. Maar deze (voor vandaag) kwam het meest proeven. : nyam: Probeer het, ik hoop echt dat je er plezier aan beleeft.

Marina, zoals altijd, een geweldig recept. Hoeveel ik heb gekookt volgens uw recepten - altijd win-win! Ik neem het in de bladwijzers totdat het volgende konijn is afbetaald.

Marina, zoals altijd, een geweldig recept. Hoeveel ik heb gekookt volgens uw recepten - altijd win-win! Ik haal de bladwijzers weg totdat het volgende konijn is afbetaald.

Natasha, ik ben zo blij dat onze smaak overeenkomt Kook voor de gezondheid, ik hoop dat dit recept je niet zal teleurstellen!

[Twist]

Twist, hier is mijn konijn! Ik at het konijn voor de eerste keer, ik vond het erg lekker !!! Lijkt sterk op kip, maar minder vet. Dieet
Heel erg bedankt voor het recept! De volgende keer zal ik proberen een kip te nemen in plaats van een konijn.