Tkemali van kamperfoelie

Tkemali van kamperfoelie

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kamperfoelie	400 g
Water	150-200 ml
Zout	1/4 Art. l.
Suiker	3 theelepels
Verse dille en koriander	op een kleine balk
Specerijen (samenstelling - piment + kaneel + munt + oregano)	1/4 theelepel
Hmeli-suneli	1/4 theelepel
Knoflook	1 middelste tand
Chili	1 cm zonder zaden
Wijnrode sterke azijn	1 eetl. l.

Kook methode

• Alles is heel eenvoudig en snel voor te bereiden.
• We slaan de gewassen en gedroogde kamperfoelie samen met water, knoflook, chilipeper en schone kruiden met een mes uit een blender, in een pan op het vuur.
• Voeg als het aan de kook komt kruiden, zout-suiker toe en laat op laag vuur vijf minuten sudderen. Als er schuim is, verwijder dit dan. Ik had geen.
• Voeg vervolgens wijnazijn toe en proef. Kruid naar wens. Er is één punt: je hebt de kleine hoeveelheid die je probeert nodig, probeer het af te koelen, dan begrijp je de echte smaak van de saus. Ik zou willen voorstellen om dit van tevoren in een plastic zak te doen, een eetlepel in de vriezer te leggen, of nog beter, een dikke metalen lepel voor ijs, en de saus voor het monster te verzamelen.
• Laat het koken, kook een paar minuten en giet het in voorbereide hete steriele potten, sluit af met steriele schroefdoppen, draai om, controleer of het niet lekt en wikkel het in tot het volledig is afgekoeld. Ik zal het in de koelkast bewaren. Maar uit ervaring zal ik zeggen dat dergelijke sauzen normaal gesproken in een kamer op een koele plaats worden bewaard.
• Met zoveel kruiden is de saus niet erg heet. Pas aan uw smaak aan. Je kunt ook een snufje nootmuskaat toevoegen.

Opmerking

Ik experimenteer met de oogst die ik heb. Ik heb wat kamperfoelie verzameld, ik wilde proberen er veel van te koken. Hier heb ik, naast de tinctuur en gewoon invriezen, 400 g voor de saus toegewezen. Ik vond het jammer dat het zo klein was. De saus bleek uitstekend te zijn - pittig, interessant, ongebroken, erg rijk, ik zou zeggen dat hij direct verfijnd is. Vooral geschikt voor wild vlees, eend en kalkoen. En we hebben het geprobeerd met een simpele kebab!
In Thermomix zijn zulke dingen over het algemeen voorbereid op een of twee.

Vergelijkbare recepten

Cottage cheese pudding met gestoomde abrikozen (Cuckoo 1054) (Beheerder)

Brood pudding (Lisss's)

Rijstpudding (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, Schoonheid !!!
Mmm naar de kebab !! Je weet hoe je ons moet verrassen !! (y) Olga, bedankt voor het recept, bracht het naar de spaarpot!

Olya, een geweldig recept!
En zeker voor mij!
Ik hou van allerlei interessante sauzen!
Waar je nu kamperfoelie kunt krijgen ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Geweldig recept! Ik wil het proberen. En hoeveel heb je uit dit deel gehaald?

: girl_cray1: onze kamperfoelie is zo duur dat ik het persoonlijk nog nooit in mijn leven heb geprobeerd ...

En nu, hoe je het recept voor de tinctuur kunt vinden ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, bedankt, mijn beste, voor de lof !!

Olya, een geweldig recept!
En zeker voor mij!

nou, dus ik wist aan wie ik een fooi moest geven! Ik had maar vier bakjes kamperfoelie van ijs ... Ik zal het in de herfst planten, we vonden deze bes erg lekker! We moeten de variëteiten bestuderen!

Geweldig recept! Ik wil het proberen. En hoeveel heb je uit dit deel gehaald?

Bedankt, Mashenka-Lenochka! Er gebeurde weinig, heel weinig, slechts twee kleine potjes en een rozet om te testen!

: girl_cray1: onze kamperfoelie is zo duur dat ik het persoonlijk nog nooit in mijn leven heb geprobeerd ...

We hebben ook weinig, bedenk dat niet, maar ik zal meer struiken planten!
En je probeert het, misschien staat de verkoper het toe? Misschien zal "jouw" bes niet verschijnen. Het is niet te vergelijken met zuidelijke zoete bessen.

En nu, hoe je het recept voor de tinctuur kunt vinden ...

Ik giet wat siroop, blijf een week staan, probeer mijn eigen versie te maken!

Ja, zo'n tkemali
We aten nooit ...
Nooit gezien
Kenden ze Olga maar niet!
Niet van pruim-kersenpruim,
En van kamperfoelie!
Nou, je kunt het niet vermoeden
In beklemming!
Delicatesse
Geef noch neem
Maar je kunt de boog niet zien
Traditioneel zelfs een beetje ...
Nou, op de een of andere manier zonder boog)))
Pre-smakelijke kebab
Roept en manit ... baken!

[oog]

oog, Tatyana,

Ja, zo'n tkemali
We aten nooit ...
Nooit gezien
Kenden ze Olga maar niet!
Niet van pruim-kersenpruim,
En van kamperfoelie!
Nou, je kunt het niet vermoeden
In beklemming!
Delicatesse
Geef noch neem
Maar je kunt de boog niet zien
Traditioneel zelfs een beetje ...
Nou, op de een of andere manier zonder boog)))
Pre-smakelijke kebab
Roept en manit ... baken!

Nee, hoe kon ik !!!! Met je zorgen om het nieuwe Tanyushkin-meesterwerk te missen! Je zou in ieder geval een baken voor mij zijn, Tanyush!
Naar de bloemlezing, naar de bloemlezing! De spaarpot is vol, je hebt nog een draad nodig Opschepper werk aan een recept om je creativiteit te stimuleren!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ik heb gewoon ...
Ik heb kamperfoelie in de koelkast!
Bedankt schat! Ik maak met spoed een lijst met ontbrekende ingrediënten

zesduizend bedankt
van deze beoordeling!
van deze showmastgoon !!!
en er heeft niets mee te maken, let wel,
noch photoshop, noch maneschijn!
hier zijn alleen de juiste peren,
een beetje ui, veel vaardigheid,
streven om alles beter te doen
en hekserij en magie ...

Olenka!
Gefeliciteerd!!!

zesduizend bedankt
van deze beoordeling!

Ja ... We moeten deze zaak afzwakken ...



Bovendien heb ik het daar gedaan! En de herinnering is maagd, ik ben vergeten te komen melden
Nou, de heerlijkheid is niet te beschrijven! Oordeel - lekker, maar niet genoeg
Gemaakt van 500 gram kamperfoelie. Mijn man begon het met lepels te eten en zei: het is lekkerder dan jam! Ik heb niet geselecteerd
Koriander voegde zo'n dikke bos toe en als ik het nog een keer doe (plotseling is er kamperfoelie), dan verdubbel ik de koriander in volume.Ik hou er erg van
Over het algemeen geen saus, maar een lied!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, heel erg bedankt voor het schrijven van zo'n geweldige recensie en je indrukken!
Een speciaal bedankje aan mijn man, en je honderd keer klappen en knuffels! Je bent een goede kleine vrouw, je hebt nergens spijt van voor je echtgenoot! Ik zal erger worden - ik heb drie potten verborgen voor winterkebabs, en zelfs meer voor mezelf! : maf: Besloten lentekamperfoelie nog drie struiken te planten. Overigens zal ik de tinctuur er binnenkort van afmaken, de kleur is al mooi.
Van 500 g wordt weinig, heel weinig verkregen, maar ik had nauwelijks genoeg bessen voor drie gerechten.
Ik kan koriander in bundels eten zonder alles, dus hier zijn we ook zussen! Er is nooit teveel koriander in tkemali!

zesduizend bedankt
van deze beoordeling!
van deze showmastgoon !!!
en er heeft niets mee te maken, let wel,
noch photoshop, noch maneschijn!
hier zijn alleen de juiste peren,
een beetje ui, veel vaardigheid,
streven om alles beter te doen
en hekserij en magie ...

Olenka!
Gefeliciteerd!!!

Tanyusha, bedankt voor het zien van de grootte, het aantal van mijn dank en felicitaties zo perfect met het ronde nummer! Je weet hoe je moet behagen en opvrolijken !!! Ik ben dol op je!

Olya Ik heb deze kamperfoelie, zoals schoensmeer, vier soorten en de vijfde van een buurman. Welke kies je voor bitter zuur, alleen zuur of zoet?
Ik breng het naar bladwijzers en maak een herinnering om niet te vergeten dat het nodig is om kamperfoelie te verzamelen.

[Sasha55]

Sasha55, nou, het antwoord suggereert zichzelf direct - meng alles! Nou, laten we eens kijken ... In zuur, meer suiker, minder azijn, in zoet, integendeel, met bitterheid is ook interessant, je kunt het aan verschillende toevoegen. Het is noodzakelijk om te proovateren, ik verschil alleen in grootte, en dus is de smaak bijna hetzelfde. Ik heb een nieuwe variëteit gekocht voor de lente, maar ik heb hem nog niet geprobeerd.

[Rada-dms]

Rada-dms, je ziet wat er aan de hand is ... tot gisteren wist ik niet wat tke Ali is en waarmee het wordt gegeten. Sprong, deed, maar hoe zou het moeten zijn en waarmee te vergelijken ?? Overgebracht vanuit het zuiden, nu heb ik een idee. Dus het is met kamperfoelie. Waarnaar streven? Persoonlijk hou ik meer van zoete sauzen, anderen geven de voorkeur aan zure. Er moet een norm zijn.Daarom hou ik van recepten met broodbakmachines. Alles klopt. Tot een gram. Maar de smaak van de bessen is voor iedereen anders. Het resultaat is ook anders.

[Sasha55]

Sasha55, dan kiezen we een zoetige of doen er meer van!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, een heel interessante applicatie, ik keek verlangend naar de kamperfoeliestruiken - ik bevries ze in een compote of taart in de winter, en ik verspreid ze de hele winter ... Ik heb het hele afgelopen jaar nog niet "beteugeld", maar nu het is tijd om weer op te pakken ... en sauzen zijn goed Bedankt voor het interessante recept, ik zal koken!

[Glimlach]

GlimlachKatyusha, je bezoek aan Temka is aangenaam! Probeer te koken, ik hou zelfs meer van kamperfoelie dan klassiek of zelfs doornen. Er is een licht exotisch tintje, maar niemand begrijpt wat. Ik maak ook bramen.
Dit jaar zal ik arm zijn aan doornen en kamperfoelie, maar bramen bloeien zeer uitbundig.
Ik wacht op het rapport! Pas de smaak naar wens aan, maar probeer gekoeld.
Succes!

Oh, wat werd het onderwerp op tijd ter sprake gebracht! Ik heb een emmer bessen van drie liter meegenomen. Het staat in de koelkast. Morgen zal ik de gasten zien, ik zal kleine potjes klaarmaken en op maandag zal ik koken.
Olya, bedankt voor het recept!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kookte de saus, alleen was er geen tijd om te schrijven, ik corrigeer
Ik kookte van 1 kg, er is niets te verspillen aan kleinigheden, vooral omdat ik een grote bos koriander heb gekocht (ik vergat mijn eigen te zaaien, maar heb het al gecorrigeerd)), ik legde alle ingrediënten op basis van de massa bessen, alleen azijn was slechts 2 el. lepels, vond het voldoende. Het bleken 2 en 3/4 potten van 0,5 te zijn. Ze draaide het om, voor trouw, en zette het in de koelkast, nadat ze het eerder had laten eten. De saus deed me erg denken aan de granaatappel-nashrab, maar de koriander had kleiner kunnen zijn, het stel bleek te groot Bedankt voor het zeer noodzakelijke en smakelijke recept
De enige foto zijn de overblijfselen na bemonstering