Brood pudding

Brood pudding

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
rozijnen	1/4 kop (35 g)
10 sneetjes oud witbrood	225 g
zachte boter	43 g
suiker	1/2 kop (100 g)
melk	2 glazen (480 ml)
room 15-20%	1/2 kop (120 ml)
eieren	4 stuks (220g)
vanilline
amandelextract
zout - een snuifje

Kook methode

• het is geen pudding, geloof het niet! dit is crème brulee als zelfgemaakt! ja, de geur en smaak is creme brulee
• Stoom de rozijnen 5 minuten in een zeef in een waterbad, afgedekt met een deksel. opzij zetten.
• Boter het brood lichtjes aan één kant, snijd de korst eraf, snijd elke plak in 3-4 stukken om lange stokjes te maken.
• olie een kleine rechthoekige vorm met een inhoud van 1,5 liter. plaats de eerste laag soepstengels met de uitgespreide kant naar boven en laat kleine openingen tussen de stukken. Suiker lichtjes (suiker uit het recept) en bestrooi met wat rozijnen. leg de volgende laag stokjes erover, ook suiker en bestrooi met rozijnen. elke laag wisselt de richting van de stokjes af. in totaal zouden 4 lagen moeten blijken (afhankelijk van de vorm), bestrooi de laatste laag niet met rozijnen.
• Breng melk en room op laag vuur aan de kook - totdat er kleine belletjes onder de zijkanten van de pan verschijnen, of er zich een film op het oppervlak begint te vormen.
• Roer op dit moment in een grote kom de eieren met een vork of garde (niet kloppen). Giet terwijl u blijft roeren geleidelijk de hete melk erbij. voeg dan geleidelijk de helft van de receptsuiker, vanilline- en amandelextract en zout toe.
• Giet het melk- en eimengsel voorzichtig in de broodpan, giet er niet overheen, probeer in de openingen tussen soepstengels te komen, giet langs de muren en in de hoeken. 1 uur laten staan, regelmatig aandrukken met een spatel zodat de lagen brood de vulling beter opnemen.
• Verwarm de oven voor op 130C.
• strooi de overgebleven suiker over het brood. bak 1,5-2 uur. controleer als crème brulee als - een dun, kort mes moet droog uit het midden van de schaal komen.
• de bovenste korst wordt bruin. Als de suiker tijdens het bakken niet genoeg karamelliseert, plaats dan een paar minuten onder de grill.
• Serveer warm, op kamertemperatuur of koud - het wordt sowieso magisch heerlijk!

Opmerking

Raad eens de auteur op het eerste gezicht? Ja, Maida Hitter is heerlijk, zodat je je geest kunt opeten. consistentie van pudding, karamelsmaak. denk je dat het misschien niet lekker smaakt?

let niet op de foto, mijn vorm was correct, hij was bezet, daarom deed ik het in een ronde .. en het werd langer dan 2 uur in een ronde gebakken. echte test - een mes maar smakelijk, kon niet anders dan blootleggen. mijn zus kreeg ook een stukje voor een sample, dus op haar verzoek leg ik het recept bloot

Vergelijkbare recepten

Melkpudding (veertest) (natamylove)

Appelpompoenpudding (in Brand 37501) (Manna)

Chocolade rijstpudding (multikoker merk 37501) (vernisag)

Lyudochka, ik voelde zelfs de geur van deze pudding! Het is meteen duidelijk dat het erg lekker is.

Vertel eens, zijn naar uw mening rozijnen nodig? En dan ben ik heel selectief over gerechten met rozijnen, ik kan er niet tegen als het opzwelt - heel onaangename smaaksensaties. Ik heb ooit een beroemde cake gebakken, waarbij het deeg met rozijnen en noten 6 uur in de kou wordt bewaard en daarna wordt gebakken. Dus ik kon niet eens een stuk eten.

Anya, ja, aroma is ons alles!

Het is heel goed dat je naar rozijnen hebt gevraagd. Ik hou van rozijnen - alle, en de gezwollen is zelfs meer dan normaal, dus het was lekker voor mij en ik vond de stukjes zuur in de algemene vanillezoete malse massa lekker

en mijn zus Helen zei dat rozijnen haar storen in dit dessert - voor haar is het zuur en breekt het de delicate puddingconsistentie .. dit weerhield haar er echter niet van de hele portie te veroordelen

in het algemeen is dit wat ik bedoel - verwijder de rozijnen, het zal net als crème brлеlée zijn!

verwijder de rozijnen, het wordt net als creme brulee!

Ja, ik doe de rozijnen niet.
Maar ik hou van gedroogde abrikozen, zeker (voor mij persoonlijk) in deze soufflé zal de smaak niet overheersen.

Ik wilde niet gaan kijken, nou, ik denk met maar één oog ... Kom dan dichterbij Weer een meesterwerk! En ik heb geen amandelextract!

Lena, ik moet kopen! zonder hem in ons bedrijf nergens!

maar serieus - je moet kopen, ja! omdat het zo'n bitterheid geeft, amandel, het is erg goed in ei en melk, zelfs als je een essence koopt, nou, wat te doen?

Kleine vos, schat, ik stel me vaag voor wat amandelen zijn. En amandelextract of -essentie, in het algemeen, niet dat ... buiten de geest. Ik zal proberen te zoeken. Misschien op het forum wie weet waar amandelextract te koop is? (behalve Oekraïne natuurlijk)

Meisjes en met zwart brood echt doen?