Kaasproduct a la "Roomkaas" (diepvries)

Kaasproduct a la "Roomkaas" (diepvries)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
* Kefir (dikker)	0,5 l.
* Ryazhenka 4% (kan dikker zijn)	0,5 l.
* Zure room 20% (kan vetter zijn)	0,25 l.
* Zout	0,5 theelepel (of naar smaak)

Kook methode

• Plaats de verpakking met het product in de vriezer. Na (ongeveer) 12 uur zal de inhoud bevriezen. Neem vervolgens een vergiet, zet het op een pan om de wei op te vangen. We bedekken de onderkant van het vergiet met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. We krijgen de \ "bevroren \". We lossen uit de verpakking. Plaats op gaas (u kunt het product met de randen afdekken). Laat het geheel ontdooien. We gebruiken het serum naar eigen goeddunken. Breng de wrongelmassa over in een diepe kom, voeg zout toe en meng met een blenderklopper. Wil je een luchtigere \ "kaas \", dan kun je die goed kloppen. Dit kaasproduct is mals, licht en matig zout. U hoeft helemaal geen zout toe te voegen - het is een kwestie van smaak. Het kan ook worden gedaan met fillers, waarvan elke gastvrouw een hele lijst heeft)))
• 
• 
• 

Vergelijkbare recepten

Honing-frambozencrème (Beheerder)

Chocolade botercrème (Merri)

Kaascrème voor een zomers ontbijt op de veranda onder je favoriete appelboom (Ilmirushka)

Ik bracht op smaak en klopte na het afkoelen van de massa (een nacht in de koelkast laten staan)
In plaats van kefir gebruikte ik gefermenteerde gebakken melk (dat wil zeggen 1 liter.)
Bovendien bedekte ze de bodem van het vergiet met een papieren handdoek, zoals de meisjes adviseerden bij het bespreken van het kleine recept. Het serum is schoon.

De reden voor dit experiment was het recept van Kroshi

Zelfgemaakte roomkaas (Haken)

Ik vond het erg leuk, maar er ging iets mis met mij. Na verloop van tijd zal ik natuurlijk terugkeren naar de implementatie, maar voorlopig heb ik het vervangen door een kaasproduct bereid door invriezen.

Natasha, bedankt voor het recept. Snel, en vooral door de beschikbare producten. Hoeveel kaas heb je tenminste ongeveer gekregen?

Hoeveel kaas heb je tenminste ongeveer gekregen?

Ning, ik heb geen zure room gevonden voor 250 g. Ik kocht 200 g. 15% (nou ja, zo is het in onze winkels))) Het totale gewicht dat ik krijg is 1 liter, 200 g .. De output van afgewerkte kaas is 490 g. (86 roebel)

[Natasha]

Natasha, Ik heb nog nooit kaas gemaakt, maar het is hier zo simpel. 🔗 Dag bladwijzer

En wat levert invriezen op in vergelijking met het recept van Kroshin? Ik zou graag willen begrijpen wat de betekenis is van bevriezing. Verandert de smaak?
Alles lijkt hetzelfde te zijn, want Kroshi wordt alleen een lepel citroensap toegevoegd en daarna wordt alles gemengd.
Ik maak al heel lang Kroshin-kaas, ik heb het 1 - 2 dagen in de koelkast bewaard om de wei te verspillen. Nooit problemen gehad.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, en waarom "kaasproduct" tenslotte natuurlijke kaas is, zij het zacht ... Ik, als iets met "kaasproduct", associeer een product dat plantaardige componenten bevat, ze zijn er niet.
Ik vond het recept leuk, heb er een bladwijzer van gemaakt.

[Mensen]

Nooit problemen gehad.

En ik heb een hele stapel kefir in 1 uur. Er zat alleen zure room in gaas. Ik heb het recept van Kroshin al gevraagd. Niemand vertelde me hoe ik moest zijn en wat mijn fout was.
Mensen, dus nu is het noodzakelijk om de naam zorgvuldig te volgen, of zelfs over de kaas zullen ze zeggen dat het niet overeenkomt met de concepten van "spetsialisten". Daarom is het kaasproduct.
Nou, laat de verenigingen u niet lastig vallen. We weten het, ook al is hij een "product", maar hij is het juiste product)))))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeernou, ik sloeg bijna zo'n prachtig recept over vanwege zo'n naam, het zou jammer zijn ..
Je kunt er ook greens in snijden en mengen, het zal al helemaal saai zijn

Ik maak al een hele tijd zo'n roomwrongel van Lana https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Curd "Tender" (zonder koken)

[Ilmir]

Je kunt er ook greens in snijden en mengen, het zal al helemaal saai zijn

En daar, in het recept, staat erover geschreven))

Het kan ook worden gedaan met fillers, waarvan elke gastvrouw een hele lijst heeft)))

Ilmir, het is gewoon dat ik kefir voor altijd heb ingevroren, maar in zo'n ensemble leek het me interessanter.

[Natasha]

Natasha, eenvoudig en goed recept!

[Natasha]

maar in zo'n ensemble leek het me interessanter.

Natasha, ja, er is maar één manier, maar er zijn veel opties

Ik sloeg vanwege zo'n naam bijna zo'n prachtig recept over, het zou jammer zijn ..

Nu associeert iedereen "kaasproduct" met palmolie. En in dit recept is het niet, daarom wordt het niet begrepen

[Natasha]

"kaasproduct" wordt geassocieerd met palmolie.

het is ja.
Natasha, laat het een betere romige wrongel of kaasroom zijn.

Nu associeert iedereen "kaasproduct" met palmolie. En in dit recept is het niet, daarom wordt het niet begrepen

Meisjes, het spijt me dat ik je misleid heb. Na het bespreken van de gebakken worst, durf ik het niet verkeerd te noemen .......

Nou, het is moeilijk om ons te misleiden. Maar met de namen heb ik ook altijd problemen - om niet te herhalen wat er al is en tegelijkertijd alle puntjes op de "en" te zetten. En hoe zit het met de worst?

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, heel cool recept. Waarom niet?!
Ik kook ook graag "Delicaat" volgens een bekend recept. En het principe is hetzelfde. Maar het principe van bijvoorbeeld frituren herhalen we immers van recept tot recept. Maar we bakken iets anders. Dus het is hier.
Ik zal het recept bookmarken en zeker verslag uitbrengen over de bereiding.
Bedankt schat!

Natasha bedankt voor het recept!

En ik heb een stapel van alle kefir in 1 uur geheel

Is het gaas te "dunne zeef" voor dat recept? Ik heb geen druppels, ik gefilterd door non-woven servetten gevouwen in 2 lagen.

[Een]

Bedankt schat!

Een, gaas in 4 toevoegingen. Normaal, medisch.
De volgende keer zal ik het recept van Kroshin maken met een vel keukenpapier. Ik heb gekeken waar je zulke servetten kunt kopen - het bleek in the Ribbon te zitten. Morgen zal ik rijden en Kroshenkin-crème aanbrengen))) Ik, in opkomst, gemakkelijk)))

En ook, hier op HP, gebruiken de meisjes medische wegwerpdoppen, ik heb het gekocht, het is geweldig serum wordt eruit geperst en je kunt niet één keer, maar een paar of zelfs meer .. Ik kocht het onlangs, terwijl ik het een keer terug gooide enkele keren

Ik las het, was onder de indruk en rende naar de gefermenteerde gebakken melk. Er is thuis kefir en zure room. Toen ik dit met cottage cheese deed, moet het worden herhaald. Natasha.

Ik las het, ik was onder de indruk

Goede gezondheid, Tanya !!!

Ik moet dit ook proberen, anders had ik de laatste keer ook bijna alle kefir gelekt ((((wat gaas is niet hetzelfde ... of koop een medische dop))

[Gulya]

een soort gaasje of zoiets ...

Gulya, ja, het lijkt alsof het gaas gewoon is ... Ik weet niet hoeveel vouwen je had, ik heb het om 4 gevouwen ... Niet veel, blijkbaar))) Nou, ik mikte op niet-geweven servetten.

En ik heb het vier keer opgevouwen. En ik heb hier niet zulke servetten gezien ((

De meisjes delen hun ervaringen. Ik heb het gisteren geprobeerd. Ik heb een dikke tas gekocht om kleding in de machine te wassen. Er is een klein verlies, het is gemakkelijk uit te wissen en er is geen geur meer, hierdoor hou ik niet van gaas, maar ik vind het na gebruik niet leuk. Ik probeerde het door een bloemzeef met organza. Maar ik vond het niet leuk, het duurde te lang door de zwaartekracht. Non-woven zelfs langzamer dan door een zeef en zeer natte wrongel

[Natasha]

Natasha, Ik heb nog geen nonwovens ... Vandaag heb ik weer de hele kruidenierswinkel voor deze crème gekocht. Ze bedekte het vergiet met gewone papieren handdoeken, in twee lagen (Kleenex - daar staat het op geschreven voor contact met voedsel) en hetzelfde gaas in 4 lagen. Giet de losse vloeistof eruit. Tot nu toe is er niets gelekt. Ik wil dit recept echt heel graag implementeren.

Met betrekking tot het uitvloeien van kefir is de vraag: is het pure kefir die uit u stroomt of een mengsel met gefermenteerde gebakken melk en zure room? Misschien is dit het geval?
Ik maak al heel lang Kroshin-room van een mengsel van kefir-gefermenteerde gebakken melk-zure room, ik legde gewone kaasdoek in 4 lagen in een vergiet en zette alles minstens een dag in de koelkast. Nooit iets gemorst, alleen wei in een bak onder een vergiet.

[Ol]

Ol, maar ik weet niet wat er toen gebeurde. Er bleef maar een klein beetje gaas over. Morgen zal ik je vertellen wat er deze keer is gebeurd))))

[Kruimels]

Meisjes, zuivel is nu erg onvoorspelbaar - er zijn vaak plantaardige oliën in aanwezig, melkpoeder als basis en andere ingrediënten,

Natuurlijk zuivelproduct kan op recept goed worden gespannen Kruimels - dit is een klassieker

En als zuivel echt * product * is, dan scheidt invriezen de vloeistof beter van de rest.

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, zich aanpassen aan de realiteit

Ik zeef natuurlijke melk zoals Krosh, winkel zoals ANGELina BLACKmore

En ik, op aanraden van Kroshi (dank u, Innusya, lieverd !!!!) gebruikte de hele tijd Kleenex papieren handdoeken. Bij hen komt alles geweldig goed, alleen doe ik het vaak met warmtebehandeling 80 gr. half en half kefir met melk en soms wil ik 3-4 liter roeren, en de handdoeken zijn in dit geval te klein voor mij. Maar de waszak bleek erg handig te zijn. En als je hem ook nog ophangt, dan loopt het serum direct onder zijn eigen zwaartekracht. Ik hou van de zoetige smaak van cottage cheese, van melk en ik wil het niet verliezen als het lang wordt gespannen, zodat overtollige zuurheid niet verschijnt

Meisjes, ik heb net onder een vergiet gekeken, er is een heerlijk puur serum. Het blijkt mij dan actueel Climax Kleenex was vermist.

ik heb dit organza zakje, het is van een nieuwjaarscadeau, de mijne is ongeveer 30 * 20 cm groot en er zijn stropdassen, ze worden verzameld, de tas kan aan een haak boven het bassin worden gehangen

[Ir]

Ir, slimme tas ...........

Meisjes, waar verkopen ze medische wegwerpmutsen? In apotheken?

[Irsha]

Irsha, Irina,
En ik ging naar de gordijnwinkel en vroeg om organza bij te knippen. Ik kreeg een tas
Dus ik heb voorlopig 2 tassen genaaid, maar in twee lagen tassen)))

Natasha, ga naar de huishoudwinkel of de economische afdeling. Ze verkopen daar niet-geweven handdoeken. Ze worden ook verkocht in autoproducten en zijn groter van formaat.
De boerderij is comfortabel. Herbruikbaar))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Ik wilde ook naaien, maar ik gebruikte altijd gaas, en toen kreeg ik een tas

een enkele laag is genoeg voor mij, organza is dicht, en het is handig dat het goed wordt gewassen, goed gespannen is bijna volledig verwijderd

wist goed

en ruikt niet!

Ik heb het vandaag gedaan. rijpt nu in de koelkast. Lekker! Bedankt voor het recept

Enkele jaren geleden werd voor de viering een dunne satijnen jurk met een witte voering gekocht. Ik heb de jurk nooit aangetrokken, omdat het weer slecht werd en ik in een andere outfit moest gaan. Het hing hangend ... En ik was het ophangen beu. Ik scheurde de voering eraf, verkortte hem en maakte er een tuniek van. En zo gebeurde het dat een elegante jurk, die op de een of andere manier helemaal niet op zijn plaats was om naar het werk te dragen, veranderde in een prachtige tuniek, die zowel een feest als de wereld is: met zowel een lichte broek als een spijkerbroek.
Waarom ben ik? Oh ja! Voering! Ik heb de voering niet weggegooid, maar om de een of andere reden in de kast gestopt. En nadat ik had gelezen dat kefir en andere melk door kaasdoek kunnen glippen, herinnerde ik me aan hem. Het bleek van behoorlijke omvang te zijn. Ik heb het dubbelgevouwen en - de wei is schoon en de kaas is recht in lagen. De stof is hetzelfde als in de Sovjettijd waren er nylon hemden voor heren. Kan iemand het zich herinneren?
Ja, meer - het wordt gewassen met één beweging van de hand, droogt onmiddellijk, er is absoluut geen geur.
Nu zal ik voor het gemak een tas van deze voering naaien. Vooral voor wrongel en crèmes.

Kan iemand het zich herinneren?

OVER! Precies, precies! Ik heb het ook ergens. Ooit waren dergelijke voeringen * modieus *. Ik zal het vinden, ik zal een zak maken met een kegel, in de kegel spant het sneller.

[Lelka]

Natasha, ga naar de huishoudwinkel of de economische afdeling.Ze verkopen daar niet-geweven handdoeken. Ze worden ook verkocht in autoproducten en zijn groter van formaat.
De boerderij is comfortabel. Herbruikbaar))))

Lelkadank je. Ik zal het advies gebruiken.

En over het trimmen van organza is een interessante optie.

Natasha, ik kocht gisteren gefermenteerde gebakken melk, gooide alles in de vriezer, en ... vandaag ben ik veilig alles vergeten. Ik werd geïnspireerd door het schoonmaken, had geen zin om te eten en wist niets van roomkaas. Is het oké als het allemaal twee dagen in de vriezer ligt?

Is het oké als het allemaal twee dagen in de vriezer ligt?

kan lang liggen, vriezer

Het ligt natuurlijk in de vriezer))

[Natasha]

Natasha, en nu zal ik zo'n optie maken met invriezen ... ik maak al heel lang "ontdooide wrongel" met kefir ~ ik vind het geweldig!)
Ik hoop dat ik ook verliefd word op het ensemble met gefermenteerde gebakken melk en zure room.
Waarom zeg ik dit, ik heb de Kroshinkin-versie gemaakt (ik ben dol op alle recepten van Innusi !!!)
Maar het lukte me niet om vrienden te maken met de kaas "rauwe" room, dat wil zeggen, het bleek geweldig voor mij, pure wei, uitstekende consistentie en veel van het eindproduct zelf. Maar ... de smaak zelf ... hoe zou het ... leek goed "niet de onze". Mijn man en ik voelden ook te veel en stonden in de weg, het was de smaak van Ryazhenka ... dat is het, en dat is het!)
En mals en dik en mooi, maar at niet ...
Dus ... "De smaak en kleur, zoals ze zeggen ..."
En bij het bevriezen gaan alle andere processen door, en als het smelt en naar beneden stroomt, dan is het als het ware al "gestremd" (ik beoordeel dit door kefir).
Dit zijn totaal twee verschillende recepten.
De smaak zal anders zijn. Nou, dit is weer voor mij.
Ik zal het proberen ~ ik zal me zeker uitschrijven.

[Margarita]

Margarita, Ik denk dat je over het algemeen kefir en zure room kunt combineren. zonder gefermenteerde gebakken melk, als je het niet lekker vindt. Integendeel, ik hou van gefermenteerde gebakken melk (en gebakken melk, die ik zelf vaak maak), dus ik kook roomkaas op gefermenteerde gebakken melk. Dat komt omdat we allemaal verschillend zijn. Hoeveel van ons, zoveel smaken.
Kook voor de gezondheid. Ik wacht op het rapport))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, Ik hou ook van gefermenteerde gebakken melk, ik drink met plezier, maar in kaas paste het me niet ... op de een of andere manier ...
Ik had niet verwacht dat de smaak van gefermenteerde gebakken melk zo ...

maar in kaas paste het niet bij mij ... op de een of andere manier ...

Rit, het is goed dat het recept flexibel is - je kunt het doen zoals je het wilt - dat is het punt van het idee.

Uitstekende wrongel bleek! Het belangrijkste was dat de kinderen het leuk vonden. Bedankt voor het recept!

Uitstekende wrongel bleek! Het belangrijkste was dat de kinderen het leuk vonden. Bedankt voor het recept!

Gisteren werd bij mij thuis weer een portie pure gefermenteerde gebakken roomkaas uitgelekt. Dit product helpt goed.