Duindoornjam met walnoten

Duindoornjam met walnoten

Categorie: Spaties

Ingredienten
Duindoorn	1 kg
Kristalsuiker	1 kg
Walnoten	300 g

Kook methode

• Duindoorn bedek met zand en laat een paar uur staan. Strooi noten, licht gehakt met een mes. Breng op laag vuur aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Giet in gesteriliseerde potten.

Opmerking

Zeer smakelijke en gezonde jam. Het recept werd me voorgesteld door mijn grootmoeder, van wie ik duindoorn nam. Eerlijk gezegd hou ik niet zo van jam, aangezien ik steeds meer bessenpuree met suiker respecteer, maar ik vond het erg lekker, waarschijnlijk vanwege de noten, en misschien juist vanwege hun succesvolle combinatie met duindoorn.

[macaroni]

macaroni, maar als botten niet interfereren? Niemand kan ze hier kauwen

[Izumka]

Izumka, weet je, dit is waar het gewoon gebeurt dat als je een lepel jam in je mond neemt en er zijn veel noten en bessen bij elkaar en langzaam proef je wat botten die je uitspuugt (de botten en noten zijn niet meer zo hard, maar liever ingekookt), spoel het dan af met thee. Maar over het algemeen zou ik zeggen dat de jam meer is voor de liefhebber van kauwen, knabbelen, zoals het geval is bij kersenjam met zaden.