Kalkoenfilet in sinaasappelmarinade

Kalkoenfilet in sinaasappelmarinade
Categorie: Vleesgerechten
Ingrediënten
Kalkoenfilet 600-700 g
Grote sinaasappels 2 stuks.
Azijn (ik heb witte wijn gebruikt) 1 eetl. l.
Olijfolie 2-3 el. l.
Knoflook
(voor pittige liefhebbers - zoveel mogelijk) 1-2 tanden
Heb geen spijt van gemalen koriander
Zwarte peper of pepermengsel naar smaak
Droge hele muntblaadjes
(waarschijnlijk is het mogelijk met levend) 1 eetl. l.
Zout naar smaak
Kook methode

Pers sap uit 1,5 sinaasappels, laat de helft zoals het is. Meng het sap met azijn, geplette knoflook, zout en kruiden BEHALVE munt (ik deed het in een blender), voeg plantaardige olie toe. Snijd de filet in stukjes, giet, meng goed, laat 2-3 uur staan. Doe de rest van de marinade in een ovenschaal, besprenkel met munt, wrijf het tussen je vingers en voeg de stukjes van de resterende helft van de sinaasappel toe. Zet het in de oven (in mijn elektrische - T was ingesteld op 200 en ongeveer 20 minuten gekookt).

Opmerking
Ik heb net het recept geprobeerd, ik wil het delen!

Het bleek heel zachtaardig en pittig. Ik hoop dat iemand het ook leuk vindt.

Kalkoenfilet met Bechamelsaus (Sous-Vid Steba SV-1) (Masinen)