Turkije rolt

Turkije rolt

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalkoen	500 g
Groene bonen	400 g
Kaas	100-120 gr
Tomaten	400 g
Citroensap	2 eetlepels. l
Bouillon	200 ml
Zout, peper, suiker	smaak
Meel	1 eetl. l
Boog	1 stuk
Wijnazijn	3 eetlepels. l

Kook methode

Snijd de kalkoen in steaks. Terugvechten. Bestrooi met citroensap, zout en peper. Kook de bonen. Rasp de kaas op een fijne rasp.

Verdeel 1/3 van de bonen over het vlees.

Bestrooi met kaas erover.

Rol het vlees in rolletjes en zet vast met tandenstokers.

Bak de broodjes aan alle kanten op hoog vuur. Doe in een vorm en bak 25-30 minuten in de oven.

Giet voor de saus de bouillon bij de boter van het bakken van de broodjes, breng aan de kook en bind met bloem.

Snijd de tomaten in plakjes, hak de ui fijn. Halveer de resterende bonen en roer de tomaten en uien erdoor. Breng op smaak met zout, peper, voeg suiker toe. Meng 3 eetlepels. eetlepels olie met azijn. Kruid de salade.

Giet de saus op een bord en leg de rol en salade.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

De saus kan desgewenst naar wens worden gemaakt. Ik heb rode bosbes gemaakt.

Toen ik naar de foto keek, besloot ik eerst dat het asperges waren! Maar je kunt het inderdaad met bonen doen. Geweldig, helder, gezond!