Pasen duif

Pasen duif

Categorie: Pasen

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
1 deeg
tarwebloem (ik heb Manitoba)	200 g
kristalsuiker	50 g
verse gist (droog)	15 g (5 g)
boter	45 g
eieren	0,5 stuks
dooier	2 stuks
water	70 ml
2 deeg
1 deeg	alles
meel	90 g
boter	80 g
kristalsuiker	60 g
eieren	0,5 stuks
dooier	2 stuks
water (mogelijk niet nodig)	15 g
zout	2 g
gekonfijte sinaasappel	110 g
aromatische emulsie	alle
voor aromatische emulsie
boter	15 g
Lieve schat	7 g
witte chocolade	15 g
sinaasappelschil	1 stuk
vanille zaden	1 pad
amaretto likeur (rum)	1 eetl. l
voor glazuur
amandelmeel	60 g
kristalsuiker	110 g
eiwitten	60 g
zetmeel	15 g
amandelextract	een paar druppels

Kook methode

• Bakken volgens dit recept blijkt ongewoon mals en geurig te zijn, bedekt met zeer smakelijk amandelglazuur.

• Gist oplossen in water. Roer het ei, de dooiers en de suiker erdoor. Giet het vloeibare mengsel in een emmer van een broodmachine, voeg bloem toe en zet het kneden aan. Voeg de boter in kleine porties toe als alle ingrediënten in het deeg zijn gebonden. Kneed het gistdeeg 30 minuten tot een gladde massa. De consistentie van het deeg is zacht, vezelig.

• We brengen het deeg over naar een kom (je kunt het in de HP laten staan), bedekken en het deeg op een warme plaats laten staan.

• Het deeg moet 3 keer in volume toenemen. Het kostte me 3 uur.

• Doe het eerste deeg in de HP, zet het kneden aan, voeg om de beurt het ei, de dooiers en de suiker toe. Voeg bloem en zout toe als het deeg glad is. Voeg vervolgens in verschillende stappen boter en een aromatische emulsie toe aan het deeg (het kan van tevoren worden bereid, het zal nog beter zijn als het staat, smelt hiervoor de boter samen met honing, voeg onmiddellijk chocolade toe en, al roerend, los op in warme olie, schil en likeur toevoegen, roeren, afdekken en laten staan). Kneed het deeg tot een glad en glutenvrij deeg. Voeg aan het einde van de batch gekonfijt fruit toe. Het deeg is glad, zeer zacht en elastisch, uitgerekt tot dunne films.

• Laat het deeg 1 uur rusten.

• We verspreiden het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak. We verdelen in twee delen, een meer, de tweede minder. Van het grootste deel maken we het lichaam van de vogel. Rek het deeg een beetje uit en rol het dan heel gemakkelijk op zonder het uit te rekken met een rol. Verdeel het kleinere deel in nog twee stukken en maak de vleugels van de vogel. We doen alles in een vorm, het deeg mag de vorm niet meer dan 1/3 vullen (het is erg zacht en mals, het rijst erg veel tijdens het bakken en kan over de rand van de vorm ontsnappen), bedek het werkstuk en laat het weg om het op een warme plaats te bewijzen.

• Het deeg moet ongeveer 1 centimeter rijzen voordat het de rand van de vorm bereikt. Het duurde 2,5 uur.

• Smeer het werkstuk in met glazuur. Voor het glazuur alles mengen (niet kloppen). Het glazuur kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Bestrooi met parelsuiker, garneer met amandelen.

• Bestrooi met poedersuiker en laat ongeveer 40 minuten voorverwarmd op 180 ° C. We controleren de bereidheid met een houten stok, deze moet droog uit de cake komen. Als de bovenkant van de cake snel gebakken is, kun je deze afdekken met folie. Het is beter om het ondersteboven af ​​te koelen, houten spiesjes aan de basis te steken en er een duif aan te hangen.

• 

De schaal is ontworpen voor

1 stuk weegt ongeveer 850 g

Tijd voor voorbereiding:

lang

Kookprogramma:

oven

Heerlijk !!! En je kruimelt ...

Knap. Ik zag zulke vormen, ik dacht ook - waarom, maar daar is het - voor de vogel.

Mooi, heel mooi.

Galina, dit is gewoon fantastisch, zo mooi als ,. We moeten dringend bakken. Ik doe het maandag.

Bedankt meiden! Ze is mooi en lekker.

Vinkje, mooi! Ik wilde Angelina Colomba in de vorm van een vogel plaatsen, maar ik had niet de kracht om de vorm zelf te maken, of misschien had ik niet genoeg verstand

[Tanyulya]

Tanyulyaja alles is daar heel eenvoudig
Vorig jaar had ik geen formulieren, ik heb mezelf gemaakt van folie, liet zien hoe het moet in het recept
Pasen italiaans colomba

[echt]

Hier echt paasduif! Rechtstreeks één op één! Vinkje, bedankt voor het recept!
Gisteren zijn we klaar met het eten van een kant-en-klaar exemplaar, gekocht in een goede zelfgemaakte patisserie.

Gal, de jouwe is beter!



Speciale dank voor het glazuur!

[Olya]

Olya,

Gisteren zijn we klaar met het eten van een kant-en-klaar exemplaar, gekocht in een goede zelfgemaakte patisserie.

Hallo tegen Italiaanse schoonheid!

[Galina]

Galina, deze duif is gewoon super!

[Galina]

De paasduif is prachtig! Een heerlijke kruimel op de snee! Bedankt, Galina, voor een geurig genot!

Galya, in één woord - WAH! Het recept wordt naar de bladwijzers gestuurd. Ik weet niet wanneer ik zal bakken. Er zijn veel dingen te doen en je moet verschillende soorten snoep koken (wanneer?). Ik zal het toch bakken!

[Galina]

Galina, wist niet eens van deze vorm en gerecht voor Pasen. Moet kijken

[Albina]

Bedankt meiden!
Het recept is uitstekend en niet ingewikkeld; in aanwezigheid van HP wordt het deeg zonder problemen gemaakt. Meel kan niet alleen in Manitoba worden gebruikt, met McFa werkt het ook geweldig.
Albina, Ik ben blij dat ik je kennis heb kunnen maken met een nieuw paasrecept.

[Gala]

Gala, wat doe je,Gala!!!
Ik kan je Italiaans een jaar lang niet vergeten en ik droom ervan het op zaterdag te herhalen, ik heb net die Scandinavische redding van vorig jaar, is niet verdwenen, nietwaar?
en hier is de schoonheid taka ... barst nu ...
vertel me, wees een wezel, wat denk je dat het fundamentele verschil in hen is, qua uiterlijk begreep ik het niet.
en waar kun je dergelijke formulieren kopen?

[Bruinen]

Ik heb net die Scandinavische van vorig jaar gered, is niet verdwenen, niet?

Bruinen, Denk ik, is niet verloren. Als er iets is, kunt u MacFoo in dit recept gebruiken. Ik heb met haar gebakken, het is geweldig geworden.

vertel me, wees een wezel, wat denk je dat het fundamentele verschil in hen is, qua uiterlijk begreep ik het niet.
en waar kun je dergelijke formulieren kopen?

Tanya, Kocht ik de formulieren in de winkel Your House. Misschien ergens anders, ik weet het niet, ik heb het niet gezien.
Wat is het verschil
1. Vereist verschillende kooktijden, dit recept is iets eenvoudiger.
2. Iets andere smaak. Maar zowel dit als dat zijn waardig. Welke je het leukst vindt, is moeilijk te zeggen, een kwestie van smaak.
3. Het deeg in deze colomba is zachter en elastischer.
Vorig jaar heb ik ze allebei gebakken, allebei tegelijk geprobeerd, was het ermee eens dat de laatste iets lekkerder is. Dit jaar leek deze erg lekker, en op de derde dag was het zelfs beter dan op de eerste, iedereen waardeerde het.

Ik ga een ander recept proberen, maar het resultaat is al tot volgend jaar

Schoonheid
Waar wordt parelsuiker verkocht in Moskou ?? Ik heb nog nooit ... ontmoet
Ik weet waar deze hangen en op me wachten
Bedankt!!

[Jeanne]

Jeannesuiker kan elementair worden gemaakt, ik heb het vorig jaar geprobeerd, kijk naar Gala in de Italiaanse Easter Colomba of Angela voor een apart recept, betaal niet te veel, koop betere vormen!

ze dragen ons niet rond, ze dragen geen defecte metro voor ons

[Jeanne]

Waar wordt parelsuiker verkocht in Moskou ??
mallen Ik weet waar deze hangen

Jeanne, Ik vond suiker en bestelde het op internet, ging het kopen bij een bedrijf, vlakbij het metrostation Dmitrovskaya. Het was vorig jaar, ik kan me het bedrijf niet herinneren.
En waar hangen dergelijke formulieren anders dan de winkel Uw huis?

[Gala]

Gala, dus daar hangen ze, Vegas is drie minuten bij mij vandaan. Ik "ventileer" daar regelmatig



En ik dacht aan suiker over de online winkel. Nou, nergens glijdt hij uit. Ik ben al een week niet op het forum geweest, ik ben gisteren langs geweest en heb zoveel dingen gemist. Ik zag suiker bij Angela. Maar ik snapte het niet. Ik ga zeker kijken.
Bedankt meiden

kijk naar Gala in het Italiaanse paascolomba

Zhanna, vorig jaar schreef ik in het onderwerp Pasen Italiaans Colombia # 37

50 g poedersuiker en 4 g water, mengen en met een schuimspaan met gaatjes op bakpapier wrijven.Je kunt het 3-4 uur op kamertemperatuur laten drogen of 30 minuten in de oven op 40 C drogen.

Galina, bracht een rapport mee)). Ik besloot een "duif" te bakken in een vorm van een engelenkoekje, zodat deze ondersteboven op de "oren" van de vorm gekoeld kon worden. Maar de colomba groeide zo veel tijdens het bakken dat er geen sprake was van kantelen, het was nodig om hem in een vorm te koelen zonder om te vallen. Bij het verwijderen een beetje glazuur gestrooid,



Ik zal de sectie later laten zien
De diameter van mijn schoonheid is 26 cm, hoogte is 12-13 cm Hier is zo'n gigantische bel!
Vinkje, heel erg bedankt voor de interessante recepten!

[Svetlana]

Svetlana, bleek een zware vogel
Bedankt voor de foto, maar ik wacht op de cutter en impressies van de smaak

Vinkje, al mijn familie en gasten waren in de wolken met de duif! Zeer rijke en intense smaak, de aromatische emulsie heeft zijn werk gedaan. Het was dit onderdeel van het recept dat me aantrok. Dit is geweldig! Het knapperige glazuur en de zachte luchtige kruim zijn onvergelijkbaar!
Heel erg bedankt voor dit recept!


Fijne vakantie !!!

En nogmaals mijn rapport

Vinkje, bedankt voor het geweldige recept!

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor de foto! Mooi