Tang-jong melkbrood

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Tang-jong melkbrood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tang-jong theeblaadjes
premium tarwemeel	25 g
water	125 g
Deeg
lassen	alle
premium tarwemeel	380 g
suiker	40 g
zout	8 g
melkpoeder	7 g
melk + 1 ei	160 ml
boter	35 g
geperste gist	10 g
------	-------
vorm 29 * 9 * 9

Kook methode

• 

  Meng voor het brouwen water en bloem. We steken in brand. Breng onder constant roeren op een temperatuur van 65 graden. De bloem zal brouwen. We verwijderen uit het vuur. Dek af en laat afkoelen.

  We laten het ei los in een maatglas. Voeg melk toe tot een volume van 160 milliliter. Afhankelijk van het vochtgehalte van de bloem heeft u wellicht iets meer of iets minder melk nodig.

  Zeef de bloem in een kom. Verkruimel de gist en vermaal met bloem. Je kunt het gewoon in melk oplossen. Voeg suiker, melkpoeder toe. Giet vloeistof en theeblaadjes erbij. Begin met kneden met een haak. Je kunt het deeg met de hand of in HP kneden.

  Voeg, zodra het deeg goed gemengd en een beetje gekneed is, de zachte boter in partjes en zout toe.

  Kneed tot goed ontwikkelde gluten. Ik meng het meestal een beetje met de hand.

  Het deeg is zacht, plakt niet. Rol het deeg uit tot een bal.

  Leg het deeg in een ingevette schaal. Cover en stuur om rond te zwerven.

  Fermentatie totdat het volume 2,5-3 keer is toegenomen. Dit kan tot twee uur duren.

  Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Rond elk deel af. Dek af en laat 10 minuten staan.

  Kneed elk broodje of rol het tot een lange rechthoek. Plooi de randen naar het midden.

  Rol in een rol en druk op elke draai. Knijp in de rand.

  Dit zijn zulke mooie blanco's.

  Doe in een ingevette vorm. Hoes. Laat het deeg bijna tot aan de rand van de vorm rijzen. Na het rijzen kun je het bestrijken met melk en ei. Zet om te bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 35-40 minuten. Als de bovenkant rood begint te worden, bedek dan met bakpapier. Snap je. Laat 10 minuten staan ​​en haal uit de vorm. Koel op een rooster.

  
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Een recept uit een Japanse blog.
Zeer smakelijk, zoetig, delicaat brood met vezelig kruim. Dankzij de infusie wordt het brood niet lang oud en is het erg zacht. Adviseren!

Nog een meesterwerk! En het lijkt erop dat het niet moeilijk is. Maak er voorlopig een bladwijzer van, maar ik zal het zeker proberen.
Angela, je hebt alle recepten zo geverifieerd dat koken een plezier is. Bedankt.

[Natalia]

Natalia, bedankt. Ik hoop dat deze geen uitzondering is.

Wat voor brood, dank u, ik heb meegenomen!

Knap !!!
Bedankt voor het delen van het recept!

Hij is zo zacht ...

[Galina]

Galinawat een knappe man! Goed gedaan. De zachtste. Ik hoop dat je tevreden zult zijn met de smaak)

Ik hoop dat je tevreden zult zijn met de smaak)

Heet nog. Het zal afkoelen, ik zal het proberen, ik zal zeker schrijven.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, meiden, bedankt)

Hier .. Nou, het is eigenlijk iets met iets !! Ik heb nog nooit zo'n brood gebakken. De meest delicate, zachtste .. Ononderbroken genot!

[Galina]

Galina, dat is geweldig. Hij is geweldig)

[ang-kay]

ang-kay, Ik zal zeker zo'n brood maken!

Ik ben niet zo mooi, maar ik heb mijn best gedaan)))) (Ik zal nog steeds aan het formulier werken, ik heb net een lange gevonden, ik moet een kortere vinden)))

[Elena]

Ik zal zeker zo'n brood maken!

Elena, Ik zal blij zijn)

mooi,

Angelica, goed brood. De vorm is natuurlijk te klein. Maar ik hoop dat ik het leuk vond)

Angela, heel erg bedankt voor het recept! Heerlijk brood)))

werd wakker, wond de helft van het brood af en at)))))) waar en hoe het kwam - een mysterie))))

[Tatyana]

Angela, heel erg bedankt voor het recept! Heerlijk brood)))

Tatyana, hoe mooi het bleek. Goed gedaan. Bedankt voor het delen)

de helft van het brood afgewikkeld en opgegeten)))))) waar en hoe het kwam - een mysterie))))

Angelica, indicator van goedheid)

Ajel, "rugazzo" is naar je toe gekomen ...
Waarom heb je zo'n heerlijk brood op tafel gezet? Waarom zou ik hem elke dag bakken?
Ik bakte .. er waren geen eieren, maar er waren dooiers van de marshmallow van gisteren .. Heren, dit is een rotzooi.
Nogmaals bedankt voor zo'n prachtig recept. Hier is mijn, mijn recept!

Wat ben ik? Ik ben een niche!

Wat ben ik? Ik ben een niche!

Mijn man probeerde het gisteren en zei dat dit echte Bukhteln is .. Vanillesaus is nodig.

[Galina]

Galina, en de laatste at niet?

echte Bukhteln.

Jij moet het ook doen. Is er een bewezen recept?

en de laatste at niet?

Angel, heb die ook geprobeerd. Maar gisteren deed ik het parallel met de marshmallow. Ik heb een beetje gedaan en niet echt. misschien was dat waarom de klap anders was. Over het algemeen gooide ik de hete olie onmiddellijk in de theebladeren, roerde en vertrok. De eieren waren niet heel, maar er waren dooiers van de marshmallow. Omdat ze gemengd waren en niet heel, nou ja, grofweg met het oog gesproken, waren er waarschijnlijk een paar dooiers, uit strooiing in plaats van melk voegde ik water toe. Ik herinnerde het me pas later, maar ik had geen bloem meer, ik gooide er twee eetlepels harde tarwe in, opende toen een nieuwe zak met Italiaans zacht en voegde het toe. Daardoor heb ik iets te veel toegevoegd. Ik moest melk toevoegen, het deeg bleek behoorlijk steil. Maar het steeg heel snel. Dit is gelig. Mooi. Al het andere was volgens het recept .. Nou, het resultaat was een booze smaak. Het bleek erg lekker.
Angel, ik ging naar het drankrecept kijken .. Nou, alles is duidelijk waarom het is gebeurd ..
kijk naar de situatie ..

Porties: 4
20 g verse gist
100 ml melk (iets warmer)
250 g bloem (glad)
1 ei
1 dooier
1 snufje zout
50 g suiker
1/2 citroen (onbehandeld, schil)
100 g boter (vloeibaar)
150 g abrikozenjam

Ik heb heel lang cake gemaakt op zo'n deeg, maar op de een of andere manier raadde ik het brood niet dat ik moest proberen. Bedankt dat je mij eraan herinnert.



Ik bedoel, custardcake.

Ik vond de brood Pts lekker !!! Dank je

Angela, kun je me een advies geven?
Ik wil het zonder witte bloem doen, wat is beter om te brouwen - c / s meel of t / s griesmeel? Of zal meel niet werken?

[Galina]

Galina, Ik zou het doen volgens het recept)

Dank je

Irina, bleken knappe mannen. Uitstekend!

Ik ging naar het drankrecept kijken .. Nou, alles is duidelijk waarom het is gebeurd ..
kijk naar de situatie ..

Porties: 4
20 g verse gist
100 ml melk (iets warmer)
250 g bloem (glad)
1 ei
1 dooier
1 snufje zout
50 g suiker
1/2 citroen (onbehandeld, schil)
100 g boter (vloeibaar)
150 g abrikozenjam

Galina, bedankt. We moeten bakken. Al verzorgd.

Ik deed het op zo'n deeg, maar op de een of andere manier raadde ik het brood niet, ik moet het proberen

Het is mij een genoegen.

We moeten bakken. Al verzorgd.

Angel, een kleine nuance. Oostenrijkse huisvrouwen maken nooit drank in room. Vet de vorm alleen in met boter. 100 g per recept. Dit is precies hoe u het formulier moet smeren. Toen ik een vriendin naar room vroeg, keek ze me aan .. en zwaaide met haar handen, wat zeg je, wat voor soort room, alleen boter.
Maar doe wat je wilt, er zijn veel verschillende recepten .. Overigens heb ik dit net geschreven.

100 g per recept.

Niet tot deeg, maar voor smering?

Niet in deeg, maar voor smering?

50 g in het deeg, baden in de resterende 50 g broodjes. Afstand en weer smeren. Maar dat zit in dit recept. Ik weet niet welk recept mijn vriendin aan het maken was, maar ze vertelde me dat het heel overvloedig is om de vorm met olie te smeren.
zie meer recepten die erin staan. Wij verkopen deze rollen rechtstreeks in wegwerpvormen voor 4 rollen, te oordelen naar de licht verbrande vorm werd deze ingevet met olie uit het hart.

Angela, ik ben ook met brood! Erg smakelijk!
Ik heb geen zinnige uniforme vorm, dus hier is het 2 keer in siliconen. Heerlijk!
De ene werd meteen uit elkaar gescheurd en de tweede werd bewaard voor geschiedenis.
Bedankt, Angela!

Angela, heerlijk brood. Ik bakte in een tekenfilm, ik heb een redmond voor 2 kommen, het zijn baby's)) dus ik heb het deeg wat kleiner gemaakt. Alles was geweldig gebakken. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, alleen kruimel

[Irina]

Angela, ik ben ook met brood!

Ritochka, het brood is heerlijk. Je handvatten zijn correct. Je lastert jezelf altijd. Alles is geweldig)

Angela, heerlijk brood. Ik bakte in een tekenfilm, ik heb een redmond voor 2 kommen, het zijn baby's)) dus ik heb het deeg wat kleiner gemaakt. Alles was geweldig gebakken. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, alleen kruimel

Irina, de kruimel is uitstekend. Goed gedaan)

Ik kon gewoon niet langskomen. Ik heb de kachel nog niet geprobeerd, maar ik kan me door de smaak en aanraking al voorstellen dat dit is waar ik van hou.
Angela wil geen medelijden hebben met onze taille
Bedankt voor de verwachting.

[Svetlana]

Svetlana, Ik kan ook geen spijt hebben van de mijne) Ik ben niet de enige die lijdt. Eet mijn brave meiden, word beter

Eet mijn brave meiden, word beter

Angel, je bent zo aardig .. Dit is iets met iets!
Gisteren heb ik dit brood weer gemaakt, maar besloot om maïsolie toe te voegen in plaats van boter. Hmm .. alles is in orde, maar de geur is niet hetzelfde. meer precies, het is niet .. Toch krijgt een romige een rijkere smaak. Ik bevestig alle dooiers van de marshmallow ...

Aardig en vrijgevig)

Ik bevestig alle dooiers van de marshmallow ...

Ergens heb je het nodig.

Angel, het proces is aan de gang, gewoon klaar om te dwalen. We zullen 's nachts moeten bakken. Vertel me eens. er is geen vorm als je het in MV of HP bakt

[Svetlana]

Svetlana, Voor HP een zeer groot formaat. En MV Ik heb nog nooit brood gebakken. Ik ga het je niet vertellen)

Verdriet, we zullen pervers worden

[Svetlana]

Svetlana, het lijkt mij dat je in een kartonnen doos kunt bakken. Bekleed de binnenkant alleen met bakpapier. Zo worden koekjes in ieder geval gebakken. Of in een gewone geëmailleerde kom, gosper. Het zal gewoon een andere vorm hebben. Zelfs in cakevormen.

Rol met broodjes.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Ik zette Panasonic in MV. gedurende 45 minuten.

En ik heb het nu in de oven ...

klaar, een beetje "armoedig" - ik wilde niet uit vorm raken, ik dwong hem met een mes

Heerlijke, zachte krokante korst. Kneed in HP, ik moest bloem toevoegen, uitgesmeerd op de muren. Volgende keer neem ik minder vloeistof.

[Svetlana]

gedurende 45 minuten.

Svetlana, oranje, hoe gaat het met het brood?

klaar

Olga, prachtig bleek!

Ik moest bloem toevoegen, uitgesmeerd op de muren. Volgende keer neem ik minder vloeistof.

Afhankelijk van het vochtgehalte van de bloem heeft u wellicht iets meer of iets minder melk nodig.

Ik heb erover geschreven. Olya, reguleren met vloeistof. Het is niet eng als je een eetlepel bloem toevoegt, maar het komt voor dat het verschil oploopt tot 100 gram. En suiker, boter en gist worden speciaal berekend voor bloem. Nou, je hebt me

Meisjes, meld je hier af, wie heeft gebakken, hoe is je vloeibare bloem? Dit zal voor iedereen nuttige informatie zijn.

hoe is je vloeibare bloem?

Ik moest bloem toevoegen. Zeker een paar eetlepels. Met een glijbaan.

voeg bloem toe

Wat is het? Ik moet het bakken. Misschien heb ik iets verprutst?

Ik had ongeveer 3 eetlepels met een glijbaan weg, maar ik voegde langzaam toe, rechtstreeks aan het broodje in pk, totdat ik stopte met strak aan de muren plakken.

Wanorde. Heel veel. Je moet het zelf bakken. Ik heb de portie met 30 procent verminderd Misschien heb ik iets verward met de vloeistof. Ik zal het de komende dagen controleren.

Ik heb ook bloem toegevoegd, maar ik had geen melkpoeder, het is niet kritisch voor mij, het meel is anders. Het brood is fantastisch geworden))))

Meisjes, bedankt. Alles duidelijk. Dus ik heb het verpest toen ik de veranderingen opschreef.