Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[moeilijk]

Welnu, in feite wordt het aanbevolen om zout op te lossen en zeer fijne en instant suiker te nemen, als er veel van is en niet geweekt kan worden toegevoegd, en op het Lesafra-forum schreven ze over het algemeen dat alle losse poeder in een staat van poeder wordt op alle mogelijke manieren verwelkomd in met gist gebakken producten.
Het wordt aanbevolen dat de scherpe randen van de korrels niet scheuren bij het kneden van de glutendraad of vervolgens knarsen op de tanden in het eindproduct.
En we hebben ook CP kunnen lijden.
Bevochtig daarom voor iedere brandweerman grof zout met vloeistof. Alles is heel erg moeilijk wanneer het onder het schouderblad wordt geraakt, krast het langs de bodem. En of het zal overleven .. wie weet. Welnu, de kwaliteit van de kruim lijdt onder scherpe, agressieve toevoegingen.

Ik los suiker en zout altijd op in water in een maatglas. Het kwam niet eens bij me op om zout en suiker in een emmer of bloem te gieten.

Het kwam niet eens bij me op om zout en suiker in een emmer of bloem te gieten.

En het kwam naar me toe en ik goot suiker en zout in de emmer en het brood bleek goed en de emmer was nog niet begonnen te trillen
Vandaag opgelost in een maatglas

Waarom zou hij slecht aflopen? Alles wat nodig is, wordt gevuld en gegoten. En de emmer ... Duc, "Al het leven is vooruit, hoop en wacht!"

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, is het verschil tussen de modellen 2501 en 2510 alleen bij afwezigheid van een bakmodus voor roggebrood?
Ik heb een werkpaard 2501, een verpleegster sinds 2011. Bijna elke dag. Meerdere keren gerepareerd. In een emmer is het mengmechanisme niet meer te repareren.
De vraag rees over het vervangen van de broodmachine. Ik ben bevriend met Panasonic en het is eng om van bedrijf te veranderen.
Daarom kies ik tussen deze twee modellen. Het verschil is bijna drieduizend.
Ik bak brood met zuurdesem, inclusief rogge.
Geen dispenser nodig.

[Natalie K]

Natalie K, Natalia, hier

Vergelijkende tabel met programma's van Panasik-modellen 25 ...

Ik los suiker en zout altijd op in water in een maatglas.

Meet naar behoefte water af volgens het recept, verwarm het iets in de magnetron (om beter op te lossen), los daar zout en suiker op en giet het in een emmer. Ik heb het goed begrepen. Iets vage twijfels begonnen me te kwellen, dus ik stel zulke vragen

Correct. Giet water over bloem, gist op de bodem van de emmer.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, je hebt brood gemaakt en je vond het lekker. Als u 100 procent tevreden bent, moet u niet ver afwijken van de reeds bewezen methode.
Ik bedoel dat het verwarmen van water in een micro, dat wil zeggen, vullen met water van een andere temperatuur, al een flinke stap opzij is. Als dit de smaak van het brood op geen enkele manier beïnvloedde, dan is dat geweldig. Als het beter smaakt als voorheen, doe deze extra dansen dan niet met een tamboerijn.
Het is een feit dat de machine koud voedsel opwarmt, maar het heeft geen manier om tegen zeer warm voedsel te vechten. En tijdens het kneden zal het deeg nog meer verwarmen, en overmatige verwarming is slecht.

Daarom ben ik helemaal geen voorstander van onnodige opwarming van producten voor HP.
Bij de minste aanraking in het water lossen de korrels gedeeltelijk op, zwellen op en worden kleiner. Als je geen suikerzoutstenen legt, is een beetje bevochtiging voldoende, je kunt het doen zonder te verwarmen met hekserij. Ik word tenminste niet zo vies, hoewel ik een emmer heb met een oude coating en niets. Ik neem gewoon de kleintjes en maak ze nat.
Natuurlijk kunt u bij volledige ontbinding over het algemeen rustig slapen.
Je kunt het gemakkelijker oplossen, met een beetje water in een apart glas)))), goed roerend. Dit glas kan desgewenst ook verwarmd worden, niet al het water wordt volledig verwarmd.

'S Morgens los ik zout en suiker op in warm water uit de ketel. Ik vul het 's avonds in. Ik giet noch warm noch heet in de emmer.

Vaak komt mijn wei uit de koelkast, ik giet zout direct in de kou, roer het een beetje en giet het in een emmer.
Grijs alleen als het recept zegt. Bijvoorbeeld, het deeg voor pasteitjes, in de dumplings-modus, wordt het meel gebrouwen met kokend water
Mijn emmer is een beetje bekrast, maar ik voeg hele karwijzaad en koriander toe aan roggebrood, ze krabben, weken en brouwen verzacht deze kruiden niet

Correct. Giet water over bloem, gist op de bodem van de emmer.

Nee, mijn gist wordt in de dispenser gegoten

Anatoly_1960, Anatoliy, je hebt brood gebakken en je vond het lekker. Als u 100 procent tevreden bent, moet u niet ver afwijken van de reeds bewezen methode.

Dus goot ik grof zout en suiker rechtstreeks in de emmer zonder ze nat te maken met water of op te lossen. De emmer is nog niet bekrast. Maar ze maakten me bang, besloten op te lossen. Of misschien is het beter om fijngemalen zout te gebruiken. Past het dus meer in een maatlepel dan grof malen?





Kijk alsjeblieft wat er mis is?
1. Het dak is gebogen.
2. Ongelijk gestegen.
Het smaakt goed, prima gebakken.

Gemaakt volgens het recept uit de instructies voor HP "Brood met zemelen"
Tarwemeel 225 g
Roggemeel 200 g
Roggezemelen 3 el. l. (Ik woog, het bleek 12 g)
Suiker 1,5 eetl. l.
Zout 1,5 tl
Melkpoeder 2 el. l.
Water 300 ml
Droge gist 2 tl

Mode 9 RYE

Ik heb 100 ml water afgemeten. Ik heb het amper opgewarmd in de magnetron, zout en suiker daar opgelost, in een emmer gegoten en daarna nog eens 200 ml water afgemeten. Nou, dit had geen invloed op het resultaat?

Hij zorgde voor de kolobok, zo leek het, hij was normaal. Nou ja, niet helemaal, dus ik had ze allemaal met roggemeel. Maar ze pasten goed en de daken waren vlak.

Daarom kunnen de noten vooraf worden geweekt in melk (de lekkerste) of zelfs gewoon in water.

En hoeveel moet je weken, een uur, twee, 's nachts?

Bedankt voor de tip op tafel.!
Nog een vraag, kent iemand een online winkel met een betaalbare prijs?

ze kochten lang geleden een Panasonic SD-2500 als cadeau voor mijn moeder, ze experimenteert een beetje met verschillende recepten, maar ze kan gewoon niet de structuur van brood bereiken, zoals in de USSR, hoewel de schoonmoeder verandert het in een primitieve oven met handmatig kneden, precies zoals deze; hoewel ze geen recept heeft, doet ze het altijd "met het oog".
het belangrijkste verschil is gecomprimeerde gist (en die van mijn moeder - droog - hoewel ik verschillende fabrikanten heb geprobeerd).
bij de Panasonic SD-2500 wordt brood altijd verkregen met een fijne structuur, het brokkelt zelfs af als het harder naar buiten komt. en in de oven van de schoonmoeder - met een grote structuur, lijkt de kruimel meer van plastic te zijn, strekt zich uit - bijna zoals in de Sovjettijd.
wat is het geheim?
kunnen de recepten in dit model aangepast worden voor de geperste gist?

[likbez]

likbez, Ik bak altijd op geperste exemplaren. Suite. Hier is geen probleem

Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine (Taille)

Kijk naar deze. Ik hoop dat je moeder het leuk zal vinden.

[likbez]

in de Panasonic SD-2500 wordt brood altijd verkregen met een fijne structuur, het brokkelt zelfs af als het harder naar buiten komt. en in de oven van de schoonmoeder - met een grote structuur, lijkt de kruimel meer van plastic te zijn, strekt zich uit - bijna zoals in de Sovjettijd. wat is het geheim?

likbez, in de broodbakmachine en in de oven, verschillende bakmodi. Brood in een zeer voorverwarmde oven doen is één ding. En de broodbakmachine warmt tijdens het bakken geleidelijk op - dat is iets anders. Daarom zal het resultaat zelfs voor hetzelfde recept en dezelfde producten anders zijn.
Maar zelfs in een broodbakmachine kun je een recept halen om het soort brood te krijgen dat je lekker vindt.

mijn gist wordt in de dispenser gegoten

Ben je een sensatiezoeker? Deze pribluda zal nooit opengaan. Mensen schreven er hier immers over. Het risico van het bijvullen van additieven is op de een of andere manier gerechtvaardigd (onwil om voor het signaal rond de kachel te blijven hangen), dit is begrijpelijk. Nou, zelfs vijgen met hem gaan niet open, je kunt nog steeds brood eten. Het is niet moeilijk om zelf gist in een emmer te gieten of te verkruimelen

kocht lang geleden al een Panasonic SD-2500 voor mijn moeder

Gefeliciteerd aan je moeder, je hebt een goede broodmachine voor haar gekocht!

ze experimenteert een beetje met verschillende recepten, maar ze kan gewoon niet de structuur van brood bereiken zoals het was in de USSR, hoewel haar schoonmoeder het in een primitieve oven met handmatig kneden maakt, net ZOALS; hoewel ze geen recept heeft, doet ze het altijd "met het oog".

Woont je schoonmoeder naast je moeder? Maken ze dezelfde producten? Waarom bakt mama niet in de oven?

het belangrijkste verschil is gecomprimeerde gist (en die van mijn moeder - droog - hoewel ik verschillende fabrikanten heb geprobeerd).
...
kunnen de recepten in dit model worden aangepast voor geperste gist?

MOGELIJK aan te passen, en velen doen het met succes. Er is je al een aangeboden.

bij Panasonic SD-2500 wordt brood altijd verkregen met een fijne structuur, het brokkelt zelfs af als het harder naar buiten komt. en in de oven van de schoonmoeder - met een grote structuur, lijkt de kruimel meer plastic, strekt zich uit - bijna zoals het was in de Sovjettijd.
wat is het geheim?

Om het gewenste resultaat in een broodbakmachine te krijgen, moet je iets weten (wat bepaalt de grootte van de poriën van het brood, wat geeft elasticiteit aan het kruim, hoe je het gewenste resultaat in HP bereikt met een automatisch programma ...) en wees klaar om verder te gaan dan de instructies voor het apparaat. Te oordelen naar wat je hebt geschreven, houdt je moeder van experimenteren, wat betekent dat ze zal slagen als ze dat wil!

Als jij en je moeder de kans hebben, kun je haar hier uitnodigen. Hier zal ze geïnteresseerd zijn, iets nieuws leren, communiceren met gelijkgestemde mensen ...

[30]

Dus het past meer in een maatlepel dan grof malen?

ja, zelfs zout van verschillende fabrikanten is op verschillende manieren zout, dus je bakt een keer en kijkt of het verschil voor jou merkbaar is en pas de hoeveelheid aan naar jouw smaak.
Welnu, u denkt zelf na en bekijkt hoe fijn en hard uw zout is. Als je het schraapt, houdt de emmer het dan vol? Niet veranderen, niet oplossen? - u hoeft alleen zelf een beslissing te nemen en de consequenties ervan later te harken
Xn is een machine ontworpen voor sterke bloem c. met. Alles wat het verzwakt - roggemeel, tarwemeel, zemelen - dit alles verwijdert de presentatie van het brood.
Je hebt meer toegevoegd 30 procent rogge - dit verzwakt totaal c. met. en duwde de zemelen - ook een bom. Uw bloem is niet meer in staat om de ideale vorm van het brood te behouden.
Als je van het resulterende brood houdt, zet het dan op een krom dak. Je krijgt hier geen presentatie met slechts één kolobok.



likbez, het is zo moeilijk om uw vraag te beantwoorden. Het antwoord is over het algemeen een werk uit meerdere delen van de oprichters van de bakkerij.
Om brood van een bepaalde kwaliteit te krijgen, is een recept met aanpassingen voor aangekochte ingrediënten en volledige naleving van de gespecificeerde technologie voor kneden, fermenteren en bakken belangrijk.
Dat wil zeggen, brood van CP verschilt in de bakfase (een kleine vochtige kamer zonder voorverwarmen) van bakken in de oven (een hete grote ruimte).
KhP-brood is altijd anders dan ovenbrood.
HP kan worden gebruikt als kneder voor het volgende bakken in de oven, als je alleen de ovensmaak nodig hebt.
Maar ook erg lekker, niet kruimelig brood kan in KhP worden verkregen. Het is alleen dat HP-brood altijd malser en luchtiger is !!! oven.
Verkruimelend brood van CP geeft aan dat het meel dat je gebruikt (hoogstwaarschijnlijk) niet zonder toeslagen in het automatische CP-programma past.
Je moeder zou hier moeten komen en de kruimel bewerken om te perfectioneren in HP. U kreeg hierboven een recept met een serumversterker en versterker. Probeer het.
De reden voor het afbrokkelen is nu niet duidelijk. Er is te weinig informatie over de acties van je moeder.




Anatoly_1960, Anatoly,
hoe lang duurt het om noten te weken?
Dit is waar ik, geheel op basis van mijn ervaring, geen aanbeveling kan doen. Ik hou van pinda's en ik ben vriendelijk tegen hen, zowel in de staart als in de manen. En in het water houd ik het zout en eenvoudig - als het voor een cake is, en in melk, en in room van de cake. Ik vind het heerlijk als pinda's zo onhandig worden.
Het hangt allemaal af van de temperatuur in de keuken. Als het koel is, kan ik het een nacht laten staan ​​(indien in water). En als het warm is, niet meer dan 4-6 uur (om niet te verzuren). Meestal, als ik thuis ben, begin ik na 2-3 uur te proeven.
Het herkenningspunt is het opzwellen van noten.
Maar pinda's worden als een zeer snelle noot beschouwd.
Wat betreft andere noten, zou het leuk zijn om iemand meer ervaren te horen.

Ben je een sensatiezoeker? Deze pribluda zal nooit opengaan.

Ik zal gist in de dispenser gieten totdat hij op een dag opengaat

[fffuntic]

fffuntic, bedankt voor het gedetailleerde antwoord, maar mijn moeder heeft nog geen goede vrienden gemaakt met internet (de leeftijd is niet hetzelfde). Ik plan een van deze dagen (terwijl ik in het stadium van vastgelopen perfectionisme ben) om een ​​bakkerij voor mezelf te kopen (aangezien we in verschillende steden wonen) - dan zullen we hier gezamenlijke en uitgebreide experimenten met fotoreportages beginnen.

Taille,

Woont je schoonmoeder naast je moeder? Maken ze dezelfde producten? Waarom bakt mama niet in de oven?

nee, moeder is in de stad, schoonmoeder is in het dorp. en de producten zijn zeker niet hetzelfde. Mama's oven is oud, gas is een primitief gorenje-fornuis, waarin zelfs taarten niet gelijkmatig gebakken kunnen worden. mijn schoonmoeder heeft een krachtigere oven, hoewel het ook gas is - de bovenkant is altijd licht en krom.
na alles wat al gelezen is, lijkt het de beste optie om alles in een programmeerbare broodbakmachine onder controle van een pyrometer te doen, en te bakken in een elektrische oven met grill en convectie.

Ik zal gist in de dispenser gieten totdat hij op een dag opengaat

Welnu, terecht, waarom zou hij, als er geen gist in wordt gegoten? Ik heb al 4 jaar pk, er was niet 1 keer dat hij niet openging, er waren problemen met de dispenser voor additieven, hij ging niet open, maar dat was mijn schuld, ik heb zoveel additieven geramd dat alles aan elkaar bleef plakken, maar achter deze dispensary volg ik altijd.

[Natalie]

Over noten nu in een persoonlijk met Natalie besprak de kwestie en kwam tot de conclusie dat het zeer ernstig is. Er zijn aanbevelingen op internet om in zout te weken - gevaarlijk. Je kunt te veel zouten en alles weggooien.
Ik doe alles naar mijn smaak, ook of ik zout doe of niet. Voor salade - ik week met zout, voor cake - zonder zout.
Als je geroosterde pinda's weekt, en zo heb ik het geprobeerd - ook je eigen smaak)))), rauw - meer zuivel of zoiets.
Het herkenningspunt is het opzwellen van noten.
Ik zou je waarschijnlijk aanraden om een ​​keer een beetje van je favoriete noten te nemen en een kleine proefslot te maken. Om te begrijpen hoe je moet zouten en hoe, of helemaal geen zout.
Aanbevelingen op internet kunnen niet zomaar worden toegepast.
Daar kan de hoeveelheid zout uit de schaal gaan. En zelfs in de warmte zijn alle lokken dol op verzuren. Als de keuken warm is, moet het proces ook worden gecontroleerd. Het is noodzakelijk om een ​​keer een kleine hoeveelheid noten te laten weken en het proces zelf aan te passen.

na alles wat al is gelezen - lijkt het de beste optie om alles in een programmeerbare broodbakmachine onder controle van een pyrometer te doen en te bakken in een elektrische oven met grill en convectie.

Je hebt niet zoveel gelezen. Misschien moet je niet alles meteen ingewikkeld maken, maar probeer een eenvoudige optie.

En aangezien mijn moeder brood zal bakken, is het de moeite waard om haar te vragen wat het beste voor haar is: een koele oven, koele HP, urenlang het deeg verzorgen ... of leren bakken in Panasonic wat ze lekker vindt

[likbez]

likbez, maar je hebt me helemaal verkeerd begrepen.
Het lekkerste handgemaakte brood wordt verkregen door gewoon kortstondig kneden met handvatten en vervolgens 18 uur lang onder toezicht fermenteren. Af en toe is het alleen nodig om het deeg daar te vouwen. En dan bakken, nou ja, idealiter in een oven op een steen, maar in een gewone oven zal het erg lekker zijn.

In fabrieken ja, automatisering, maar eerst zetten mensen het op alsof ze het met pennen deden.

Bij gebrek aan kennis is geavanceerde technologie een onnodige investering. Het zal niet zijn zoals gekocht - en hier is het, geluk, alles werkte vanzelf.
Panasonic is een heerlijke kachel))). Mooi. Maar je moet een beetje ziel en moeite doen. Vraag en lees. Deze HP en een gewone oven zijn genoeg voor de ogen om een ​​groot aantal heerlijke recepten uit te voeren.

Een programmeerbare kachel vereist nog meer kennis en instellingen. Panasik is automatisch goed doordacht. Ik bedoel .. die technologie zonder kennis lost niets op.



likbez, ook mijn moeder zal zich niet echt bezighouden met theorie of internet.
Beter door te typen om hier te kiezen, hebben we bewezen recepten. Kies dan voor bloem c. met. in uw regio die hier bij ons worden gebruikt. Schrijf ons dan het recept dat mama heeft gekozen en het soort bloem dat ze heeft gekocht.
We zullen uitzoeken welke verrassingen er kunnen zijn.
Goed meel - 99 procent succes.
Dan is het stom om de verbetertechnieken uit te zoeken: wei of oud brood toevoegen. Kneed eerst de knoedels.
Dat zijn de klassieke praktische methoden die vaak een heleboel problemen bij HP oplossen.
Nou, mijn moeder moet zeker de kolobok-regel uitleggen.

Mam heeft gewoon een normale kolobok nodig - dat wil zeggen, er moet een optimale hoeveelheid water zijn. En om meel te maken, geef je het maximale van zijn kracht - het geeft een goede kruimel.
Wei versterkt het meel en allerlei soorten oud deeg, zuurdesem en deeg smaken sterk.
Door op dumplings te kneden, kun je het maximale gluten eruit halen.
Probeer onze klassieke methoden en het probleem kan eenvoudig zelf worden opgelost.

meel bij ons:


Meestal voegt ze wei en wat roggemout toe - de smaak (en kleur) is veel beter.
Het enige probleem is "inelasticiteit", maar op dit forum hebben mensen ZO veel enthousiasme dat we niet kunnen falen.
En waar te lezen over "kneden van dumplings"?

Kijk alsjeblieft wat er mis is?
1. Het dak is gebogen.
2. Ongelijk gestegen.
Het smaakt goed, prima gebakken.

In welke modus heb je gebakken? Met zo'n recept is het beter om een ​​dieet te kiezen

[likbez]

likbez, Vadim,

Kiemlin wordt beschouwd als een zeer sterk en uitstekend meel. Voldoende waterabsorberend. Om de smaak te verbeteren, kan wei net zo goed recht worden gezet als dat het lekker en niet-zuur voor je is.
Elasticiteit hangt rechtstreeks af van de zuurgraad - deze wordt verhoogd door langdurige gisting (hier staan ​​we machteloos, het kachelprogramma bepaalt zelf de tijd), actieve toevoegingen.
Wei, een stuk zuurdesem of oud deeg. Of er wordt bijvoorbeeld zwaardere artillerie gebruikt - maar het geeft zeker een koele smaak: als voordeeg.
Moeder kan deze methoden in fasen toepassen.
Het bereiden van een licht voordeeg bijvoorbeeld ook als smaakverbeteraar.

kopieer het naar de tekst, verwijder de asterisken en de link naar de browser. Hier deeg van Luda. Pretentieloos.
h *** tt *** ps: / * / st***eemi***t.c***om/food/@m****ariana****grajales/zapa****snaya-opara

Dat wil zeggen, het verbetert de kwaliteit en smaak van kruimels aanzienlijk.
En het tweede ding. Er zou iets te verbeteren zijn. Er moet een normale hoeveelheid gluten zijn.
Om dit te doen, moet de bloem normaal worden bevochtigd en goed zwellen voordat het wordt gekneed. Dat is als een machine afgewerkt kneden - er moet zacht, heel zacht zijn, zoals de meest delicate zijden deegbal. Geen puinhoop, geen stuiterende bal.
Volledige analogie met handmatig kneden. Hier is de machine - dit zijn jouw handen. In het begin was het nat en strak, en tegen het einde van de batch was het zacht-zacht, enigszins plakkerig, maar al een enkele zeer aangename massa.

Als je met je handen kneedt, voel je wanneer de bloem helemaal nat, gezwollen en vochtig is en kun je het kneden. Zo voelen we ons niet in de auto. Daarom gebruiken we de methode van voorkneden op dumplings.
We mixen op dumplings !!!! - niet kneden, maar alleen bevochtigen, mengen, ons mengsel bevochtigen en bij het deeg laten staan. We geven de bloem de tijd om te zwellen, en wanneer de machine begint te kneden, zal hij het deeg kneden, niet het mengsel van bloem + water.

Dat is het hele geheim van voorlopig mixen. Gebruik een willekeurig programma voor het snel mengen van ingrediënten, zodat het deeg opzwelt en blijft staan ​​voor het hoofdkneden.

Om snel in de machinemix te komen, zou het goed voor je zijn om mijn favoriete blogger Luda te bestuderen.
Ik heb je de aanmoedigingslink al gegeven. Er is een artikel over gluten.
En ook een heel nuttig artikel over de machine om te begrijpen waarom dit klassement nodig is en hoe belangrijk het is om het meel hier te laten drinken

helaas, verwijder de asterisken, anders kan ik geen link schrijven
ht *** tp **** s: / ** / ma **** rian **** aa **** ga.liv **** ejou **** rnal.co *** m / 241 **** 197.ht **** ml

Het geheim van lekker brood: goede glutenkwaliteit en goede gisting. De machine is verantwoordelijk voor de fermentatie (als u geen erg grote moeilijkheden ondervindt, dat wil zeggen, de machine meerdere keren laat draaien of gewoon als een rijskamer gebruikt). Bij gluten moet je je aanpassen. En u kunt de machinale fermentatie verbeteren met heerlijke toevoegingen.

In welke modus heb je gebakken? Met zo'n recept is het beter om een ​​dieet te kiezen

Lyudochka, leg dan volledig uit dat wanneer het meel zo verzwakt is, het noodzakelijk is om de mate van mechanische impact te verminderen: dat wil zeggen, kies een zwakkere batch in een meer delicate modus: een voedingstype.
Ik zal er ook aan toevoegen dat je kouder kneden kunt gebruiken met een verzwakte samenstelling, in een koude toestand verdraagt ​​het deeg het kneden gemakkelijker, hoewel dit doteermiddelen zijn. Zo niet luiheid.
Maar er is een addertje onder het gras. In deze samenstelling is de activiteit van enzymen boven het dak .. en de dieetvoeding is langer dan normaal en ze kunnen zaken doen. Fig weet hoe kritiek dit zal zijn.
Maar het is het proberen waard, ineens wordt het nog beter.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, bedankt voor de verduidelijkingen

In welke modus heb je gebakken? Met zo'n recept is het beter om een ​​dieet te kiezen

Volgens de instructies: mode 9 RYE

Kom op, ik begreep het belangrijkste: het belangrijkste is om de bloem niet te verzwakken, en het brood smaakt niet slecht, maar er is niets zo opmerkelijk, ik mag het misschien niet meer bakken. Ik wilde gewoon begrijpen waarom het gebeurde. Toen besloot ik om alle recepten uit de instructies te proberen.

Mijn dochter zei dat ze dit brood lekker vond, dus misschien ga ik meer experimenteren

Ik schreef om niet te verzwakken, ik herinnerde me een anekdote over verzwakking.
Papa kijkt in het dagboek
- Waarom een ​​twee in het Russisch?
- Dus pa, verzwak dit werkwoord, en niet zoals je me zei: ezelmeesteres




fffuntic, Lena, en ik denk dat walnoten noten moeten gebruiken. Ik heb nog een halve tas

Mode 9 - rogge, of wat?

Ik begrijp de bedoeling van de ingenieurs voor deze modus niet helemaal. Voor een echte rogge, erg wispelturig - het is te kort, zoals voor de meeste gemengde.
Het tarwegedeelte heeft geen tijd om minimaal te fermenteren en het roggedeel rijpt niet. Ik vermoed dat alleen het gebak daar goed zou moeten zijn.
Ik vind dit regime vreselijk wispelturig en past bij een bepaald recept met een bepaalde kwaliteit bloem, die we hier niet vaak hebben gezien of simpelweg niet lukten.
Of loop ik achter op de tijd en maakt iemand met succes gebruik van het 9-rogge regime?

Ik zag in het onderwerp alleen broodcurves volledig in deze modus. Maar misschien heeft ze iets gemist?

Kijk zelf naar de walnoten. Als ze al liggen, worden ze zachter als ze doorweekt zijn.
Ik heb mezelf echter niet doorweekt. Ik heb de cashewnoten heel lang in de salade bewaard, behalve de pinda's, en ze werden gewoon het meest mals, dus ik denk dat alle noten, met de juiste aanpak, sappiger en malser worden.
Het is waarschijnlijk logisch om naar de technieken op internet te kijken, maar pas op met de hoeveelheid zout.
Daar rolt het om. Het smaakt zelfs geweldig zonder zout. Zodra ik keek, weken ze in warm water. En ik probeer altijd koeler te zijn en beter om het langer vast te houden.
En als het warm is, is de kans nog groter dat het afkoelt als het wordt toegediend.
Ik heb een wantrouwen van hete methoden en ben dol op verzuren.

Neem daarom een ​​paar noten en probeer parallel op verschillende manieren de beste te vinden.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, soms komt het bij mij uit met 9 rogge puur roggebrood, dan is het beter om meer gist te gieten - 2 theelepels. Maar weet je, het is over het algemeen gemakkelijker voor mij om rogge te laten rijzen Ik ben het met je eens dat het programma nog niet is voltooid
Anatoly_1960, 9-rogge prog, erg kort voor je recept en er is helemaal geen verkruimeling, slechts één rijzen en bakken tegelijk, dus je hebt zo'n niet innemend brood. Bak alles hetzelfde, alleen op dieet, 5 uur, het zal precies goed zijn

Ik bak om 9 uur (Rogge-programma). Wat er gebeurt, is wat ik eet. Ik hou van.

Of sta ik achter de tijd en maakt iemand met succes misbruik van het 9e regime?

Op 9-modus RYAN, in de instructies zijn er 3 recepten. Dus "Zavrnoy" en "On kvass" deed het goed. Maar de derde "Met zemelen" is iets niet erg

Bak alles hetzelfde, alleen op dieet, 5 uur, het zal precies goed zijn

Dankjewel, de volgende keer zal ik proberen om dit specifieke recept om 6 uur te bakken. De andere twee zijn goed gelukt om negen uur

Beste gesprekspartners, schrijf de namen van de programma's, aangezien ze in verschillende modellen verschillend zijn genummerd. Bij de naam is alles meteen duidelijk, maar volgens de cijfers gaan lange vragen door, wie heeft daar wat voor programma.Ik kan niet de hele tijd bespreken wie wat zei, wanneer, kijk welk model bij wie hoort en corrigeer de namen. We spraken, begrepen / begrepen elkaar NIET en verspreidden ons, maar anderen lazen daarna. Respecteer de tijd van jou en anderen!

PS: neem in uw bewerkbare berichten in het laatste gesprek de moeite om de nummers op de namen te corrigeren. Bedankt!

Ik keek naar het recept voor Zavarny, dus tarwebloem 225 g, en roggemeel - 325 g en het brood bleek hoog te zijn met een plat bol dak

Eigenlijk geniet ik altijd meer van goed nieuws dan van slecht nieuws. Als een andere rogge-modus) populair en succesvol is geworden in onze lieve kachel, is dit heel goed nieuws.
Welnu, allerlei heerlijke broden op tafel.
Maar als er plotseling iets niet lukt met nieuwe recepten, is het regime mogelijk gekneusd. Houd het gewoon in gedachten in uw geheugenbakken.
Toch is er minder informatie over dan over de rest van de belangrijkste.

Welnu, allerlei heerlijke broden op tafel.

Ik heb al 11 recepten uitgewerkt uit de instructies voor HP. Alles bleek geweldig, zowel qua vorm als qua smaak. Op één na viel het dak er doorheen. Dus ik kende de "kolobok-regel" toen nog niet. Nou, deze kwam er onhandig uit.
Ik zal het onthouden

Maar als er plotseling iets niet lukt met nieuwe recepten, is het regime mogelijk gekneusd. Houd het gewoon in gedachten in uw geheugenbakken.

Als er iets misgaat, schakel ik direct het advies van professionals in



Vertel me het recept voor gestoomde dumplings. En dan via de zoektocht zocht ik, maar het is niet duidelijk voor welke HP en in welke modus te koken. Misschien heeft iemand al een recept voor Panasiks uitgewerkt

New York Rye Bread (broodbakmachine) (Gehaakt)

Dit recept lag lange tijd in de boekenleggers, vandaag bakte ik het, ik vond het erg lekker, ik bakte het op 1 "Basis" programma, alleen speelde ik met honing in de keuken en voegde 1 theelepel toe, hoewel er geen recept is . Goed brood.

[Irinap]

Irinap, Irina, een heel mooi brood bleek, ik vraag me af wat op de belangrijkste, mijn moeder maakt 300 tarwe + 100 rogge op een dieet, ik zal haar moeten vertellen dat ze de belangrijkste moet proberen, soms wil ik snel

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, na 2 keer kneden, haalde ik een spatel tevoorschijn en er was een verlangen om het bakken uit en snel (ongeveer 20 minuten) aan te zetten, maar doorstond het hele programma tot het einde.

[Irinap]

Irinap, Irina, Ik ben bang dat mijn moeder de spatel er niet uit wil halen, ze probeert niet in de werkende HP te komen, ze is bang het te verpesten, ze is 76 jaar oud, het is goed dat ze überhaupt een broodbakmachine wilde hebben

En wie heeft ooit een deeg gemaakt voor gestoomde dumplings?

Vertel me het recept voor gestoomde dumplings. En dan via de zoektocht zocht ik, maar het is niet duidelijk voor welke HP en in welke modus te koken. Misschien heeft iemand al een recept voor panasiks uitgewerkt.

Ik wil knoedels met kersen

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyNeem een ​​recept voor dumplings of deeg om manti te maken. Kook in de Pelmeni-modus, overbelast HP niet, niet meer dan 500 g bloem!



Anatoly_1960, Anatoly, Hier op ons forum https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279645.0
Gistrecept, dus we koken met pizza

Dat recept bevat frisdrank, gist, + tijd voor rijzen! Niet de handigste manier, het is gemakkelijker om gewoon knoedeldeeg te nemen, alles is geschikt om te stomen.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Ik heb deeg gemaakt voor khanum, in principe geldt hetzelfde voor dumplings. Lees in dit recept, alles is heel eenvoudig, nu is dit de enige manier waarop ik het doe:

Khanum in snelkookpannen Steba en Brand 6051 (Tanyulya)

Anatoly_1960, Anatoly, hier op ons forum https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=279645.0
Gistrecept, dus we koken met pizza

Ik heb dit recept gelezen, maar ik begrijp het niet

Ik kneed het deeg in een broodbakmachine op het deegprogramma (1,5 uur).

En ik heb zo'n programma niet voor een test van 1,5 uur. Zal de pizza ok zijn?

Anatoly_1960, ik heb deeg gemaakt voor khanum, in principe geldt hetzelfde voor knoedels. Lees in dit recept, alles is heel eenvoudig, nu is dit de enige manier waarop ik het doe:

Heeft u een beetje frisdrank nodig?

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
bedankt voor het informatieve antwoord en voor de optimistische houding; nu is er nog meer enthousiasme.
Ik zou graag uw mening horen over mijn eerste experiment met de nieuwe HP die gisteren werd gekocht, maar aangezien dit geen Panasonic is, heb ik het in het receptonderwerp - /index.php@option=com_smf&topic=1755.new#new geschreven.

[Anatoly_1960]

Heeft u een beetje frisdrank nodig?

Anatoly_1960, Anatoly, nee, u hoeft niets toe te voegen, het recept is bewezen, zelfvoorzienend. Ik begrijp niet eens waarom we frisdrank in het deeg nodig hebben voor dumplings, het is tenslotte geen brosheid, maar "ondoordringbaarheid" is nodig zodat het kookt en niet uit elkaar valt. Soda is hier volledig overbodig.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, Ik weet niet veel over deze zaken, ik ben net aan het leren. Nou, ik dacht dat frisdrank voor pracht was. Ik heb de mening (misschien fout) dat je zonder frisdrank moet koken in water en met frisdrank voor stoom, ze zullen weelderig zijn

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, Heb ik niet gezien in recepten voor deeg voor dumplings, dumplings, khinkali, manti, etc. frisdrank En om eerlijk te zijn, zelfs zo'n gedachte kwam niet op, als je een dikker deeg wilt, rol het dan dikker uit, maar frisdrank geeft nog steeds een smaak, en velen houden er niet van losheid, en losheid gaat meestal niet goed samen met de elasticiteit en sterkte die nodig zijn voor het deeg op dumplings, dumplings en dergelijke. Dus ik raad je af om soda aan dit deeg toe te voegen. Hier, in luie dumplings, waar er één deeg is, kun je nog steeds frisdrank doen, maar daar voeg ik ook niet toe, nu stop ik zelfs met het toevoegen van frisdrank aan de wrongelstoofschotels