Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Absoluut
Slimme meid, toch ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, BoterbloemDankjewel, komend weekend ga ik oefenen




Of misschien een deeg maken van de instructies voor HP?

Meel 450 g
Zout 0,5 tl
Eieren 2 stuks.
Water 160 ml
Menu 23 Pelmeni. 20 minuten kneden en klaar, dan 30-60 minuten laten staan

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
je at knoedels, knoedels.

Zo'n elastisch deeg wordt ongezuurd genoemd en het kenmerk is elasticiteit. In ieder geval bakken, zelfs koken, zelfs bakken.
Er is echt geen bakpoeder en het moet gewoon ondoordringbaar zijn. De tweede vereiste is dat de kauwgombeet bij je smaak past.
Als je een zachtere bloem wilt, gebruik dan een lichter meel, zoals algemeen of eersteklas.
De bakkerij geeft je een stevigere kruim. Om het te verzachten zijn er al allerlei soorten hekserij nodig, zoals het kiezen van een recept met aftreksels van wat bloem, azijn en andere dingen die sterke gluten verzwakken, kneden met ijswater en koude ingrediënten.
Je hebt nu een recept gekozen zonder hekserij. Daarom, hoe zwakker u de bloem selecteert, hoe zachter uw deeg zal zijn. Hoe kouder de batch, hoe zachter het is. Met bakmeel kun je proberen om alleen op de dooiers te kneden voor malsheid, de eiwitten versterken en rubber nog meer. Als je gewoon meer veerkracht wilt, dan moet je de hele eieren leggen. Het vet in de compositie geeft ook tederheid. Vaak wordt boterzure room aan het deeg toegevoegd voor dumplings.
Maar als je luchtige knoedels wilt op een zacht luchtig deeg: dergelijke bessenknoedels lijken erg populair te zijn in Oekraïne, maar ik kan dit verwarren. Om de een of andere reden herinner ik me zo veel.
Dan ja, ze maken een gewoon lekker gistdeeg en stomen dat. Het blijkt zo teder los te zitten.

Wat betreft kunstmatig bakpoeder: bakpoeder-bakpoeder in zakken, ze hebben verwarming nodig en enige tijd om volledig te reageren.
Ik weet niet of het stoompoeder tijd zal hebben om te reageren, is er een korte kooktijd? We moeten kijken naar de ervaring van andere mensen.
Gistdeeg is altijd lekker, maar met niet-gereageerde frisdrank - walgelijk.
Dit is een nationale keuken en je moet apart informatie zoeken op internet en op ons forum. Het lijkt erop dat we in deze Temko niet zo dol zijn op dergelijke recepten.

likbez, Vadim,

je bent begonnen met dit onderwerp. En hier zijn fans (fanatici) van Panasik. En je hebt moulinex. Tactvolheid vereist dat u terughoudend bent en uw aankoop niet ontmoedigt.
Dat is maar een ding dat ik niet begrijp, wat heeft u in ons onderwerp ertoe aangezet om een ​​andere typemachine te kopen?
Panasonic is de meest probleemloze en vergevingsgezinde machine voor een beginner. Als ze krom brood maakt, dan 99 van de 100 gevallen, en het is heerlijk.
Over andere auto's kan één ding gezegd worden: ze vereisen respect, verslaving, aanpassing, enzovoort.
Moulinex is een van deze "prinsessen". En als ze het brood bederven, dan met ijver.
Dat wil zeggen, wanneer u eraan went en vrienden maakt met uw aankoop, zult u er ook plezier aan beleven. Maar brutaal, zoals een panasik, neem je geen moulinex.
Ik hou niet van techniek met karakter

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
en ik heb de specifieke kenmerken van werk - een techniek met karakter (ondersteuning voor computerinfrastructuur), dus in de regel kun je met elke techniek snel overschakelen naar 'jij'
in deze thread krijg ik regelmatig ideeën en advies, aangezien mijn moeder er 2500 heeft.
maar ik heb voor mezelf een niet-Panasonic gekocht, omdat het goedkoper en gunstiger is om te kopen volgens het "betaling in termijnen" -schema, maar het belangrijkste is dat het saai en oninteressant zou zijn om 2 identieke apparaten in dezelfde familie te hebben (zij het in verschillende steden), en dus is er iets te vergelijken en te experimenteren.Zelfs na het eerste brood werd het duidelijk wat te doen om het volgende brood een orde van grootte te verbeteren (minder gist + koel het water voordat je begint).

[fffuntic]

fffuntic, SUPER GOED !!!

[Constantine - Landgenoot]

Over het eenmaal kneden van knoedeldeeg in Panasonic Constantine - Landgenoot beschreef zijn methode

Deeg voor dumplings in Panasonic

De essentie van zijn methode: het geleidelijk mengen van meel, waardoor het mogelijk is om meer meel te mengen dan op de standaardmanier (al het meel tegelijk), zonder de motor te overbelasten. Zoals ik het begrijp, heeft het laatst toegevoegde meel gewoon geen tijd om op te zwellen tijdens het kneden, geen tijd om het deeg te strak te maken. Het resultaat: het deeg wordt gemengd tot HP; de motor is niet overbelast; en de laatste bloem zal het deeg voldoende afkoelen, zwellen na het kneden.

[Taille]

Taille, +

[Valentijn]

Valentijn, Ik ben een groot minpunt ... Hoe vaak wilde ik de methode van Konstantin op mijn producten proberen, maar zelfs vandaag, na het lezen van zijn instructies ... laadde ik het bakken van brood op

[likbez]

likbez, Vadim,

als alles zo eenvoudig was, zouden we hier niet teder van Panasonic houden, maar zouden we ons aanpassen aan elke typemachine.
Het probleem is dat automatische programma's strikt vastgelegd zijn in termen van uitvoeringstijd, fermentatietemperaturen en mengintensiteit.
Panasonic heeft het meest zachte kneden en verwarmen, de optimale fermentatietijd voor huiselijke smaak. Dat wil zeggen, huismeel, niet geslepen voor machinaal kneden, is perfect voor Panasonic.
Bij mulinexen is de intensiteit en verwarming hoger, de temperatuur tijdens de fermentatie is hoger - dit vereist een speciaal sterk meel voor CP, de gebruikelijke kan misschien niet overleven.
Daarom moet je voor meel uit de winkel de programma's van de ezel bestuderen. Kies de langst houdbare en laagste temperatuur, kneed met controle over het deeg tegen oververhitting en dan mag je een normaal resultaat verwachten.
De verkorte modi van de harder worden geslepen voor de versnelde bereiding van brood met een verhoogde hoeveelheid gist op zeer sterk speciaal meel ten koste van de klassieke kwaliteit.
In de regel is onze nationale smaak hier niet aan gewend, wij houden niet van dit soort brood.
De normale modus van de muilezel is vergelijkbaar met de verkorte snelle modus van de Panasik, die niemand hier leuk vindt.

Om de klassiekers te krijgen, snuffelt u daarom door de instructies daar en kiest u een langer programma voor gewoon brood en merkt u ook op dat als de laatste kneed daar slechts een half uur voor het bakken was geprogrammeerd, dit ook het uiteindelijke volume van het brood vermindert.
Het punt is dat de modi van Panasik perfect zijn ontworpen voor huishoudelijke ingrediënten.
Je moet ze bekijken en vergelijken met die van jou in de cartoon. Kies een prog die dichter bij Panasik ligt als u van plan bent te bakken met gewone bloem.
In termen van een zoet broodje is het gemakkelijker. Daar zullen boter en suiker de gebreken bedekken.

Vandaag heb ik deeg gekneed voor taarten, gebakken khachapuriks en cheesecakes, rapporteer hier Deegtaarten met havermout en roggemeel # 254
Het deegrecept, zoals gewoonlijk, door mij op mijn eigen manier aangepast, ineens komt iemand van pas

100 g kleine havermout + 250 ml kokend water, direct in de kom gegoten en afgekoeld tot een temperatuur van + 30 + 36 graden
120gr roggemeel
430 g tarwemeel van 1 graad
1 ei
100 g huisgemaakt bier met gist (restjes na botteling), 1 theelepel. honing van tevoren
1 theelepel zout
1 ei
3 g gist
Op pizza-modus

ineens komt iemand van pas

Het zal van pas komen, Luda, hoe!
Dank je!
Ik bewonderde je cheesecakes daar in Lina's topic al en stelde zelfs een vraag.

Ik bakte pure rogge met rabarber, gebakken op een "rogge" -programma bij mijn nr. 9, gemengd met een spatel, na kneden met een natte spatel, vormde ik een koepelvormig brood in een emmer. Het dak is gebarsten. De rabarber loste net op tijdens het kneden. Dit keer kwam de spatel na het bakken uit de emmer in de body van het brood. Maar lekker-oh-oh, zoals altijd, ik hou van rogge

In bladwijzervolgorde:
vloeibare gist op bier, al met honing 300ml
zout 1 tl l.
komijn 0,5 eetl. l
gemalen koriander + granen 1 el. l.
rabarber, zoveel mogelijk fijngehakt 75-80 g
gepeld roggemeel 400 g
gefermenteerde mout 50 g = 5 el. l. dimensionaal van Panasik
psyllium 0,5 uur l.
gist 1 theelepel l.
Je kunt 1 eetl. l. ongeraffineerde zonnebloemolie heb ik niet toegevoegd

Lyuda, de kruimel is goed, ik zal het recept opschrijven, maar ik zal droge gist hebben.
5 eetlepels mout, nooit zoveel. Waarom heb je besloten zoveel te stoppen?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, droog 2 uur. l. en alles komt goed!

Waarom heb je besloten zoveel te stoppen?

Ik wilde 2-3st is genoeg voor een donkere kleur. l., en 5 - dit zijn mijn "kakkerlakken", "geef me een pil voor hebzucht en meer, meer"

ik wilde

Ik bakte vandaag brood, gebaseerd op het recept voor gistingsarm brood gemaakt van roggemeel volgens de instructies, maar met mijn eigen aanpassingen

330 ml vloeibare gist, op basis van biergist en wei + 1 uur. l. zout
300 g tarwebloem 1c
200 g gepeld roggemeel
2e. l. ongefermenteerde mout
0,5 st. l. komijn
verse dille en groene uien in de helft van de dispenser.
0,5 uur l. droge gist SAF-moment
vanwege problemen met elektriciteit moest ik beginnen met het dieetdeeg met rozijnen. Voeg het vervolgens toe in de servicemodus en bak gedurende 1 uur.

Ik schreef over mijn avonturen in Cafe "At Pani Sonya" # 2555 je kunt nu lachen en in het proces van avontuur 'scheurde en gooide' ik

Luda, het brood ziet er geweldig uit na het hele verhaal met elektriciteit.

[Svetochka]

Svetochka, het bleek goed, geurig, ui, dille en karwijzaad deden hun werk.

Roggemeel is nog 2/5, daarom bleek het brood vochtig, maar toch zacht te zijn. En natuurlijk heerlijk

Collega's, op de vlucht nam ik "Pyshechka" -meel in 5-ke.
Bleek bij insecten te zijn!

Oeps, ik kocht een donut in de top vijf, er waren kortingen, ik schonk hem in een potje, ik heb nog niets gemerkt, maar ik heb hem nog niet gebakken, ik kan hem meteen weggooien

[Mandraik Ludmila]

Ik denk dat het duidelijk is dat ik het niet over het peloton heb, maar over het feest !!!?



Mandraik Ludmila, zet je bril op! Vergeet niet. Er zijn koffiebonen, en er zitten een paar gevleugelde bonen in de zeef!

Hier ben ik ongeveer hetzelfde, ze gooiden de verwende partij blijkbaar met korting weg. Ik kan het maar beter meteen in de vaten gaan doen, waar het kruidenvoedsel ronddwaalt, er zal wat baat bij hebben.
Nu kocht ik het ter vervanging, in onze "general store" Altai c. pp., duur natuurlijk, maar ik gebruik zelden het hoogste cijfer, het zal lang genoeg zijn.

Ik leg het brood, maar het programma is niet het juiste!
In plaats van M ~ L zei ik het ... Het kwam later, de batch ging al. Laten we afwachten wat er gebeurt.
Wat is in het algemeen het verschil ... bij bakken of kneden? Tijd 4 uur daar en daar

[Ritochka]

Ritochka, maak je geen zorgen, ik vergeet regelmatig de grootte en de korst in te stellen, aangezien ik meestal bak op programma's waar deze criteria niet zijn ingesteld. Voor mij maakt het niet uit of er een grotere hoeveelheid wordt geleverd, maar integendeel erger. Voor een groter formaat lijkt het alsof de baktijd 5 minuten langer is. dwazen onzorgvuldigheid, vergeetachtige jonge dames

In plaats van M ~ L zet ik

Ik denk niet dat er veel verschil zal zijn.
IMHO - er is een verschil in bakken.

Een ander model, maar ik ben ervan overtuigd dat alles hetzelfde is. Grootte - verandering in baktijd (5 min), korstkleur - baktemperatuur (ca.20 ° C +/-)

[entin]

kan het meteen weggooien

Laat me het nemen. Er zijn al twee runs op gemaakt. Normaal lekker brood. Moskou is voor ons geen decreet. Waarheid, entin?

Duc ook!
Ik heb het over onze "goederen". Misschien zal het in jouw omgeving eervoller zijn ...
U moet echter aandachtiger kijken! Bril, vergrootglas daar ...

U moet echter aandachtiger kijken!

En dit is al op de machine gedaan

Wie zou hebben getwijfeld !!!
Vijfsterrenbakker ... "Op het kaf" ...!?

Ja laan!

Vijfsterren Baker

Zes-klauwplaat ...

[Wit]

Wit, dus ik kon er geen spijt van krijgen hem terug te hebben gegeven, maar ze is in mijn dorp, maar ik breng deze 2 kg ook naar de stad, ik sta niet met lege handen en ik rijd zo, vooral omdat ik al schonk bloem in een glazen pot, niet handig, niet jagen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, bak brood, goede bloem!

bak brood, goede bloem!

ik zal zien

Zes-klauwplaat ...

Michelin gebeuren er maar 5.
hier kunnen we omheen, maar ... je kunt er niet tegenin gaan ...

"Over het algemeen kan een restaurant maximaal 3 sterren krijgen en een chef-kok een willekeurig aantal sterren, dus chef Gordan Ramsay ontving het maximale aantal sterren, hij had er 16, maar hij verloor er 2, en in 2015 een van zijn restaurants heeft een andere gekregen en nu heeft hij er 15, het restaurant kan gemakkelijk een ster verliezen ... "
(Van Wikipedia ... slechts een fragment))))

Zijn de tinten tijdens het staan ​​niet opgewarmd? Staat het gewoon op kamertemperatuur?

[Anatoly]

AnatolyAfhankelijk van de temperatuur in de kamer worden de tinten soms zelfs verwarmd voordat ze worden gemengd.
Ik heb vaak maar + 17 * C in mijn keuken, dus in het "Whole Grain" -programma worden ze onmiddellijk ingeschakeld wanneer het programma start. Ik heb niet gemeten tot welke temperatuur het werd verwarmd.
Ik denk dat de laagste starttemperatuur in HP is geprogrammeerd, waarnaar de broodbakmachine zelf opwarmt.

[Taille]

Taille, Natalia, Doorzichtig. Nou, dat dacht ik eigenlijk. En soms raak ik het aan, het wordt niet opgewarmd. Nou, het appartement is nu 26 graden



Uitstekende HP, ik ben niet dolgelukkig. En ik begon bijna met moulinex

En ik raakte bijna in moulinex

En ik. Het was zo

We verkochten moulinex met betaling in termijnen. Ik weet niet of je zo'n chip van de banken hebt. Het is voor het product dat u meerdere betalingen kunt doen (soms tot vijfentwintig), maandelijks dit bedrag van de kaart aftrekt en als gevolg daarvan hoeft u geen cent te veel te betalen. En ik kocht het bijna. Maar na verloop van tijd zei ik tegen mezelf STOP, eerst op internet snuffelen. En al meer dan een maand is er geen limiet aan geluk

En ik werd aangetrokken door het feit dat baguettes gebakken kunnen worden, en nu kan ik het goed zonder. Hoewel Luda ook baguettes bakte in Panasika, maar hier ga ik niet voor. Luiheid

Hulp met advies! Ik heb het brood (ik heb een model 2510) laag-gist gedaan. Om ongeveer 8:00 uur. Terwijl ik achter de computer zat, zag ik dat de machine in het dashboard uit stond (het gebeurt) en natuurlijk ging het programma verloren! Het kneden is al voorbij, het deeg is ongeveer de helft van het normale gerezen.
De servicemodus ingeschakeld. Ik weet niet hoe laat het deeg moet worden gekneed, en in het algemeen, met een lage gistmodus, 1 slag of 2?
Ik denk om 12.10 uur om 50 minuten te gaan bakken. Heb je om 11.00 uur een warming-up?

[fruitig]

Wie heeft 2510, mensen, reageer, help de man!
fruitig, Elena, en je keek naar de tabel met processen op tijd op onze eerste pagina?
Toegegeven, dit is 2501. Maar het Dictated-regime duurt 5 uur. Bekijk de link.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Over het algemeen bak ik de laatste tijd zonder aarzelen, maar ik bak tarwe-rogge, ergens 60/40. Gisteren bakte ik het op zuurdesem, geweldig.



Volgens mijn metingen - na 1,5 uur het toerental en daarna na 20 minuten het toerental. Ik heb gemeten tot het einde van het programma, dat wil zeggen de laatste min 2 uur voor het einde van het programma

[fruitig]

fruitig, Elena, voor de toekomst - een stroomstoring van minder dan 10 minuten heeft geen invloed op het programma. De kachel gaat verder vanaf het moment dat de elektriciteit werd afgesneden.

Op lage gist, een paar slagen, maar hoeveel - telden er zeker niet twee

Ik kan niet bewerken

aan de rechterkant onder het bericht is de knop "bewerken"

[mamusi]

mamusi, Bedankt! Ik zag zo'n bord, maar er zit geen gistingsarme modus in. Over het algemeen wordt er iets onbegrijpelijks gebakken, het koelt af, de bovenkant is bleek en heeft gefaald, het zal voor crackers gaan.

een stroomstoring in minder dan 10 minuten heeft geen invloed op het programma

Mijn 2501 bevat 30 minuten. Gecontroleerd.