Gistpannenkoekjes met bier

Gistpannenkoekjes met bier

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	400 g
Ei	1 stuk.
zout	2 behoorlijke snufjes
groeit op. olie-	50 g
gesmolten sl. olie-	50 g
gesmolten varkensreuzel (intern vet)	50 g
Melk	2 eetlepels.
licht bier	1 fles.
water	100 ml
suiker	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Bedankt, Chuchelka, voor een goed recept. Gemaakt op basis van je pannenkoeken met bier. Maar in plaats van zuurdeeg - levende gist. En voor deze hoeveelheid bloem - meer vloeistof. Het resultaat is zo'n recept.
• Gist verdund met warme melk met suiker - 5 min. Vervolgens werden alle ingrediënten heel, heel warm gemengd en aan de bloem toegevoegd. 1 uur vertrokken. Maar ik realiseerde me dat 30min. was genoeg. Al het deeg kwam eruit. Ik moest verzamelen.
• Giet op een voorverwarmde pannenkoekenmachine een volle lepel en nog een schepje deeg en oven. Pannenkoeken zijn mollig, poreus en hebben een gist- en bieraroma.
• Varkensvet wordt helemaal niet gevoeld. Ik voeg het nu toe aan allerlei pannenkoeken - het deeg blijft gemakkelijk achter op de pannenkoekenmaker, je hoeft nergens mee in te vetten.

Vergelijkbare recepten

Gistpannenkoekjes "Vologda-kant" (Freken Bock)

Gistpannenkoekjes met griesmeel (Sergey Kornilov)

Gistpannenkoekjes met rauwe aardappelen (Lana)

[Fadeeva]

Fadeeva


Dacht niet te doden!

Je hebt een complete pannenkoek van gist. Ik heb ze in feite gistvrij. Zuurdesem zal het deeg in die tijd niet doen rijzen, in tegenstelling tot droge gist. Het geeft de pannenkoeken gewoon een rijke, broodachtige geur, smaak en porositeit. En bier - ja! De geur is zo moutig bij het bakken.