Europees honingbroodje met pruimen in chocolade

Europees honingbroodje met pruimen in chocolade

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren	4 dingen.
Dooiers	2 stuks.
Suiker	100 g
Lieve schat	30 g
Tarwemeel	130 g
Frisdrank	1/4 theelepel
Zout	snuifje
Met chocolade bedekte pruimenjam	250 g
Mousse:
Gelatine	5 g
Water voor gelatine	25 g
Mascarpone	100 g
Vla	100 g
Room 35%	150 g
Poedersuiker	1 eetl. l.
Velours:
Cacaoboter	50 g
witte chocolade	50 g

Kook methode

• Eerlijk gezegd is zo'n broodje perfect voor een feesttafel, want het is mooi, lekker, origineel. Ja, en schat - je kunt traditionele gebakjes zeggen voor de nieuwjaarstafel.
• Maar deze cake is mij natuurlijk net overkomen
• Als tussenlaag gebruikte ik pruimenjam in chocolade, bereid in het pruimenseizoen.
• Nou, nu mijn taart:
• Honingkoekje:

• Breek 4 eieren en 2 dooiers in de mengkom (we hebben geen eiwitten nodig), voeg suiker, honing en vanille toe. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Schakel over naar gemiddelde snelheid en klop gedurende 10 minuten. We krijgen een zeer luchtige en stabiele massa.

• Zeef bloem, zetmeel, zout en soda in een aparte kom. Giet de helft van het gezeefde mengsel op de opgeklopte massa. Roer voorzichtig erdoor, giet de andere helft uit en roer er net zo voorzichtig door, in een poging het mengsel niet te bezinken.

• We bekleden de bakplaat (uit de oven) met perkament, schenken uit en egaliseren onze massa.

• Bak 12-15 minuten op 200C tot ze diepbruin zijn.

• Strooi poedersuiker op een handdoek. We draaien de cake erop (het perkamentpapier komt er bovenop) en verwijderen het papier voorzichtig terwijl het heet is. Ik zal meteen reserveren dat ik in dit stadium de gewenste maat van het koekje voor mijn formulier heb gekozen.

• Rol de rol (aan de korte kant) in een spiraal op in een handdoek en laat afgedekt afkoelen. Op deze manier voorkomen we scheuren. Oh, mijn favoriete Sovjethanddoek ...

• Na afkoeling ontvouwen we de rol, bedekken we met jam en laten we 2 cm onbekleed vanaf de korte kant.

• Wikkelen

• mousse:

• Week de gelatine voor.

• Klop de mascarpone op kamertemperatuur met de suiker en de custard.

• Klop de room en de poedersuiker in een aparte kom.

• Meng mascarone, room en gelatine

• Giet 2/3 van de room in een vorm

• We smelten de rol.

• We egaliseren het oppervlak met de resten van de crème. Bevriezen.

• Er zijn dus zeker 6 uur verstreken ...

• Velours: meng cacaoboter en chocolade, apart gesmolten. Voeg kleurstof toe als je wilt.

• We halen de cake uit de vorm en plaatsen hem snel in de gevechtskist totdat zich condens vormt.

• En het meest favoriete leuke onderdeel - we bedekken met velours. Schoonheid wordt vlak voor onze ogen geboren!

• In principe is elke pruimenjam geschikt om te impregneren, maar dit is vooral heerlijk, want de pruim is heel, en zelfs in chocolade ...
• Met dank aan de auteur van deze prachtige jam!
• 
  Chocolade-pruimenjam (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, Oh, wat heerlijk!

[L-olga]

L-olga, schoonheid! heerlijk eten! oh, op een dag zal ik opgroeien tot velours. er is alleen nog een nieuwe koelkast met vriezer te koop en een shokopult)))) voor velours

[Olga]

Olgaen wat voor vla gebruikt u? Is dit een vereiste optie? Kun je pudding vervangen?
P.S. De man vroeg om een ​​broodje voor het weekend. Ik dacht, gewoon een broodje is saai, ik verdrink het broodje in mossel, in de vorm van Boucher. Ik dacht dat niemand er nog aan had gedacht. En hier is je recept! Ik maakte een gewoon koekje, miste het met confit van fruit. wikkelde de rol in plasticfolie en stuurde deze naar de vriezer. Hier verdrink ik donderdag in de mousse! Bedankt voor het recept

Ik weet het niet, ik gebruik geen puddingen. En je favoriete vla is altijd in gebruik.