Honingparadijscake

Honingparadijscake

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Voor de test
kippen ei	3 stuks
suiker	1 eetl.
boter	100 g
vloeibare honing	3 eetl. l.
tarwebloem	tot het deeg dik is
Frisdrank	2 theelepels
Voor room
suiker	1 eetl.
zure room vanaf 20%	minimaal 500 gr.
Bovendien
noten, rozijnen, pruimen, chocolade	naar smaak en verlangen

Kook methode

• Er zijn nooit teveel honingarbeiders! Waarschijnlijk heb ik alles met ons besproken, maar deze heb ik niet gevonden. Het recept is oud, van een notitieboekje dat in schooltijd is begonnen en daarom meer dan eens is getest. En trouwens, hij staat vrijheden toe bij het koken, die de cake helemaal niet bederven, maar de smaak slechts een klein beetje aanpassen.
• Dus het deeg.
• Klop eieren (grootte is niet belangrijk) met suiker, voeg honing en boter toe, zet 25 minuten in een waterbad, vergeet niet te roeren. Dan voegen we frisdrank toe en, onder constant roeren, nog eens 5 minuten bewaren, de massa zal toenemen, maar niet veel, een steelpan van twee liter is voldoende voor dit proces. Haal uit het stoombad en laat ongeveer 15-20 minuten afkoelen. Voeg bloem toe vanaf ongeveer 2,5 kopjes. Soms duurt het tot 4! bril. Het is beter om het deeg met je handen te koken, het moet een beetje plakkerig aanvoelen, vergelijkbaar met zandkoekjes. Verdeel het deeg in 10 stukken, rol het uit, steek er meteen cirkels uit op een bord of deksel, plet de stekken en rol het weer uit. Taarten kunnen van zeer dunne worden gerold - erdoorheen zijn platen op papier zichtbaar (dan zijn er nogal wat restjes en worden er meer taarten van verkregen) tot tamelijk dikke als de cake zonder snippers wordt uitgerold. Ik krijg meestal 13-14 dunne cakes met een diameter van 21 cm.
• Hier zou ik willen zeggen over die vrijheden waarover ik in het begin sprak.
• Als je in eerste instantie grote eieren en honing neemt, niet gesmolten, maar dikke en volle lepels, dan zal het deeg veel meer bloem nodig hebben, en daarom zullen we meer kant-en-klare cakes krijgen, die praktisch niet verschillen van smaak met het origineel versie. Met deze methode om taarten te bakken, worden er maximaal 20 verkregen! stukken.
• We bakken de cakes in een oven die is voorverwarmd tot 200C op gemiddeld niveau (de bakplaat moet eerst met bloem worden bestrooid) gedurende letterlijk 2 minuten tot ze goudbruin of goudbruin zijn. Er is een manier om het proces te versnellen - leg 2 cakes op één bakplaat, als ze een beetje overlappen, plakken ze niet aan elkaar.
• Met de room is alles eenvoudig: roer de zure room (niet kloppen) met suiker tot de suiker volledig is opgelost. Als er 20 dunne cakes zijn gebakken, verhogen we dienovereenkomstig de hoeveelheid room.
• Ik begrijp het meestal zo: honing met lepels met een glijbaan, ongeveer 20 cakes, drie of vier gaan meteen door huishoudens worden gegeten, een of twee voor het besprenkelen van de cake, 15 cakes in de cake zelf. Dan neem ik 800 g zure room voor room, 1,5 kopjes suiker.
• Bijeenkomst. We smeren elke cake in met zure room en gebruiken deze voor ongeveer 2 el. l., tussen de cakes kun je verschillende vulstoffen gebruiken, maar wat mij betreft, ze zijn daar niet echt nodig. Bestrooi de bovenkant van de cake en zijkanten (optioneel) met kruimels gehakte cake.
• Laat de cake minimaal drie uur op kamertemperatuur staan, daarna kun je hem naar de koelkast sturen. Heerlijke, vochtige en niet al te dure cake is klaar!
• 
• 
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2-2,5 kg.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Meisjes, als iemand van erg natte cakes houdt, neem dan 1,5 keer meer room

Bedankt voor het recept, ik ga het zeker doen, ik ben dol op honingcake.

[Svetochka]

Svetochka, Hoop ik - vind het leuk! Het is mijn favoriet

[Tina]

Tina, en je hebt geen recept voor een chocolade honingkoek in je bakken, anders verkopen we hier in Izbenka zo'n heerlijke honingkoek, ik zou er zelf wel een willen maken En jij kent veel taartrecepten

[Svetlana]

Svetlanakijk eens naar deze, hij past misschien

Taart "Chocoladefantasie" (V-tina)

nou .. om in ieder geval te zien wat voor soort cake er is

[V-tina]

V-tina, en er zijn chocoladetaarten, banketbakkersroom

Toegevoegd op zondag 21 aug. 2016 20:51

Maar dit recept heeft ook een bladwijzer.

[Sedne]

Sedne, je kunt proberen een recept op te halen, maar je moet natuurlijk de smaak kennen ...

[Tina]

TinaNu zijn de bosbessen voorbij (ik ben er nog steeds van aan het bakken) en ik zal zeker een van je meadies bakken, ik heb ze al een hele tijd niet meer gegeten en ik ben er gewoon dol op.

[Svetlana]

Svetlana, Ik wacht op indrukken

[Tina]

Tina, erg smakelijk !!! In de vuilnisbakken gesleept!

[blij]

blij, Ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt en van pas komt!

[V-tina]

V-tinaTing, kan ik je bezoeken voor een honingcake, ahh?
Nou, het is gewoon perfect geworden

[Mashenka]

MashenkaJa, dat mag u zeker

man, zo walgelijk mijn geliefde afgewezen zegt niet sappig, maar at eerst de helft van de cake in één persoon op een dag

Nou, het is gewoon perfect geworden

Bedankt, dit is mijn favoriet

Meisjes !!!! Eenmaal in Moskou, op weg naar de Azbuka Vkusa, ging ik Esterhazy-cake kopen, en de banketbakker schoof de Royal Sour Cream-cake recht onder haar neus. Het ziet er helemaal niet smakelijk uit, maar de geur viel me op, maar de smaak ..... Ik heb nog nooit van mijn leven zo'n lekkere cake gegeten! Ik schrijf niet in het onderwerp, draag het over, maar misschien kent iemand dit recept? Ik ben er nu 3 jaar op aan het drogen ...

[Nata1500]

Nata1500, met deze vraag in 'op zoek naar een recept'

man, zo'n geliefde walgelijk afgewezen zegt, niet sappig, maar at eerst de helft van de cake op een dag

Ik bedoel ... het is een beetje droog, toch?

[blij]

blij, voor mij is dit precies goed, maar mijn helft houdt van zulke natte cakes, zegt hij - een beetje droog, maar hij verloor een kilo cake in een dag. Voor zijn smaak heb ik waarschijnlijk anderhalve liter nodig voor 15 zure roomkoekjes.

[Tina]

Tina, en als u het een beetje zachter maakt, is het niet zo? Het is alleen dat de mijne ook niet van dryish houdt ...

[blij]

blij, ja, je kunt het zonder problemen zachter maken, room is niet 2 eetlepels per cake, maar drie of vier en bak cakes van lichte kleur - ze zijn beter doorweekt, ik maak zelf graag gebruinde cakes en hoe ze te eten

Ik heb het in het briefje gelezen ... ik heb het niet meteen gezien! ))) Bedankt! Ik hou ook meer van gebruinde koekjes!

[blij]

blij, stelde mijn man voor dat ik gewoon twee lagere cakes zou verzamelen - een voor hem, een voor mij en mijn zoon

Goed idee!

vooral gezien het feit dat de cakes worden voorgesteld om gelijk te worden gebruikt

Tina, zou Natapit's zure roomcustard werken? Ze willen een honingkoek met deze room, maar ik weet het niet ...

[blij]

blij, als alleen de cakes extra worden geïmpregneerd. Ik hou van honingkoek met zure room-vla met dergelijke cakes

Honingkoekje (met frisdrank) (Irza)

Tina, en wat te impregneren?

[blij]

blijIk week gecondenseerde melk + gekookt water. En houd de taarten dan minder bij het bakken, maar licht goudkleurig van kleur zodat ze zacht worden

Ik dacht ook aan droogte ... dus dat zal ik doen

[blij]

blijIk hoop dat jij en je klanten het leuk zullen vinden

[Tina]

Tina, we vonden de custard van zure room erg lekker, ik verzamelde een kleine cake om de smaak te waarderen ... ik heb de cake een paar uur geleden gegeven, dus er is lange tijd geen nieuws van de klant Ik heb de koekjes niet bewaard de oven voor een lange tijd, en ze goed doorweekt ... Nu moet ik een huis maken, en zeker een dubbele portie! Ik heb al honderd jaar geen honingkoek gegeten!

[blij]

blij, aangezien je de cake zelf lekker vond, zal de klant hem zeker lekker vinden, we wachten op nieuws

Ik heb al honderd jaar geen honingkoek gegeten!

Schoenmaker zonder schoenen

Schoenmaker zonder schoenen

Ja, precies!

Ik rapporteer ...

*

Toegevoegd maandag 19 sep. 2016 08:00 uur

Schoenmaker zonder schoenen

al gecorrigeerd!

[blij]

blij, Wauw! wat een schoonheid, bedankt voor zo'n prachtig verslag

[Tina]

Tina, en de klant heeft zich ook afgemeld, ze vond alles leuk!
Ik ga thee drinken met je cake ...

de klant heeft zich ook afgemeld, ze vond alles leuk!

oh, dan ben ik dubbel blij

Ik ga thee drinken met je cake ...

neem een ​​lekkere thee

[blij]

blijwat een funky snit

V-tina, Tina, bedankt voor het recept! Precies wat je nodig hebt! Overgelaten om te koken)

[Yasmina]

YasminaIk hoop dat je alles leuk vindt

[Tina]

Tina, het is een plezier om je cake te koken! Ik heb een beetje meer honing gedaan) de kleur is verzadigd oranje, pure honing bleek voor de taarten, geen recept heeft zo'n effect gegeven, ik heb deze kleur al heel lang gewild! Heel erg bedankt! Morgen snijden we de cake, maar vandaag laat ik hem alleen van buitenaf zien) ik zal de cut morgen toevoegen) het zijn 15 cakevellen van 21 cm geworden, hij lijkt dun uitgerold, of misschien zelfs dunner
Hier is mijn knappe! I love honey cake) bedankt voor het recept!

Lekker! Absoluut!) Maar ik overdreef het een beetje met honing en verlaagde de hoeveelheid suiker niet, en het bleek een beetje zoet .. Nou, als je een fout vindt)) de volgende keer moet je suiker verminderen ... En het zal onvergelijkbaar zijn

[Yasmina]

Yasmina, bedankt Wat een mooie taart ben je geworden, heel interessant versierd, maar op de een of andere manier ben ik helemaal niet bevriend met versieringen

het bleek 15 lagen van 21 cm. het lijkt dun uitgerold, of misschien zelfs dunner

Ik krijg 20 stukjes om uit te rollen, ze zijn verzadigd met room en worden dan dikker
Ik wacht tot de snit en indrukken smaken, heel interessant

Toegevoegd donderdag 02 maart 2017 15:53 ​​uur

Yasminahoera, ik ben blij dat alles is gelukt en ik vond het leuk. En de foto is zo mooi, ik krijg het nog nooit zo mooi

[Tina]

Tina, Ik kijk naar de foto's, het behoudt zijn vorm goed, als het al een stuk is. In andere recepten lijkt het minder stabiel.
Ik heb, zoals altijd, gedachten om het als een individueel dessert te versieren, maar ik moet niet verspillen en niet uit elkaar vallen, ik dacht om de Opera te maken, en mijn schoonmoeder vroeg om een ​​honingtaart

[Natasha]

Natasha, het behoudt zijn vorm perfect, kijk, Rada heeft het op bestelling gemaakt met zure roomcustard en een paar andere meisjes, het ziet er erg mooi uit met het juiste ontwerp, nou ja, heerlijk, het recept komt nog uit de Sovjettijd. Het wordt enorm, als je niet zoveel nodig hebt, kun je het doormidden snijden
Ik hou ook erg van deze

Honingkoek "Tante Rose die naar Israël vertrok" (V-tina)

Ik zal blij zijn als er iets bij je past en je het leuk vindt

kan worden gehalveerd

Dit is ja! De helft voor onze tafel en de andere helft voor mijn man voor werk

[prona]

prona, nou ja, dat kun je doen) Als je gewoon kookt met zure room en van goed natte cakes houdt, neem dan meer room, en als met een andere - laat het weken, anders zijn de cakes vanzelf droog

[Tina]

Tina, je moet nadenken over het goede zonder zuivelproducten, maar een geleidelijk slechte cake moet rotten, vooral omdat dit niet het enige dessert is dat zal worden

voorgoed is het nodig zonder zuivelproducten

ahh, ik weet dan niet eens wat hier aangepast kan worden zonder smaak te verliezen, nou ja, je weet het zelf, een honingkoek zonder zure room is geen honingkoek, maar misschien kun je iets interessants bedenken, vertel het me later

zuivel vrij

Je kunt soja-zure room nemen, of het maken met kokosmelk, ik weet gewoon niet hoe ik het in Israël moet doen.

soja zure room

Ik heb nog nooit zo'n beest ontmoet, maar ik was ook niet erg geïnteresseerd.
Ik zal een vla maken met sojamelk en plantaardige room.
En het deeg ligt al in een waterbad



Ik heb het verzameld. Het bleken 5 taarten 26 * 26 te zijn. Ik rolde niet erg dun, ik had de kracht niet. Gelaagd met custard in sojamelk en plantaardige room, en in het recept boter vervangen door margarine.
Nu zal ik trekken en proberen te regelen.

Nu zal ik trekken en proberen te regelen.

Natasha, hoe smaakte het uiteindelijk?