Vanille beschuit met gedroogd fruit en zuurdesem

Vanille beschuit met gedroogd fruit en zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Zuurdesem	100 g
Melk	100 g
Suiker	80 g
Tarwemeel	370-380 g.
Kippeneieren	2 eekhoorns en 1 dooier
Vanilline (of andere vanillesmaak)
Boter	50 g
Rozijnen (of ander gedroogd fruit)	100 g
SMERING:
Ei	1 dooier

Kook methode

• We doen het zuurdeeg doen herleven (20 g starter + 40 g water + 40 g bloem = 100 g) - het resultaat is een deeg.
• Kneed het deeg van de ingrediënten en laat het 1,5-2 uur rijzen (afhankelijk van de hitte kan het veel meer tijd kosten, afhankelijk van de sterkte van het zuurdeeg), totdat het volume 2-3 keer toeneemt. Verdeel de peperkoekmannetje in partjes en vorm de broden. Laten we gaan (1,5-2 uur).
• Vet de broden voor het bakken in met opgeklopte dooier.
• Verwarm de oven voor op 190 * C en bak de broden ongeveer 25 minuten.
• Laat de vormstukken volledig afkoelen. Bestand tegen 12 uur zodat ze niet verkruimelen tijdens het snijden.
• Snijd de broden nu in plakjes van ongeveer 1 cm dik, leg ze op een bakplaat en droog ze af.
• Drogen op 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Aan beide kanten.

Opmerking

Specifiek deze croutons met gedroogde abrikozen.



SUKHARI - sneetjes wit of zwart brood, speciaal gedroogd voor verdere opslag of om te gebruiken bij het koken voor verschillende gerechten. In het laatste geval worden de crackers vermalen (gemalen crackers). De broodkruimels zijn bedoeld. voor opslag, draai vers, ongewenst zacht brood. Het wordt in plakjes van ongeveer 1 cm dik gesneden van brood met intacte korst. Voor culinair gebruik wordt de korst van zowel wit als zwart brood voor het drogen afgesneden. Het drogen wordt uitgevoerd in een zwak verwarmde oven.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, wat heerlijk! Je zult niet merken dat het bord leeg blijkt te zijn.

[Manyash]

Manyash, Duc het is ..... Gisteravond dronken geworden .... vandaag liggen er al kruimels op het bord)))))) Ik vond de zuurdesem crackers erg lekker. Hoewel ik niet zeker wist wat er zou gebeuren. Het recept was gist.

[Natasha]

Crackers zijn heerlijk!

Het recept was gist

Natasha, maar kun je de gistversie uitspreken?

[Haken]

Haken, Innochka, als ik het dringend nodig heb, kan ik je vertellen hoe ik tel. Ik neem aan dat de zuurdesem 50% water bevat, 50% bloem ...
Dus voeg 50 ml water en 50 g bloem toe aan het recept, en je kunt hier gist volgens mij 1,5 tl drogen, rekening houdend met de boter en het ei ...
Vergeef me, Natasha, de auteur van het recept dat past

[Rit]

Rit, en we zijn hier allemaal samengekomen om de recepten te verbeteren. En een uitleg bij herberekening kan ook voor iemand nuttig zijn.

Toegevoegd woensdag 31 aug. 2016 08:54

Kleine baby, hier is de lay-out van het oorspronkelijke recept
Melk - 150
Suiker - 80
Tarwemeel - 400
Kippeneieren - 2
Vanille smaak
Boter - 50
Gist - 12

kan nuttig zijn.

... Oh, ik ben blij dat te horen, anders stapte ik in, en toen dacht ik ...

Ik neem het recept ook voor mezelf, ik zal het proberen! Bedankt!)

Toegevoegd woensdag 31 aug. 2016 09:13 uur

Ik zal het proberen met pruimen ... ik heb veel gedroogd ~ opgestapeld ...

maar toen kwam ik binnen, en toen dacht ik ...

Rit ... persoonlijk begrijp ik dit - sinds ik het recept hier heb gepubliceerd, betekent dit dat het niet langer van mij is, maar van ons)))))

Toegevoegd woensdag 31 aug. 2016 10:01 uur

Ik zal het proberen met pruimen

Filler is een relatief gedeelte van een recept. Het oorspronkelijke recept zegt RAISE. Ik las tussen de regels als "eindelijk gedroogd fruit" ...
Dus het veld voor huntas is NIET GLADD))

[Natasha]

Natasha, crackers zijn erg smakelijk! gemaakt van gewoon zuurdesembrood, heerlijk

[Ira]

Ira, dit recept is geen extreem voorbeeld))))) Het is een kwestie van onze fantasieën, smaken en voorkeuren. Het idee is belangrijk. En wie zal creëren van wat niet de essentie is. Het slimme meisje dat het gebruikelijke brood toevoegde. Meisjes, hier op de site, en bijgevoegde paaskoekjes. Wat zijn we allemaal mooie naaisters.

Toegevoegd donderdag 01 sep. 2016 08:39

Gisteren zat ik mijn man de hele dag lastig te vallen om van blikjes een vorm te maken (waar Vera (Doxy) het over had). Dus ik bakte er beschuit in. Ik zou graag willen dat de croutons ronder van vorm zijn en niet plat (je kunt een koeler deeg hebben, maar dat zou ik niet willen)
Een stokbroodhouder gemaakt van ... blikjes!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het idee met banken, de verbeeldingskracht van onze vrouwen kent de limiet niet ... hier heb ik ook mijn hoofd gekweld hoe ik een mal voor broodjes moet kopen, maar de prijs bijt, op Aliexpress een soort Chinees blik met een niet -stickcoating kost 3,5 duizend roebel in de vorm van een bloem of hoge hoed, wie kan het betalen? dit is exclusief verzendkosten. Kortom, ze kalmeerde snel en vergat deze vormen. en blikjes is een idee !!! En je crackers moeten geproefd worden, vooral omdat ik een nieuw eeuwig zuurdeeg tevoorschijn haalde en er mega-smakelijk brood op bakte

[Iers]

Iers, Ik denk dat je kunt doen met geïmproviseerde middelen, en deze "duizend" redden.
En probeer crackers te bakken. Ik denk dat ze dat zullen doen.
Voor het zuurdeeg respecteer ik eindelijk de gastvrouwen. Degenen die het aandurfden om te kweken en de zuurdesem in huis te "houden" zijn 100% NELENTYAYE, want dit is een lastige zaak.
Zelf bakken wij al bijna twee jaar brood. Terwijl het "eeuwige" werd verhoogd, wordt het "dak" nog steeds verwijderd van de rijsproducten.

Voor het zuurdeeg respecteer ik eindelijk de gastvrouwen. Degenen die het aandurfden om te kweken en de zuurdesem in huis te "houden" zijn 100% NELENTYAYE, want dit is een lastige zaak.
Zelf bakken wij al bijna twee jaar brood. Terwijl het "eeuwige" werd verhoogd, wordt het "dak" nog steeds verwijderd van de rijsproducten.

Natasha, ik gebruik HP nu 6 jaar, waarvan ik 1,5 jaar zuurdesembrood bak, ik denk dat ik nu pas echt brood eet

[Ir]

ik tel alleen nu ik echt brood eet

Solidariteit met jou Ir!!!

Toegevoegd vrijdag, 02 sep. 2016 10:01 uur

Hier zijn we ook ... Eerst bakten we deze bescheiden broden ... peperkoek ... dat is brutaler als het werd. Een vriendschap met zuurdesem begon. En wat voor soort krakeling werd er niet op gebakken)))
En vrienden poetsen het weg ... wil niet wentelen met zuurdesem. Er zijn er die nog steeds niet van zulk brood houden. Ze zeggen dat ze van de winkel houden (perverselingen))))))))

[Natasha]

Ze zeggen dat ze van de winkel houden (perverselingen))))))))

Natasha, lachend, ik begon niet met brood kennis met zuurdesem))), maar met muffin, meer bepaald met botertaarten, ze zakten in mijn ziel en ik bracht de eerste zuurdesem op rozijnen, daarna op kwas, dus het begon ermee, of liever het bleek))) en taarten en broodjes, etc., maar ik kwam er niet uit met brood))) en toen hielp Natasha Kuznez84 me, waarvoor ik heel dankbaar ben))), voor het leren kennen van de eeuwig zuurdeeg en recepten voor echt gezuurd brood, ik werd meegesleept zodat ik verslaafd raakte aan zuurdesem))) en nu bak ik nauwelijks met gist ...

verslaafd aan zuurdesem)))