Cake "Chocolate Fantasy" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Taart "Chocoladefantasie"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test
vloeibare honing	150 g
suiker	2 eetlepels. l.
eieren	2-3 stuks (130 gram)
tarwebloem, hoger. rang	300 gr.
Frisdrank	0,5 theelepel
citroenzuur	0,5 theelepel
cacao (optioneel)	5 theelepels
Voor room
chocolade	250 g
poedersuiker	100 g
boter	200 gr.
zure room 26%	100 g
water	2 eetlepels. l.
kersen gedrenkt in cognac	op aanvraag en beschikbaarheid
Voor impregneren
cacaosiroop	50-100 ml.
Ter decoratie
chocolade	30 g
noten	30 gr.

Kook methode

Een taart voor liefhebbers van zoet en chocolade, erg lekker, maar je eet niet veel, zeker niet als je je figuur volgt. Maar niet altijd op dieet. Daarom, op verzoek van mensen in nood - een cake.
Ten eerste, het deeg.
Meng honing met suiker en blijf op minimaal vuur of waterbad totdat de suiker is opgelost. Suiker wordt hier precies gebruikt om de gewenste consistentie van honing te traceren. Het is belangrijk om niet te gaar te worden, anders krijgen we honingtoffee. We koelen de honing af, op dit moment bereiden we zelf het droge mengsel voor: 250 gr. bloem (eventueel de rest later toevoegen), mengen met soda, citroenzuur en eventueel cacao. Voeg een voor een eieren toe aan de afgekoelde honing, en droog vervolgens elke eetlepel (alles moet weg), voeg indien nodig de rest van de bloem toe tot een dik deeg dat geschikt is om te rollen. Rol de cakes op een met bloem bedekte tafel uit tot een dikte van 1,5 cm. Ik rol hele dunne uit, zodat ze op een bakplaat kunnen worden overgebracht - het blijken 3 cakes met een diameter van 25 cm te zijn. We bakken letterlijk 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200C, ik raad niet aan om de cakes, anders worden ze taai. Snijd de oneffen randen direct weg nadat u de cake uit de oven hebt gehaald. We laten de cakes weken met cacao of een andere impregnering (indien gewenst, week ik niet, maar dan lijkt het voor sommigen droog).
Room. Om de room te bereiden, smelt u de chocolade met twee eetlepels water in een waterbad. Klop de boter apart met poedersuiker, voeg de afgekoelde chocolade toe, klop goed - probeer het, als het te zoet voor je is, zoals voor mij, voeg dan zure room toe en klop opnieuw. De room wordt niet erg dik, deze wordt later dikker als de boter en chocolade hard worden.
Bijeenkomst. Omdat de room vrij vloeibaar is, verzamelen we de cake in een vorm. We verdelen de room mentaal in drie delen en verdelen het in gelijke delen over elke cake (iets minder op de bovenste, van dit deel laten we de zijkanten over om te worden gecoat), indien gewenst, doe de kers op de room ( Ik heb niet toegevoegd).
We laten de cake een paar uur op tafel liggen voor een betere impregnering en sturen hem dan naar de koelkast om te stollen, wanneer de room vastpakt - haal hem uit de vorm en smeer de zijkanten van de cake in met room. Versier met geraspte of gehakte chocolade, alle (wat er in het huis zit) geroosterde noten.
Empirisch kwamen we tot de conclusie dat de cake na een dag het lekkerst wordt. Je kunt natuurlijk eerder eten, maar dit is niet precies dezelfde smaak.
Een paar foto's
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 - 1,2 kg (8-10 porties)

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven, fornuis, mixer

Opmerking

Met een cakediameter van 25 cm komen er drie cakes uit, na het bakken en bijsnijden is de diameter 24 cm, de totale hoogte van drie lagen is 2,5 cm, met room komt de cake 5-6 cm hoog uit en weegt 1-1,2 kg.